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しかも、昔から「柿が赤くなれば医者が青くなる」といわれるほど、栄養が豊富な柿。ビタミンC、ビタミンB群、ベータカロチン、カリウムなどのミネラル類が豊富で、カルシウムまで含まれています。 特に、ビタミンCは柿を1個食べると体に必要な1日の必要量を満たすことができるほど含有量が高く、果物の中ではレモンに次ぐ量なのです。冬が近づいてくるこの季節、風邪の予防に免疫力の強化に積極的に食べたいフルーツですね。また、柿は利尿効果もあるので、夏の疲れた体をデトックスするにも最適です。 また、抗酸化作用を持つタンニンも豊富に含まれています。柿の渋味の原因タンニンはアンチエイジング効果があるとして注目の栄養素。柿のタンニンは水溶性なので、食べると唾液に溶けて渋味を感じますが、熟すにつれてタンニンが溶けにくくなるので渋みを感じなくなります。イタリア流に熟した柿は、渋みがなくてもちゃんとタンニンが含まれています。 これらの栄養素は、主に皮の部分に多く含まれているので、イタリア式に皮のぎりぎりまでスプーンですくってこそげ食べると、さらに栄養効果がアップしそうです。 この秋、甘いスイーツの代わりにイタリア式柿の食べ方をして、美味しく元気に寒い季節に備えましょう! この記事が気に入ったら「いいね!」してね この記事を書いた人 イタリア在住フードライター 鈴木奈保子 記事一覧 イタリアソムリエ協会公認オリーブオイルソムリエ/イタリア在住のフードライター。20年近いイタリア暮らしでイタリアの忙しいマンマたちから学んだ簡単なのに美味しいシンプルな家庭料理が得意です。現在は食べ盛りで忙しい12歳と15歳の子供たちを満足させる栄養満点な時短料理を日々考案中。本物のエキストラヴァージンオリーブオイルの情報も発信しています。 イタリア在住フードライター 鈴木奈保子の最新の記事
簡単☆完熟柿と豆腐で便利な副菜 温*冷 by makohyang 秋の味覚の柿で風邪予防☆ 熟れすぎそうな甘い柿は よせ豆腐と副菜にすれば☆ ムダなく... 材料: 完熟柿、よせ豆腐 (豆乳多めの絹豆腐)、※絹ごし豆腐なら豆乳を足すと美味しいですよ... 柿のパンケーキ ♥鈴華♥ 柿の甘味が生きたふわふわパンケーキです♡ ホットケーキミックス、熟れすぎてトロトロの柿、卵、バター
柿の甘さが一番出てくるのは、腐る直前だと言われています。しかしそれは随分とブニョブニョな状態。 食べるのに躊躇するほど、柔らかくなってしまった柿と遭遇したことはありませんか?美味しさの詰まった柔らかい柿、心配なのは 「腐っていないの?」 ということ。柔らかい柿は食べたいけれど、腐っている柿は食べたくないですよね。 今回は "こんな状態になったら食べないで"という目安 を紹介します。 柔らかい柿はちょっと苦手…という方や、沢山いただいた柿が見事に全部柔らかくなっていて困っているという方は、おいしくいただくデザートレシピをぜひご覧ください。 この記事を読むとわかること 柔らかくなった柿は食べられるのか? 腐っているかどうか見分ける方法は? ベストな状態で長持ちさせる方法は? トロトロになった柿のおいしい食べ方 柔らかい柿は食べられるの? 柿を収穫してからの状態は次のようになります。 未熟 熟れる 過熟 腐る 柔らかくなった柿は "過熟" と "腐る" の部分に当てはまります。 過熟の状態は、 食べられます。 腐った状態は、 食べられません。 詳しく見ていきましょう。 柿の過熟と腐敗 収穫した果物が熟れていくことを、追熟と言います。この追熟が進むと、 過熟 という状態になります。字のごとく、熟れすぎた状態…柔らかい柿になってきます。 過熟辺りから、ブニョブニョしたりトロトロで皮がむきにくくなってきますが、 まだまだ美味しくいただけます。 甘さが一番出てきて、柔らかい食感が好きな方にとっては最高の食べごろです。 しかし、このあとに待っているのは 腐敗 。昨日まで食べごろだった過熟した柿が、今日は腐ってしまったということもあります。 過熟と腐敗は紙一重なのです。 では、柿が腐ってしまったかどうか、どう見分けたらよいのでしょうか? スポンサーリンク 柿が腐ったかどうかの見分け方 まずは臭いで判断しましょう。柿が腐ると、とてもクサイ臭いがします。酵母の働きで酸味が出て、酸っぱい臭いがすることが多いでしょう。 見た目が過熟柿に見えても、臭いを嗅いで「あれ?」と変化を感じたら腐ってきたと判断しましょう。他にも、 カビが生えてきた 変な色の汁が出てきた そんな状態の柿も、残念ながら食べられません。新聞紙で包んだものを袋に入れてから、ゴミ箱へ。 補足説明 カビと勘違いしてしまいそうなのが、ブルームと呼ばれる白い粉のようなもの。 ブドウなどにもよく見られるこの白い粉は、完熟した果物によく見られるもので、付いていても問題ありません。 柿を腐らせないためのポイントは?
