次いで出てきたのはお椀。 中はというと、同じく長崎県・五島列島産の「のどぐろ」(写真上)にシャリを添えたミニ丼! こののどぐろは軽く塩をしたあと、少し干すことでうまみを凝縮させ、鰹の酒盗をまぶして焼いてある。その下にシャリをしいて、鰹の一番だしの葛餡をかけた、凝った作りだ。 つまみ、握り、お椀やミニ丼と、いろいろなものをランダムに出してくれるのも、口が飽きず楽しく頂ける。 鮨ネタの不動の王者、鮪の登場! 石垣島産の鮪(写真上)は189kg、この時期にしては脂もうまく、いい魚体だそうだ。 シャリは鮪の脂の融点に合うように、やや温かめのものを使っている。味は言うまでもない! 蔵六雄山＜六本木/鮨・懐石料理＞ - YouTube. 毎回思うが、さすが鮪! 文句なしのうまさ! 口に長く残るうまみがうれしい。縦横に入った包丁目で、シャリとネタの一体感もよく、食べていて心地がいい。 締めは長崎県・対馬産の「穴子」(写真上)。 ツメは穴子を3回炊いた煮汁を入れ、しっかりうまみを出したコクのあるタイプ。そこにひと振りの柚子が爽やかだ。 各所のアクセントに使われた黒が大人っぽく、シックですっきりした内装の『蔵六雄山 平河町』。クラシックだけど新しい、モダンだけど落ち着く店内で、芯の通った伝説の鮨店『蔵六』の味と、"小高雄山の味"を感じる鮨をぜひ体感してほしい。 【メニュー】 ▼ランチ 握りのみ 12, 500円 おまかせ 25, 000円 ▼ディナー おまかせ 25, 000円 ※ランチは12時スタートのみ ※時期により取り扱っていないネタなどもあります ※本記事に掲載された情報は、掲載日時点のものです。また、価格は税別、別途サービス料がかかります 撮影:岡崎慶嗣
投稿写真 投稿する お店が選ぶピックアップ!口コミ がんばってます!期待 寿司好きな私にはなかなか良いお店発見!
シェフのオススメ (by 松崎 洋一 シェフ) (by 幾田 啓介 シェフ) 投稿写真一覧へ このお店をオススメしているシェフのレコメンド シェフたちが実際に訪れたオススメのお店を紹介。ここでしか食べられない料理がある、サービスが絶妙、雰囲気が抜群など、料理人でも満足できるお店をレコメンドします。 お店の写真を募集しています お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。 あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。 基本情報 店名 蔵六雄山 TEL 03-3479-0533 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 最寄り駅 東京メトロ 日比谷線 六本木駅 住所 東京都港区六本木7-18-24 鈴木ビル2F 地図を見る 営業時間 【月〜金・祝前日】 18:00〜23:00 最終入店21:00 【土】 18:00〜22:00 最終入店19:30 ※少ない席数で営業しておりますため、当日のキャンセルは一席につき、お任せ代金? 25000をお支払いいただきます。 ご注意くださいませ。 定休日 日曜日 祝日 不定休(お問合せください) お支払い情報 平均予算 20, 001円 ~ 30, 000円 お店の関係者様へ お店情報をより魅力的にユーザーへ届けませんか? ヒトサラはお店と食を楽しみたいユーザーの出会いを支えます。 プロカメラマンが撮り下ろす写真、プロのライティングでお店の情報をさらに魅力的に伝えます。 店舗掲載についてもっと詳しく知りたい 営業時間・定休日 あなたにオススメのお店 六本木でランチの出来るお店アクセスランキング もっと見る 六本木・麻布十番・広尾で夏飲みにおすすめのお店
店舗紹介 (1件) 規定評価数に達していません 20, 000円〜29, 999円 六本木駅から徒歩3分、煌くネオンが美しい大人の街で、至極の鮨と豊富な日本酒をお楽しみいただける【蔵六雄山】。上質さと心地よさを兼ね備えた店内に足を踏み入れると、奥まで伸びる端整なカウンター席が皆様をお迎えします。店主のこだわりと技が光るおまかせコースは、旬を活かした握りとつまみを交互に味わえる嬉しいスタイルとなっております。 ~営業時間に関するお知らせ~ 【ディナー営業時間短縮のお知らせ】 平素よりご愛顧賜りまして誠にありがとうございます。 下記の期間、営業時間を短縮させていただきます。 期間:8/31まで(状況により延長する場合もございます) ディナー営業時間:18:00~20:00(最終入店18:00)まで 何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。 続きをみる 人数 L O A D I N G... 予約できるプランを探す カウンター席 食事のみ ※表示されている料金は最新の状況と異なる場合があります。予約情報入力画面にて合計金額をご確認ください。 こちらとよく一緒に閲覧されているレストラン ご希望のレストランが見つかりませんか? 店舗情報 店名 蔵六雄山(本店) ゾウロクユウザン ホンテン ジャンル 和食/鮨 予算 ディナー 20, 000円〜29, 999円 予約専用 03-3479-0533 お問い合わせ ※一休限定プランは、オンライン予約のみ受付可能です。 ※電話予約の場合は、一休ポイントは付与されません。 ※このレストランは一休.
