納豆の起源について考えてみた ~京都から東北へ、そして再び京都へ~ ◆納豆っていつどこで始まったの? 納豆という食べ物はどこで誰が初めて作り、また誰が初めて口にしたのでしょうか?
三大欲求のひとつである、「食欲」。栄養を補給するため、おいしいものを食べるため、空腹を満たすため。食事をする理由は人によってさまざまですが、朝昼晩と口にしている食べものに、疑問を持ったことはありませんか? 本連載「メシのはてな」は、普段当たり前のように食べている"メシ"の疑問を解き明かし、そこに隠された文化や歴史、よりおいしく楽しむための作法を識者に教えてもらう企画。 今回は日本を代表する発酵食品、「納豆」に関する疑問を解決します。 フリー素材モデルの大川竜弥です。 あなたは「 納豆 」が好きですか? 普段、どれくらいのペースで「納豆」を食べていますか? 私の趣味は、「筋トレ」。 「納豆」には筋肥大に役立つ栄養素が多く含まれているため、最低でも1日1パックは食べるようにしています。 しかし、ここで素朴な疑問が……。「納豆」が体にいいことはわかっているのですが、独特な風味のするこの「納豆」を、誰が一番最初に食べようと思ったのでしょうか? 他にも、腐っているのになぜ賞味期限があるのか、なぜ関西の人が「納豆」を食べないのかなど、考えれば考えるほど、「納豆」についての疑問は深まるばかり……。 これらの疑問を解決すれば、より「納豆」がおいしく感じられるかもしれない! 納豆を初めて食べた人って、一体、何が目的で納豆を食べたの？ -... - Yahoo!知恵袋. そう思い、 茨城 県 つくば 市にある筑波大学までやってきました。 「腐敗」と「発酵」は別物。「納豆」は腐っていない 今回お話をうかがうのは、筑波大学人文社会系教授であり、『納豆のはなし: 文豪も愛した納豆と日本人のくらし』の著者・石塚修(いしづかおさむ)先生です。 石塚修(いしづかおさむ) 1961年 栃木 県生まれ。1986年筑波大学大学院修了。博士(学術)。筑波大学人文社会系教授。2005年第2回納豆研究奨励金奨励研究準入選。2014年第25回茶道文化学術奨励賞受賞。主な著書に『西鶴の文芸と茶の湯』(2014年、思文閣出版)など。 早速ですが先生、昔の人はなぜ腐った豆である納豆を食べようと思ったのでしょうか? その前に大川さん、 そもそも「納豆」は腐っていない んですよ。 えっ!? 「腐敗」と「発酵」は別物。「納豆」はキムチやチーズと同じ、発酵食品です。ちなみに腐敗と発酵の違いはわかりますか? 食べられるか、食べられないか、というところでしょうか……。 そうですね。「腐敗」と「発酵」は人への働きかけが有益か有害かで分けられるのです。 実は「『納豆』はすでに腐っているのに、なぜ賞味期限があるのか?」という質問も考えていたのですが。そうなると…… 答えは「『 納豆』は腐っていないので、食べてみてお腹を壊すまでが賞味期限 」ですね。 な、なるほど……。 ところで、誰が「納豆」を一番最初に食べたのでしょうか?
