» LEEマルシェ 「同サイズの2つの鍋とこし網、揚げ網がセットになったこのダブルフライヤーは、揚げる、油をきる、油をこす、油の保存までがすべてこなせます。これがあると、疲れていても『揚げ物をしよう』という気になります」(栗原はるみさん)
クリームコロッケって美味しいけどハードルが高い ~私の腕では💦 コロッケのネタを冷凍庫で冷やす手間栗原はるみさんのクリーム系じゃがいも入りのハーフコロッケが我が家の定番。 何しろ、コロッケの種を冷凍庫で冷やしたりする手間も、揚げる時にパンク💥の危険もない🙌 昨夜はカニカマでリーズナブルなハーフコロッケで晩酌🥂 じゃがいも大好きの芋爺は殊の外喜んで、カニカマなのに蟹の味がするとまで言ってくれた。 たしかにそんな気もしないでない😚 カニカマにも蟹エキスが入ってからね。 ソースはトマトケチャップとHERMESソースを1対1の同量を混ぜたものを温めバター20g、バルサミコ酢を数滴垂らしています。 これもハーフソース ~我が家の定番、美味いです😋 ワインはフォルタンガイア プロヴァンス白で乾杯🥂 #節約料理 #簡単料理 #家で飲もう #カニカマ #揚げ物 #晩ご飯 #フォルタンガイア
2010年1月28日(木) 日テレ スッキリ!! お家で本格洋食の味！「カニクリームコロッケ」の基本＆簡単レシピ5選 - macaroni. はるみキッチン 今回は、必ず冷蔵庫に入っているというご家庭も多い「牛乳」を使った料理の中から、栗原はるみ先生が衣はサクサク、中身はトロットロの 【カニクリームコロッケ】 と寒いこの季節にピッタリのレシピを教えてくれました。 ホワイトソースは電子レンジで簡単!その上、ジャガイモも加わってボリュームアップして、食べ応えある嬉しいひと品でした★★★ ポイントをおさえても、ダマができてしまいました(T_T) (写真右) が、大丈夫!混ぜて揚げたら予想以上に「フワとろ」に仕上がって、これはカニが少なくても(笑) 美味しかったです!! 電子レンジで簡単に、ホワイトソースを作る栗原はるみ先生の 【カニクリームコロッケ】 レシピ・作り方は、続きに書きました ↓ ↓ 【栗原はるみ作 カニクリームコロッケ】 レシピ <材料> 約14個分 カニの身…正味200g じゃがいも…正味250g (ホワイトソース) 薄力粉…大さじ2 コーンスターチ…大さじ1 牛乳…1カップ バター…大さじ1 顆粒コンソメ…小さじ1/2 生クリーム…大さじ2~3 塩・こしょう…各少々 <作り方> *ホワイトクリームの準備* 1.薄力粉とコーンスターチを混ぜ、さらに牛乳を2~3回に分けて入れて混ぜ、ラップを掛けて、約2分20秒電子レンジに掛ける 2.電子レンジから出したら素早く混ぜ、熱いうちに顆粒コンソメ、バターを入れ、生クリーム、塩・こしょうで味を調えるだけでホワイトクリームは完成 <電子レンジでホワイトソースを作るポイント> ●薄力粉とコーンスターチは必ずふるいに掛けてダマになるのを防ぐ ●牛乳は室温に戻したものを使う。これもダマを作らない秘訣。 ●電子レンジから出したら一気に素早く混ぜる。 3.約20~25分程、蒸したじゃがいもの皮をむき、木べらでざっくりとマッシュする(電子レンジでもOK!) 4.3に2で作ったホワイトソース、ほぐしたカニの身を入れてよく混ぜ塩・こしょうで味を調える ※市販のカニの身は商品によって塩気がまちまちなので、必ず味見をしてから塩加減を調整しましょう! 5.4をスプーンで小麦粉の中に具を落とし、続いて卵液の中に入れ、最後にパン粉を付けながらボール状に形を整える 6.5を約170~180℃の高温の油で揚げ、表面がきつね色になったら完成!
