希望が見えてきたので、まためげずに圧力鍋料理に挑戦してみますね。 皆様ありがとうございました。 このトピックはコメントの受付・削除をしめきりました 「(旧)ふりーとーく」の投稿をもっと見る
【下記をご確認ください】 ・圧力切替弁が「密封」の位置にセットされていますか。圧力調理の際は、圧力切替弁を「密封」にセットしてください。「排気」にセットしていると、圧力がかからず調理ができません。 ・本体内部または内なべの外側に食品かすなど、異物が付着していませんか。異物を取り除いてください。 ・砂糖などの調味料が底にたまっていませんか?しっかりと混ぜ合わせて溶かしてから使用してください。 ・水量は少なくありませんか? ・水分が出にくいお肉などをなべ底に置いていませんか?水分の出やすい食材(野菜など)から、内なべに入れてください。 対象機種
お礼日時:2019/08/01 21:59 No. 3 回答日時: 2019/08/01 19:57 水分不足だったり、粘度がある液体だと焦げますよね 圧力鍋でカレーなどを作るときも 圧をかけて煮込むのはルーを入れない状態で野菜や肉などを煮込む時で ルーは圧が抜けた後に入れ 蓋をせず普通の鍋みたいに煮込むだけです 多分 取説にカレーを作るときは ルーを入れた状態で圧力をかけて煮込んではならない と書いてある筈 あなたが焦がしたのはブラウンソースや トマトソースなど粘度のある液体を入れたままの状態で圧をかけたからだと思います 2 確かに、粘土があるものは、何となくNGな気がしてきました。 前回焦げた時も粘土があるものでしたので…。 というか、煮込みハンバーグはそこまで圧をかける必要が無い気がしてまいりました!w お礼日時:2019/08/01 20:06 No. 2 nabe710 回答日時: 2019/08/01 19:53 圧力鍋の底が焦げたというのは、鍋の内側ですか?外側ですか? 電気圧力鍋レシピ（大根編）豚の角煮を作って失敗した話. 内側なら水分不足、外側ならコンロの目詰まりなどによる不完全燃焼。 内側の焦げの場合、無闇にタワシや金属へらなどでこすらないように。 「なべ 焦げ付き」で検索されると数々ヒットしますが、重曹、クリームクレンザーが妥当です。 0 nabe710様、有難うございます。 焦げているのは鍋の中です。 IHで利用しています。 水分はタプタプにあるので、飛ばさないといけないくらいな感じでした。 焦げ付きのアドバイス有難うございます。 検索してみますので! お礼日時:2019/08/01 20:01 No. 1 bagus3 回答日時: 2019/08/01 19:51 鍋の上のピンから蒸気が出て、シュッシュッと音がして揺れだすと、 火力を最小にしないといけません また、加熱の時間が長すぎるのかもしれませんね。 火を止めてからの余熱でかなり調理できるので、加熱は3分くらいで できる料理が多いです bagus3様、有難うございます。 使っているのは、ティファールの鍋なのですが、圧をかけるとシュシュシュと音が鳴り、普通はピンが上がるのですが、いつまでたってもピンが上がらない感じでした。 >>火力を最小にしないといけません はい、ピンが上がったら弱火にするのですが、ピンが上がらないので圧をかけ続けていました。 パッキンとかの問題なのでしょうか?