よく知られているのは 「源義家説」「光厳(こうごん)法皇説」 です。他には「聖徳太子説」「加藤清正説」「伊達政宗説」「豊臣秀吉説」など、諸説あります。 ずいぶんとたくさんありますね。しかも、全員有名な歴史上の人物。 どの説も 共通しているのは、馬 ですね。「村人から食料として献納された豆が馬の体温で糸を引くようになったものを食べた」など、どの説にも馬が出てくるんです。これは馬の体温が、納豆菌が発酵しやすい温度であることが挙げられます。あと、味噌を醸造する過程で大豆の保管温度を間違えてしまい、「納豆」ができてしまったという説もありますね。 確かに、 味噌を作ろうとして「納豆」ができてしまった 話は説得力があります。「納豆」に限った話ではありませんが、あの独特な風味を嗅いで、最初に食べようと思った人は勇気がありますね。 そこは日本人のもったいない精神でしょうね。捨てるのはもったいないと思い、食べ続けていたら健康になった、長生きしたなど、科学的な根拠がなくても昔の人は「納豆」が体にいいことをわかっていたんでしょう。 「関西人=納豆嫌い」はウソだった!? 「納豆」には豊富な栄養素が含まれているのに、なぜ関西には苦手な人が多いのでしょうか? ああ、それは ウソ ですよ(笑)。マスコミが作ったイメージでしょう。 なんと! 昔は納豆売りが歩いて「納豆」を販売していましたが、 京都 の台所といわれる錦市場付近にも納豆売りがいたと記されている資料があります。これは関西人も日常的に「納豆」を食べていた立派な証拠ですね。 ふむふむ。 ただし、関西は江戸に比べ「納豆」の流通経路が確立していなかったこともあり、自家製の「納豆」が中心だったんですね。そのため、近代になると「納豆」を作る家庭が減っていったそうです。あとは、関西出身の著名人がマスメディアで納豆嫌いを公言することが多く、「関西人は『納豆』を食べない」というイメージが定着したのかもしれません。 必ずしも、関西の人は「納豆」が嫌いというわけではないんですね。 はい。平成28年度の「納豆の消費量の都道府県別ランキング」では、 大阪 府が37位です。確かに下の方ですが、極端に消費量が少ないわけではありません。昔は、 どの地域も山間部では保存の効く「納豆」がよく食べられていました 。反対に、沿岸部では消費量が減るんです。 それは、「納豆」を食べなくても魚からたんぱく質を摂取できるから……?
【高嶺の花】最終回のネタバレと視聴率!野島伸司脚本らしくない結末で好評!? 【高嶺の花】最終回のネタバレと視聴率! 石原さとみ主演の日本テレビ系・水曜ドラマ『高嶺の花』最終回が2018年9月12日に放送されました。 ついに迎えた最終回。もも(石原さとみ)と直人(峯田和伸)の結末は? 今回は... 【高嶺の花】の視聴率予想 野島伸司脚本ドラマということで爆死の予想もある本作『高嶺の花』 たしかに古い台詞・言葉遣いが懸念(けねん)されますが、視聴者が一番気になるのはキャストであり、主演俳優です。 石原さとみ主演ドラマの視聴率 ということで、石原さとみが主演・ヒロインを務めた連続ドラマ、直近5作品の視聴率を見てみましょう。 ドラマ名 放送 共演者 平均 視聴率 最高 視聴率 最低 視聴率 アンナチュラル 2018年1月期 井浦新 、 窪田正孝 11. 1% 13. 3% 最終回 9. 0% 第5話 地味にスゴイ! 校閲ガール・河野悦子 2016年10月期 菅田将暉 、本田翼 12. 4% 13. 2% 6話・9話 11. 2% 2話・4話 5→9〜私に恋したお坊さん〜 2015年10月期 山下智久 、 田中圭 11. 7% 12. 「石原さとみ ドラマ 高嶺の花 視聴率」の検索結果 - Yahoo!ニュース. 7% 最終回 10. 6% 第6話 ディア・シスター 2014年10月期 松下奈緒とW主演 11. 3% 12. 0% 3話・7話 10. 0% 第6話 失恋ショコラティエ 2014年1月期 主演: 松本潤 (嵐)、ヒロイン: 石原さとみ 12. 3% 14. 4% 第1話 10. 5% 第5話 石原さとみの直近5作品は、すべて平均視聴率10%超え。 唯一、アンナチュラルでリアルタイムの視聴率が一桁台になりましたが、冬季オリンピックと金曜ロードショーの影響でしょう。 高視聴率の野島伸司脚本×石原さとみ・主演のタッグだが… ドラマ【高嶺の花】 は脚本家・野島伸司のオリジナルドラマ。 野島伸司は90年代に『ひとつ屋根の下』平均視聴率28. 4%、『愛という名のもとに』平均視聴率24. 7%など、高視聴率ドラマを連発。 主演は石原さとみで、彼女が夢だったと語る野島伸司の恋愛ドラマ出演。 視聴率を持っている主演・脚本のタッグとは言えますが… しかし石原さとみは「SHOWROOM」の代表取締役社長・前田裕二氏と熱愛が報じられました。(2018年5月9日発売の週刊文春より) ドラマ【高嶺の花】では、美女の華道家と自転車屋の店主との恋。つまり美女と野獣の格差恋愛。 「私生活では社長と恋愛なのに…」と余計な情報がチラつくことは間違いなし。 ですが、それでも、石原さとみの好感度は高いので序盤の視聴率は高いと予想されます。 以下に3社の人気ランキングを掲載します。 「石原さとみの人気ランキング」高い好感度で高視聴率に!?
写真拡大 ドラマ『 高嶺の花 』(日本テレビ系)の打ち上げで、思わず涙を流してしまう 石原さとみ (31才)の姿があった。 「他の人たちは3分程度のスピーチだったんですが、石原さんは10分近くも作品に対する思いを語っていました。でも、途中から泣きだしてしまって…ドラマにかけた熱意が強かった分、悔しかったのかもしれません」(参加者の1人) 9月12日の夜、東京・原宿のイタリアンレストランで『高嶺の花』の打ち上げが行われた。主演の石原さとみ(31才)が演じたのは、華道の名門の家に生まれ、財力やキャリアに加えて美貌も持ち合わせた女性。ところが結婚式当日に破談となり、平凡な自転車店店主と恋に落ちてしまうという"超・格差恋愛"物語だ。 「相手役に昨年放送のNHK朝ドラ『ひよっこ』でブレークした、ロックバンド・銀杏BOYZの峯田和伸さん(40才)を迎え、脚本は野島伸司さん(55才)。話題性に富んでいて、始まる前から局内では"これは高視聴率が狙えるぞ"と期待されていました」(テレビ局関係者) しかし、読みは外れた。視聴率は初回こそ11. 高嶺の花 視聴率. 1%だったものの、その後は下落が続き、1ケタ台で安定してしまっていた。 冒頭の打ち上げはそんな"惨敗ムード"を感じさせない明るい雰囲気で始まったのだが、最後に石原が挨拶に立つと雰囲気が一変したという。 「石原さんは7~8年前に野島さんと初めて食事をした時に、"経験の少ない今のあなたではラブストーリーは書けない"と言われて、かなり悔しかったそうです。それから奮起した彼女はさまざまな経験を積んで、昨年、野島さんに逆オファーし、『高嶺の花』が実現したと熱く語っていました。でも、視聴率という結果が出なかったことに対し、その後は"勝てなかった""悔しい""全責任は私です""ご迷惑をおかけしました"と、涙を流し始めて…会場は静まり返ってしまいました」(前出・参加者) 石原がこれほどまでに「勝ち負け」にこだわったのは、"ライバル"の存在もあるという。それは同じ事務所で年齢も近い綾瀬はるか(33才)である。 石原とは裏腹に、綾瀬が主演を務めた『義母と娘のブルース』(TBS系)は絶好調。初回は11. 5%と『高嶺の花』と変わらなかったが、その後は右肩上がりとなり、9月11日放送の第9話は17. 3%(関東地区)と今クールドラマで最高をマークした。 「2人のライバル関係は2004年頃から始まっています。綾瀬さんの出世作となったドラマ『世界の中心で、愛をさけぶ』(TBS系)は、もともと石原さんが主役を務める予定でしたが、他の仕事の都合上、白血病に冒されたヒロインとして坊主頭になることができず、出演を断念しました。自分の"代役"だった綾瀬さんが、あのドラマでブレークしたことに、内心悔しい思いはあったでしょう。 石原さんとしては、舞台経験も重ねて、"演技力でも私が上"という自負もありますが、綾瀬さんは出演するドラマがことごとく当たるので、忸怩たる思いがあるのではないでしょうか」(芸能関係者) 石原は『高嶺の花』が始まる前は、「ラブストーリーはこの作品で最後にしようと思っていた」とスピーチで語っていた。しかし、この低視聴率を受けて、「もうちょっと(ラブストーリーを)続けてみようと思います」と前言撤回。この言葉に、それまで息をのんでいた出席者から、拍手が巻き起こったという。 二次会では、この日に放送された最終回を参加者全員で視聴。ちなみに最終回の視聴率は11.
9月12日に最終回を迎えた「高嶺の花」。石原さとみと峯田和伸の熱演が光った 撮影=神保達也 9月12日に 石原さとみ 主演の「 高嶺の花 」(日本テレビ系)が最終回を迎え、視聴率が番組最高の11. 4%を獲得し、有終の美を飾った。これまでの最高視聴率は7月11日放送の初回で11. 1%、直近となる9月5日放送の第9話は9. 9%だった。(全てビデオリサーチ調べ、関東地区) キャストたちの熱演や野島伸司の脚本に注目が! 高嶺の花：石原さとみ主演作最終回視聴率11.4％ 番組最高記録でフィニッシュ - MANTANWEB（まんたんウェブ）. 本作は石原演じる天才華道家で家柄も由緒正しい、まさに" 高嶺の花 "の月島もも(石原)が主人公の純愛エンターテインメント。 結婚破談で心に傷を負い、芸術家としてもスランプに陥ったももは、とある商店街の自転車店主・風間直人( 峯田和伸)と出会い、直人の優しい心に触れ、恋に落ちるストーリー。 脚本は 野島伸司 が手掛け、孤独に苦しみ傷付く主人公を熱演する石原の姿や、その主人公を大きく包み込む峯田、そして 芳根京子 、 千葉雄大 、戸田菜穂、 小日向文世 ら俳優陣の"怪演"も話題となった本作。 ◆2018年秋ドラマをラインアップ◆ ◆2018年秋アニメまとめ◆ ザテレビジョンがLINEでドラマニュース専門アカウント始めました! 主演インタビューや編集部オリジナルのドラマニュースがまとめて読めます! 下のボタンから「友だち追加」しよう! 関連番組 高嶺の花 出演者:石原さとみ 峯田和伸 芳根京子 千葉雄大 三浦貴大 笛木優子 大貫勇輔 袴田吉彦 吉田ウーロン太 高橋ひかる 城後光義 舘秀々輝 田畑志真 ほか 関連人物 石原さとみ 峯田和伸 芳根京子 千葉雄大 小日向文世 野島伸司 関連ニュース 石原さとみ、史上最強にキュートな"へっぴり腰"に!「かわいすぎ(笑)!! 」と話題 2018年8月22日21:00 石原さとみ、完全燃焼&涙で「高嶺の花」撮了!最初に泣いたのは相棒・峯田和伸<コメント全文> 2018年9月8日12:30 最終回直前、「高嶺の花」番組Pを直撃!『"さすが野島伸司"な結末に』 2018年9月12日6:00 石原さとみ&香里奈"最強美女2ショット"にファン騒然「美の暴力!! 」 2018年9月11日20:22 石原さとみ「高嶺の花」撮影最終日に見せた"座長の涙"<現場徹底リポート> 2018年9月12日22:30 石原さとみの"高潔な生け花"で終幕!「高嶺の花」愛があふれるラスト【視聴熱TOP3】 2018年9月13日18:00 中学2年生・鈴木すみれさんが「ヤングシナリオ大賞」最年少受賞!
石原さとみ主演『恋はDeepに』が終了する。これで彼女は、7年で7作の連続ドラマに主演したことになる。現役女優として最多クラスだ。 【写真】石原さとみ フライデーが撮った「可愛すぎる女優の歴代恋物語」 7作を振り返ると、典型的な恋愛ドラマだった『5→9~私に恋したお坊さん~』に始まり、お仕事ドラマの『地味にスゴイ!校閲ガール・河野悦子』『アンナチュラル』『アンサング・シンデレラ 病院薬剤師の処方箋』、女王様キャラの『高嶺の花』『Heaven?~ご苦楽レストラン~』、そして"おとぎ話"的な『恋はDeepに』があった。 ビデオリサーチによる世帯視聴率は、そこそこの数字だが右肩下がり傾向。ところがスイッチ・メディア・ラボによる「特定層別個人視聴率」を分析すると、石原さとみをどう料理するとどんな視聴者が反応するかが浮かび上がる。 言動や見た目の可愛さか、働く女性の凛とした美しさか。視聴者が石原さとみのどんな側面に反応したのかを分析してみた。 主演ドラマ7作の流れ 世帯視聴率では、'16年秋の『地味スゴ』12.
