たけのこ料理ってタイヘン!? 米ぬか不要！簡単！時短！美味しくできるタケノコの茹で方 - YouTube. たけのこ料理は難しそう、下茹でが大変そう・・そう感じている方も多いはず。難しそうな気がするのは、ほかの野菜ならばいきなり調理に取りかかれるところ、「下茹で(アク抜き)」作業の先に「調理」があるからかもしれません。 さらに下茹での「1時間ほど」という文字が大変そうに感じさせるのではないでしょうか。また、「掘ってからできるだけ早く茹でましょう」という、より美味しくいただくためのアドバイスになんとなく逆らってはいけないような気がして、たけのこ料理へのハードルがますます上がってしまうのかもしれません。 圧力鍋であっという間に茹で上がり! たけのこの下茹で(アク抜き)は、包丁で穂先を斜めに切ってから、柔らかくなるまで1時間ほど茹でるのが一般的 ですが、圧力鍋ならばぐんとスピードアップできます。普通の鍋と同様にたけのこの下処理をしてから圧力鍋に並べ、鷹の爪、米のとぎ汁をかぶるくらい(圧力鍋の容量半分〜2/3を目安に)入れます。フタをして火にかけ、5分ほど加圧して火を止め、そのままゆで汁ごと冷まします。 圧力鍋のメーカー・サイズ、たけのこの大きさにより加圧時間は5〜15分など異なります。お手持ちの圧力鍋の説明書をご確認ください。 夕方買ってもいいんです!何度も茹でて慣れることが大切! 夕方のスーパーでたけのこを目にしつつも、あきらめてしまったことはありませんか?「えぐみを抑えるために掘ってからできるだけ早く茹でましょう」と言われているので、こんな時間から茹でても美味しくないのでは? ?とか、夕方からの一番忙しい時間に茹でる余裕ないなあ・・などいろんな理由があるでしょう。 夕方買ったたけのこも十分美味しくいただけます。さらに圧力鍋を使えばあっという間!夕食の後片付けをしながら茹でて、火を止めたあとはそのまま一晩放っておけばいいのです。米ぬかが排水溝に詰まらないので鍋を洗うのもラクラク!翌日皮をむいたたけのこは、数日上手に保存しながらいろいろなたけのこ料理に使います。下茹でに慣れると苦手意識も遠のいて、たけのこ料理が得意料理に変わるかもしれません。忙しい毎日だからこそ、季節の食材が心も体も元気にしてくれます。自分に合ったやり方で生活の中に上手に旬を取り込みたいですね。 写真・文:サゴイシオリ/フードコーディネーター
3人目:ユウカさん デザインを勉強中の会社員、ユウカさん。ご自身でお弁当を作るなど普段から料理をよくされるそう。女性目線の厳しい意見、期待しています! 4人目:彩希さん 最後は女子大生の彩希さん。「私、味覚オンチなんですけど大丈夫でしょうか…」と弱気なコメント。味覚オンチという彼女が今回のカギを握るかも…!? 茹で時間の違う8種類の卵、一番おいしいのは? 茹で時間の異なる8種類のゆで卵を食べ比べていただきます。 (いただきまーすっ!) 【6分】 まずは6分茹でたゆで卵をいただきます。 「6分でも意外としっかりとした食感ですね。もうちょっとトロッとしているかと思いましたが、ちょうどいいかも」 8種類あるのでどんどんいきましょう! 【7分】 続いて7分茹でた卵。 「7分のほうが黄身の色がしっかりしていて、見た目がキレイ!ちょっと半熟っぽさも残っていて6分のものより好みです」 【8分】 8分茹でた卵は、黄身が少し薄い色に茹で上がりました。 「黄身の味が変わった気がします!なぜだろう…」 「8分のものは、甘みも見た目も固さもすべてにおいて平均。いつも食べ慣れているゆで卵はコレ!って感じです」 「玉子サンドに使えるくらいのちょうどいい固さかな〜と思います」 【9分】 9分茹でたバージョンだといかがでしょうか。今まで違いがわかりづらかった白身の部分も、茹で時間が長くなるごとにだんだん弾力が出てきたとの声も。 「これくらいになると、黄身の固さが明らかにしっかりしてる。