まだ見てある方いらしたら教えて下さい! (ちゃんと鍋がまた使えるように復活してくれればの話ですが…涙) 凄く完璧を求め、マニュアル通りにしなければ! でなければ、開けてもいいと思います。 というか私は開けてます (^-^; と言うのも全部最初から入れると溶けてなくなる 玉ねぎ、人参などは味調えるために後からいれる事が あります。(シチュー、肉じゃが系) おでんは大根だけ圧力 圧かけたままの状態で水道の水を上から かけます、蒸気が抜けたら蓋を開けます。 その時水分の具合がわかります。 思いのほか中身がタポタポしてたら、捨てずに 他の容器にとっておきます。 そのまま、また圧力してもいいし、 普通の鍋仕様でもいいし、その時とっておいた汁で味調えます。 私は圧力鍋2個使いなので仕込みさえしてあれば 10分位で2品出来ます。メニューの内容で3品も可能 もちろん失敗も多くしてきましたよー 慣れてくると、3分位圧かけて後火を止めてそのまま にしてると軟らかくなりますよ(ひじき、キンピラ) 主様もご飯からパスタ何から色々やってみて下さい。 おすすめは今の季節、大根と牛すじ煮込み、クリームシチュー かな?あっと言う間に出来ますよ。 鍋頑張ってこすってねーーー 確かにカレーなどでは、普通の鍋でさえ、じゃがいも玉ねぎ、同時に入れると、崩れて原型がなくなってしまいますもんね。 煮汁も取っておけば調整がききますね。勉強になります。 シチュー、挑戦してみます。パスタもいけるんですね。 最近、時短メニューにハマっていて、ついに圧力鍋デビュー! 至急！圧力鍋が焦げ焦げまくっています！ - (旧)ふりーとーく - ウィメンズパーク. !なので、10分で三品、私の理想です。 教えて下さり、ありがとうございます! 藁にもすがる思いで、夫に頼んで買ってきてもらった玉ねぎの皮も投入しました! 大まかな焦げが取れたのですが、鍋の火の真上にあたる部分が手強く…新たに水から重曹+玉ねぎで火にかけてみたら、スルスルーと焦げが浮いてきました!! かなりテンションが上がりました。本当にお答えいただいた方々ありがとうございますm(_ _)m 鍋の中にお湯をはり、重曹を入れて、数時間浸して置く→ゴム手袋装着(`・ω・´)ゞ→かなだわしか鍋の焦げを落とす用のヤスリでガチャガチャ地道に磨いていく…(;´-`) が、頑張って下さ~いヾ(・ω・`;)ノ 私もよくやるから分かりますよ(´;ω;`) あともう一息、が取れないので一晩漬けて、明日スチールたわしでこすってみます!
調理物が焦げる場合は、次の項目をご確認ください。 ■調理中に本体やおもりに触れて、 おもりが「排気」になっていませんか? ⇒おもりを「密閉」に合わせてください。 ■ふたの【▼しまる】が本体の【▲】に合っていますか? ⇒ふたの【▼しまる】と本体の【▲】をきちんと合わせてください。 ■ パッキンは正しくセットされていますか? また、異物・変形・傷はありませんか? ⇒パッキンを正しくセットしてください。 異物などは取り除いてください。 パッキンが変形したり、傷がある場合は、うまく調理ができません。 パッキンをお買い求めください。 パッキンのお求めは、お買い上げの販売店、または お近くのパナソニック商品取扱いの電器店 へご依頼ください。 また、取り扱いがあればパナソニックのショッピングサイト Panasonic Store「パナソニックストア」 よりご注文が可能です。 「パナソニックストア」の検索で表示されない場合や、在庫・価格の確認につきましては、お買い上げになった販売店、あるいはお近くのパナソニック商品取扱いの電器店までお問い合わせください。 ■加える水分が少なくないですか?レシピ通りですか? ⇒レシピどおりの分量でお試しください。 ■砂糖などの調味料が底にたまっていませんか? ⇒調味料はあらかじめよく溶かしてから使用してください。 ■圧力表示ピンはついていますか? 圧力表示ピンの動作を確認してください。 圧力表示ピンに汚れがついているとひっかかりやすくなります。 ひっかかりがあれば、お手入れをしてください。 <お手入れ方法> ・ふたをお湯につけ、汚れを落としてから拭いてください。 ・圧力表示ピンは取り外さないでください。 ・ピンが軽く動くようになるまで繰り返してください。 ■センサーの上やヒーターの上に異物の付着はありませんか? ⇒異物を取り除いてください。また、汚れやこびりつきがある場合はお手入れをしてください。 ・お手入れは、固く絞ったふきんで拭いてください。 ・熱版・センサーの汚れが落ちにくいときは、台所用中性洗剤を付けたナイロンたわしで軽く磨き、固く絞ったふきんで拭いてください。 ■センサーが傾いていませんか? クッキングプロで「蒸気漏れ」「焦げる」原因はコレ by 電気圧力鍋レシピさん | レシピブログ - 料理ブログのレシピ満載！. ⇒センサーが傾いている場合は、点検修理をお願いします。 お買い求めいただいた販売店にお持込のうえ、点検修理のご依頼をお願いいたします。 購入店へ行けない方・不明な方は、 パナソニックによる修理サービス をお申込みください。 ■鍋底が変形していませんか?
