稲葉誠 / いなばまこと 北海道の美瑛町に在住するWebデザイナー。 夏は農業スタッフとして畑に出て、アスパラやトウモロコシを収穫しています。 豊富な北海道産の食材を見ては、調理したり食べに歩いたり楽しんでいます。 Facebook twitter Instagram Youtube ホームページ このブログについて お問い合わせ
2021/4/15 2021/4/23 危険だ、青森の裏グルメ。こんなの地元民しか知らない。 よく青森の旅情報番組に出てくるのはりんご、マグロ、ホタテといった食材。 ローカル駅に旅番組のタレントが到着するシーンからスタート! 温泉を堪能し、青森の貝焼きみそ等を頬張りながら田酒をきゅっと……なんてのがお決まりです。旅といったらこれが一番…… しかし、青森をもっと深く知りたいのなら 裏グルメ を押さえておくべき…… 今回紹介するのは……顎を破壊されそうになる固いタコ、 活きたまま口に入れるシロウオ、 見た目はちょっとアレ。名前もアレ。ケムシカジカです。 ふふふ…(不敵な笑み) 裏グルメ = 決して主役になれない けど食べた事を何かSNSで自慢したくなるグルメ。 タコの乾物 大間・竜飛 県外の人には高確率でヒットするタコの乾物。実際に県外に居るゲンサン妹旦那にもうちの親父が送った事があり、手が止まらなくなったとか。 これは大間で販売されている様子です。観光のメインは本マグロ!年末の特番でもお土産コーナーでも…マグロ! しかし、これは言わせてほしい。「タコの干物を知らない人は損しすぎている」と…… 殆どスルメとかわらないんじゃない?沢山足あるし。だなんて思った方は、ちゃんと食べてから語ってほしい。 スルメのように独特の臭みはなく、魚介の旨味だけが濃縮された……これは珍味として一級品!一度食べたら止まりません。保証します。 シロウオの踊り食い 外ヶ浜・平内・青森市 1マス幾らで売ってる春の風物詩といえばシロウオ。透き通った体が美味しそうに見えます。さてさて、これを食べましょうかね。 え?釜茹でにしないのか?シラスじゃないんですから……青森県民なら 勿論生でいきます。 ちなみにゲンサンの故郷(蟹田)ではとき卵に醤油を入れてその中にシロウオを入れて食べるのが通の食べ方と親父から教わりました。(本当か?) ちなみに県民でも苦手な人は居ます。(可愛そうとか理由はいろいろ) 口の中に入れたら、 まず噛む。 丸のみして、胃がくすぐったい~だなんて楽しんでいる人は甘いです。ちゃんと噛んで歯ごたえを楽しむのが通の食い方なんです。ここは 介錯すると思って 思いっきり噛んでください。 ケムシカジカ 深浦 蛇…?いえケムシカジカ(トウベツカジカ)です。 本来はもっとトゲが激しく伸びている魚ですが、お店で下処理してもらいました。刺さったらジクジク痛むらしいので。 ケムシカジカ、スーパーでは流通しません。見た目的な問題であまり売れないそう。 お腹が膨らんでいるのは勿論卵。カジカ子の醤油漬けを作るために洗っている画像です。 鍋も美味しい魚でして、カジカは別名「鍋壊し」と言われています。 その美味さに、つつきすぎて鍋を壊してしまうほど… 確かに美味しいですが鍋は壊れませんでした。 青森の裏グルメまだまだありますよ、ガイドブック見るよりこっちを試してほしい!
