スーパーに行くと良く見かける、大袋に入った 不二家 ホームパイ 。 おいしいので仕事のお供に良く買います。 そんな ホームパイ の袋に書いてあるこの言葉。 「おいしさは小麦とバターの700層!」 700層!この小さいパイがそんなに多くの層でできているなんて! … って、ぱっと見の印象だと、ものすごく何回も何回も 折り重ねているような印象を受けるかもないですけど、 ちょっと計算すると実はたいしたことないということが わかります。 結果を先に言っちゃうと、3の6乗=729。 つまり、きっと生地を3つ折りにする作業を、 6回繰り返して作っているということなんだと思います。 わざわざ書くまでもないですが、こういうこと。 最初:1層 1回目3つ折り:3層 2回目3つ折り:3×3=9層 3回目3つ折り:9×3=27層 4回目3つ折り:27×3=81層 5回目3つ折り:81×3=243層 6回目3つ折り:243×3=729層 なんだ、これなら自分でも作れそうですね。 しかも、3つ折り×10回にすれば5万9千層に! 700層もあるというホームパイの考察 - Float on the flow. 3つ折り×20回にすれば、なんと34億層!! ホームパイ もびっくりです。 ちなみに、とあるサイトによれば、昔は100層だったそうです。 そのときはきっと、2つ折り×7回で作ってたんでしょうね… (2の7乗=128) 今日 ホームパイ を食べながらふと思った小ネタでした。
普通折込パイ生地と、逆折込パイ生地 ① - 構造の違い - から 随分間があいてしまいましたが・・・ 昨日の記事 でパイ生地を折り込む回数についてふれたので 本日は、それぞれの生地における 折込回数の違いについて書いてみようと思います 一般的に、 普通折込パイ生地では三つ折りを6回 繰り返して層を作ります これについては私の知る限り、 どのレシピでも「6回」とされていて、 理由なく増減することは無いようです 即席パイ生地と逆折込パイ生地においては レシピによって折込回数にばらつきがあるんですが 私の場合、 即席パイ生地では、三つ折りを1回、四つ折りを3回 行っています これは弓田亨氏の 一人で学べるザックサクッザクッ! 押しよせるおいしさのパイ を参考にしています そして、 逆折込パイ生地では四つ折りを2回、三つ折りを1回 行っています これは 青木定治氏のレシピ や ピエール・エルメ氏のものとして公開されているレシピ の手順を 参考にしています 折込回数が変わると、 その結果として 出来上がる層の数が変わってきます 普通折込パイ生地 では、三つ折りを繰り返すので 折り込むごとに3倍ずつ増えていくことになります 合計6回ということは 3×3×3×3×3×3 、つまり3の6乗、729層が出来上がることになります ただし、ここで出来上がる729層はバターの層になります 焼き上がった際に層として残る小麦粉生地部分は で出しのバターを包んでいる時点で2層になっていますから 常にバターの層+1となり パイ生地としては 730層 になっている、というのが正解ですね 即席パイ生地 の場合は、 もともとがランダムな層から成っているので 単純計算が難しいのですが 打ち粉を中心に形成される層をメインにすると 3×4×4×4で192層になるかと思います ただし、この生地も普通折込同様に+1層足すのが妥当でしょう と、いうことで弓田式では 193層 が出来上がることになるかと思います 最後に、 逆折込パイ生地 の層を考えてみます 同様に計算すると 4×4×3で 48層 (」゚ロ゚)」 すくなっ!! ただ、考えようによっては外側のバター生地に練り込んだ小麦粉と 成形の際に加わる打ち粉によって形成される層も パイ生地としての1層に考えることができるのかもしれません そうなると・・・・・ 前回も登場した断面図ですが 黒い部分が小麦粉生地 黄色がバター生地 縞模様が打ち粉部分です この図で考えると、四つ折り1回で9層、できていますね もう一度四つ折りで、×9、 ラストが三つ折り1回で、×7、されることになります 9×9×7で 567層(?)