(旧)ふりーとーく 利用方法&ルール このお部屋の投稿一覧に戻る 大根と手羽を圧力鍋で煮ていて、焦げ臭いなーと思ったら、焦げてました。 醤油は焦げ付きやすい、とレシピにあったのに… 鍋の底に一センチぐらいの厚みで焦げています。焦げ焦げです。肉がその厚みの中に埋もれてます。 浸すのはお湯ですか?水ですか?調べたけどたくさん出て悩んでいます。 このあとどうするのがいいのでしょうか? ちょっと前に買ったばかりなのに、ダメになったらショックです。 よろしくお願いします! このトピックはコメントの受付をしめきりました ルール違反 や不快な投稿と思われる場合にご利用ください。報告に個別回答はできかねます。 たまねぎの皮を入れて火をつけると焦げがとれると言っていました。 我が家は薄い焦げは劇落ちくんで落としています。 手羽先と大根は諦めますか? まず剥がれるだけ剥がして 重曹(なかったらなしでも)入れて煮とかしてて あとは気長に落として下さい。 テフロン加工の圧力鍋ではないのですね? あと焦げたのは思いの他大根の水分が出なかったか シューシューしてから弱火にしなかったか 最初から水の量が少なかったか? あと最初から味濃いめにすると、蒸発した時から焦げ易く なりますよ、煮終わってから冷める時にグッと味が 染みて行くので後からお醤油など足すようにするといいですよ。 圧力鍋は色々使ってる内に要領がつかめると思います。 頑張って!! 多分、今すぐはどうにもならないと思うので、給湯器のお湯(40度くらい)と、重曹またはアルカリウォッシュ(家になかったら百均に売ってます)を焦げたお鍋に入れて、一晩ほったらかし、次の日スチールたわしでこすってみて下さい。 大まかな焦げが取り除いたら、同じ事を何回か繰り返したり水から沸かしたりすると取れると思います。 細かい焦げが残ったら、重曹やアルカリウォッシュの粉を直接撒いて、たわしで擦って磨いて下さい。 根気が要ると思いますが、頑張って下さい! ひとまず重曹と水を沸かして、置いているところです。 ちょっと触ってみたら取れましたが、取れないところもあるので、教えて頂いたように何度も繰り返すのと、根気強く磨いていこうと思います。 水分が少なかったのも、濃いめなのも当てはまる気がします。 圧力鍋、煮汁がどのぐらいになったかが見えなくて、だけど加熱中蓋を開けられなくて、で困ったのですが、皆さんどうされているのでしょうか。 冷えるときに味が染み込むとのことですが、加圧して弱火にして、火を止めた後、一旦蓋を開けて足せば良いのでしょうか?
質問日時: 2019/08/01 19:40 回答数: 6 件 先日、圧力鍋で煮込みハンバーグを作ったのですが、圧力をかけて数分後、焦げ臭いにおいがしてきて止めたのですが、鍋の底が真っ黒に焦げ付いてしまいました。 以前に、トマトと鶏肉を煮込んだ料理を作ったのですが、その時も真っ黒に焦げてしまいました。 圧力鍋で料理してはダメな料理というかルールなどがありますでしょうか? その他の料理では、特に問題なく圧力をかけて調理できます。 何がいけないのでしょうか? お心当たりある方いらっしゃいましたら、アドバイス頂けないでしょうか? 宜しくお願いいたします。 No. 5 ベストアンサー 圧力鍋で煮込みハンバーグを作る方法。 クックパッドで検索したら、圧力鍋での作り方の解説が見れますので 自分なりにどこが悪かったのかを見てみたらどうでしょうか? 焦げる原因はおそらく水分不足だと思いますよ。 3 件 No. 6 回答者: 63904702s 回答日時: 2019/08/05 23:59 参考までに。 火力の調整はしているのかな?。 よくあるんだよね。 強火で焦がす人が。 6 No. 4 咲久 回答日時: 2019/08/01 20:34 追記 気になったのでティファールの取説をネットで読んでみました 以下一部抜粋したコピーです 『カレーやシチューのルー等粘性が強く糊状になるものは、具のみを加圧 調理してから圧力ぶたを開け、圧力をかけない状態で入れてください。 ルー等を入れて加圧調理すると、ルーが圧力調整おもりのノズル等に入り 込み、適切な圧力調整ができなくなる可能性があり危険です。また、あん、 きんとん、オートミール等は、泡立ったり、跳ね上がったりして圧力調整 おもりのノズル等の目詰まりの原因になりますので、圧力なべでの調理は 避けてください 『ローストビーフ等の一部料理を除き、調理する際は水やスープ、だし汁等 を最低250ml入れてください。 目安として中火10分間で約200mlの水分 が蒸発します。』 どうやら粘度のあるもの 水分量に焦げの原因がありそうです 安全に使用するため お手持ちの品番に相当する取説を読んでみてください … この回答へのお礼 咲久様 有難うございます。 >>どうやら粘度のあるもの 水分量に焦げの原因がありそうです なる程です、確かにカレールーを入れたものに圧力をかけているに等しい行為かもしれません。 マニュアル再度、熟読してい見たいと思います!
