小さなお子さまからご年配の方までみんなに愛されている定番メニューグラタン。美味しさの決め手となるのは、やっぱりホワイトソースです。けれど、手作りするのは「ダマになりやすいから」、「焦げつきやすいから」とついつい敬遠してしまうもの。そこで、失敗しらず&簡単なのに美味しい、究極のホワイトソースの作り方を伊勢丹新宿店「キッチンステージ」の柬理美宏(かんりよしひろ)料理長に教えていただきました。 ホワイトソース作りにぴったりなソースパンはこちら>> 三越伊勢丹バイヤーおすすめ! 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら>> 失敗しないホワイトソースの作り方 ホワイトソースの材料(4~5人分) 薄力粉…50g バター…50g 牛乳…500ml 塩、白こしょう、ナツメグ…各適量 POINT①バター:薄力粉:牛乳=1:1:10 「ホワイトソースを美味しく作るには、バター:薄力粉:牛乳の比率と火加減がポイントです。まず、バター:薄力粉:牛乳=1:1:10で用意します。これがホワイトソースの黄金比。この比率を守れば、誰でも美味しいホワイトソースが作れます。そして、火加減は最初から終わりまでずっと弱火をキープ! この基本さえ守れば、失敗しません」 バターも薄力粉も牛乳も家庭に常備しているものなので、作り方のコツさえ覚えておけば、思い立ったときに手軽にホワイトソースが作れますね。 POINT②「なめらか」になってもさらに弱火で5分加熱 「弱火でバターをゆっくり溶かし、バターが完全に溶けきらないうちに薄力粉を投入。ヘラで混ぜ返しながら、じっくり炒めて、ホワイトソースの基本となるルーを作っていきます」 最初はバターと薄力粉が「もったり」していますが、1~2分炒めていくと、少しずつ「なめらか」に変化。クリームのような状態で、バターと薄力粉が十分に馴染んだように見えるのですが、実はこの段階ではまだ薄力粉が「粉っぽい」状態。弱火でしっかり5分くらいかけて炒めて粉っぽさをなくします。ここ、大事! 【みんなが作ってる】 ホワイトソース 作り方のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. POINT③フツフツと沸いてきたらルー完成のサイン 「弱火で炒め続けていると、フツフツと気泡がわいてきます。この状態にまでなると、ルーの温度は100度以上!
新玉ねぎ、厚切りベーコン、マカロニ、チーズ、市販のホワイトソース、オリーブオイル、塩 コクうま!ミートとホワイトソースでドリア! ご飯、市販のミートソース、市販のホワイトソース、牛乳、粉チーズ、とろけるチーズ、塩こしょう、バター、乾燥パセリ by にゃにゅにょん ミックスベジタブルで!クリームスープ ブロッコリー、ミックスベジタブル、市販のホワイトソース、チキンコンソメ、牛乳、水、塩、片栗粉 by ふじっこにー 豚ひき肉のホワイトソース 豚ひき肉、玉ねぎ、マーガリン、市販のホワイトソース、塩胡椒、顆粒コンソメスープの素、牛乳 by ドーナツ ベーコン白菜ニョッキのグラタン 塩、乾燥ニョッキ、ほうれん草、ブロックベーコン、白菜、玉ねぎ、しめじ、バター、冷凍コーン、市販のホワイトソース、牛乳、胡椒、シュレッドチーズ、パン粉 パン耳グラタン パン耳、市販のホワイトソース、玉ねぎ、シメジ、とろけるチーズ by Yavoo! ラザニア ラザニア、市販のホワイトソース、市販のミートソース、とろけるチーズ、人参、バター、水、塩、オリーブオイル しめじクリームスパゲティ 市販のホワイトソース、カットしめじ、※酢、ケチャップ、白ワイン、※ハーブソルト、本田商店生パスタ 焼き鮭をリメイク!鮭とほうれん草のクリームパスタ パスタ、焼き塩鮭、ほうれん草、シメジ、☆市販のホワイトソース、☆牛乳、オリーブオイル、ブラックペッパー by みーちゃん6914 95 件中 1-50 件 2
クックパッドの337万を超えるレシピの中から、特に人気のある「使える裏ワザ」を、100個選び抜いた 『クックパッドの裏ワザ料理ベスト100』 が出版されました。かしこく"手抜き"したり、一手間ですご~く美味しくなったり、長持ち保存で"お得"になったり、家族で楽しく盛り上がったり……。クックパッド・ユーザーのキッチンで生み出された「知恵」で、毎日のお料理が楽しく、簡単に、美味しくなる一冊です。今回は、究極の手抜き!簡単なめらかホワイトソースの作り方をご紹介します。 【材料(1人分)】 強力粉(薄力粉でも可)…大さじ2 バター…大さじ1 牛乳…200~250ml 固形コンソメ…1個 塩、こしょう…各適量 【作り方】 ここが裏ワザ! 手順1 深めのフライパンに塩、こしょう以外の材料を入れる。 ここが裏ワザ! 手順2 中火にかけ、シリコン製の泡立て器またはヘラで、とろみがつくまでただひたすら混ぜ続ける (少量の場合はフォークで混ぜてもなめらかになる)。写真くらいのとろみがついたら、塩、こしょうで味を調える。 手順3 お好みの料理に使う。 【ポイント】 牛乳の量によって濃度を変えることで、料理の幅が広がる。例えば、牛乳を減らしてクリームコロッケに、牛乳を増やしてスープにするなど。 このレシピ以外にも、 『クックパッドの裏ワザ料理ベスト100』 には、たくさんの「知恵」が掲載されています。ぜひ、ご参考ください。きっと、毎日の料理が、もっと楽しくなります!
