レシピ提供者:オリーブオイルをひとまわし編集部 2018年11月 9日 お店で食べるイメージも強いシンガポールチキンライスだが、あまり難しい作業工程はなく、家庭でも作ることができる。少々時間は要するが、たまの週末、トマトやきゅうりなどを使っているため、夏にオススメの1品だ。 塩の分量を守れ! 米を洗い、30分水につけてからざるにあけ、水気を切る。次に鶏肉全体に塩・こしょうをまぶし、しょうがをのせたら10分程度おこう。鶏肉は下茹で不要だ。この間にタレの材料(※下記★参照)を混ぜ合わせる。きゅうりは薄切り、トマトはくし切りにしよう。 記事をチェック! 水は少しすくな目に 炊飯器に米を入れたら、目盛りより少しすくな目に水を注ぐ。下茹でしていない分、鶏肉から水分が出るため、目盛り線の下側に触れるか触れないかぐらいにすると良いだろう。また、水が多くなると米が柔らかくなりすぎてしまう。水を注いだら鶏肉・しょうがを乗せて炊飯しよう。 かける前にタレはもう一度混ぜておこう ご飯が炊けたら鶏肉を取り出し1cm幅に切る。皿にご飯を盛り、その上に切った鶏肉、きゅうり、トマトを乗せたら好みで香菜を飾ろう。盛り付けは子どもと一緒にやっても良いだろう。タレは、盛りつけたあと肉に回しかける。 ご飯の上に具材をすべてのせるのも良いが、ご飯を山のようによそい、肉を立て掛けるようにしても良いだろう。ハート型やお子様ランチ風など、家族でそれぞれ好きなように盛るのも楽しい。暑い日の昼ごはんに作ると、きっと家族が喜ぶ1品となるだろう。 公開日: 2017年9月16日 更新日: 2018年11月 9日 この記事をシェアする ランキング ランキング
ガスコンロの「自動炊飯」機能は、ボタン1つで火加減の調節から消火まで全て自動で「かまど炊きのようなご飯」を炊きあげます。 ※ 1合から美味しく炊けて、しかも炊飯時間は3合で約20分程度! (蒸らし時間は除く) 「自動炊飯」機能では、ご家庭にある蓋付きで深めの金属製のお鍋(アルミ、ステンレス、ホーロー製など)で簡単にご飯を炊くことができます。 水位目盛りが付いた水加減が簡単な 自動炊飯専用鍋 などもあります。 土鍋など一部「自動炊飯」機能に対応していない鍋があります。詳しくはコンロの取扱説明書をご確認ください。 その他にも、自動で火加減を調整する揚げ物・焼き物に便利な「温度調節」機能や、お湯が沸いたり、設定した時間になると消火する「湯わかし」や「コンロタイマー」機能。 ※ 魚だけでなく肉や野菜料理、手軽にオーブン料理も楽しめる「グリル」など、調理をサポートする機能がいっぱい! ※ 「ガスコンロ&グリル」には自動でおまかせの便利な機能がいっぱいあるので、「おいしい」がもっと簡単に!レパートリーもグンと増えますよ。 (※各機能は搭載されていない機種もあります。機種によって機能名は異なります。専用容器の対応有無、種類は機種ごとに異なります。専用容器は別売の場合もございます。/各画像はイメージです。) ※この記事に含まれる情報の利用は、お客様の責任において行ってください。 本記事の情報は記事公開時のものであり、最新の情報とは異なる可能性がありますのでご注意ください。 詳しくは、「 サイトのご利用について 」をご覧下さい。
鶏肉もしっかりと弾力があってタレが染み込んでいて美味しい!ご飯と鶏肉を一緒に炊いたことで旨味が全体に広がっています。またナンプラーがエスニックな風味を演出してくれていて本格的! お焦げもカリカリでとても美味しくできました! 外で作って食べると更に美味しく感じますね〜 コロナで外出が控えめになりがちな今でも楽しめるキャンプで手軽なのに本格的に作れる"シンガポールチキンライス"是非みなさんも作ってみてください!