2021. 06. 29 埼玉県にある蓮田サービスエリア(東北道上り線)「Pasar(パサール)蓮田」が、2019年7月にリニューアルオープンしました。リニューアルによって、高速道路初出店の11店舗を含む幅広いジャンルの22店舗が軒を連ねる一大施設となり、注目を集めています。 地元埼玉の素材を取り入れた絶品グルメや東北の特産品の販売など、地域の魅力を存分に味わうことができるそう。今回は、編集部スタッフがPasar蓮田の魅力を余すことなくご紹介します♪ ※この記事は2021年6月16日時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性があります。日々状況が変化しておりますので、事前に各施設・店舗へ最新の情報をお問い合わせください。 記事配信:じゃらんニュース 場所を移転、リニューアルでNEXCO東日本最大級に 2019年7月29日(月)に、東北自動車道 蓮田サービスエリア(上り線)がリニューアルオープン。従来の場所から約2. 5km東京側へ移転し、商業施設は「Pasar蓮田」としてオープンしたんです。 レストラン、フードコート、カフェ、ベーカリー、ショッピング、生鮮品、コンビニエンスストアなど、幅広いラインナップの22店舗が出店している、NEXCO東日本最大級のサービスエリアなんですよ♪ 蓮田をはじめとした、埼玉県の素材を取り入れたご当地メニューや、東北道沿線の特産物の販売など、東北道上り線の最後のサービスエリアとして、地域の魅力をしっかりと感じることができます。 <注目ポイント1>ご当地グルメがうまい! 埼玉県名物の肉汁うどん! 次は、地元蓮田の製麺会社「岩崎食品工業」が、Pasar蓮田のために開発した特製麺を使用したうどん・そばの「翁の郷」から埼玉県名物の「肉汁うどん」です! 埼玉県産の小麦を使用した、超多加水の手打ち式製法によりコシのある麺が特徴なんだとか。早速いただきます! 一口食べてみると、本当にコシが強いのがわかります!甘辛い肉汁にも埼玉県の老舗の醸造醤油が使われているそうで、あたたかーい肉汁にうどんがよく絡みとっても美味しい! 思わず一口も大きくなっちゃいました。こちらもPasar蓮田限定ですよ。 [商品名]肉汁うどん [販売場所]翁の郷 [価格]850円 人気ラーメン店からも限定メニューが! 岩手県のご当地グルメ 人気ランキング│観光・旅行ガイド - ぐるたび. 東京・世田谷に本店を構えるにぼし醤油ラーメンの人気店「せたが屋」からは、Pasar蓮田限定メニューとして、ピリ辛の埼玉の名産品深谷ネギを山盛りに載せた「深谷ネギチャーシュー平打らーめん」が販売されています!