卵 醤油漬けについて。 水曜日の朝に、醤油に漬けて冷蔵庫で今日まで放置してました。 まだ食べられるのでしょうか? 料理、レシピ イクラの醤油漬けについて、一般的に百貨店などで売られているものは白醤油を使っているそうですが、北海道の家庭や老舗のお店では黒醤油を使っていると聞きましたが仕上がりの見た目以外に何か違いがあるのですか? 料理、食材 醤油漬けについて マグロや卵 チャーシュー目的のブロック肉(生)を醤油漬けにして そのままより日持ちがする理由はなぜですか? 塩漬けや砂糖漬けにすると 浸透圧? (よく理解してない)などで 食材から水分が抜けるのは なんとなく分かったのですが 水分のある醤油漬けで日持ちがする理由がよく分かりません 液体につけた状態で これいう作用が働いて日持ちするんだよって 説明できる人回答お願いします 料理、食材 生筋子を醤油漬けにしようと思って買ったんですが、「調理加熱用」と書いてありました。 賞味期限は明後日なんですが、「調理加熱用」は生では食べられないんですよね・・・ ほぐしたところ、見た目は全く問題のないぷりぷりのイクラです。 醤油漬け用のタレも入っていたのですが、やはり生で食べるのは厳しいでしょうか? その場合、生筋子を加熱して食べるにはどんなレシピがあるか分かる方がいたら教えてください。 料理、食材 にんにく醤油について。 3週間前くらいに初めて ニンニク醤油を作ったのですが ニンニクを漬ける期間が長ければ長いほど 醤油は辛くなりますか? 調味料は 酒、味醂、醤油です。 取り出した方が良いのか、 あと1ヶ月ほど そのままでも良いのか どなたか作った事がある人がいましたら 教えて頂けると助かります 料理、食材 生の豚肉がついた皿と箸で食事してしまいました もう半日以上経ちましたが、時間関係なく当たりますか?半日も経てばもう当たらないのでしょうか? 海鮮 | お専務通信. 個人差があることを把握した上で質問しています、誹謗中傷はお控えください 料理、食材 干し柿で白い糖分が出ているものは、ただ干しただけで本当にできるのでしょうか? なにかに漬けて干しているのですか? 料理、食材 ロールキャベツが水っぽい 先程クックパッドをみてロールキャベツを作ったのですが、中の肉部分の味が全然しなくて水っぽいです。 どんな原因が考えられるのでしょう。 以下のような感じで作りました。 作り方 ①合挽肉250g、玉ねぎみじん切り1個分、胡椒少々 をまぜる。 ②レンジで柔らかくしたキャベツで巻く。 ③水、胡椒、ケチャップ、鶏ガラを混ぜて15分煮る(スープは適当に作りましたが味はちょうど良かったです) 失敗した原因として心当たりがあるのは、 肉の味付けが薄かった事、他にも調味料入れるべき?
おや?ここはまさか…… あまり紹介されない美味い食材、料理はまだまだあります。次回またお楽しみに!
北海道 コミック「聖樹のパン」の舞台・小樽でパンをテイクアウト!人気の5軒を食べ比べ 2021. 05.
2021年7月19日 めっちゃ美味しかったです❤️ 2021年7月11日 一晩漬け込みで。。旨〜♡タイトル通り、ポリポリ止まりませんwカブの味も活きててうまいです!
水産加工 当別カジカの卵 2019. 10.