失敗しないクリームコロッケのコツが知りたい! PIXTA 揚げ物の中でもクリームコロッケは、家庭で作るには特にハードルが高いですよね。うまく成形できなかったり、揚げている最中に破裂したり・・・。そこで人気洋食店「レストラン大宮」の大宮勝雄シェフに、家庭で簡単にできるクリームコロッケのレシピや基本となるホワイトソースの作り方、破裂しない揚げ方のコツを伺いました。 【大宮シェフ直伝】家庭でできる基本のカニクリームコロッケ 大宮シェフ直伝の「基本のカニクリームコロッケ」のレシピをご紹介します。プロならではのワザを取り入れつつ、ご家庭でも作りやすいレシピになっています。作り方のポイントは、レシピの後に詳しくご紹介していきますね。 材料(4人分・8個) 《ホワイトソース(約500g)》 牛乳・・・2カップ バター・・・50g 薄力粉・・・50g 玉ねぎ・・・1/2コ マッシュルーム・・・6コ バター・・・大さじ1 カニ缶・・・200g 塩・・・小さじ2 コショウ・・・少々 《バッター液》 薄力粉・・・大さじ4 卵・・・1コ 水・・・小さじ2 《その他》 バター・・・10g パン粉・・・適量 揚げ油・・・適量 作り方 1. ホワイトソースを作ります。薄力粉を耐熱容器に入れて、電子レンジ600Wで10秒加熱した後、レンジから取り出してよく混ぜます。これを2∼3回繰り返すことで、ダマになりにくいサラサラの小麦粉ができます。 2. お鍋に弱火でバターを溶かし、ふつふつと沸いてきたら1の小麦粉をすべて入れ、ヘラでよく混ぜます。焦がさないように注意しましょう。 3. 牛乳を温めて2の鍋に少しずつ注ぎ、泡だて器で全体が一つになるようゆっくりと混ぜます。ホワイトソースがふつふつと沸いて、混ぜていると、鍋底が見えるような硬さになればホワイトソースの完成です。 4. 具を作ります。玉ねぎは1cmの角切り、マッシュルームは5mm位の厚さにカットします。フライパンにバターを溶かし、中火で炒めて塩、コショウを適量入れ、味を整えます。 5. 栗原はるみ カニクリームコロッケ. タネを作ります。ホワイトソースの鍋に塩(小さじ1弱)、コショウを適量入れ混ぜます。そこに、4の玉ねぎ・マッシュルームとカニ缶を汁ごと入れてよく混ぜます。 6. バターをバットに塗り、タネを流し込み、乾かないようタネの表面に薄くバターを塗ります。粗熱でバターが解けるので常温や冷えたままのバターでOKです。粗熱が取れるまで常温で冷ましてから、ラップをかけ、さらに冷蔵庫で冷やし固めます。 7.
【医師監修】妊娠すると誰でも発症する可能性のある妊娠糖尿病。血糖値や肥満を抑える食材やレシピを上手に活用して、健康的な妊婦生活を送りたいですね。母体にも赤ちゃんにも悪影響な妊娠糖尿病の予防に役立つ食材・レシピ、また食べてはいけないものを紹介していきます。 専門家監修 | 内科医 増田陽子 平成22年「St. Methew School of Medicine」大学医学部を卒業し、日本・米国・カリブ海の医師資格を持っています。... 妊娠糖尿病とは?
胎児への影響・ ・巨大児になりやすい。胎児の器官や臓器に異常が生じやすくなる、低出生体重児が生まれやすくなる 2.