1 わんこそば もとは「もてなし料理」、今では遊び心たっぷりの「わんこそば」 宮古・久慈・岩泉 関連記事あり 2 盛岡じゃじゃ麺 中国うまれの盛岡育ち、甘辛い肉味噌が特徴の平打ち麺 盛岡 3 まめぶ汁 岩手のお祝い事に欠かせない故郷の味"まめぶ汁" 4 盛岡冷麺 強いコシが特徴。わんこそば、じゃじゃ麺と並ぶ盛岡三大麺 5 平泉私の好きな金色うにめし お茶で炊いたご飯に紫蘇ワカメが敷かれ、その上に味付けした蒸しウニが2層構造で敷き詰められ… 6 五右衛門ラーメン 遠野市民に愛される、知る人ぞ知る辛くて旨いご当地ラーメン 花巻・遠野 7 はっと 食べることをご法度とされるくらい、美味しくてヘルシーな平麺 8 遠野ジンギスカン 穴あきバケツとジンギスカン鍋で味わう"遠野のジンギスカン" 9 いちのせきハラミ焼き ハラミというのは鶏の腹膜です。あまり流通していない希少な部位なんです。なんと!1羽から2… 一関・平泉 10 さんまのすり身汁 さんまのすり身団子から滲み出る出汁と、野菜の甘みで頂く浜の汁 大船渡・釜石 前沢牛ローストビーフ肉巻にぎり寿司 フタを開けると前沢牛ローストビーフを一口サイズにしたにぎり寿司が並ぶ。4貫はわさびが載せ… 北上コロッケ 北上産の食材で彩られた名物料理! 北上・江刺 鮭はらこめし 鮭とはらこ(いくら)の親子めし風駅弁。特製醤油で味付けした鮭とほんのりお酒が香るはらこの… マルセイユメロン 岩手の美味しいメロン見~つけた 岩手県のうに イガイガした殻の中にとろっとした深い甘みを蓄えた海からの贈物 平泉うにごはん 小箱の中にはふわふわのうにがぎっしり。磯の香りが広がる控えめな味付けで、うに本来の風味を… 岩手県のいちご煮 ウニとアワビを潮汁に仕立てた、磯の香りたっぷりの贅沢な逸品 前沢牛 水と緑と肥育農家の努力により生まれた、全国的に名高い牛肉。 岩手県の海鮮丼 歴史情緒あふれる街で、ボリューム満点の新鮮魚介の美味しさを堪能。丼からはみ出すほど盛られ… 岩手県のひっつみ 「ちぎって鍋へ入れる。」岩手県おふくろの味「ひっつみ」 もち料理 古くからの伝統が現代に伝わる一関市の"もち料理" 岩手牛スジもつ丼 脂肪少なめ、味はしっかりの短角牛のスジやモツの旨味がたっぷり 岩手県の磯ラーメン 海藻と魚介類がふんだんに盛られた、磯の香り満載の塩ラーメン! 岩手県のほや 夏を告げる栄養豊富な海のパイナップル。見た目よりも味で勝負!
17 「焼」「水」「揚」宇都宮の餃子厳選の3店舗!餃子の消費量日本トップクラスの街で食べつくす 栃木・埼玉・群馬の日帰り氷旅行/小池隆介のかき氷あっちこっち食べ歩きvol. 16 那須で話題の人気グルメ3選!いちごのフレンチトーストに毎日食べたい絶品うどん、濃厚チーズスイーツも♪
[商品名]深谷ネギチャーシュー平打らーめん [販売場所]せたが屋 [価格]1000円 深谷ねぎがたっぷりの豚まんもあります デパ地下や駅ナカで行列のできる点心専門店「PAOPAO」からは、Pasar蓮田限定で「深谷ねぎ 味噌豚まん」が販売! ジューシーな豚肉と深谷ねぎに合う厳選された味噌との相性は抜群。食欲をそそりますね♪ [商品名]深谷ねぎ 味噌豚まん [販売場所]PAOPAO [価格]270円 食後やおやつにはソフトクリームがおすすめ! とろけるクレープが名物の「MOMI&TOY'S」が提供する新業態のスイーツ専門店では、埼玉県民には馴染みの深い「WATABOKU(わたぼく)」の牛乳を使用したソフトクリームが味わえます! 【絶対喜ばれる！埼玉県の人気お土産12選】地元民ランキング＆編集部おすすめを集めました｜じゃらんニュース. 生乳をたっぷり使用したソフトクリームはとっても濃厚でクリーミー♪これまた別腹でぺろりと食べられちゃいます! [商品名]わたぼく牛乳ソフト [販売場所]MOMI&TOY'S [価格]450円 じゃらん編集部 こんにちは、じゃらん編集部です。 旅のプロである私たちが「ど~しても教えたい旅行ネタ」を みなさんにお届けします。「あっ!」と驚く地元ネタから、 現地で動けるお役立ちネタまで、幅広く紹介しますよ。
