1 ~ 12 件を表示 / 全 12 件 1 東心斎橋/心斎橋筋 イタリアン Fiore 店名の「Fiore」は、イタリア語で「花」という意味。本格的なイタリアン料理に添える食用花を市場から仕入れ。味だけでなく見た目の華やかさにこだわっています。食用花の他にも、河内鴨や原木の生ハムなど食材にもこだわりを。良いものをなるべくリーズナブルに、かつ豪華な見た目を意識。テーブル、カウンター席合わせて14席で落ち着いた雰囲気の店内。ゆったりと絶品イタリアンが楽しめます。 Osaka Metro線 心斎橋駅 徒歩5分 感染症対策 ヒトサラPOINTがもらえる テイクアウト可 谷町/谷町四丁目 イタリアン、ダイニングバー、バー・カクテル PEDROLINO 旬を生かしたイタリア料理と厳選されたクラフトビールを味わえる、新感覚レストラン【ペドロリーノ】 提供するのは季節感を大切にした、こだわりの料理の数々です。食事に寄り添うテーブルビールは、日替わりで樽生・ボトルともに多彩にラインナップしています。 店内はカウンターを中心に、オープンキッチンを擁する落ち着いた空間。普段使いのお食事から女子会やデートまで、さまざまなシーンでお使いいただけます。 イタリア料理の新たな楽しみ方を体験してみては?
テイクアウト... 924円 ■ももネギ炙り焼き 714円 【ツムラ本店ヨリ 河内鴨 】 ■ 河内鴨 ロース炙 1, 050円 ■ 河内鴨 ロース刺 1, 050円 ■河内鴨ネギポンズ 880円 【炭火焼】一皿 315円... 地鶏や海鮮を使った炉端焼きと、炭の香りを閉じ込めた自慢の釜飯が魅力! 飲み放題... ■ムネタタキポンズ ~ねぎまみれ~ ■■数量限定!ツムラ本店 河内鴨 ■ ■ 河内鴨 ロース刺 ■ 河内鴨 ねぎポンズ... ■新福島駅すぐのグルメ通りに、安くてウマい本格炭火焼き鳥屋アリ! 夜の予算: ¥2, 000~¥2, 999 食事券使える... 【困ったらココ】大阪で鴨料理が楽しめる人気店6選 - Retty. ■【番長特製】とりサラダ ■とろ〜り温玉 シーザーサラダ ■濃厚ゴマダレ 豆腐サラダ ■焼き鳥 単品 ■【売り切れ御免! 河内鴨 メニュー】 老舗「ツムラ本店」の【 河内鴨 】を使用。 手間と時間をかけた、柔らかで濃厚な旨み。 ※数量限定 ■ 河内鴨 のもも肉鉄板焼き... どこか懐かしい昭和の雰囲気漂うアットホームな焼鳥店。新鮮な朝引き鶏・朝づみ野菜使用♪ 昼の予算: ¥4, 000~¥4, 999 全席禁煙... うん、ここのポテサラ・・・好き!!
