辨松と弁松。どちらも読み方は「べんまつ」。 お弁当の雰囲気はぱっと見た目は似ているのですが、食べるとわかる違い。 以前、弁松の方を記事しました。醤油ベースで、甘辛く濃い。江戸の老舗のお弁当です。 さて、今回食べたのは、辨松の方。渋谷の東横のれん街の辨松で購入して新幹線に乗ります。 折詰料理1番。ご飯はついておりません。税抜き1100円。 玉子焼 鰆照焼 蒲鉾 豆きんとん 紋甲いか塩焼 揚ボール チーズフード 天豆 うまに(さといも・筍・つと麩・牛蒡・椎茸)が詰められています。 弁松だと、ほぼ全て醤油味ですが、辨松は塩味のものも多めに含まれています。 そして、お味は辨松のほうが少しだけ薄味。パンチある濃ゆい甘辛味の弁松、やや薄味の辨松。微妙な差ではあるのですが、そんな違いがあるようです。
日本橋弁松(べんまつ)の折詰弁当を食べる、というのが一つの夢(ステイタス?
公開日付:2020. 04.
02 2020年6月 ※日本郵便ホームページの切手特集です。 江戸から続く濃ゆい味の歴史はこれからも続きます 先日、いつものように 中央エフエム 「 Hello! RADIO CITY(ハロー・ラジオシティ) 」 を聴いていると、 日本橋弁松総本店 の 八代目樋口社長 がゲスト出演していました(5月13日放送)。 中央区民カレッジ の名物講師としても活躍する 樋口社長 ですが、この日は名調子と言うよりも老舗の看板を背負っていく思いを真剣に伝える様子が印象に残りました。 この春、歌舞伎座の向かいにあった「木挽町 辨松(こびきちょう べんまつ)」さんが152年の歴史に幕を閉じました。同じ 「 べんまつ 」 という名前のお弁当屋さん。別のお店であるにもかかわらず、 樋口社長 のもとに別れを惜しむ声が寄せられることもあったそうです。今年は半分が過ぎようというところですが、老舗や名店と呼ばれるお店の廃業のお知らせをどれほど耳にしたことでしょうか。 「木挽町 辨松」さんの閉店時の様子については、中央区在住特派員さとけん氏の記事をご覧ください。 銀座 木挽町 「辨松」4月20日閉店 (2020年4月21日) 江戸から続く濃ゆい味、 弁松 のお弁当はなくなっていません。 樋口社長 はホームページでも「江戸時代の弁当の味を魂を削って守り続けています」と力強く語っています。「本当に濃ゆいですから気をつけて」とまで言われる 創業当時から変わらない 弁松 の味 。お近くの売り場でぜひ一度お試しください。 店舗情報
今日も昨日のつづき。 歌舞伎座 九月の 千穐楽 、見物。 一つ目の演目、浮世柄比翼稲妻が終わり、 30分の休憩時間。 ここで、弁当を食う。 私は、買っておいた、辨松の弁当。 もう一本、ビールと、お茶も買っておく。 席に戻り、いそいそと開けてみる。 包み紙。 お?。 ここで、気が付いたことがある。 弁松、と、いえば、 日本橋の弁松 。 日本橋 に魚河岸があった頃に起源をさかのぼる 弁当や、で、ある。 そして、煮物の、甘辛のべったり"べらぼうに"濃い味。 しかし、これは 日本橋 弁松ではない。 「 木挽町 辨松」と、してある。 木挽町 は、今は銀座だが、ご存知の通り、 昔のこの界隈の町名。 はて?ちょっと、疑問には思うが、開けてみる。 中身は? これは、店で見本を見ていたので、むろん それとかわりはない。 弁松の弁当にはかかせない、つと麩。 つと麩とは、江戸で生まれた、生麩、で、ある。 これも、ちゃぁ〜んと、入っている。 食べてみると?