もったり感があってあんこみたい」 【10分】 いよいよゆで卵食べ比べも折り返し。実食5種めとなる10分茹でた卵の評判はいかに! 基本のたけのこご飯レシピ。「分とく山」野﨑洋光さんの料理メソッドvol.8 - macaroni. 「10分過ぎると、黄身と白身の食感のバランスが悪くなってきたなぁ…。白身は固くて、黄身も若干パサパサしてる気がする」 「白身に"角"が出てくる感じがしますね」 茹で時間10分くらいから徐々に好みが分かれそうな予感です。 【11分】 続いて、11分茹でた卵を実食。 「黄身がぎゅっと凝縮された感じがする!」 「11分だと黄身と白身が同じくらい固くて、分離しやすくなっている気がします」 「白身はかまぼこみたいな食感だな」 しっかりめのゆで卵が好きな人は、この11分くらいがちょうどいいのかもしれません。 【12分】 さて実食タイムもラストスパート!12分茹でた卵をいただきます。 「……固い!」 「黄身がパサパサしてきたなぁ。なんか口の中の水分が持っていかれる…喉が乾くというか」 「わかる」 「若干温泉卵っぽい感じの匂いがしますね」 茹で時間が長くなると、そういう香りがしてくるのでしょうか。 【13分】 いよいよ最後!13分茹でた卵はどうでしょう?
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ちなにに私の祖父の家の裏山で毎年たけのこが取れるのですが 祖父は、よくあるあの青いバケツに水をいっぱいにはって その中に茹でたたけのこを浸しっぱなしにして保存しています。 瓶じゃ入りきらない場合は、バケツ保存もOKだと思います。 ただ昔の家の作りは、リビングとキッチンが別々なので キッチンに置いてあるたけのこのバケツは涼しいところで保管できていました。 最近の家の構造の場合は、キッチンも暖かい傾向にあるので 涼しいところで保管するのがいいでしょう。 また、冷凍保存も効果的なので この様な作業をするのが面倒な人でもできる技だと思っている。 たけのこのあく抜きは切ってからでもいい?大きい場合の対処法は? まとめ たけのこはあく抜きもする必要もある事で 大変な作業ですよね。 わたしは、人からもらうときには茹ででから頂戴!とわがままを言って ゆでたあとのタケノコを適量だけおすそ分けしてもらっているので 保存に困るほどたくさんないのですが いつもジップロックと水と筍で保存しています♪
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インデックス 改定アナウンス 複線図について とりあえず結論‐難問一覧 1:なんで難関なのか?‐第11問詳細 2:なんで難関なのか?‐第1・6・7・12問詳細 そんなに気にしなくてよい候補問題一覧 勉強するなら、この順番で 中盤・終盤は、この順番で 勉強時間が足りない 不安があるなら、プロの真似 独学向け教材 候補問題一覧(リンク) 2020年(令和2年度)の2電工・技能試験の候補問題を見る前に、直近の「改定」について、言及しておきます。 2019年に、技能の概要に、改定がありました。 詳細は、ブログの「 電気工事士技能試験の概要と注意すべきポイントの2019年度1月の改定について 」に、まとめています。 ある程度、技能の勉強が進んだら、参考程度に、一読願います。 「複線図」は、その完成図を、別ページにまとめています。 出先での練習の際は、「 複線図インデックス 」を、参照ください。 んでは、本編に入ります。 結論から言うと、すべての候補問題に、全力を尽くす必要はありません。 絶対注意なのが最難関の「NO. 11」で、要注意なのが「NO. 1、6、7、12」です。 これら、「NO. 11」と「NO. 1、6、7、12」は、固有部分が実に厄介なので、徹底して練習しておく必要があります。 上記「NO. 第二種電気工事士技能｜予想されながらも公表されてから1度も技能試験に出ていない問題とは？ | 第二種電気工事士｜技能試験対策｜少人数制実技講習会実施の【ECQ】. 11」と「No. 1、6、7、12」のテキストのページには、付箋を貼っておいて、気になったら、すぐ確認・すぐ練習できるようにしておきましょう。 ホント、「NO. 1、6、7、12」は、ガチンコでヤバイ問題で、練習不足だと、まず間違いなく落ちます。 当該5つには、時間と労力を大きく割いて、練習してください。 難関候補問題リンク 最難関のリンクは…、 11問:ねじなし管 …です。 んで、難関のリンクは…、 1問:位置表示灯 6問:3路スイッチ 7問:4路スイッチ 12問:PF管 1:なんで難関なのか?‐候補問題11詳細 2020年(令和2年度)の2電工・技能試験の候補問題で、最も念入りに練習しておかねばならないのは、「 候補問題11 」です。 参考: 11問:ねじなし管 本問が、凶悪かつヤバイのは、『 ボンド線 』が出題される可能性があるからです。 当該ボンド線の存在が、候補問題11を、配偶者並に厄介な存在としています。 まず、当該ボンド線は、 厄介なことに 、「7箇所」も「欠陥」が取られるところで、間違えられないところです。 しかも、ボンド線の作業は、細かいものが多く、たとえば、「ボンド線を輪作りする」や「ボンド止めねじで、ボンド線を挟んで、固定する」、「ボンド線の先端を出して切断する」など、作業そのものも、手を焼くのです。 そのうえ、当該ボンド線は、当該No.
血出てる。。。(TдT)イタイ 手を切ってしまった。 作業スペースが狭いので、電線が触れやすい。 机の上だとこんなに作業しにくいものだと、痛感! やはり、本番同様の環境で練習すべきだったと、試験前に気づいてよかった。。。 作業スペースがどれくらいかわからないので、持っていく道具を限定しておいたほうがいいのかも。 でも、全部必要だし・・・困った。゜(´Д`)゜。 カットバンは絶対必要だなぁ。。。 試験直前のこの時期で、作業タイムはおよそ30分。 約10分の見直し時間がつくれるようになっていた。 でも、慌てて作業しているので絶縁被覆を噛んでいたりして、 相変わらず圧着が下手 (; ̄Д ̄) 試験日まで残り時間を大事に、まだまだ練習だ~( ̄0 ̄) / 技能試験では机の上で行うので、実践と同じように椅子に座って練習しておくこと。 机の上は実際に狭いと感じるので、必要なものを厳選して置くこと。 技能試験 予想問題【あくまで予想|全部練習する】 予想問題サイトがあることを知った。 「 2016年 第二種電気工事士 予想 」 と検索したら、 下期試験の予想出題 は 「○番、○番、○番」 と出てくる。 検定試験や国家試験の予想屋さんらしき有名サイトを発見!(・◇・)ゞイヨッ! どういう基準で予想しているのかな・・・ 過去問から、直近で出題された問題以外のものだったり、 前期試験は○番が出題されたから、下期試験では出題ナシだろう、とか。。。 2016年上期試験 では、 1番と8番 が出題。 上期試験では、これまでの出題傾向に変化があったよう。 西日本の地域 で 1番 が出題され、 東日本の地域 で 8番 が出題されたみたい。 上期試験で出題された問題は、下期試験では出ないだろうという予想は、 ワタシも同感。 ちなみに、テキストはあくまで2016年のテキストなので 上期も下期も公表問題No. 1~No. 13の中から出題される ことになっている。 但し・・・No. 8の問題はちょっと注意しておこう。 No. 8の問題は、テキストにもあるように2種類の施工方法が載っている。 ジョイントボックスとリモコンリレーの結線において、 ・No. 8-1:ケーブル3本の施工で出題された場合 (上期試験にて出題) ・No. 8-2:ケーブル2本の施工で出題された場合 同じ問題のNo. 8でも、2種類の施工方法が公表問題の中にある。 No.