手仕事 2021. 07. 15 鮮やかなピンク色のさっぱりした紫蘇ジュース! 我が家では梅ジュースと並ぶ夏の美味しい味です♪ いろいろなレシピがありますが、私はさっぱりと酸味がある酢を使ったレシピが大好きです。 お野菜の直売所農家さんレシピをアレンジして毎年作っています。 覚え書きと作ってみたい方の参考になるように書いていきたいと思います(^^)/ スポンサーリンク 赤紫蘇の効能 赤紫蘇の紫色の色素にはには アントシアニン というポリフェノール が含まれています。 抗酸化、抗炎症、抗がん作用 などの健康効果がある物質です。 また、 βカロチンやビタミン も豊富な食材です。 紫蘇のさわやかな香りには 食欲増進、整腸作用、殺菌・防腐作用 があります。 和性ハーブとも呼ばれ、赤紫蘇を乾燥させて作る蘇葉という漢方もある位、暑い夏の身体作りに取り入れたい食材です! 準備するもの <材料> 赤紫蘇・・・300g(葉のみ) 水・・・・・1. 5ℓ 砂糖・・・・350~400g クエン酸・・大さじ1(約10g) 酢・・・・・大さじ6(90㎖) <道具> ステンレス鍋 ボールやザル お玉 保存瓶(熱湯消毒する) 作り方 ①赤紫蘇は葉だけにして、よく水洗いしてザルにあげておく。 ※虫が付いている事が多いのでよく洗ってください。 ②大きめの鍋に水1. 5ℓを沸かし、赤紫蘇を入れて煮出す。(約5分) ③煮出したらザルで濾して、紫蘇の葉を取り出して絞る。 ※絞った紫蘇の葉は後で佃煮等に使用できるので取っておく。 ④紫蘇の液が熱いうちに砂糖350~400gを加え溶かす。 ※もし砂糖が溶け残る場合は、再度日にかけて溶かします。 ⑤人肌に冷まし、クエン酸大さじ1と酢大さじ6を加え混ぜる。 ⑥冷めたら保存容器に入れて冷蔵庫に保存 。 飲み方 濃縮タイプなので、 2倍位~お好み の 濃さに で薄めて飲んで下さい 。 冷たい水や 炭酸水 で割ると美味しいです♪ 残った赤紫蘇は ☆絞って残った赤紫蘇は刻んで、小魚とかつお節を加えて醬油・みりん・砂糖で佃煮に! ☆塩とクエン酸を混ぜて漬けて、葉を乾燥させてゆかりにも! 爽やか〜✧赤紫蘇ジュース♡保存方法♡残り葉で『ゆかり』を作る準備♡ - 暮らしニスタ. 紫蘇ジュースのために煮出しているので、少し味が薄い感じがするので濃い目に味をつけた方が良さそうです♪ まとめ 梅仕事と一緒に楽しみたい赤紫蘇ジュース! 葉をちぎったり、煮出して絞ったり少し手間がかかる感じがしますが、梅干しの赤紫蘇の処理に比べたら工程が少なく簡単ですよー(^^)/!
夏にスッキリ!赤紫蘇ジュース! by 及川真愛弥 2リットルの水とその容器を保存容器に使って、赤紫蘇ジュースを作ってみませんか?甘味と... 材料: 赤紫蘇、2リットルの水(市販品)、きび砂糖(お好みの砂糖でOK)、レモン汁 乳酸発酵で作る本当の柴漬け Akicocoaki 本来の柴漬けの作り方です。 赤紫蘇と塩だけを加えて乳酸発酵させると綺麗な紫色の柴漬け... 赤紫蘇、茄子、茗荷、新生姜、自然塩、消毒したガラスの保存瓶または保存容器 赤紫蘇 塩酢 はちちゃん8 綺麗な色に染まった酢。日持ちもしますよ。 赤紫蘇、塩揉み用粗塩、千鳥酢(米酢) 梅干@20%長期保存可★初心者むけ 草カワセミ 昔ながらの梅干しの作り方。栄養価、薬効、抗菌効果あり。何年でも保存可。すっぱしょっぱ... 梅(黄色く完熟したもの)、粗塩(梅の20%)、赤シソ(梅の20%)、塩(赤シソの20...