カシオペアブルー 甘みと酸味のバランス抜群!ブルーベリーの最大粒品種 八幡平 三陸の海産物 カキやウニ、アワビなどリアス式海岸に揚がる魚介は日本一豊富 三陸海岸のホタテ 養殖に最適な三陸海岸産まれ!ふっくら大粒の海の幸 きりせんしょ くるみ・黒砂糖・ごま等が入った、昔懐かしいモチモチのおやつ。 いわてあぶり焼き和牛弁当 あぶり焼きにした岩手県産和牛が主役のお弁当。牛肉の上にはシシトウがトッピングされ、脇には… ドンコ汁 旬で脂ののった「どんこ」を沢山の野菜と一緒に煮込んだ味噌汁 次へ 関連記事 盛岡発のふんわかもっちり「福田パン」の魅力。昭和を感じる懐かしいおいしさ 年間出荷わずか30頭ほどの「もりおか短角牛」。ヘルシーな赤身が人気上昇中、旬の希少肉を食べ歩く! 盛岡名物・じゃじゃ麺の元祖、「白龍」へ 遠野ジンギスカンの元祖「あんべ」から始まった、バケツジンギスカン! 埼玉県 ご当地グルメランキング. 岩手名物「わんこそば」。どんどん♪じゃんじゃん~♪と掛け声に合わせて100杯越えに挑戦! 盛岡人がこよなく愛す「べアレンビール」。赤レンガの醸造所を訪ねて コシの強さがクセになる、「盛岡冷麺」で絶対に外せない厳選3軒! 予想外の味にびっくり。久慈市山形町の郷土料理「まめぶ汁」に、ハマる!
そんななか、鳩ヶ谷方面から意外なグルメ情報が飛び込んできた。鳩ヶ谷ソース焼きうどんである。川口としては2011年に「鳩ヶ谷」と合併して得た貴重なコンテンツといっては失礼だろうか。ともかくこれは、鳩ヶ谷市商工会らが市内に工場を構えるブルドックソースと共同開発した特製ソースを使用した焼きうどん。晴れて川口名物グルメにカウントされる逸品だが、ブルドックソースとのコラボとは実にいいところに目を付けたものだ。 埼玉県は、うどん生産量が全国2位という「隠れうどん県」である。そこに特製ソースが加わった唯一無二のご当地グルメ。が、出自が鳩ヶ谷のためか、PRがそもそも足りていないのか、その存在を知らない川口市民も少なくない(ソース味は浸透しているけど)。これはちょっと悲しいぞ。 もっとも、鳩ヶ谷ソース焼きうどんの定義は「特製ソースを使っているか否か」だけで、麺の種類や具材に指定がない(ユルい! )。よって、店によっては生卵がトッピングされていたり、マヨネーズやかつおぶしが振りかけられてお好み焼きスタイルになっていたりと、見た目に統一感がない。この指定のユルさも鳩ヶ谷ソース焼きうどんが川口名物としてブレイクしきれない一因のような気もするが、定義のユルさを逆手に取れば、ルールがないゆえに各店ごとにトッピングや使用する麺に違いが出て、店の個性は出る(川口特産の野菜を具にしてもいいかもしれない)。 それならこれは提案だが、京急電鉄が以前から行っている「みさきまぐろきっぷ」のように、鳩ヶ谷の街を走る国際興業バスやタクシー各社とコラボして、鳩ヶ谷ソース焼きうどんをお得に楽しめるチケットを作成し、食べ歩きシステムを作り上げてはどうだろう。そうすればもうちょっとB級グルメとして認知されるのではないだろうか。ちなみに、鳩ヶ谷商工会らが運営する鳩ヶ谷ソース焼きうどんの公式ホームページのブログは、2012年の更新が最後となっている。つまり盛り上がっていない証拠で、今こそ策を講じる時ではないだろうか。 ■書籍情報 『これでいいのか埼玉県川口市』 著者:鈴木ユータ、松立学 価格:980円+税 発行:マイクロマガジン社 →地域批評シリーズ一覧はこちら これでいいのか埼玉県川口市