サクサクした食感が魅力のパイ生地 サクサクが魅力のパイ生地♪ パイ生地が、「折りパイ(折り込みパイ生地)」「練りパイ(練り込みパイ生地)」という2種類に分かれているのを、皆さんはご存知ですか? 今回はそれぞれの違いを、その魅力と共に詳しく解説していきたいと思います!! そもそもパイ生地とは パイ生地は、こね生地に油脂を加えることによって、「サクサク」や「ホロホロ」と表現されるもろさを生み出す生地。油脂の加え方によっていろいろな食感の違いが生まれます。 そしてその製法(油脂の加え方)に応じて、「折りパイ」「練りパイ」と区別されているのです。 製法の違い 製法の違いは、求める食感へのアプローチの違いでもあります。 グルテンを形成した生地の中にバターの層を作り、生地の層を薄くしていくことによって、食感を生み出している=折りパイ グルテンをできるだけ作らないようにして、食感を生み出している=練りパイ 折りパイって? ロッテ藤原も継承、ドラ１の伝統「パイの実64層」 - プロ野球番記者コラム - 野球コラム : 日刊スポーツ. まずは、折り込みパイ生地。 フランス語で「フイユタージュ(パート・フイユテ)」と呼ばれる生地です。 小麦粉を塩・水・バターなどとこねてできる生地(デトランプ)と、バターを繰り返し折り込んでいくことによって、層状にしていきます。 折りパイの中でも、またさらにいろいろな製法があるのですが、どれもバターが生地の中に層状に存在していることがポイントです。 最もオーソドックスな折りパイの製法 こね生地で板状のバターを包み、 それを帯状に伸ばして、三つ折りを2回。冷蔵庫で冷やして生地を休ませた後、さらにこの作業を数回繰り返します。 こね生地はどんどん薄くなり、その間に薄いバターの層ができ、最終的には幾重にも層が出来上がります。 オーブンへ入れると、こね生地の間のバターが熱せられ、水蒸気が発生。すると、その膨張力が生地を1枚1枚浮き上がらせ、きれいな薄い層状に焼き上がるのです。 サクサクホロホロと崩れるような独特の食感は、こうして生まれます。 どんなお菓子に使われる? 折りパイの定番といえば、ミルフイユですね! 「ミル=千」「フイユ=葉」という意味のフランス語で、直訳して「千枚の葉っぱ」という名前のこのお菓子。折りパイ×クリームの層をよく表現したネーミングだと思います♪ クリスマスが終わると見る機会が増える、ガレット・デ・ロワも、この折りパイを使います。 練りパイって?
SNSもブランドに対する鮮度感、ブランド価値を高める目的で取り組んでおり、20~40代だけでなく若年層の方々もターゲットに含めています。 「パイの実」は、プロモーションについて「静」と「動」で表現すると、ずっと「静」だったブランドです。しかし、今後はブランド価値の醸成を図るために、「動」、つまりアクティブなコミュニケーション戦略を考えていきたいと思っています。 ―― 最後に、河村さんご自身は「パイの実」を今後どのような商品にしていきたいとお考えですか? 私は「パイの実」には、日常にちょっとした幸せやほっこりする優しさを提供することができる力があると考えています。そんな「パイの実」を世界中の方々に食べてもらいたい、というのが私の夢です。世界中のどこにあっても、商品のおいしさやパッケージの世界観など、通じるものがあると思います。最初にお話しした誕生のルーツにもつながってきますが、これからも夢とおいしさが詰まった「パイの実」を皆様にお届けできたらと思います。 ――ありがとうございました。 株式会社ロッテ 「パイの実」「コアラのマーチ」「チョコパイ」「雪見だいふく」に代表される菓子やアイスクリームなどの製造および販売を行うほか、ゴルフ場・ホテルも経営する。 創業:1948年6月 本社:東京都新宿区 代表取締役社長:牛膓 栄一 「パイの実」公式ホームページ