これは何貫でも食べられそうな口当たりだ。 豊洲以外からも日本中の魚を勉強し、ベストの仕入れを尽くす 鮨の命であるネタは、豊洲での仕入れの他に、北は北海道から南は九州まで、産地直送で仕入れを行っている。 「休みなどは積極的に産地を回って、漁の様子や処理の仕方などを勉強しています。クエやのどぐろなどは長崎の五島列島のものがやはりうまい。また太刀魚は淡路島がいいなど、自分で納得したネタをお客さまに出せるのが魅力ですね」と語る小高さんだが、貴重な休みに遠方まで出向くのはきつくないか? と聞くと…… 「うちは鮨屋です。おいしいものを出すのは当たり前! そこに産地の話など"会話"というエッセンスを加えて、楽しく食べられることが一番大切だと思います。自分の目指す"蔵六雄山の鮨"とは、楽しさとおいしさをシェアする時間を作れるようになること!」 職人としてだけではなく、客側の目線にも立った言葉に、独立から8年でここまで人気になった理由を垣間見た。 地付きの鰹はあえて熟成させず、活きよく! そんな彼が握る鮨を見せていただこう。 まずは「鰹」(写真上)をつまみで。今日の鰹は三重県・伊勢湾の地付きのもの。湾の中で育つので脂のノリがいいそうだ。あえて熟成させず、活きのいいものに白ネギを添え、タマネギをすりおろしたものを合わせた醤油でいただく。酸と脂、香味野菜のバランスがよく、食欲に火が付く! 次は淡路島産の「春子鯛」(写真上)。こちらの春子鯛(かすごだい)は、軽く塩をし、皮目をさっと湯引きしたものを生酢にくぐらせ、身を2時間ほど昆布〆したもの。身がやわらかく、骨も多い春子鯛は処理に手間がかかるため鮨屋泣かせのネタとも言われるが、そこにさらに幾重もの仕事を施す。エンターテインメント性だけじゃない、こんな細やかな気遣いもあるのが『蔵六雄山』の魅力のひとつであろう。 イカは甘さとうまさの詰まった、芯の芯だけを使用! 長崎県・五島列島産の「アオリイカ」(写真上)。本体重量は2. 5kgとなかなか大きめ! そのアオリイカの表裏の皮をはぎ、身の中央、甘さと歯ごたえが詰まった部分だけを使う贅沢さ。 そこに、ギリギリまで身をめくり上げるように包丁目を入れ、芯の甘みとねっとり感が伝わりやすくしてある。イカという鮨屋ではなじみのあるネタを数ランクも格上げしている。 のどぐろはミニ丼仕立てで、流れにアクセントを!
