TOP レシピ ソース・ドレッシング ソース・タレ 漬け焼きや和え物に!万能「味噌だれ」の作り方 今回は、のせてよし、炒めてよし、和えてよしの「味噌ダレ」をご紹介します。こってり甘い味噌だれは、なんにでも使える万能調味料。この記事では、肉にも魚にも野菜にも合う味噌だれの作り方や、味噌だれを使ったアレンジレシピをお届けします。 肉にも魚にも野菜にも!万能「味噌だれ」の作り方 Photo by sakura4 健康ブームのなか、発酵食品である味噌の良さが見直されています。今回は、作り置きにも便利な「味噌だれ」をご紹介しましょう。こってり濃厚な味噌だれがあれば、かけても、和えても、焼いても、炒めても、ササッと絶品料理が完成します。たくさん作って、定番調味料のひとつに加えてみてはいかがでしょうか。 ・味噌……大さじ3杯 ・みりん……大さじ2杯 ・酒……大さじ1杯 ・砂糖……大さじ3杯 1. 鍋に材料を入れて混ぜる 鍋に、味噌、みりん、酒、砂糖を入れて、よく混ぜ合わせてから中火にかけます。 フツフツとしてきたら弱火にし、焦がさないようにヘラで混ぜながら、トロッとするまで4分から5分煮詰めて完成です。 味噌はダマになりやすいので、火にかける前にゴムべらなどでしっかり混ぜておきましょう。火にかけたあとは焦がさないように、時々かき混ぜてくださいね。 味噌だれの保存方法と日持ち 作った味噌だれは、冷ましてから清潔な密封保存容器に入れて、冷蔵庫で1ヶ月ほど保存可能です。冷蔵庫で冷やすと味噌だれは硬くなってしまうので、使う分だけレンジで軽く温めるか、お湯で少しだけ緩くすると使いやすいですよ。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
絶品 100+ おいしい! 豚肉とたっぷり野菜を味噌で炒めました。ほんのりピリ辛で野菜の甘味とマッチしてご飯がすすみます。 献立 調理時間 20分 カロリー 439 Kcal 材料 ( 4 人分 ) <下味> <合わせみそ> 豚バラ肉は4cmの長さに切り<下味>をからめる。 キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、白ネギは斜め薄切りにする。 ピーマンは縦4つに切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。 シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分をそぎ落として、ひとくち大に切る。 <合わせみそ>を混ぜ合わせておく。 1 フライパンにサラダ油大1、ニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば豚バラ肉を加えて色が変わるまで炒め、いったん取り出す。 2 フライパンに残りのサラダ油大1を入れ強火にかけ、野菜を炒め合わせ、しんなりすれば豚肉を戻し入れ、炒め合わせる。 3 <合わせみそ>を加え、全体にからめるように炒め合わせて器に盛る。 みんなのおいしい!コメント