ツイッターのコメントで見るニュースサイト・セロン 1:風吹けば名無し 2020/09/09(水) 16:53:44. 81 ID:em19urVK00909「パイの実は一つが64層から成り立っていることを教えてもらいました!なるほど、だから美味しくて味... ツイッターのコメント(12) 巨人ファンはお前のノーコンに驚かされてたけどな。 好感度爆上げの男( ・`ω・´) トレード選手にもこの儀式あるのかよw ルーキーの洗礼やらされてて草 これもうロッテ広報もわざとやってるだろ トレードでもやるんか、この通過儀礼(笑) パイの実64層はロッテの通過儀礼か何か? この洗礼新人だけじゃないんだな、電車の中で笑ったわw 以上 関連するニュース 14 コメント 2021-04-21 22:06 - GIGAZINE 261 コメント 2018-11-05 08:01 - 新R25
未海とカンナの勝負の行方はどうなるの!? 未海の言う「気合」だけで、ほんとに女の子って可愛くなれるの!? そしてライバル・カンナの隠された過去って――? 新・極上! !めちゃモテ委員長 5巻 超人気少女まんが「極上!!めちゃモテ委員長」(全17巻)がさらにパワーアップして新スタートした「新・極上! !めちゃモテ委員長」シリーズ。 ついに、完結です!! 「めちゃモテ委員長」として、悩める女の子たちを救ってきた未海。 部活動で、バイト先で、女の子の悩みを解決していくうちに、未海の心の中にひとつの疑問が生まれていた。 ――私の"夢"って? 物語はクライマックス!目が離せません! 新・極上!! めちゃモテ委員長 第1集1 新・極上!! めちゃモテ委員長 第1集2 価格:40pt 新・極上!! めちゃモテ委員長 第1集3 新・極上!! めちゃモテ委員長 第1集4 新・極上!! めちゃモテ委員長 第1集5 新・極上!! 新・極上!!めちゃモテ委員長 1巻 にしむらともこ - 小学館eコミックストア｜無料試し読み多数！マンガ読むならeコミ！. めちゃモテ委員長 第1集6 新・極上!! めちゃモテ委員長 第1集7 新・極上!! めちゃモテ委員長 第1集8 新・極上!! めちゃモテ委員長 第1集9 新・極上!! めちゃモテ委員長 第1集10 にしむらともこ ちゃお 恋愛・ロマンス 学園 ネット書店で購入 この作品を本棚のお気に入りに追加します。 「 会員登録(無料) 」もしくは「 ログイン 」を行うと登録することができます。 該当作品の新刊が配信された時に 新刊通知ページ 、およびメールにてお知らせします。 会員登録済みでメールアドレスを登録していない場合は メールアドレスを登録するページ から設定してください。
極上! !めちゃモテ委員長 1 高校1年生の未海(みみ)は優しくてしっかり者のクラス委員長。だけどクラスには男の子の問題児三人組がいて、未海はいつもふりまわされっぱなし。それでも委員長としてがんばるそのワケとは? 読めばあなたも"めちゃモテ"まちがいなし! そんなお役立ちワンポイント・アドバイスもいっぱいだよ! 試読 極上! !めちゃモテ委員長 2 未海(みみ)は優しくてしっかり者のクラス委員長。そんな彼女が気になっているのは、クラスの問題児三人組の一人、東條(とうじょう)。ある日、東條の初恋の人だという亜莉沙(ありさ)が現れて、焦る未海は……!? 読めばあなたもモテ度がグンとアップまちがいなし! おしゃれのワンポイント・アドバイスいっぱいの第2巻! 極上! !めちゃモテ委員長 3 未海(みみ)は優しくてしっかり者のクラス委員長。