[阪急高槻市駅より徒歩2分]究極の鴨「河内鴨専門店」素材を突きつめた先にある確かな味と信頼 夜の予算: ¥4, 000~¥4, 999 昼の予算: - 全席禁煙 感染症対策 Tpoint 貯まる・使える ポイント・食事券使える... 山廃純米にごり酒 800 春鹿 鬼斬 純米超辛口原酒 600 河内鴨 ロースタタキ丼 鴨汁のランチ! 水曜12:00 先客4名 思ってたよりお若い店主さんお一人で切り盛り。 通常は夜営業のみらしいですが、 緊急事態宣言でランチ営業されてるみたい。 ・ 河内鴨 ロ... 高いので、たくさん宣伝しよーと思いました! 河内鴨 ロースタタキ丼... ネット予約 空席情報 【天満橋駅より徒歩3分】寿司、おはぎ等、テイクアウトもご用意しております。 夜の予算: ¥3, 000~¥3, 999 昼の予算: ¥1, 000~¥1, 999 分煙 飲み放題 テイクアウト ポイント使える... 大阪でおすすめのグルメ情報(河内鴨)をご紹介！ | 食べログ. ■ 河内鴨 ロース炭火焼きのガレット ■煮物 ■牛すじとこんにゃくチーズ土手煮 ■とろとろ近江豚の角煮と温泉玉子 ■自家製二日仕込みのにしん煮付け ■ 河内鴨 といろいろ野菜の治部煮 ■備長炭の炭火焼き... ■有名な 河内鴨 を使った鴨汁せいろと鴨南蛮は... 北新地駅徒歩3分「炭の香りで蕎麦すする」炭の香りと手打ちの蕎麦と旬素材を使った逸品を堪能 ポイント使える... * 税込 ① 324円:付出し(ジャコ) ②1296円: 河内鴨 ロース炙り ③ 1166円:親子蕎麦 ④ 540円:しろサワー... 〜炭と蕎麦 しろや〜 河内鴨 と毎日、打ち立ての蕎麦を 提供している隠れ家しろやさんに訪問!...
京都 鴨料理
大阪の本当に美味しい鴨料理・鴨鍋の名店をご紹介します。ヘルシーで美容にも良い鴨肉は最近特に注目されている食材。鴨をメインで扱う鴨料理や鴨鍋のお店も大阪には増えています。そんな人気のある鴨料理・鴨鍋のお店の中から、特に大阪で人気があるお店をピックアップしてご紹介しますので、ぜひこちらの記事を参考にしてみてください。 大阪で美味しい鴨料理を食べよう 大阪で美味しい鴨料理を楽しみませんか? 鴨肉はお肉の中でも特にビタミンや鉄分を豊富に含んでおり、ヘルシーな食材として知られています。特に多く含まれるビタミンBは発育のビタミンとも呼ばれており、成長を促進したり皮膚や爪、髪の細胞の再生に役に立つなど美容にも良いことで知られています。また血中コレステロールの値を下げ、生活習慣病の予防にもなる万能食材。 そんな体にも優しい鴨料理がよりおいしく食べられるお店をチェックしておきませんか? デートや接待、飲み会だけではなく一人でも訪れたくなる鴨料理・鴨鍋の名店をご紹介しますのでぜひ参考にしてみてください。 1. 瓦町どら鴨【堺筋本町駅】 堺筋本町駅から歩いて6分程度の場所にある瓦町どら鴨は店名の通り鴨料理をメインで扱っている人気のお店。ブランド銘柄である河内鴨を堪能することができます。 瓦町どら鴨は河内鴨をしゃぶしゃぶで食べるコースが人気。鉄分やビタミンが多く含まれるヘルシーな鴨肉をさっと湯がいて食べるしゃぶしゃぶはあっさりながらも強いうまみが感じられるのが特徴的。価格は一品料理や手羽元ポン酢などの単品料理と鍋のシメになるうどんかそば、デザートがついて2, 950円となっています。 店内はカジュアルでモダンな雰囲気。 予約は可能でランチタイムの営業は行っています。 基本情報 住所 :大阪府大阪市中央区瓦町2-3-14 アクセス :堺筋本町駅より徒歩6分 電話番号 :050-5589-2606 営業時間 :11:30~14:30 17:30~23:00 定休日 :日曜・祝日 大阪・奈良で鴨料理なら「おら鴨」「どら鴨」「じょるの屋」へどうぞ。宴会におすすめな会席、鴨の鍋や炭火焼のコースをご用意!ご予約お待ちしております。 2. 藤乃【福島駅】 福島駅から歩いて8分ほどの場所にある藤乃は美味しくて体に良い料理とそれらにあうお酒が楽しめる大人なお店。 藤乃の鴨料理には河内鴨が使われているのが特徴的。河内鴨のロースを出汁の効いたお鍋で楽しめる河内鴨の鍋(4100円)や河内鴨とネギの串焼き(1, 500円)、河内鴨のたたき(1, 700円)など様々な鴨料理や鴨鍋が楽しめるのが嬉しいところ。 内観は町家風の造りになっており落ち着いた雰囲気。 予約は夜のみ可能でランチタイムの営業も行っています。 基本情報 住所 :大阪府大阪市福島区福島3-9-10 アクセス :福島駅より徒歩8分 電話番号 :06-6456-2400 営業時間 :11:30〜14:00 17:30~22:30 定休日 :無休 3.
たまり醤油の代用方法 たまり醤油は、ほかの醤油と調味料で代用できるのを知っているだろうか。たまり醤油が切れてしまったときや、たまり醤油のように味付けにコクを出したいとき、ぜひ作ってみてほしい。 材料は、濃口醤油とみりん、ザラメだけで、作り方も簡単だ。濃口醤油4、みりん2、ザラメ1の割合で弱火にかけながら、溶かしきる。冷ましたあと、冷蔵庫で約1週間保存が可能だ。 4.
種類を知ったら、次は使い方。普段とは違ったタイプを取り入れたいと思っても、使い切れないことも多く、気軽には購入できない……という方のために、各醤油の『使い切りアイディア』を伊勢丹新宿店本館地下1階フレッシュマーケットの青果専属シェフ、鈴木理繪さんに教えてもらいました。 素材のうまみを引き出してくれる「白醤油」 塩分濃度が高いので口に入れた瞬間は塩辛い!という印象。でも、味わううちにかなり甘味が感じられます。冒頭でも触れたように、一番のおすすめは豆腐。大豆の甘味を引き出します。出し巻き卵や茶碗蒸しなど、醤油の黒い色をつけたくない料理に使うといいでしょう。 使い切りアイディア コンソメで仕上げがちなクリームシチューやホワイトソースの味付けにぴったり。サッと煮切って、ゼラチンを加え、バット等に流して冷やし固めたジュレも便利。オリーブオイルをかけたサラダに合わせるとよい。 これさえあれば料亭の味! 上品な「うす口醤油」 こちらも料理に色がつきにくい「うす口醤油」は、白醤油よりも塩気が抑えられているので、蛤のお吸い物など元々塩分を含んだ材料を使ったお吸い物に。また、これからの季節は栗ご飯などに使うと、栗の甘味が引き立ち、絶妙な塩加減で、上品な味わいに。 製氷皿で凍らせておくと何かと便利。おろし金でささっとおろして冷奴にかけたり、鍋焼きうどんの仕上げにかけて。オリーブオイルと唐辛子と合わせて鍋のタレにしてもおいしい。 こだわりの製法で生まれた、バランスの良い「濃口醤油」 スタンダードな「濃口醤油」は、煮物など大量に使用する際の普段使いのものと、冷奴やおひたしなど料理にかける際に使う上質なものを2本使い分けるのがおすすめ。ここでは、2本目におすすめのタイプを紹介します。意外な使い方としておすすめなのが、なんとアイスクリーム!
日本を代表する調味料である醤油のルーツは古代中国の醤(ひしお)と言われています。醤とは食品を塩漬けにして発酵させたもので、草醤、魚醤、穀醤の三種類に分かれます。 野菜を漬け込んだもの(草醤)が漬け物、魚を漬け込んだもの(魚醤)が塩辛として、今に形を残しています。そして穀物を塩漬けにして発酵させたもの(穀醤)が醤油の原型と言われています。 鎌倉時代に中国から日本へ径山寺みそが伝わり、その製造過程で桶の底にたまった汁で食物を煮ると大変美味しいことが発見されました。この「たまり」こそが醤油の原点と言われています。偶然ともいえる発見に高温多湿の日本の風土と先人の知恵が加わって醤油が誕生したのです。 七百年以上におよぶ歴史と、伝統を守る蔵人の心と技が一つになって、醤油は味・色・香が絶妙のバランスで調和しています。今日では醤油の無い生活は考えられないほどの必需品です。