日本アニメーション株式会社(本社:東京都中央区、代表取締役社長:石川和子)がアニメーション制作・ライセンス管理を行う『あらいぐまラスカル』のキャラクター「ラスカル」が非対称対戦型マルチプレイゲーム『IdentityV 第五人格』とコラボレーションを実施することが決定いたしました。2020年10月29日(木)12時より、楽天株式会社(本社:東京都世田谷区、代表取締役会長兼社長:三木谷浩史)が運営する限定グッズオンラインショップ「楽天コレクション」にて、同コラボレーションのオリジナルイラストグッズが手に入るキャラクターくじ「『IdentityV×ラスカル』コレクション」が販売されます。 画像:? Joker Studio of NetEase All Rights Reserved.? NIPPON ANIMATION CO., LTD. 「『IdentityV×ラスカル』コレクション」は、ハズレなしのくじ形式で、SおよびA・B・C・D各賞のうち、必ずいずれかの商品がゲットできます。登場キャラクターを「女性サバイバー編」「男性サバイバー編」「ハンター編」の3つのカテゴリーに分けた1回660円(税込)の3種類のくじに加えて、全90種類の登場キャラクターのうち、「ともピク 第五人格編」「ともピク ラスカル編」のいずれか1つの特製カードが手に入る、1回440円(税込)の2種類のくじの、計5種類を用意しています。 今回の目玉となる「女性サバイバー編」「男性サバイバー編」「ハンター編」の各くじのS賞には、「選べるラウンドクッション」を用意しており、両面にキャラクターがプリントされた35センチのラウンドクッションそれぞれ全5~9種の中から好きなイラストを選ぶことができます。「ともピク」シリーズの特製カードは、??
5cm <素材>綿100% グラス 全2種 サバイバーの道具やハンターの武器をイメージしたモチーフがたくさん入ったグラスです。 ※3企画共通の商品です。 ※画像は監修中です。 B-1 グラス(サバイバー) B-2 グラス(ハンター) ※賞内の当選確率は1/2です。 <サイズ>約高さ8. 8cm <素材>ソーダライムガラス アクリルキーホルダー 全9種 夏祭りらしい色とりどりのアクリルキーホルダーです。 ※画像は監修中です。 C-1 アクリルキーホルダー(庭師) C-2 アクリルキーホルダー(医師) C-3 アクリルキーホルダー(空軍) C-4 アクリルキーホルダー(祭司) C-5 アクリルキーホルダー(機械技師) C-6 アクリルキーホルダー(心眼) C-7 アクリルキーホルダー(調香師) C-8 アクリルキーホルダー(踊り子) C-9 アクリルキーホルダー(呪術師) ※賞内の当選確率は1/9です。 <サイズ>約8~9cm <素材>アクリル等 A4クリアファイル2枚組 全5種 オリジナルイラストがよく映える和風のデザインです。 ※画像は監修中です。 D-1 クリアファイル(庭師&医師) D-2 クリアファイル(空軍&祭司) D-3 クリアファイル(機械技師&心眼) D-4 クリアファイル(調香師&踊り子) D-5 クリアファイル(呪術師&サバイバー) ※賞内の当選確率は1/5です。 <サイズ>約横22 × 縦31cm <素材>PP リツイートキャンペーン!! クリアファイルセット 楽天コレクションの公式アカウントをフォロー&リツイートすると、抽選で5名様に「IdentityV夏祭りコレクション【Ⅰ】~サバイバー女編~クリアファイルセット」をプレゼント!! ※サイズ:各種約 横22 × 縦31cm ※素材:PP リツイートする 詳細はこちら 大人気ゲーム「IdentityV 第五人格」がオンラインくじ初登場!浴衣姿の可愛いサバイバーたちのグッズがあたる! Information ©2019 Rights Reserved
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