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5 7/26 12:26 メルカリ 至急お願いします!! もう泣けてきて仕方ないです。高三女子です メルカリで1週間前にネイルチップを注文しました。 今日で発送から5日経ったのですが、未だに商品が届かず、これから調査依頼して頂くところです。 ですが私は29日に出かける予定があったのでその時にはつけて出かけたいなと思っていました。 な毎日毎日ポストを覗いても全然届いてなくて毎日ショックでした。いま調査依頼出しても間に合いませんよね、? ?あと一日で間に合いますかね?ほんとにショックです。 気持ちは出品者様のところまで直接受け取りに行きたいぐらいです。 私深爪がコンプレックスです。長期休みだけは可愛いネイルでコンプレックスを隠せるのがほんと楽しみだったので尚更ショックです。 5 7/27 17:43 商品の発送、受け取り 先日、ジャニーズショップオンラインストアにて 滝沢歌舞伎の商品を頼み先程届きました。 届いたのはいいのですがダンボールがボロボロで、あたかも落としました!って感じが凄くて! その住所のところには割れ物注意のシールが貼られていました! それなのにダンボールがボロボロで片方はもうテープが着いていなく中身が見えるほどでした。 それで、滝沢歌舞伎のコップや写真、ポスターをたのんだのですがポスターが少し折れていた、そして、コップは粉々に割れていました。 この場合交換はしてくれるのでしょうか? 海外で仕入れて日本で売る. 2 7/27 17:18 商品の発送、受け取り shiroの後払いについてなのですが、商品到着後何日くらいで請求書は届きますか? 0 7/27 18:00 郵便、宅配 レターパックプラスも宅配便みたいに家に荷物が届くとサインしなきゃいけないんですか? 1 7/27 17:08 商品の発送、受け取り 注文していない商品が届きました。どの様に対処しますか 連絡ください 2 7/27 16:39 郵便、宅配 ゆうパックについて至急です! ゆうパックでの発送はどのようにすれば良いのでしょうか。梱包についても良ければ詳しく教えて欲しいです。 発送したいものは 寸法:幅140mm×高さ340mm×奥行き220mm 質量:約1. 3kg です。 2 7/27 16:42 商品の発送、受け取り この梱包は問題ないでしょうか? 3 7/27 11:36 xmlns="> 25 郵便、宅配 中学生のものです。 先日、ヤマト運輸を名乗る方が頼んでもない荷物を配達しに来て、しかも代引きで9500円でした。そのときちょうどお金がなかったので、また〇時に来ますねと言われました。でもその時間には来ませんでしたし、もう来ていません。 これはただ間違えただけなのでしょうか?もしくは詐欺なのでしょうか?
そこにあるURLから飛んで商品を購入したのですが、入金出来ました 的なメールがきません もう一度URLを開いてみるとログインできません ここのURLから買い物してきちんと届いた人いますか?汗 つたない文章申し訳ありません 1 7/27 12:33 商品の発送、受け取り タワレコで予約した商品が届かないんですけど 出荷完了になってるのに商品届かないんです 詐欺ですか? 2 7/27 14:12 商品の発送、受け取り paypayフリマで商品が発送されていなくても相手には15日後にはお金が入ってしまうんですか? 1 7/27 14:17 商品の発送、受け取り 助けてください泣 Qoo10で2000円のボトムス(sサイズ)をペイディという後払いシステムで買ったのですが、 サイズがブカブカで履けなくてヒップウエストなど測ってみると、 記載してあるものと異なり、ウエストだけでも10cmほど記載とズレており 問い合わせ→「サイズの違いがわかるよう動画を撮って欲しい」とのこと →動画を送る →ショップさんが返品承諾してくれた →払い戻しメールを送ったと記載されていたのに、来ず →「急かしてる訳では無いのですがメール来ないです」と問い合わせ →すると、「3-5cmの誤差はお許しください。ご検討よろしくお願いします。」と返信が。 →返品承諾してくれたのに、やっぱや〜めたっ♪ だとっ!? →おかしい!!→問い合わせ!! (n回目) 「海外返品交換手続きが複雑で時間がかかります。 よければ受取商品はそのままご使用して200円を払い戻し処理してもよろしいでしょうか。」と返信 →…………?……,? 海外で仕入れて日本で売る 消費税. (意識が飛びそうでした)200円……?なんの?どこから来たの……お嬢ちゃん(200円)……」状態 「払い戻しは絶対にしたくないのか?」と問い合わせ(n回目) →すると、「お手元にある商品は1番安い方法で返送してください。〜略〜 1番安い方法で返送よろしくお願いします。返品料金は先にお客様がご支払いでご返送荷物は確認でき次返送料は返金処理いたします。」と。 私が発送料払うのに安い方法でと2回もお願い……?まぁよいか(無知) →郵便局にて返送 →返送したとショップに証拠と共に連絡した。 ペイディの後払い決済の方にも事情を話待ってもらい…… 〜1ヶ月弱後〜 連絡が来ないなんてあまりにもおかしい!! (私の返送方法で8~9日かかると郵便局の方に言われた) そうだ!!問い合わせをしよう!