今回は、元俳優の遠藤要さんについてご紹介していきます。 先日、傷害容疑で逮捕された遠藤さんですが、現在は徳島市内で飲食店(バー)を営んでいたということです。 芸能界から姿を消し、不祥事を起こしてきた遠藤さんですが、ここへきて徳島県でまた逮捕されてしまいました。 そこで当記事では、遠藤要さんが徳島で経営していた飲食店(バー)の場所がどこにあるのか、また遠藤さんが引退したあとの経緯などを調査してみました。( 追記情報アリ/2021. 6.
小規模なバーでは、経営者が1人で店を回していることもある。その影響で、「バーは手軽に開業できそう」と考えている方は多いはずだ。 しかし、実際にはそんな簡単な話ではなく、バーの開業前には知っておくべきことが山ほどある。バー開業を検討している方は、必要な準備や資格・届出に加えて、経営を成功させるポイントをチェックしておこう。 バーの開業は儲かる?原価率と売上の目安 バーの開業を検討している段階で、最も気になるポイントと言えば「本当に儲かるのか?」という点だろう。もちろん、成功する店もあれば失敗する店も存在するが、成功率を冷静に分析するために「原価率」と「売上の目安」は事前に知っておきたい。 バーの原価率はどれくらい? まずは原価率についてだが、一般的な飲食店の原価率がおおむね30%であるのに対し、バーの原価率は「15%~25%」と言われている。食材の原価率はどこも30%~35%ほどだが、バーはアルコール類を中心に提供する店が多いため、レストランなどに比べると原価率が低い。 では、居酒屋と比較した場合はどうだろうか。居酒屋もドリンクの比率は高いが、実は主力商品の原価率がやや高く、生ビールは約40%、刺身に関しては50%を超えてしまうケースもある。つまり、同じようなサービスを提供する居酒屋と比べても、バーの原価率は低いと言えるだろう。 バーの売上の目安は? バーの売上は、店の規模や立地、提供するメニューなど、さまざまな条件によって変わってくる。そのため、売上の目安を厳密に示すことは難しいが、以下では客単価などの前提条件を設けて、小規模なバーの売上を計算してみた。 〇前提条件 ・客単価…2, 500円 ・平日客数…15人 ・休日客数…22人 ・営業日数…平日は18日、休日は8日 ・面積…10坪 〇売上のシミュレーション 上記をもとに考えると、1ヶ月間の売上は以下のように計算できる。 平日の売上=2, 500円×15人×18日=675, 000円 休日の売上=2, 500円×22人×8日=444, 000円 1ヶ月間の売上=1, 115, 000円 一般的な飲食店では、1坪あたり最低でも月10万円の売上が必要とされている。上記のシミュレーション(1坪あたり月11.
D. )。米スタンフォード大学、英オックスフォード大学を経て82年から現職。産業組織論、技術変革研究の世界的権威で、200本以上の論文を発表。特に1997年発表の論文で提唱した「ダイナミック・ケイパビリティ」の概念は大きな反響を呼び、今も数多くの研究者が理論化に取り組んでいる。 この記事はシリーズ「 Books 」に収容されています。WATCHすると、トップページやマイページで新たな記事の配信が確認できるほか、 スマートフォン向けアプリ でも記事更新の通知を受け取ることができます。 この記事のシリーズ 2021. 7. 15更新 あなたにオススメ ビジネストレンド [PR]
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