鶏もも肉を水から茹でると、表面のたんぱく質が凝固するまでに時間がかかるため、旨みや水分が流出してしまいます。沸騰させない程度のお湯に入れて茹でることで、表面のたんぱく質が凝固して、旨みや水分の流出を防げます。たんぱく質は60℃以上から凝固し始めるため、60℃以上の温度のお湯に入れるようにしてください。 ■科学2 鶏もも肉は弱火で茹でる! 鶏もも肉を強火で加熱すると、細胞が急激に収縮することによって水分や肉汁が流れ出てしまいます。また、表面のたんぱく質の凝固の層が厚くなるために表面がかたくなり過ぎてしまいます。弱火では水分が保たれ、表面のたんぱく質の凝固の層が厚くなりにくいためにジューシーに仕上がるのです。 ■科学3 ジャスミンライスは油で炒めてから煮る! ジャスミンライスを油で炒めてから煮ることで表面が油でコーティングされます。すると、水が中に浸透しにくくなり、ちょうど良いかたさに仕上がります。 ■科学4 鶏もも肉を仕上げに煮る! 鶏もも肉の脂は冷めるとかたまる性質を持ちます。この脂が溶け始める温度は30〜32℃程度です。ハイナンチーハンの鶏もも肉は、冷めた状態でトッピングしては脂がかたまって口当たりが悪くなります。仕上げに少し煮ることで肉の脂が溶け、なめらかな口当たりと美味しさ、コクを感じられます。 しっとり柔らかなハイナンチーハンを作るための科学をまとめます。 1. 鶏もも肉は60℃以上のぐつぐつさせない程度のお湯から茹でる 2. 鶏もも肉は弱火で茹でる 3. ジャスミンライスは油で炒めてから煮る 4. 鶏もも肉を仕上げに加えて煮る いかがでしたか。 しっとり柔らかなハイナンチーハンを作るための科学をご紹介いたしました。しっとり柔らかに仕上げるには難易度が高そうなハイナンチーハンですが、ちょっとしたコツを守ればご家庭でも簡単に作ることができますよ。特別な調理器具を用意しなくても、ご家庭にある調理器具で十分においしく作れます。 得意料理はハイナンチーハン! !なんて言ってみたくありませんか?今回ご紹介した方法で作れば、きっと得意料理の1品に加えられるはず!ぜひ試してみてくださいね。 プロフィール 執筆:管理栄養士 五十嵐ゆかり 株式会社フードクリエティブファクトリー代表。「大切な人との暮らしをもっと楽しく」を活動テーマとし、管理栄養士・料理研究家として活動している。レシピ開発や栄養監修、コラム執筆、レシピ制作ディレクター、フードアーティストの育成を活動の中心とする。 (編集:河瀬璃菜/ フードクリエイティブファクトリー )
豊洲市場のある豊洲埠頭をぐるりと囲む「 豊洲ぐるり公園 」。2017年7月7日に一部がオープンし、その後全面オープンした今では都内随一の湾岸の景色を眺められる最高の夜景スポットとして話題になっていますよね。 そんな「豊洲ぐるり公園」の先端部(レインボーブリッジ側)には子どもが楽しく遊べる、 アスレチックのような大小の遊具 があるんです。 それぞれInstagram動画で撮影してきましたので、良かったら御覧ください(^^) まずは小さい方から。 もうひとつ、大きい遊具はこちらです。 今見たら、動画がかなりブレブレですみません。。。なんとなく雰囲気だけでもわかっていただけたでしょうか(^_^;) 豊洲ぐるり公園のトイレ横には水飲み場や脚が洗える水道もありますので、多少汚れても平気!外で元気よく遊びましょう〜♪ → 豊洲ぐるり公園、見どころと注意点をチェック!レインボーブリッジと湾岸の景色が素晴らしい