ヤンキー娘・坂下(さかした)さんが、かわいい女の子だけが入部できる「プリクラ」に入部を断られた。彼女を1か月でかわいくできるか勝負することになった未海だけど!? 読めばおしゃれ度アップ確実!! ワンポイント・アドバイスがい~っぱいつまった第3巻!! ●収録作品/極上!! めちゃモテ委員長(3)/クローバー・シャワー 極上! !めちゃモテ委員長 4 未海(みみ)は優しくてしっかり者のクラス委員長。恋やおしゃれに悩む女の子のお手伝いも委員長の大事なお仕事です。同じクラスの問題児三人組の一人・東條(とうじょう)君とラブラブになるため、今日も未海はがんばります! 読めばおしゃれ度UP(アップ)間違いなし!! ワンポイント・アドバイスがもりだくさんの第4巻!! 極上! !めちゃモテ委員長 5 ワンランク上の委員長を目指す未海(みみ)は、おしゃれや恋にも一生懸命。ひょんなことから、未海はモデルのまあさのスタイリストをすることになりました。未海のアドバイスで憧(あこが)れのファッション誌の最終審査まで残ったまあさだけど!? 読むと可愛(かわい)く大変身 おしゃれのレッスンがいっぱいの第5巻!! 極上! !めちゃモテ委員長 6 めちゃモテな委員長になるために、未海(みみ)は毎日大忙し。2年生になって出かけた臨海学校で未海は「好きな人のためにモテ子になりたい」という星野(ほしの)さんに協力することに。だけど、彼女の好きな人がなんと未海が片思い中の東條(とうじょう)君で!?
ためし読み 定価 440 円(税込) 発売日 2013/1/31 判型/頁 新書判 / 192 頁 ISBN 9784091351432 電子版情報 価格 各販売サイトでご確認ください 配信日 2014/03/24 形式 ePub 全巻を見る 〈 書籍の内容 〉 国民的少女まんが、リニューアルスタート! ★大人気まんが「極上! !めちゃモテ委員長」が新しくなりました★ 私・北神未海は、ワンランク上のモテ子を目指してクラス委員をしています。 お友達のレータさんに「問題児クラスのJ組を立て直してほしい」と頼まれて、超お嬢様学校のローズマリー学園に転入することになりました。 だけどJ組は、生徒会が邪魔だと思う地味子を集めたクラスだったのです! 度重なる生徒会の嫌がらせ・・・ぜったいに許せません! 私はJ組の美少女委員長・夏宮リンさんと協力し、J組を普通のクラスに戻すため、生徒会とたたかうことにしました。 女の子は誰だって気合いでかわいくなれるってこと、私たちが証明してみせますわ! 〈 編集者からのおすすめ情報 〉 ローズマリー学園という新たな舞台に立つことになった未海。 果たして、強敵・ローズマリー学園生徒会に打ち勝つことはできるのか!? 未海とリンの最強タッグに大注目! もちろん今回も、タメになるめちゃモテ講座がいっぱいつまってます♪ 描き下ろしおまけページも収録!! 恋におしゃれに友情に・・・「新・極上!! めちゃモテ委員長」は、がんばる女の子達の味方です☆ 〈 電子版情報 〉 新・極上!! めちゃモテ委員長 1 Jp-e: 091351430000d0000000 私・北神未海は、ワンランク上のモテ子を目指してクラス委員をしています。お友達のレータさんに「問題児クラスのJ組を立て直してほしい」と頼まれて、超お嬢様学校のローズマリー学園に転入することになりました。だけどJ組は、生徒会が邪魔だと思う地味子を集めたクラスだったのです! 度重なる生徒会の嫌がらせ・・・ぜったいに許せません! 私はJ組の美少女委員長・夏宮リンさんと協力し、J組を普通のクラスに戻すため、生徒会とたたかうことにしました。女の子は誰だって気合いでかわいくなれるってこと、私たちが証明してみせますわ! あなたにオススメ! 同じ著者の書籍からさがす