誰でも簡単に扱える電子レンジは、使用方法が簡単な反面、かなりの高温・高熱を発するため、使い方を間違えると危険です。電子レンジの特性上、中に入れる容器には注意が必要。電子レンジで使える容器にはどんなものがあるか、今一度、確認していきましょう。 ◆電子レンジで使える容器の素材とは? 電子レンジで加熱する際、内部がマイクロ波など特殊な電波で食品内の水分を振動させ、その摩擦熱によって食品を温めるという原理になっています。 そのため使える容器は限られていて、むやみやたらに使用すると、容器自体が溶けてしまったり、火災が発生する原因にもなりかねません。 電子レンジで使用できる容器の種類は、 ・耐熱性ガラス容器 ・陶器・磁器 ・耐熱性プラスチック容器 ・シリコン容器 ・耐熱性ラップ などがあります。 まず陶磁器ですが、こちらは見解が分かれるようですが、基本的には陶器も磁器も電子レンジでの使用は可能です。ただし、器に傷やヒビなどがある場合は、使用は控えましょう。また、飾りの一部などに金属が使われている場合も、使用NGです。 陶器と磁器は似たように見えますが、材質が陶器が土に対し磁器は石で、触ったときの質感や叩いたときの音、強度などが異なります。 ただし、急に熱したり急に冷やしたりすると割れることがあったり、特に陶器は磁器に比べて強度が低いので、繰り返し電子レンジで使用するとヒビが入る可能性もあります。使用可能ですが、注意が必要です。 ◆ガラス製とプラスチック製の容器は耐熱かどうかを要チェック!
強化ガラスのコップや鍋蓋 突然破損も、特性知り使用を また、製品評価技術基盤機構によると、給食の食器を片付けようとした際、落として割れた強化ガラスの破片で児童が目の水晶体を損傷したとの報告もある。同機構製品安全センターリスク評価広報課は「割れにくいのがメリットの強化ガラスだが、割れにくくするための構造があだとなり、いったん傷が入ると飛び散るように砕けてしまう。そうした特性を知った上で使う必要がある」と話す。国民生活センターの担当者も「強化ガラスといっても、ガラスは割れるもの。欠けなどが見つかった場合は、直ちに使用をやめて」と呼び掛ける。 ◆耐熱と誤解も 日本硝子製品工業会の橋口陽一専務理事は、「強化ガラスを、温度変化に強い耐熱ガラスと思っている人も多い」と指摘する。 原料にホウ酸を加えた耐熱ガラス製品は、直接火にかけられる上、電子レンジやオーブンなどに使用できる。一方、強化ガラスは、耐熱性には乏しく、急激な温度変化で割れることがある。ただ、見た目では違いが分からない。実際、強化ガラス製の鍋蓋では、コンロの火の近くにおいたり、蓋がまだ高温の状態で水に入れたりなど、耐熱ガラスのように扱ったことによる事故が報告されている。 消費者庁は昨年、「事故が増加傾向にある」として、強化ガラス製の鍋蓋は傷や急激な温度変化に注意して使うよう呼び掛けている。
その他、電子レンジで使用できるものに、シリコン製の容器、耐熱ラップ、クッキングペーパーなどがあります。 また、食品が入った容器の包装を、そのまま電子レンジに入れて加熱している人もいますが、包装紙にきちんと電子レンジでの調理方法が記載されているもの以外は、使用はやめた方が無難です。 さらに電子レンジで使えない素材の容器としては、金属製のもの、漆器、注ぎ口が細長いなど特殊な形状の容器なども、電子レンジで加熱することはできません。 なお、電子レンジにオーブンレンジ機能が備わっているタイプが増えてきていますが、耐熱性に優れた陶磁器とオーブン用のクッキングペッパー以外は、電子レンジで使用可能とした容器でも、オーブンレンジでは使用できないので注意しましょう!
