雪若丸は綺麗な光沢があり、しっかりとした粒感があるということをお伝えしました。 ではなぜ、このような特徴が生まれるのでしょうか。 綺麗な光沢の点からご紹介します。 炊けたお米の表面を顕微鏡で見ると、糊の糸があるのが分かります。 この糸が、雪若丸の場合は長く細密に存在しているのです。 細やかな繊維構造が表面にあることで、粒の表面に当たった光は細かく跳ね返ります。 これによってお米の白さが際立つ、つやのあるお米になっているのですね。 次に、しっかりとした粒感が生じる理由を見ていきましょう。 お米が炊かれて柔らかくなるときに、糊化が生じます。 柔らかいお米は、この糊化が進むのが早く、全体にくまなく糊化します。 しかし雪若丸の場合、お米の断面図を顕微鏡で見てみると、お米の中心部の糊化がそこまで行われていないことが分かるでしょう。 お米のような植物には、細胞壁という細胞の周りを囲む硬い壁のようなものがあります。 その細胞壁もそこまで崩れず形が保たれているので、しっかりした食感になるのですね。 □実際に雪若丸を食べてみよう!
山形県産の美味しいお米といえば、「つや姫」が有名ですが、もう一品種注目されている人気のお米があるのをご存じでしょうか。その品種名は「雪若丸(ゆきわかまる)」です。こちらでは、山形県産雪若丸について詳しくご紹介します。 雪若丸はどんな品種?
トップページ » 上喜元 » 上喜元 純米大吟醸 雪若丸 山形県内限定品 当店のリクエストに蔵元が応えてくれました! 山形県内限定 日本酒の味の流行り廃り 日本酒の味には流行り廃りがあり、景気の良いときは辛口が、悪いときは甘口が流行ると言われています。 現在の日本酒の味わいは甘い辛いどちらでしょう? 答えは甘い酒です。現在の日本酒の流行は「甘い・軽い・香りが高い」の3つが揃っているお酒です。 そのためメーカーも流行に合わせた酒造りをするところが多く、以前では考えられなかった、 日本酒度がマイナスのお酒も全く珍しくなくなってしまいました。 日本酒度が-3〜+3くらいの酒が非常に多くなっており、 その次は日本酒度が+10以上の極端に辛い酒も多く、日本酒度が+5〜+8くらいの「ちょうどよい辛口」が ほとんど選択肢がなくなっていました。 「ちょうどよい辛口」 「ちょうどよい辛口」を造ってほしい。 そんな当店のリクエストに、上喜元の製造担当の内藤大輔氏が応えてくれました。 「修一さん(私の名前です)が言ってたお酒できましたよ! 」と市販前の酒のサンプルを手に店頭に現れました。 リクエストに応えてくれたのはとてもうれしいのですが、お酒は飲んでなんぼ。スタッフ全員できき酒しました。 こんなお酒を待っていました 雪若丸は酒造好適米ではなく飯米(食用米)です。 山形県を代表する高級米「つや姫」の弟分として誕生したばかりの米ですが、 上喜元をこれを50%まで精米し純米大吟醸を醸しました。 つや姫でも醸造経験がある上喜元ですので、安定した美味さを感じさせる酒に仕上がっています。 飯米ベースとは思えないほど上立ち香はほどよく甘くフルーティさが有り、それが口中で広がって鼻を抜けていきます。 味わいは狙ったとおりのほどよい辛口。 蛋白な味わいのお料理や刺し身などとの相性もピッタリのお酒です。 このお酒の成分 原料米 山形県産 雪若丸 精米歩合 50% 酵母 自社酵母 日本酒度 +8 酸度 1. 8 アルコール 16.