『ギフト、そして自分も楽しむ』をサイテーションして取材します、rosemary sea です。 中央区観光協会発行の「はじめて物語マップ」によりますと、"折詰料理専門店発祥のお店"としてご紹介されています 日本橋弁松総本店 さん。 創業嘉永3年(1850年)のこちらのお店をこれまで度々ご紹介させていただきました。 お店のご紹介 ⇒ 2月17日 歴史編 ⇒ 3月7日 日本橋の古い絵葉書編① ⇒ 3月11日 日本橋の古い絵葉書編② ⇒ 3月13日 今回は社長インタビュー、その前篇です。 日本橋弁松総本店 八代目 樋口純一さんにお世話になりました。 それではインタビュー、スタートです。 〇 日本橋弁松総本店さんは"折詰料理専門店発祥のお店"とのことですが。 1か月早く「弁当屋」として創業して、すぐつぶれちゃったお店があるかも知れませんけれど、今どこからも「うちの方が早い」というクレームが来ない。 ですので、弁当のみというお店は珍しかったんじゃないですか。 料亭さんがお弁当を片手間で作るというのはあったと思うのですが、弁当のみでは業態は小さいお店だったと思うんですね。うち以外も。 だから現代まで残っているのはなかなかなかったのかなっていう気はしています。 〇 現存するお弁当専門店さんとしては一番古い、ということでしょうか? 父の代の時にNHKさんが、お弁当特集の番組を作る、という取材に来たのですけれども、関東と関西を取材するということでした。 うちの父も、古いのは京都のかたと思っていたんです。弁当屋の、もっと古いお店もあるんじゃないか、と。 そうしましたら京都は料亭がメインで、弁当屋というのは下々のものなのかな、と。 〇 NHKさんの調査では一番古いお店は京都には、・・・ なかったんですよ。 昭和50何年の番組だったと思うのですが、うちが一応日本で一番古い、って。 それを根拠に(現存最古と)言っていたんですけれども。 果たして弁当屋の元祖だったかというと、何とも言えないグレーな部分と言いますか。 逆に(元祖を)教えてもらいたいぐらいなんです。喜んで2番になりたいです。(笑) 〇 創業されたのもここ日本橋ですか? ここの場所は創業した時とほぼ変わらないはずなんです。 関東大震災と東京大空襲で2回更地になっていて、その時って多分、測量もしてなかったでしょうし。 (家族皆)幸い誰も死ななかったみたいなので。 逃げて戻ってきて、どうやら早い者勝ちだったみたいなので、多分それで広さだとか位置だとかずれていたりはしていると思いますが。 僕が生まれた時は、戦後に建てたお店というのがあって、2階建てで、店舗と厨房と、2階が自宅部分で。 祖母だけここに住んでいました。うちの家族にはここは狭くて、門前仲町にマンションを借りていました。 昭和50何年だったか、COREDO室町1・2の並びなんですけれども、地下1階・地上5階建てを建てて、みんな一緒に住むようになりました。 また30何年か経って、老朽化しましたので、僕の代になってまず工場だけ江東区の永代に移しました。 (創業の地は)社員用の駐車場になっていましたので、創業の地に戻って本店部分と自宅部分の建物を建てました。 完全に製造と本店を分けて。 〇 1階店内の看板はいつ頃のものですか?
成人式ではっとさせるような人目を惹く シンプルスタイル で人気な髪型を特集しています。 シシンプルな髪型といっても、寂しい感じではありません。 シンプルスタイルと振袖だからこそできるスタイルで あなたの品を際立たせ、女性らしさを引き出してくれる魅力的なヘアスタイルのこと を シンプルなヘアスタイル と呼んでいます。 では早速そのようなヘアスタイルをご紹介! 成人式の髪型でシンプルで人気があるヘアスタイルは?
はじめに フォトウェディングでの髪型はもう決まりましたでしょうか? フォトウェディングの印象は前髪によって大きく左右されるので、髪型を決めるときに前髪もしっかり決めておく必要がありますよ。 そこで今回は、 フォトウェディングの花嫁の前髪について解説 します。 こちらを全て読んでいただければ、フォトウェディングでの前髪の疑問は解消し、きっとあなたにぴったりの前髪が見つかるはずです。 フォトウェディングの「花嫁の前髪」に関する疑問を解消! まずは、フォトウェディングの「花嫁の前髪」に関する疑問を解決していきます。 前髪に関する疑問を解消してから、撮影時の前髪を決めて いきましょう。 花嫁の前髪の疑問1:ショート・ボブ・ミディアム・ロング、長さによって似合う前髪は違う?
フェイスラインの髪を残すアレンジは、小顔に見せるためにはとても効果的です。 でも、あまり多めに残してしまうと、お写真を撮った時に影になりやすいのでバランスを見ながら量を決めてみて下さいね。 輪郭別の小顔効果には大きく分けて、縦にポイントを持っていきたいタイプ【丸顔・ベース型】と、横にポイントを持っていきたいタイプ【面長・逆三角形・卵型】の2パターンに分類することができます。 自分の輪郭を見ながら、どこにポイントを持ってくると小顔に見えるかを見つけてみて下さいね。