ジャンボ餃子に中華が絶品「陽気軒」 吉井町の名物的存在 陽気軒 の ジャンボ餃子 。その大きさとリーズナブルさには本当に驚きます。 1961年創業。 高崎絶飯リスト にも登場の老舗中華料理店です。 営業時間: 11:00~20:00(L. O. 19:30) 定休日: 毎月15日・26日(都合により休みの場合あり) 住所: 群馬県高崎市吉井町塩川37-4 電話番号: 027-387-7082 駐車場: あり(無料・12台) 車 上信越自動車道吉井ICより約7分 電車 上信電鉄吉井駅より徒歩約10分 吉井町の老舗中華料理店「陽気軒」ついて知りたい方はこちらの記事がおすすめです。 本格北京料理を群馬で堪能「郷華」 一流ホテルで腕を磨き、その味を吉井で提供している 郷華 。 本格的な味わいの北京料理を中心に中華をリーズナブルに味わえる筆者おすすめのお店。 種類豊富、優しい味わいのお料理を堪能できます。 営業時間: 4月~10月 11:30~14:00 17:30~20:00 11月~3月 11:30~14:00 17:00~20:00 定休日: 木曜日・第3水曜日 住所: 群馬県高崎市吉井町本郷56-7 電話番号: 027-387-9778 駐車場: あり(無料・4台) 電車 上信電鉄西吉井駅より徒歩約17分 本格中国料理を楽しめる「郷華」はこちらからチェック! まとめ 高崎市吉井町 。駅から程近い場所に鎮座する 吉井八幡宮 いかがでしたか? 【旅探（たびたん）】高崎市の観光名所／旅行／温泉／レジャー一覧. 八幡様と親しまれ、境内には公民館兼社務所もあり地元の人々に古くから親しまれている神社。 品陀和気命他6社が祀られ様々なご利益を賜れます。 吉井町の周辺観光・グルメスポットを訪れつつ参拝し、ありがたいご利益を賜ってくださいね! ※情報は取材当時のものです
条件を変えて再検索 ホテルサンコー72 PR 住所 群馬県高崎市吉井町岩崎2179 ご覧のページでおすすめのスポットです 詳細を見る 店舗PRをご希望の方はこちら ホテルサンコー72 電話番号 0273882800 アクセス 根小屋駅から徒歩32分(2541m) #ホテル 高崎市全域に広げて検索する 再検索 都道府県 市区町村 大カテゴリ 中カテゴリ 小カテゴリ 詳細カテゴリ オンライン診療可 楽天デリバリー対応 宿泊/温泉から絞り込み ホテル/ビジネス/カプセル(1) 旅館/民宿(0) 温泉/温泉旅館(0) 銭湯/入浴施設(0) ペンション/コテージ(0) その他宿泊施設(0) 道路で絞り込み 県道71号線(1) 西上州やまびこ街道(1) 路線で絞り込み JR吾妻線 JR高崎線 JR上越新幹線 JR上越線 JR信越本線(高崎-横川) JR北陸新幹線(長野経由) JR八高線(高麗川-倉賀野) JR両毛線 わたらせ渓谷鉄道 上信電鉄 上毛電気鉄道線 東武伊勢崎線 東武桐生線 東武佐野線 東武小泉線(館林-西小泉) 東武小泉線(東小泉-太田) 東武日光線 谷川岳ロープウェイ[谷川岳ロープウエ―] 天神峠ペアリフト[谷川岳ロープウエ―] 榛名山ロープウェイ[谷川岳ロープウエ―]
高崎市吉井文化会館 地域住民の身近にある利用しやすいホール、地域の文化の発信場所としてのホールとして、多くの人々に利用していただいています。大ホールは固定席で507席、小ホールは移動椅子で200名が収容できます。研修室、和室2室有り、講演会、会議などにも最適です。 施設の種類 会議施設 ○ 展示施設 - ホール 旅館・ホテル スポーツ施設 屋外施設 その他 主会場 大ホール 所在地 高崎市吉井町吉井285-2 TEL:027-387-3211/FAX:027-386-0705 アクセス マップ 交通アクセス 吉井駅より5分もしくは上信越自動車道吉井ICから5分 電話番号/FAX TEL:027-387-3211 FAX:027-386-0705 ホームページ 高崎市ホームページ 送迎 なし 駐車場台数 70台 休業日 月曜、火曜、年末年始 利用可能時間 8:30~22:00 申込の 受付開始日 利用月の12月前の初日から可 申込方法 電話、FAX、来館 飲食施設 自動販売機 ケータリング 主な貸出機器 ピアノ、照明、音響等 ネット環境 備考