このレシピの生い立ち 老人ホームに勤務していた時、姉妹施設と合同で毎年赤紫蘇で着色する方法で300kgの自家製梅干しを調理員と一緒に作成してました。 ※21年作成反省点:梅は完熟梅を使用したほうが、柔らかく仕上がるようです!青梅は3日放置して追熟させる事。
梅を塩漬けにして、シソを加え、干して…と、長かった梅干し作りも終盤! …ですが、最後の最後に 「干した後って、どうすればいいの?」 と戸惑っていませんか? また、スーパーで見かける"しっとりとした梅干し"をイメージしていたけれど、予想以上に"カラカラ"になってしまった…なんてこともありますよね。 カラカラのまま保存容器に入れてよいのか、それとも梅酢に戻そうか…と迷ってしまいます。 そこでこの記事では、 「梅干しは干した後どうするのか」 について解説していきます。また、 余った梅酢の使い道 についても紹介しますので参考にしてみてくださいね! 梅干しを干した後の保存方法を知って、おいしい梅干しを楽しみましょう♪ 梅干しは干した後どうする? 赤紫蘇（アカシソ） | 農家漁師から産地直送の通販 ポケットマルシェ. 梅干しが完成したかどうかを見極める まず、梅干しが完成したかどうかの見極め方を解説します。 一般的に、梅干しを干す期間は3日間 ですが、3日経っても思った以上に水分が多かったり、反対にカラカラに乾きすぎてしまったりすると、本当に完成しているのか不安になりますよね。 梅干しが完成したかどうかを見極めるには、梅干しを清潔な手で触って確認します。 触ったときに皮が柔らかく、皮表面のシワがつまめたら、完成です。 完成した梅干しは、保存容器に入れて湿気の少ない冷暗所で保管します。すぐに食べてもいいですが、出来立ては少し青臭さがあります。そのため、 半年以上置いて味をなじませた方がよりおいしく食べられます。 また、3年経つとさらに味がまろやかになると言われています。 梅干しは、干した後「そのまま保存」でOK! 梅干しを干した後は、そのままの状態で空の保存容器に入れてしまってOKです。 梅干しの表面はカラカラに乾いているように見えても、中にはまだ水分が残っています。そのまま保存容器に入れて保管しておけば、自然としっとりしてきますよ。 また、「柔らかい梅干しが好き!」という場合は、梅酢を使う方法もあります。 梅干しの3つの保存方法を詳しく解説!
手作り 2021. 07. 06 最近スーパーで赤じそを見かけませんか?6~7月下旬この時期だけ登場する赤紫蘇。梅干しを作っているご家庭では、毎年この時期に欠かさず購入する食材だと思いますが、そうでない方には、無縁なもの?そんなことはありません。赤紫蘇ジュースの素、赤紫蘇シロップはとても簡単に作れます。 水や炭酸で割ってジュースにすればお子様は大喜び、焼酎&炭酸で割って、ご主人の晩酌にも大活躍。 シロップを作った後の残りかす(? )で、赤シソふりかけ=ゆかりも、できてしまうという、こんなお得な食材を見過ごす手はありません。 本当に簡単にできるので、今年は是非、赤紫蘇シロップ・ジュース、おまけでふりかけ、作ってみて下さい!
「赤紫蘇」は絶対必要!?