ささっとできる炒め物は、忙しいときに大助かり。でもマンネリが悩みという人へ、人気料理家 市瀬悦子さんと堤 人美さんが隠し技で解決! 本日お届けするのは、簡単に覚えられる黄金比率のタレ「ごまみそダレ」と「ハニーナンプラーダレ」の作り方と、黄金比率ダレを使った4つのレシピをご紹介します。 市瀬悦子さんのごまみそダレ みそのコクとごまの香りの万能ダレは毎日でもOK 「このタレはなんにでも合うので、多めに作って保存するのもおすすめ! ごまは栄養もあるしね」(市瀬悦子さん) 同じタレでも炒める素材が変わると、まるで違う味のように感じられ、食べ飽きないから不思議! 究極に覚えやすい! ※タレは冷蔵庫で約1週間保存できます ●ごまみそダレ ・みそ……大さじ2 ・みりん……大さじ1 ・酒……大さじ1 ・白すりごま……大さじ1 タレのみそは意外と溶けにくいので、小さな泡立て器などでしっかり混ぜておくのがおすすめ! すりごまはたっぷり加えて 「すりごまたっぷりのみそダレはなんにでも合う最強の組み合わせ!」 市瀬悦子 さん ごはんをお代わりしたくなるような食欲をそそるレシピが得意。毎日のごはんですぐ役に立つと好評。近著に『これなら続く! 【万能タレ】名古屋で大人気の『万能味噌ダレ』再現レシピ。ふろふき大根にも by のんたんママさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. ほぼ10分べんとう266』(主婦の友社) ごはんが欲しくなるコクのある味わい 豚肉、キャベツ、青じそのごまみそ炒め 「豚バラ×キャベツという超定番に、たっぷりのごまと青じその爽やかな香り。キャベツはカサがあるので、蒸し焼きにして炒めると失敗しにくいですよ」(市瀬悦子さん) 材料・2人分 豚バラ薄切り肉……150g キャベツ……5枚 玉ねぎ……1/2個 青じそ……6枚 サラダ油……大さじ1/2 作り方 1 豚肉は6〜7cm幅、キャベツは大きめのひと口大、玉ねぎは横に1cm幅に切る。青じそは手で小さくちぎる。ごまみそダレを混ぜておく。 2 フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて焼きつけながら豚肉も加えて炒める。 3 肉の色が変わったらキャベツを重ね入れ、水大さじ1をフライパンの縁から加えてフタをし、1分ほど蒸し焼きにする。フタを取ってキャベツが透き通ってくるまで炒め、ごまみそダレを加えてざっと炒める。青じそを加え、ひと混ぜして仕上げる。 みそのコクが淡白なカジキにぴったり! カジキ、なす、パプリカのごまみそ炒め 「カジキは下ごしらえがいらないのでラクチン!
さん ∩・∀・)こんにちは~筋肉料理人です!昨日に続いてまたビールがいける料理の紹介です。生ホルモン、シマチョウを味噌炒めにしました!ホルモン味噌炒め今日のレシピは生のシマチョウを味噌ダレに漬け込んで焼... ブログ記事を読む>> (ID: b14224134) 2014/04/18 UP! このレシピに関連するカテゴリ
鶏肉と野菜のみそ炒め みそ炒めも手間なくおいしく♪ 材料(2人分) 鶏もも肉:150g キャベツ:2枚 ピーマン:2個 もやし:150g サラダ油:適量 盛田「焼いておいしいみそだれ」:大さじ1~2::::::::: 作り方 ① 鶏もも肉、キャベツ、ピーマンはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 ② フライパンに油を熱し、鶏もも肉を入れて炒める。 ③ 鶏もも肉に火が通ったら、野菜を加え、強火で一気に炒める。 ④「焼いておいしいみそだれ」入れて、焼きからめて出来上がり。※肉を豚肉にして、キムチを加えるのもお勧め! これ1本で誰もが満足するみそ炒めができます。 豆みそのこってり味に純米の深いコクが相まって、美味しい関係に。 他にもこんなレシピがおすすめです。 盛田株式会社 本社所在地 〒460-0008 愛知県名古屋市中区栄1丁目7番34号 Copyright (c) Morita Co., Ltd. All Rights Reserverd.