Description 料理じゃなく、お絵描きを楽しめちゃいます! 食紅(赤)(黄)(緑) 微量 水彩画用 筆(なるべく極細) 2〜3本 スライスチーズ 1枚 クリアファイル 作り方 1 今回使用した食紅と筆ではこちら (筆は、100均で購入。食紅は、うちに天然素材のがなく仕方なかったので一般的な食紅で) 2 ついでにクリアファイルと絵の素材も、100均のセリアで買いました。絵は、実はウォールステッカー!笑 3 まず、クリアファイルにお弁当箱のご飯部分の入れ物の枠を油性マジックで描きます 4 クリアファイルの中に描きたい絵を入れ(もしくは絵の上に置き)、枠内にバランスがよいように調整します 5 その上に、そっとサランラップをしきます(ヒダなどができないように気をつけて) 6 あとはこの上にオブラートをのせ、冷水で溶いた食紅で絵を描きます! まずはキャラの輪郭を赤と緑を足して焦茶色を作り、描く 7 輪郭や目などの縁取りができたら、上にオブラートをもう一枚のせる。 8 ここに、色を塗っていく。2枚重ねることで、輪郭がぼやけにくくなり、破れも防止できる 9 色の濃淡は水分の調整で、オレンジや黄緑色は、色素の調合で作ってください 10 あとは、よく乾かしたあと、そっとサランラップからはずし、 スライス チーズの上に乗せ、軽く押し付ける 11 輪郭に沿って、キッチンバサミやナイフで切って、ご飯に乗せたら完成 コツ・ポイント 絵や線を描く際は、優しくトントンと筆先で叩くように少しずつ書きましょう!普通に筆を横に滑らすように描くと、黒色の場合、色がところどころ薄くムラになったり、オブラートが破けたりします!あと、粉末の食紅の場合は、少量の水で溶かしましょう。 このレシピの生い立ち 保育園に通う娘に「ママ、可愛いお弁当つくって!」とせがまれたので。多分お友達に、キャラクター仕立ての海苔おにぎりがあったからみたいですが、ならばと私は本気出してみました(笑) クックパッドへのご意見をお聞かせください
うずらの卵で作るにわとり親子 うずらの卵で作るにわとりの親子。くちばしはコーンで、目は黒ゴマで作り、頭にピックを使うと簡単に可愛く作れますよ! メインのおかずではなくても、こんな風にメインのおかずにうずらの卵を添えると、可愛いキャラ弁に変身してくれます♡ キャラ弁の簡単アイデア《ごはん》 スマイルそぼろ弁当 そぼろを使って簡単に作れるキャラ弁のご紹介です。こちらは、お肉と卵のそぼろを使ってスマイルの顔を可愛くアートしていますよ。 そぼろを使うとキャラクターの顔も作りやすいですよね。不器用な方にもおすすめのレシピです。 白くまごはん こちらも、お弁当に詰めたご飯を白くまに見立てたキャラ弁です。白いご飯がそのまま使えるので簡単に作れますよ! ちくわで耳を作り、黒ゴマや黒豆などで目や鼻を作ります。この作り方だと、海苔を切ったり創作したり細かい作業もなく、キャラ弁初心者の方もおすすめです♪ ひよこ弁当 先程のそぼろで作ったスマイル弁当に続き、こちらも黄色い卵で作るひよこが可愛いキャラ弁です。 敷き詰めた卵のそぼろをそのままひよこに見立て、目と口とほっぺたをちょんとのせたらひよこになりますよ! こんな風に細かい形をあまり気にせず簡単に作れるアイデアで、気軽にキャラ弁を作ってみてくださいね。 食べやすいロールオムライス こんな風に、オムライスを一口大にくるくる巻いて作るキャラ弁はいかがでしょうか。 可愛い苺のケチャップは女の子が喜びますよね。ロール状にするので、薄焼き卵は大きく作る必要がないので簡単に作れますよ。 食べやすいので、子供の遠足のお弁当にもおすすめです! ご飯がキャンバスに!お花がかわいいお弁当 白いご飯の上に彩りのきれいな野菜を使って、可愛い絵を描いてみるのはいかがでしょうか? こんな風に花人参と青菜でお花を作ると、可愛いキャラ弁になりますよね。縁取りのふりかけがアクセントになっていて、見た目も素敵なお弁当です。 野菜で作ると、野菜摂取も簡単にでき、栄養のバランスも良くなるのでおすすめしたいレシピです。 大人のキャラ弁!クリスマスにおすすめ クリスマスの時期は、こんな風にグリーン野菜をリースに見立てたお弁当はいかがでしょうか? 小学生の子供や彼氏や旦那さんなど、大人にもおすすめしたいキャラ弁です! 黒田菜月 | キャスターコラム | CS放送 TBS NEWS. そぼろ丼の上にグリーン野菜で絵を描くように丸く盛り付けるだけで、簡単にあっという間にリースの形ができますよ。グリーンの野菜が入るので、栄養のバランスも良くおすすめです!
