関連リンク クラシック音楽館(Eテレ)
圧倒的な推進力! 会場:愛知県芸術劇場コンサートホール 管弦楽:名古屋フィルハーモニー交響楽団 指揮:川瀬 賢太郎 曲目:ベートーベン/交響曲 第7番 イ長調 作品92 ほか ⑨12月23日(水)NHK交響楽団公演 ベートーベン「第9」演奏会 詳細はこちら(※公演は終了しました) 歌え!喜べ!
N響演奏会 - NHK FM 土曜 午後6時(随時)
2020年2月2日 21時~Eテレ「クラシック音楽館」にて、昨年夏に行われた「N響ほっとコンサート」が再放送されます。詳細は こちら
2020/09/16 12:48 中川翔子MCのプログラムも!NHK音楽祭が開催 2016/10/11 16:04 キーワード Eテレ クラシック音楽 オーケストラ コンサート N響 番組トップへ戻る
NHKオンデマンド クラシック音楽館
ぶり大根を圧力鍋で作る!
Description ブリのアラで作るブリ大根は最高☆しかし骨をとるとあまり身がなくて残念・・・。なので!圧力鍋の力で骨ごと食べちゃえ♪ ブリのアラ 500gくらい 作り方 1 ブリのアラに 振り塩 をし、10分くらい置く。その後水で洗い流し、熱湯をかけて表面が白くなるようにする。臭みが取れます。 2 大根の皮をむく。縦半分に切り、厚さ2cmに切る。生姜は スライス する。 3 圧力鍋に☆を入れて蓋をせずに加熱する。沸騰したら火を止め、大根・ブリの順に鍋に入れて、蓋をして加圧を開始する。 4 圧が掛かったら 弱火 にして25分加熱する。その後火を止め、圧が収まるまで自然放置。 5 圧が収まったら開蓋!そこにはもうブリにも大根にも骨にまで味の染み渡った"ブリ大根"が…!イタダキマス♪ コツ・ポイント 1の行程をしっかり行えばバッチリです☆あとは圧力鍋にお任せ♪ 圧力鍋によって圧後の加熱時間が変わるかもしれません。適宜調節してください。 このレシピの生い立ち やっぱりお肉もお魚も骨に旨みあり!ですがその代わりに食べられる部分が少なくなってしまうのが玉にキズ。魚の骨はカルシウムがたっぷりなので全部食べられれば、と思ってたどり着いたのがこのレシピ。骨まで柔らかぁい☆ クックパッドへのご意見をお聞かせください