人気 30+ おいしい! あっさりした味付けで、素材を楽しむ一品です。レンコンは繊維に沿って切って、サクサクとした食感に。 献立 調理時間 10分 カロリー 123 Kcal レシピ制作: 山下 和美 材料 ( 2 人分 ) <調味料> レンコンは皮をむいて幅5cmに切り、さらに縦に切って棒状にする。分量外の酢水に放って水気をきる。板コンニャクはひとくち大にちぎって水からゆで、煮たったらザルに上げる。 <調味料>の材料を混ぜ合わせる。 1 フライパンにゴマ油を中火で熱し、レンコンと板コンニャクを加え、レンコンに焼き色がつくまでしっかり炒める。 <調味料>を加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。器に盛って、白ゴマを振る。 レシピ制作 フードコーディネーター 自身の体調から「何を食べるか」を意識し、漢方、薬膳、メディカルハーブを学ぶ。漢方養生指導士も取得。 山下 和美制作レシピ一覧 みんなのおいしい!コメント
2019年10月22日 更新 きんぴらといったら、定番であるごぼうとにんじんのきんぴらを思い浮かべますよね。 定番のきんぴらも良いですが、アレンジをきかせたきんぴらはいかがですか? 今回ご紹介するのは、牛肉の旨みがしみ出したタレが全体にからんだ、おいしさ満点【牛肉・れんこん・にんじんのきんぴら】レシピです。 たった15分で作れるうれしい時短レシピ。早速見ていきましょう♪ れんこんとにんじんのおいしさを再発見しちゃいましょう♪ 歯ごたえの良い野菜、れんこんとにんじん。 噛みごたえがあり、満足度も高いですよね! 【牛肉・れんこん・にんじんのきんぴら】は、こってり味でごはんがすすむ、絶品おかずです。 旨みが凝縮されていて、時短で作れるとは、パパも子どもも驚きのひと品ですよ。 他にも、れんこんとにんじんの魅力を再発見できるレシピを、多数ご紹介しています!
使い道の多いれんこんとにんじん、このレシピ集でより手軽に味わえそうですね♪ 毎日ごはんを作るママは、簡単に作れて、ごはんがすすむおかずのレパートリーが増えて助かりますよね。 子どもから「また作って!」の声が聞こえてくるかもしれませんよ♡ ぜひ、今夜のごはんのおかずにれんこんとにんじんを取り入れてみてくださいね。 ※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。 ※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。 ※お弁当に入れたり、作り置き保存したりする場合は、食中毒対策として、保存期間や保存方法、衛生管理などに十分注意してください。 「料理をたのしく、みんなをしあわせに」レシピ紹介中!
七味レシピのご紹介 お持ちの商品をお選びください すべてのレシピ レンコンとニンジンのきんぴら カロリー:113kcal 塩分:0. 7g ピリ!とした辛さとごまの持つ甘みが程よい七味ごまで、定番のおかずがランクアップ。短時間で簡単に作れますので、お弁当のおかずにも重宝ですね。 材料(4人分) レンコン(中1本) 250グラムくらい (2~3ミリ厚さの半月、またはいちょうに切って、酢水にさらしてあくを取る) ニンジン 中1本 (2~3ミリ厚さの半月に切る) コンニャク 1/2枚 (薄切り。熱湯でゆでてあくを取る) ゴマ油 大さじ1 七味ごま 適量 ■調味料 酒 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 薄口しょうゆ 大さじ1 作り方 フライパンにゴマ油を入れ、レンコン、ニンジン、コンニャクを加えて炒め、調味料を上から順番に入れて、煮汁がほとんどなくなるまで炒める。 最後に七味ごまを振り入れる。