不定期連載「オラクルカードあるある」その4 「あの人が私のことをどう思っているのか教えて!」 オラクルカードリーディングを始めると大抵の人がぶつかる疑問がいくつかあります。 そんな「オラクルカードあるある」誰に訊いたらいいのかわからない…という方のために ライトワークススタディがお答えします! しばらく間が開いてしまいましたが、第4回目の今回は、これまたついついしちゃう質問の代表選手 「あの人が私のことをどう思っているのか教えて!」 について。 本記事はあくまでもライトワークススタディとしての見解であり、限定的・断定的・確定的な内容ではありません。予めご了承ください。 オラクルカードを使っていくうちに、ついつい聞いてしまう質問の1つに 「○○さんが私のことをどう思っているのか教えて!」とか 「○○さんが私のことを好きになるために○○さんがしなければいけないことは何?」とか 「私を嫌っている上司をなんとかする方法が知りたい!」とか 「うちのダンナ、何を考えてるのかわからない」など、 「あの人の気持ちが知りたい」 「あの人をどうにかしたい」 というものがあります。 うっすらお気づきかと思いますが、こういった質問に対するメッセージは意味がありません。 まず第一に「意図できていない」こと。 質問の中に「意図」=「こうすると決める」がありません。 え?2番目の例で「○○さんが私のことを好きになる」と意図してる? それは「意図」ではなく、単なる「エゴ」ですよね…さすがに…(^_^; じゃあ、3番目の例で「上司をなんとかしてやろう」と意図してる? オラクルカードは他人のことも占えますか？私の友達にやってほしいと頼まれたので... - Yahoo!知恵袋. そんなネガティブな意図を天使や女神や妖精たちが聞いてくれると思いますか? (^_^; そして第二に「メッセージを伝える相手が他人なのに、結果を聞くべきその人がいない」こと。 他人をリーディングする時には、その人に伝えるのが前提でなければいけません。 「伝えられないリーディング」は全て「エゴリーディング」です。 そういった意味でも上の例はいずれも質問として適切ではありません。 そもそも、こんな相談を友だちから受けた時、あなたなら何と返しますか? ……返しようが無くないですか? 私なら「え? それ知ってどうすんの?」って素で返してしまうでしょう。 たとえ何かメッセージを受け取ったとしても、そこから何か行動を起こす事って、難しくないですか?
そしてもし、本心がネガティブなものであれば、そのネガティブな気持ちを手放すためにどうしたらいいか… のように質問を切り替えるのもアリでしょう。 さて、今回も長くなりましたが、ここまで読んできた方ならもう最初の質問 「あの人が私のことをどう思っているのか教えて」がアリかナシかはお分かりですね? いろいろな考え方があると思いますが、ライトワークススタディとしての答えは 他人の気持ちはわからないし、 わかったところでどうすることもできないからこそ 自分を変える勇気と努力が大切! です。 オラクルカードを「占い道具」ではなく「良きパートナー」としてご活用ください♪ あなたのオラクルカードライフがより楽しいものとなりますように…。 オラクルカードあるある、次回は 「3枚引きって左が過去?それとも中央?いや、右だったっけ?」 について。お楽しみに♪ ◆ バックナンバー ◆
そしてリーディングした相手が、そのメッセージ(という名のエゴ)を信じて行動した結果「さらに悪化した!」と言われたら、対処できますか? 「あなたが○○だって言ったから○○したのに! どうしてくれるの!」 そりゃ、そうなりますよね。 そして、もう一つ困るのが、無理やり「それっぽいアドバイス」として伝えた後、 「あぁ、読みが間違っていたらどうしよう。当たってたらいいんだけど…」 なんて思ってプレッシャーに押しつぶされそうになったり、相手から「ありがとう、当たってたよ!」と言われてホッと安堵した…なんてこと、ありませんか? 知っておいて損はない・オラクルカードの占い方のコツ | takara ・ tarottakara ・ tarot. 「読みが間違っていたら…」の時点で「あ、これ間違った!」と気づければギリセーフです。 そうです。