4%と番組最高を記録した。石原の熱い女優魂が通じたのかもしれない。 ※女性セブン2018年10月4日号
石原さとみ " ドラマ 4連敗" 30代半ばでぶつかった"小悪魔キャラの壁" …BS)で11. 1%と、安定して2ケタ平均 視聴率 を稼ぐ女優として定評のあった石原。 しかし、18年の「 高嶺の花 」(日テレ)以降、「Heaven? ~ご苦… 文春オンライン エンタメ総合 6/29(火) 17:12 過去作の 視聴率 分析でわかった 石原さとみ 「当たる ドラマ の起用法」 …まず目立つのは、40~50代の映画 ドラマ 好きが、 石原さとみ ドラマ から離れ始めている点。典型的な恋愛 ドラマ からお仕事 ドラマ 2作で数字を下げ、『 高嶺の花 』以降の女王様キャ… FRIDAY エンタメ総合 6/16(水) 16:42 王道ラブコメも時代と共に変化…さまざまな"愛の形"を描く最新 ドラマ 事情 …ルス』の主演が記憶に新しい綾野剛が 石原さとみ と共にラブコメに挑戦した。 石原さとみ で日テレの ドラマ というと、「 高嶺の花 」の峯田和伸の出演も思い出される。 映画 6/11(金) 12:20 小栗旬、松本潤、 山下智久…"モテのカリスマ" 石原さとみ 34歳 "結婚後初"の恋愛ドラマで狙う"キャラ戦略" …性たちが『恋はDeepに』を観るかどうかで、 視聴率 が左右されるかもしれません。 さて、そんな 石原さとみ さんは"モテのカリスマキャラ"ですが、恋愛コラ… 文春オンライン エンタメ総合 3/18(木) 17:12 石原さとみ はピークを過ぎた!? ~『5→9』から『Heaven? 』までに見る視聴者の評価~ …「クールな集中力」が魅力で、同 ドラマ の石原が最高だったと見る人が少なくない。そして世帯 視聴率 が一桁に低迷した『 高嶺の花 』と今クールの『Heaven?』… 鈴木祐司 エンタメ総合 2019/8/12(月) 15:05 「バカ枠」がテレビと社会を面白くする!?
【高嶺の花】7話のネタバレと視聴率! 石原さとみ主演の日本テレビ系・水曜ドラマ『高嶺の花』第7話が2018年8月22日に放送されました。 第二章も激動の展開。前回のラスト、結婚式で花嫁に逃げられた直人(峯田和伸)がなぜ笑... 【高嶺の花】8話の視聴率とあらすじネタバレ 【高嶺の花】8話の視聴率は 、 9. 3% 【高嶺の花】8話のあらすじと動画!石原さとみVS芳根京子の次期家元対決! 【高嶺の花】8話のあらすじ・動画! 石原さとみ主演×野島伸司脚本で話題の水曜ドラマ『高嶺の花』(日テレ系)。 第8話が2018年8月29日(水)よる10時に放送。 石原さとみVS 芳根京子の次期家元候補2人がいよい... 【高嶺の花】8話のネタバレと視聴率!まさか峯田和伸に泣かされるとは! 【高嶺の花】8話のネタバレと視聴率! 石原さとみ主演の日本テレビ系・水曜ドラマ『高嶺の花』第8話が2018年8月29日に放送されました。 今回はドラマ『高嶺の花』8話の視聴率・あらすじネタバレ・感想について。(※放送を見... 【高嶺の花】9話の視聴率とあらすじネタバレ 【高嶺の花】9話の視聴率は 、 9. 9% 【高嶺の花】9話のあらすじと動画!もも・石原さとみが出生の秘密を知って…!? 【高嶺の花】9話のあらすじ・動画! 石原さとみ主演×野島伸司脚本で話題の水曜ドラマ『高嶺の花』(日テレ系)第9話が2018年9月5日(水)よる10時に放送。 9話は、もも(石原さとみ)と、なな(芳根京子)が、京都神宮流の... 【高嶺の花】9話のネタバレと視聴率!香里奈の衝撃の正体に視聴者も納得! 【高嶺の花】9話のネタバレと視聴率! 石原さとみ主演の日本テレビ系・水曜ドラマ『高嶺の花』第9話が2018年9月5日に放送されました。 最終回直前の第9話。ついに、ももの出生の秘密が明かされる! そしてドラマ冒頭か... 【高嶺の花】最終回(10話)の視聴率とあらすじネタバレ 【高嶺の花】最終回の視聴率は、11. 4% (自己最高の視聴率) 【高嶺の花】最終回あらすじと動画!石原さとみが家元に!納得のラストになるか? 【高嶺の花】最終回のあらすじ・動画! 石原さとみ主演×野島伸司脚本で話題の水曜ドラマ『高嶺の花』(日テレ系)第9話が2018年9月12日(水)よる10時に放送。 最終回は、もも(石原さとみ)と、直人(峯田和伸)の結末が気...