TOP レシピ 野菜のおかず きんぴら 【母の味】「れんこんきんぴら」の基本の作り方&アレンジ5選 家庭料理の大定番「きんぴら」をれんこんで作ります。シャキシャキとした歯ごたえがたまらなくおいしい!フライパンで炒めて簡単に作れる基本の作り方、そしてプラス食材でグッとおいしくなるアレンジレシピまで幅広くご紹介します。今夜のおかずにいかがでしょうか? ライター: ako0811 兵庫県西宮市在住の手作り大好き主婦です。特に野菜やお魚、フルーツなど健康的なレシピが好きです。また、外国文化にも興味があり、エスニックなもの、お酒にあうピリ辛なもの、世界を… もっとみる れんこんきんぴらの基本の作り方 Photo by ako0811 特別な調味料は不要。自宅にあるもので簡単にれんこんの作り置きおかず「きんぴら」を作ります。ここでは彩よく仕上げるのに人参をプラスして作りました。 ごま油で炒めてコクを出し、めんつゆで味付けします。これならお料理初心者さんでも失敗なく作れますよ。たっぷり作って、お夕飯に、お弁当にご活用ください。 ・れんこん……250g ・にんじん……大1/2本 ・ごま油……大さじ1杯 ・みりん……大さじ2杯 ・酒……大さじ2杯 ・めんつゆ……大さじ3杯 ・唐辛子……1本 ・白ごま……小さじ1/2杯 れんこんは皮をむき大きなものは半分にカットして5mmほどの半月切りにします。細いものは、そのまま輪切りにしてサイズを合わせます。 れんこんは空気に触れるとすぐに色が変わってきますので、切ったそばから水にさらしアクを抜きます。5分ほどさらしたらザルに揚げしっかり水気を拭きとりましょう。 1. 具材をカットする にんじんは、れんこんのサイズに合わせ半月切もしくはいちょう切りにします。サイズを合わせることで味のしみ込み方が均一となります。 フライパンにごま油を熱し、れんこん、人参を加え炒めます。3分ほど焦がさないように炒めていくとれんこんが半透明になってきます。 れんこんが半透明になれば、みりんと酒を加え蓋をし3分ほど蒸し焼きにします。最初に糖分(みりん)を加えることで味がしみこみやすくなりますよ。 れんこんと人参にしっかり火が通れば、めんつゆと輪切りにした唐辛子を加えます。 水分を飛ばすように煮詰めます。汁が底に少し残るくらいになるまで煮詰めましょう。水分が飛び、だんだんと味が濃くなります。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
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にんじんの赤とピーマンの緑が鮮やかで、食卓に彩りを添えてくれます。 炒めてるそばから良い香りがただよって、お腹がなってしまいそう! 作り置きもできるので、お弁当に入れても映える、おすすめのひと品です♪ いろんな料理でれんこんとにんじんの食感を楽しもう♪ 〈ごぼうも入って根菜満載!〉鶏肉・れんこん・にんじんの煮物 根菜をたっぷり使った、こってり味に箸が止まらない煮物レシピです。 見るからに照りが出ていて、食欲をそそられますよね! 定番の煮物ですが、やっぱりおいしい!そう思わせる味わいです。 里芋、れんこん、ごぼう、にんじんと、根菜が4種類も入っていて、食べごたえばっちり☆ 食材は、お好みのものでも◎ですよ! 〈ひき肉の旨みたっぷり!〉れんこんのはさみ焼 れんこんの食感と、挟んだ肉との相性が抜群のはさみ焼きです。 肉ダネの中には、玉ねぎ・にんじん・ごぼうのみじん切りを入れるので、いろんな食感が楽しめます♪ 人気の照り焼き味で、子どもも喜んでくれること間違いなし♡ こっくり味が、パパのおつまみにもぴったりですよ! 満足感のあるおつまみで、晩酌のお酒もすすみそうです。 〈ごろごろおいしい♪〉豚肉・れんこん・にんじんの酢豚風 甘酸っぱさが後を引く、揚げずに作る酢豚です。 酢豚というと、揚げて、タレにからめて、ちょっぴり手間のかかるレシピですよね。 でもこちらのレシピでは、酢豚に比べると材料はシンプルで、揚げる工程がないのでパパッと作れちゃうんです! れんこんの食感がクセになります♡ さっぱりした後味なので、いくらでも食べられちゃいそう! 簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。 調理法によってれんこんの表情が変わる!魅力的なレシピはこちら♪ 焼いたり、煮たり、揚げたりと、れんこんが調理法によって表情を変える魅力的なレシピのご紹介です。 れんこんが旬の時期は、購入する頻度も多くなります。 そうすると、れんこんを大量消費したい!そんな悩みが出てくることもありますよね? こちらのレシピを知っておけば、悩みも解決できるはず! 和・洋・中と、それぞれの料理でれんこん×鶏肉の相性の良さを実感できますよ♡ お腹も心も満たされるれんこん×鶏肉のレシピ、どうぞご覧ください♪ 万能なれんこんとにんじんを、手軽に取り入れましょう! れんこんとにんじんを使ったレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたか?