サビキでアジやイワシがたくさん釣れちゃった!どうやって美味しく食べよう?? 何て羨ましい程の釣果が得られるときもありますよね。 (とは言え、釣った魚は食べる分だけを持ち帰るようにしましょう。食べきれない分は迷わずリリース!) 釣り始めた頃って食べ方にも結構悩むもんです。 釣ってきた魚は、鮮度がいいからすぐに食べたい!!お刺身、塩焼き、唐揚げ、煮付け・・・、このあたりは定番だと思うんですが、今回は食べるまで一手間かけてちょっと我慢して、より美味しく食べませんか? という事で、私がおすすめするのは・・・ 大好きな一夜干しです!! 前置きが少し長くなってしまいましたが、 『一夜干しって、自分でも出来るの? 釣った魚 刺身 いつまで. ?』 と、思われた方に読んでほしい内容です。 一夜干しをおすすめする理由 1.塩水につけて干すことでうまみ濃縮 2.自分好みの塩加減で作れる 3.冷凍保存でも美味しく食べれる この流れで書いていきます。 このタイトルそのままなんですが、釣ってきた魚を塩焼きにすると、ホクホクとしてそれはそれでおいしいんですが、塩水に浸して一夜干すだけですごくおいしくなってしまうんです。 塩水なので浸透圧によって魚の中の水分と塩水が入れ替わり、身にほんのり塩味が乗り(塩加減注意)、干すことによって表面にある無駄な水分が取り除かれて食べた時に魚の身の味がダイレクトに伝わる事によって旨さの相乗効果が!! ちなみに私の持論です。 そう、旨味が濃縮されてるっ!って食べて思えるので一夜干しをおすすめします。 では少し、 いつもやってるアジの一夜干しについて簡単にご紹介。 下処理として、鱗を取ったアジを背開き、またはお腹から開いて、内臓や目を取って流水で綺麗に洗います。この時に魚の生臭さが気になる方は血もよく洗い流してください。 そしてボールやバットなどに作った塩水につけます。 時間は30分ほど放置。 塩水につけ終わったら、一度さっと水で洗い流します。この時、魚が少しヌルッとした感じになるんですが、それで問題ありません。そして、タオルやキッチンペーパーでしっかり魚についた水分をふき取ります。 後は半日ほど干すだけになります。 干すのは干し網を使うのが楽でいいです。 普通は外に干しますが、干せない場合は屋内でも大丈夫です。レンジフードに100均一とかで売ってるフックを引っかけて換気扇も回しておけば魚の匂いも残らず問題なし。 後は寝て待つのみ。 ちゃ~らちゃ~らちゃっちゃっちゃ~♪ (ドラクエ宿屋で1泊) 夜中寝てる間においしく完成!
天草にオクトパスゲーム行ってきました。 今回は夢くらぶ企画の天草釣行です 三角港より発着する 正太郎丸 出航 夜明け前のワクワクタイムです 今回はどんなドラマが待ってるか? 天草一号橋(新、旧)を くぐり抜けて有明の海へ 普賢岳と有明海 T隊長オクトパスゲーム début サスガやる漢と聞いたいましたが 今日も朝イチより 『タコ、ツルで〜す。』 オクトパスゲームも師匠 今回もオクトパスゲーム企画 ありがとうございました そして私も トントン釣法 海底を トントン、トントン、ヒノノニトン トントン、トントン、ヒノノニトン 調子に 叩いていると トントンしなくなる エギに乗っかかるアタリ テップを送り込んで 4秒くらい待って 底から引き離す様に 大きくフッキング コイツはデカい! ガチガチに締め込んだ ドラグをブレイクして ラインが引き出されます 引きは多様で ジェット噴射したり 八本足を開いて変幻自在 ポンピングはせずに ひたすら巻き上げます マサにパワーゲーム OPA! 驚き! #gyoshin-魚信 高知の釣り情報. イヤ〜愉しい! オクトパスゲーム 2kg超達成 "恐るべし 釣って愉しい 食べて美味しい 8本足の火星人に 似た軟体生物 T・A・K・O" 追伸 今回は前泊パターンで 三角港にある ビジネスホテルに宿泊 夕方にチェックインして みんなで 前夜祭 豪華な刺し身盛り 正太郎丸船長が差し入れしてくれた 旬のイサキ 脂が乗って美味しい 船長ありがとうございました モズク盛り タコの唐揚げ ゴーヤチャンプル ワタリカニは大将の差し入れ ありがとうございます 愉しい仲間と 嬉しい料理 美味しいお酒 至福の時間を過ごす プレミアムな黄金パターンですね ホテルでゆっくり眠れて いざ出陣 朝食は おべんとうのヒライ大矢野店 天草一号橋を渡って直ぐそこ このお店は24時間営業で 天草での釣行の関所 次から次へと釣り人が入店します フードコートで朝食 肉ゴボウそば T隊長 美味しい物センサー発動 発見 きなこもっちー 冷たくなっても固くならない きなもっちー 釣りの合間のおやつに最適 ちくわサラダ 2015年の農林水産大臣賞を受賞 ヒライにきたら"ちくわサラダ"は定番 ヒライの名物定番メニューです 愉しいが1番 今回も愉しい時間を過ごせました これからも 夏の定例行事となりますね "STUDY TO BE QUIET" おだやかになることを学べ
ここら辺で船中30本を目標にして2人で打ちまくる。 お互いにまあまあのサイズを追加しながら28本目を釣った所で17時30分。 ジャスト18時に船中29本目。 18:30に船中30本を達成して終了です。 2人で30本。大満足の一日となりました。 14時間釣り続けて、かなり疲れましたが楽しい一日となりました。 お疲れ様でした。 ↑このページのトップへ
こんにちは。多賀城中央店の小野寺です♪ 本日はいつも当店をご利用いただいているI様からの釣果情報です! まず来たのはこちら テナガエビ釣りにいっていたようです。画像はスジエビですが。 そういえばこの前、エビに失礼のないようにとお高いロッドを購入していましたね。 きちんとテナガエビも釣っていたようです。 画像を見るからに昼間っぽいですがヌマチチブの猛攻は受けなかったんですかね? そしてシーバスも釣っていました。場所はとある所らしいです。どこでしょうね? たくさん釣れたようです。 しれっとベッコウソイもきました。余談ですが私は今年まだこちらのお魚氏を釣っておりません。悲しいですね。 私はよく雄勝方面で釣っていたので今度、細野氏と一緒に狙いにいってみようかな。 撃沈の未来が見えますが・・・ 多賀城中央店でした(^ω^)
[ハリーポッター]ドビーの最期(the end of Dobby) - YouTube
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