6/26(土) 皆様こんにちは、JSCCHIBAの越智です。 本日は、2, 1年わんぱく合宿1日目の様子をご報告します。 【わんぱく合宿】 午前中は、手賀の丘公園にてアスレチックを楽しみました! 普段の練習とは違った体の動かした方や、見たことの無い遊具で遊ぶなど色々な経験が出来ました。 午後は、手賀の丘青少年自然の家のグラウンドにてトレーニングをしました。 違う環境で練習を行うことで、刺激を受けた選手も多くいたと思います。 練習後は野外炊飯! 皆で協力してカレーを作りました。 それぞれが役割分担をし、とても美味しいカレーが完成しました! このような機会が今後たくさんあると思うので、様々な経験を通して出来ることが増えていくことを期待しています! 合宿2日目も頑張りましょう!! JSCCHIBA 越智大雅
初心者におすすめ!レンタル充実のキャンプ場【関東編】 夏休みはキャンプに挑戦したい♪ とはいえ、キャンプって準備がたいへんそうだし、そもそも初心者で何が必要なのかもわからない…そんな方も、意外と多いのではないでしょうか。 そこで今回は、設備やレンタルが充実していて「手ぶら」でも利用できるキャンプ場を、関東エリアから4つ選んでご紹介します。持ち物の負担を減らして、まずは気軽にアウトドアを楽しんでみませんか? 清流の川遊び!新鮮な夏野菜でBBQやピザ作りも/グリーンパークふきわれ(群馬県沼田市) ※写真はイメージです 東洋のナイアガラと呼ばれる「吹割の滝」にほど近い、群馬県沼田市利根町にあるキャンプ場です。森に囲まれ、川沿いに長くつくられた場内に、キャビン、フリーサイト、区画サイト、バンガローが並びます。目の前には栗原川の清流! きれいな浅瀬で、こどもも大人も思いきり川遊びができます。 こちらは農家直営のキャンプ場なので、新鮮な夏野菜を使ったバーベキューやピザ作りが楽しめるのも大きな魅力。レンタル品も豊富で手ぶらキャンプもOK、初心者の方にもおすすめですよ。また、晴れた日の夜には、高原の美しい星空が楽しめるかもしれません。 グリーンパークふきわれ ■所在地:群馬県沼田市利根町大楊1098 ■問い合わせ:0278-56-3215 ※施設の詳細は 公式サイト をご参照ください 森の中でのんびり!設営済みテントで手ぶらキャンプ/上郷・森の家(神奈川県横浜市) 都心から車で約1時間。横浜自然観察の森や、金沢市民の森、金沢動物園に隣接した、自然豊かな研修・宿泊施設です。 アウトドアフィールドでは、横浜市の中にあるとは思えない豊かな自然の中でグランピング、キャンプ、バーベキューが楽しめます。キャンプ泊に必要なアイテムやバーベキュー用品がセットになったプランなどがあり、手ぶらでキャンプやグランピングが楽しめますよ。テントは事前に設営されているので、初心者キャンパーも安心!
22 ひとりごと 「ルックバック」こどもに見せて感想聞きたいなあ 今日はちょっと趣向を変え、「チェンソーマン」「ファイヤパンチ」などで有名な、藤本タツキ先生の新作読み切り「ルックバック」を拝見し思うところがあったので、ご紹介がてら記事に残しておこうと思います。... 2021. 21 【茨城】動く恐竜&本物の化石!茨城県立自然博物館! スコールみたいな豪雨が続いていますが、たまの晴れ間は夏日と言える暑さになってきました! ようやく夏休みですねー。 初めての夏休みを迎える息子の、「化石を見たい!」とのリクエストにより「茨城県立自... 2021. 20 【自由研究】半日で終わる!ペンのインクの色分け実験 こんにちは、mamiです。 もうすぐ夏休み!小学生の夏休みといえば、自由研究ですね。毎年何をしようか悩んでいませんか? 今回は、家にあるものでできる、どの学年でも簡単で成功間違いなしな実験をご紹介します! 実験からまとめ... 2021. 手賀の丘公園のバス時刻表とバス停地図｜東武バスイースト｜路線バス情報. 11 こそだて