「月評」は『新建築』の掲載プロジェクト・論文(時には編集のあり方)をさまざまな評者がさまざまな視点から批評する名物企画です.「月評出張版」では,本誌記事をnoteをご覧の皆様にお届けします! (本記事の写真は特記なき場合は「新建築社写真部」によるものです) 評者: 連勇太朗 × 松島潤平 目次 ●「選択可能性」の重要性 ●「説明可能性」を担保した児童施設 ●未来に対して,何を価値として投影するのか 「選択可能性」の重要性 連 6月号の特集対談では,保育施設に求められる役割が社会状況の変化と共に,複雑化し,そのあり方の転換の必要性が主張されつつ,一方で保育環境が持つべき独自の質についても議論されています. つまり保育施設は,外部的要因である都市環境や社会ストックとしての視点と内発的要因である計画学的な視点の両面が重要と言えます. 今回は保育園( 育良保育園,『新建築』2015年4月号 )の設計経験があり,大学時代に児童施設を多く手掛けられている仙田満さんの研究室に所属していた松島潤平さんにお越しいただき,これからの保育施設を考える上で設計者としてどのような視点が必要なのか,議論していきます. 育良保育園|松島潤平建築設計事務所+桂建築設計事務所 大きな屋根(天井)に覆われた一室空間に,4層がスキップフロアで構成された保育園。屋根が架かった半屋外には1階と2. 5階を繋ぐ大階段が設けられ,子どもたちは上足で施設全体を回遊することができる.保育園が建つ緑豊かな周辺環境を,スキップフロアの床の仕上げに投影し,各フロアには無垢材から混成,フェイクに至るまでさまざまな木質系素材を使用.大きな空間の下には,小さな子ども居場所もつくられている. ふじようちえん - クリエイティブディレクター 佐藤可士和 手塚貴晴＋手塚由比／手塚建築研究所 池田昌弘／MASAHIRO IKEDA co.， ltd | 新建築データ. さて原広司さんの建築論壇にある 「都市の緑化の鍵は教育施設にある」 という池辺陽氏による教えは,今回の特集を読む際に示唆的です. そのような視点で,プロジェクトを配置図で見比べると,保育環境の特徴や思想が読み取れます.外部空間との関係という意味では,周辺環境の変化に伴い移転した 川和保育園 は興味深いですね. 『新建築』なので建物に注目してしまいがちですが,庭も保育の場の中心としてつくられ,建物と一体で扱われていることに魅力を感じます. 子どもにとって環境は連続的なものだと冒頭の対談で指摘されていますが,ランドスケープとの一体化で,ここまで子どもたちが生き生きするのかと驚きました.一方,自由気ままに遊び回っている状況は,管理という意味ではドキドキしてしまいます.
Ring Around a Tree ふじようちえん増築 - 手塚貴晴+手塚由比/手塚建築研究所 | 新建築データ | 建築, 増築, 由比
ふじようちえん - クリエイティブディレクター 佐藤可士和 手塚貴晴+手塚由比/手塚建築研究所 池田昌弘/MASAHIRO IKEDA co. *ltd | 新建築データ | 建築, 由比, 手塚
Description 圧力鍋で15分で出来ちゃうトロトロ豚の角煮です。私はニトリで購入した2.
約1時間 1, 000円前後 材料(4〜6人分) 豚軟骨肉 800gくらい 泡盛(酒) 1カップ 煮込み用 醤油 大さじ6 さとう 大さじ4 生姜 ひとかけ 水 200cc 作り方 1 豚軟骨と泡盛、水(分量外)を圧力鍋に入れ、10分加圧する。 2 豚軟骨をザルにあげ水でキレイに洗う。圧力鍋も洗ってキレイにして下さい。この時の茹で汁は灰汁をとって、捨てないでください。沖縄そばの出汁に使うと◎ 3 圧力鍋に豚軟骨、水、煮込み用の調味料、薄く切った生姜を入れて20分加圧。これではまだ味は染みてません。 4 冷めたら豚軟骨をひっくり返して、15分加圧。 5 完成!煮込み終わったらそのまましばらく放置すると味が染みてより美味しくなります! きっかけ 沖縄そばの定番軟骨ソーキをお家でも味わいたくて作りました⭐︎ おいしくなるコツ 豚軟骨を水でキレイに洗うこと!余分な臭みがなくなります!圧力鍋で煮込むことで軟骨まで柔らかく食べれます!おそばにもご飯にもおつまみにも!家族から週1で作ってと言われるほど絶品です! レシピID:1600035853 公開日:2020/08/20 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ ソーキそば・沖縄そば その他の沖縄料理 圧力鍋で作るその他の肉のおかず その他の豚肉 煮豚 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR ソーキそば・沖縄そばの人気ランキング 位 沖縄料理の定番 ソーキ汁 大好きな家族の味!代々伝えよう絶品♪沖縄そば 沖縄料理・豚肉と冬瓜と昆布のソーキ汁 沖縄そばで塩焼きそば 関連カテゴリ その他の麺 あなたにおすすめの人気レシピ
シチューやお鍋、スープなどおいしい煮込み料理はたくさんあります。今回は中でもビールのおつまみにもってこいの豚の角煮をご紹介します。と言っても普通の角煮じゃなくて、中華式スパイスを使ったひと味違う豚の煮込みです。 さらに門外不出のヱビス酵母とたっぷりの麦芽が特長のヱビスしか使わないので、どこにもない深いコクと華やかな香りが楽しめます。ビール煮込みにより、脂がとろけるほど柔らかな豚肉。食べ過ぎ注意の、超おすすめおつまみです!
コツ・ポイント 圧力鍋は湯気が出るまで強火。加圧開始後、弱火に☆ 作り方①、料理酒でお肉を柔らかく☆ 作り方②、お肉の煮崩れを防ぎ、旨味を閉じ込めます☆ 作り方③、ネギで臭みを消し、柔らかくします☆ 作り方④、ネギを2回に分ける事で旨味のバランスが絶妙に☆ このレシピの生い立ち ☆柔らかい角煮を、時短で美味しく作ってみました☆ ☆圧力鍋で下茹でもするので、あっという間に柔らかく、調味料を入れて加圧することで味も浸みこみます☆ ☆作り始めてあっという間に食卓へ並べられます☆ ☆絶品☆