至急★熟れすぎた柿の食べ方。 熟れすぎた柿が一つあります。 さわるとかなり柔らかくなっており、皮をむくのも大変そうですが、これを何かプラスアイディアでおいしく頂きたいです。 みなさまのお知恵をお貸しください。 補足 みなさま、どうもありがとうございました。 レシピ ・ 19, 440 閲覧 ・ xmlns="> 50 2人 が共感しています 冷凍するととてもおいしいですし 食べやすいです。 剥く必要もなくヘタのところを包丁で切って スプーンで食べます。 冷凍する際はラップにつつむといいです。 また冷凍して皮を剥き、牛乳と氷をいれ ミキサーにかけるとおいしいです。 もちろん種がある場合は取り除いてくださいね。 ぜひやってみてください!! 7人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント すぐに冷凍してみました。 最初は「えっ冷凍…?? ?」と半信半疑だったのですが、食べやすく、とーってもおいしかったです♪ 皮をむいて食べるより楽チンでいいですね。笑 アイスクリームよりいいかも。 またやってみたくなりました。 ありがとう!! お礼日時: 2009/10/27 23:04 その他の回答(3件) 腐ってないですよね?ならばカレーの中にいれると甘みがでて美味しいですよ。熟しすぎなら手でつぶれますか?うちはすりおろして入れます。お試しあれ・・・ 1人 がナイス!しています 冷凍して、半解凍状態にしてからシャーベットのようにして食べる。あるいは半分凍ったところで取り出しても。 おいしいデス。 熟柿のジャム 熟柿はそのまま食べるのが美味しいのに 2人 がナイス!しています
TOP 暮らし 雑学・豆知識 身近なアレを活用!「ガムの取り方」を覚えておくと役立つかも◎ みなさんは、ガムが取れなくて困った……!なんて経験、したことありませんか?しょっちゅうあることではないけど、実際にそうなってしまうとかなり困りますよね。そこで今回は、ガムの正しい取り方をご紹介!これでもう大丈夫ですよ。 ライター: ニコライ グルメライター。スイーツやお店の紹介、コラムまで食に関することは幅広く書いていこうと思います。日本酒が好きで飲み歩きも多いこの頃。旅行先のカフェに行くのも好きです。どうぞ宜… もっとみる 服など布製品についたガムの取り方 氷やコールドスプレーで冷やす ガムが最もつきやすい箇所として、洋服が挙げられるのではないでしょうか? おすすめな方法としてまずご紹介したいのが、氷で冷やすやり方。 ガムは低温になると固まる性質があり、粘着力が落ちてちょっとこするだけで簡単にはがすことができる のです。 ビニール袋に氷を数個入れ、ビニール袋越しにガムを10分程度押さえるだけでOK!コールドスプレーを代用してもいいですが、あまり近くから冷気を噴射すると布が傷む原因になります。 また、これらの方法はガムが付着してすぐのときに向いていますので、それ以外は次の方法を試しましょう。 先ほどのやリ方ではガムが取れなかった場合、油を使ってみましょう。 ガムは油にとける性質を持っています 。時間が経って繊維に深く入り込んでしまったガムを取り除くには、おすすめの方法と言えるでしょう。 使用するものは普段、料理で使っているサラダ油。付着したガムに少し使うとびっくりするくらい楽にとれるはず。 このとき気をつけて欲しいのは、 手で取れるガムはなるべく取り除いて から行うこと。衣服に油シミをできるだけ残さないためにも、この方法を試したあとは すぐに衣類を洗浄する よう心がけてくださいね。 除光液とは、ネイルについたマニキュアを落とすときに使うアイテムのこと。実はこれ、布製品についたガムを落とす上でも効果を発揮してくれるってご存知でしたか? 衣服についた ガムに直接除光液を塗り、そのまま1分程度待てば きれいにはがせるはず。除光液はにおいがきつく、人によっては頭痛をもたらすこともあるので、換気をしっかりしながら行うことが大切です。気をつけてくださいね。 オレンジオイル洗剤をかける オレンジオイル洗剤はガムを落とせることが知られているんです。換気扇やガスレンジの強力な汚れをとれるこの洗剤ですが、実際にガム除去のためにどのように使ったらいいのでしょうか?
カットソーの方はキレイに取れますが、デニムは生地が厚い分若干残りますね。 でも、また凍らせるか洗剤で洗えばキレイに取れますよ。 あっ!漢字間違えてますね…失礼しました(笑) 氷で冷やす 取り方 ↑ ビニール袋に氷を入れます。1コで大丈夫 ですよ。 ↑ガムの上に 氷を乗せて約10分 くらい置いてみます。 ↑剥がしてみると ガムが硬くなって塊のまま簡単に取れますね。 ↑これもデニムの方が 厚手なのでやや残っていますね。デニムの方を更に冷やしてみます。 ↑今度はデニムを 両面から氷で挟み、更に5分 くらい置いてみます。 だいたい同じくらい取れましたね。 氷で濡れていますが、キレイになっています。 後は洗濯するかそこだけ洗剤で洗えば全部キレイに なりますよ。簡単にキレイになって良いですね! 除光液 を使った取り方 ネイルには欠かせない除光液でやってみましょう。 100均で売っている除光液 です。 ↑ ガムの付着部分に直接、除光液を 掛けちゃいましょう。 1分くらい放置 しました。除光液はニオイが強いので、 窓を開けて換気の良い所で 使って下さいね。 ↑おー。いい感じです。 でも、臭い…(笑) ↑ どうですか?
服にこびりついたガムはどうしたらキレイにとれますか?