リーディングが終わった後に「どうしよう…」なんて思って、プレッシャーを感じたり、「当たってた」と言われたことに対して喜んだり安堵したりするのは、まさにあなたが少なからず「エゴを伝えてしまった」から。 何度も言っていますがリーディングとは「当てるもの」ではなく「受け取ったものを伝えるだけ」ですから、終わった後は「もう伝えることは伝えたからポイッ」と手放しちゃっていいものなんです。「友達としてヤキモキする」のはアリですが、「リーダーとしてヤキモキする」のはナシです。 でも、でもでも! そうは言っても「気になるヒト」の気持ちをオラクルカードにでも聞いてみたくなる、そのキモチはわかります。 では、どうするか。 「主語を自分にして質問」 すれば良いんです。 「あの人が…」ではなく「私が…」に置き換えて、 「○○さんを好きな私が○○さんのためにするべきことは?」 「○○さんに認められるために私がするべきことは?」 「上司に嫌われている私が気をつけた方が良いことは?」 「最近コミュニケーションが取れていないダンナと向き合うために私に必要なことは?」 のように。 これなら、意図もできていますし、メッセージを届ける相手も「自分」なので質問として全く問題ありませんよね。 逆に、もしお友だちやクライアントからこういった質問が来た場合、 「オッケー! じゃぁ、その相手のことをリーディングしてあげるね!」 と、気軽に引き受け……ちゃダメです。 こんな質問をされた時はそのままリーディングするのではなく、まず 「それで、あなたはどうしたいと思っているの?」「どうだったらいいと思っているの?」 と相手の気持ちを確認してください。 こういった質問をする以上、必ず裏には本人も気づいていないかもしれない「本心」があります。 それをうまく聞き出してから、その本心に対してリーディングをすれば何も問題ありません。 そういった意味でもカードを引く前に、可能な限り、意思疎通のための対話をする方が良いでしょう。 その方がお互い信頼し合える状態にもなるので一石二鳥!
このページでは「オラクルカード」についてプロの占い師がどこよりも分かりやすく解説します。 オラクルカードって何? オラクルカードではどんなことが分かるの? オラクルカードにはどんな種類があるの? オラクルカードの使い方は? など、オラクルカードに関する気になる疑問を解決していきますので最後まで読んでみてくださいね。 今回解説してくれる先生は ヒーリングサロン&ショップ【Healing space天の架け橋】(長野県塩尻市に実店舗あり)の、店主兼セラピスト「九耀(くよう)」先生です。 オラクルカードとは? 九耀(くよう) オラクルカードとは、タロットやトランプなどカードの名称で「 エンジェルカード 」ともいいます。 オラクルカードにはエンジェルカード以外にもいろんな種類がありますが、カードにはメッセージと一緒に美しい絵柄が描かれています。簡単に説明すると神様や天使とコミュニケーションをとるためのカードです。 オラクルカードの「オラクル」は、神託・お告げを意味する言葉です。ですので「神託を受け取るためのカード」となります。ご神託というとちょっと大げさな感じに聞こえてしまうかもしれませんね。 実際の感覚としては、「 神様や天使など、目には見えないけれど私たちを見守ってくれている存在から、アドバイスをもらうためのカード 」という捉え方のほうが近いでしょう。 九耀(くよう) 広い意味ではタロットカードもオラクルカードのひとつになりますが、現在オラクルカードと呼ばれているものとは用途や雰囲気などが異なります。 オラクルカードの歴史について!由来は? 九耀(くよう) オラクルカードは古いものでは1970年代からあったようです。( オラクルカードの歴史 )。元々は書物占い(聖書を無作為に開き、最初に目についた一節をメッセージとする)をカードにアレンジしたものだとも言われています。 わりと最近なんですね。 九耀(くよう) 今のようなオラクルカードの潮流は、アメリカで1999年に発売された「エンジェルオラクルカード(ドリーン・バーチュー著)」から始まりました。 九耀(くよう) 海外で大人気となったオラクルカードはその後、日本でも人気を博すようになります。 へぇ~、どんどん進化して今のものになってるんですね。 九耀(くよう) 現在は国内でもオラクルカードが制作され、多種多様なカードが存在しています。 オラクルカードリーディングって何ができるの?