たまに 「日本人はアメリカ人とは体質が違うからっ!」 と言われます。確かに国によって食べてきた食事は異なるでしょうし個人差も含めて多少の違いはあるかもしれません。 しかし 日本人も農耕が開始される前は牛・ナウマンゾウ・ニホンシカ・イノシシ・ノウサギなどの動物の肉を食べて生活していた ことが分かっています。 少なくとも日本人は、ネズミやウサギよりはアメリカ人により近い体質を持っていると思います…昔からオットセイやセイウチ、クジラ、トナカイなどを食べてきたイヌイットは日本人と同じ黄色人種で、 日本人と共通の祖先が居る のだそうです。 海外のレシピを参考にしつつ、日本人の私たち向けにアレンジしてみるのも面白いんじゃないでしょうか。 にゃご 海外のレシピには魚料理もあるんだから、色々試してみるといいニャー。 よっしー 日本人にはなかなか思いつかないレシピがたくさんあって楽しいわね。
「 糖負荷試験を受ける前に読んでほしい 」 という内容の記事を書きました ↓ そして、「 糖負荷試験に引っかかっても、あなたの食生活のせいではなく、胎盤のせいだから、自分を責めないでね。 」 という内容の記事を書きました ↓ さて、今回は、 糖負荷試験の結果、「妊娠糖尿病」と診断されたらどうなる??どうすればいいのか?? ということについて、自分の経験や、 妊娠糖尿病のフォロワーさんから聞いた話をまとめてみようと思います。 まず、 再検査になった段階でこの本を読んでおくといいと思います。 知識があるのと、知識がないのとでは、選択の幅が大違いだと思います。 出来るだけ知識を身につけてから、「妊娠糖尿病」かどうかの結果を聞いてほしい と、個人的に思います。 私の雑な手書きで申し訳ないのですが💦 簡単な表(? )を書いてみました。 最終的な目標(ゴール)は同じで、 血糖値を良好にコントロールできるようにすること!!
妊娠中に突然「妊娠糖尿病」と診断されて、戸惑っている妊婦さんもいるのではないでしょうか? 治療で大切なのは、赤ちゃんの成長のための栄養が摂れて、血糖値の上がりにくい、正しい食事療法をすること。 この記事では、妊娠糖尿病と診断された妊婦さんが、何をどのように食べたらいいのかを解説します。 1. 妊娠糖尿病ってどんな病気? まずは、妊娠糖尿病がどのような病気なのかを知りましょう。 1-1. 妊娠糖尿病は、妊娠中に起こる「糖代謝異常」のこと 妊娠糖尿病は、妊娠中に発見または発症した糖代謝異常のこと。血液中のブドウ糖の濃度、すなわち血糖値の調節がうまくいっていない状態を指します。 尿検査や血液検査を通して妊婦健診で発見されますが、妊婦さんに自覚症状がないことが多いです。 1-2. 妊娠糖尿病の原因は、妊娠によるインスリンの働きの低下のため 妊娠していないとき、通常はすい臓で作られるインスリンが血糖値の上昇を防いでくれます。ところが妊娠すると、胎盤から出るホルモンや酵素の影響でインスリンの働きが抑えられるため、血糖値が上昇しやすい傾向に。 血糖値が一定の基準を超えると、妊娠糖尿病と診断されます。 1-3. 母体や赤ちゃんへの影響を抑えるために、血糖値のコントロールが必要です 血糖値が高い状態が続くと、妊娠高血圧症候群を合併しやすく、将来、糖尿病になる確率が高くなるといわれています。 また、胎盤を通して必要以上の糖が送られるため、おなかの赤ちゃんも高血糖の状態に。 すると、4000g以上の巨大児になって難産になったり、誕生後は急激な低血糖になったりすることがあります。 こうした状況を防ぐために、妊娠糖尿病と診断されたら、血糖値をコントロールする食事療法を始めましょう。 2. 妊娠糖尿病の食事療法はどうすればいい? 食事療法といっても、難しく考えることはありません。基本的には、赤ちゃんの発育に必要な栄養をバランスよく摂りながら、血糖値の上がりにくい食事を心がけるだけです。 2-1. 【入院50日目:31週5日 妊娠糖尿病】 : 旧「おいしい毎日しあわせごはん」. まずは、妊娠中に必要な1日の摂取エネルギー量を知ろう 妊娠糖尿病と診断されたら、必要なエネルギー量をオーバーしてしまう食事は控えましょう。 とはいえ、血糖値の上昇を恐れて、摂取エネルギー量を減らしすぎると、赤ちゃんの成長に必要な栄養まで不足してしまう可能性があります。 そこでまずは、妊娠中に摂るべき1日の摂取エネルギー量を知りましょう。以下の計算式で求めることができます。 ●妊娠中に必要な1日の摂取エネルギー量(kcal)=①標準体重(kg)×②身体活動量+③付加量(kcal) ①標準体重とは?
!入院にならずに検査結果も改善していてよかった😭 血糖負荷検査、若干の妊娠糖尿病だけど、それほど心配なし! 羊水量増えてて問題なし! 子宮頸管改善してて、無理ない日常生活なら問題なし!