さん 「みそだれが美味しいね!」友人からは「みそだれの作り方を教えて!」と言われ喜んでもらえました 調理時間: 5 〜 15 分 人数: 2人分 料理紹介 我が家の万能みそだれで作る炒め物 ちょいこげ豚肉がご飯がすすむ~♪ 簡単で美味しいですよー 材料 豚バラ肉 100g キャベツの葉 8枚 えのきだけ 1束 わけぎ 8本 ※麹味噌(米味噌) 大1 ※日本酒 大1 ※醤油 小1 ※砂糖 小1 ごま油 小2 作り方 1. キャベツは手で一口大に切る えのきは石づきを取りほぐす 豚肉は一口大、わけぎは3cm長さに切る ※を合わせたれを作る 2. フライパンに豚肉をきれいに並べその上にえのきを並べそれから火を点ける(油は使いません) 強火で3分ほどしたら混ぜる 3. ごま油を入れキャベツとわけぎの白い部分を入れ炒める たれとわけぎの青い部分を入れ、全体にたれをからませ出来上がり ワンポイントアドバイス ◆最初に冷たいフライパンに豚肉とえのきを並べて火を点けた時はさわらずそのまま そうする事で豚肉から脂が出てそれで野菜を炒められます 豚肉もカリッと焼けて美味しいです 記事のURL: (ID: r589800) 2013/05/08 UP! このレシピに関連するカテゴリ
衣縫人と糸取物語、 どちらを選べばいいのかわからない! 1968年に世界で初めて家庭用小型ロックミシンを発売したベビーロックは今でも「ロックミシンと言えばベビーロック」と初心者から上級者までたくさんの方の信頼を得ています。 その中でも世界中で愛されるベビーロックの「衣縫人」・「糸取物語」のシリーズは唯一の日本国内生産で熟練の職人により手作業に近い工程で製造されており、その完成度は他の追随を許しません。 そんな大人気機種ですが「衣縫人」と「糸取物語」、どちらも高品質で甲乙つけがたいため、 どっちを選べばいいの?!?!?!?! ベビーロック 衣縫人 bl57exs. と迷う方が続出しています。 そこで!どんな方にどちらのシリーズがおすすめか、当店スタッフが大検証してみました!!!! 検証した結果、こんな方におすすめ! 衣縫人BL5700EXSはこんな方におすすめ!! 1、ロックミシンを今まで使っていた方や 買い替え を検討されている方。 2、 本格的なソーイング をしたい、ミシンをきちんと使いこなせるようになりたい方。 3、縫い目に こだわり がある方。 ★縫ってみた感想★ 仕上がりにこだわりが持てる衣縫人はソーイング教室の先生や、服飾系の学生さんなどに人気です。 実は当店の実店舗では衣縫人派のスタッフが多いです。本格洋裁を楽しみたい方には衣縫人シリーズがおすすめです。 本格派!といっても、ある程度基準は定まっているのであとは好みの糸調子に整えるだけで、実際は拍子抜けするほど簡単でした。 糸調子を変えるのは巻きロックの時だけで、普通のかがり縫いの時はダイヤルを触る事はありませんでした。 ただ、世の中には様々な素材がありますので、いろんな素材を縫ってみたい方には衣縫人の方がいいと思います。 糸取物語BL69WJはこんな方におすすめ!! ・ロックミシン 初心者の方 。 ・ロックミシンを今まで使っていたけれど、 操作がわずらわしい と感じている方。 ・縫い目のこだわりよりも、 手軽に ソーイングを楽しみたい方。 ・ウェーブロックを楽しみたい方。 他のメーカーにはない高精度の機械式オートテンションタイプとして絶大な人気を誇る糸取物語ですが、当店でもお買い上げいただいたお客様の満足度も高く、初心者の方だけではなく上級者の方にも人気のあるミシンです。 レバーを切り替えるだけで糸調子が切り替わり、それ以外の調整が必要ないためとにかく簡単でした。 また、ウェーブ機能がついているロックミシンはBL69WJのみです。一番縫い目が多いロックミシンなので、せっかくだから多機能なミシンが欲しいわ、という方にはズバリおすすめです。 衣縫人に決めた方必見!!
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ロックミシン 空気の力で針糸を通す新開発のエア針糸通し機能を搭載!もちろんルーパー糸通しも糸調子も自動で簡単スピーディ。 Sakura BLS-5(4本糸) カバーステッチミシン カバーステッチミシンで世界初!針糸に自動糸調子機能を搭載。美しい縫い目と最高の使いやすさでワンランク上のソーイングを叶える最上位モデル。 BLC-7J NEW 3本針ならではの、多彩なカバーステッチが思いのまま。チェーン/カバー/トリプルカバー専用ミシンです。 BL72S 複合機(オーバーロック&カバーステッチ) ニットはもちろん、布帛の縫い合わせもこれ1台で! あらゆる縫いを可能にする、ロックミシンの最上級モデル。 縫希星BL86WJ(8本糸) 糸取物語にふらっとろっくのステッチ、さらにインターロックまで縫えて、これ一台で本格ロックソーイング。 BL77WJ 専用ミシン まつり縫いミシン ベビースクイ BL-500N 職業用ミシン 家庭用ミシン その他製品