昼はビール、夜はウイスキー 今を生きよう 静岡の放送局のアナウンサーとして5年半、テレビやラジオを通して、主にスポーツや地域の魅力を伝えてきました。 これからは全国、さらには海外にいるみなさんへ、丁寧にニュースをお届けしていきます。よろしくお願いします! 描いて貼るだけ！「オブアート」でいつものお弁当やパンをもっとかわいく！ - macaroni. 坂本 麻子 さかもと あさこ 誕生日/11月20日 出身地/大分県 星座・血液型/蠍座・B型 白、水色、ラベンダー色 辛い&酸っぱいもの(酸辣粉、麻辣湯)、チーズ、焼き肉、焼き鳥、お酒 お化け屋敷、早起き 黒目の追いかけっこ(もっと立派な特技がほしい) テレビを見る、温泉やサウナ、愛犬と戯れる 晩酌、長風呂、愛犬と散歩 なんとかなるさ これまで大分県や長野県でアナウンサーをしていたほか、旅館の仲居をしていたこともあります。 わかりやすく、すっと耳に入ってくるニュースをお伝えできるよう精進します! 高橋 幸 たかはし さち 誕生日/10月8日 白、青 フルーツ、寿司、すきやき サッドエンドの映画 射的、外国語の暗記 買い物、ゴルフ、散歩 お酒と美味しいご飯、自然を感じるおでかけ 心の声に従う 鹿児島県で4年間アナウンサーとして働いていました。 今世界で何が起きているのかにアンテナを張り、ニュースを分かりやすく丁寧に伝えられるよう頑張ります。 千葉 真由佳 ちば まゆか 誕生日/11月18日 出身地/青森県青森市 ピーコックグリーン、山吹色 ホヤ、じゃっぱ汁、ながいも、津軽漬け、白米 割り箸を割る、トランプの神経衰弱 セルフネイル、変顔対決 図書館で絵本、旅行、食のエッセイなどを読む 野菜をたくさんちぎってバリバリ食べる、うさぎを撫でる 後ろに明日は無い(いつも勇気をくれる曲の言葉です) 青森からやってきた千葉です! これまで地元のニュース番組や中継リポートを担当してきました。初めての東京暮らし、雪国出身で暑さに耐えられるのか、訛りは大丈夫なのか・・・?! (なんとかなるべ〜の気持ちを持って) これから誠心誠意、ニュースをお伝えしていきますのでよろしくお願いします。 × 閉じる
「お弁当」にまつわる記事 大豆を主原料とした「 ダイズライス 」が、レンジでチンするだけで食べられる "冷凍弁当" になって新登場♪ 「ダイズライス」は、お米と比べてかなり糖質が低く、たんぱく質も豊富。 今回の冷凍弁当でも 低糖質&高たんぱくを実現 しているらしく、健康的なカラダ作りの強~い味方になってくれそう! → 続きを読む お弁当に、間食・夜食に……日本人なら誰もが馴染みのある 「おにぎり」 。 でも、いざ作ろうとすると地味ながら切実なお悩みが発生します。 ・衛生的に素手でにぎるのが心配 ・ラップでにぎるとご飯がくっついちゃう! ・市販のおにぎり用の包みは子供向けの柄が多い こんなお悩みをまるっと解決してくれる便利アイテム 「おにぎりぽっけ」 なるものがアイラップシリーズから登場しているそう。 気になったので、実際に試してみることにしました! お弁当の名わき役としておなじみ、醤油の容器「醤油鯛」。このたび、その 「醤油鯛」そっくりのペンが誕生 したようなんです。 驚くことに、ペンは実物大。しかも 醤油の香りまで再現(!) しているらしく、こだわりがスンゴイ…… 文字を書いているうちに、だんだんお腹が空いてきそうですよねぇ。 この秋、 歌舞伎座のお弁当をデリバリーしてくれるサービス がスタート。フードデリバリーモール「ごちクル」限定で販売されます。 歌舞伎座に行ったことがない人も、あの味が恋しい!という人も、お家で食べられちゃいますよ〜っっ! あ〜、毎日暑いッ! 料理はおろか、キッチンに立つのもイヤだわぁ! そんな気分のときにオススメなのが、野菜と主食が一緒にとれる、ボリュームたっぷりのサラダ。 冷やごはんで作るライスサラダ などは、夏にぴったりのメニューです☆ 今回ご紹介するレシピは、トマトとキュウリのサラダにパンをプラスした、イタリアはトスカーナ地方の家庭料理「 パンツァネラ 」。 おうちにある材料で、パパッと作れるお手軽サラダです。 お酢とオリーブオイルをたっぷり吸ったパンは、まるでチーズのように濃厚なおいしさ! 手軽に作れてカラフルな色味もステキです。それでは早速、作ってみましょう♪ ブルガリ といえば、イタリア・ローマを代表する高級ジュエリーブランドですが、現在、 新型コロナウイルスの撲滅に向けて科学界と医学界の支援 もおこなっているそうです。 そんな中、ブルガリ ジャパンが始めたのが、東京都内の感染症指定医療機関で働く医療従事者を対象とした イタリア料理のお弁当の製造・配送 。「ブルガリ お弁当プロジェクト」として無償で提供されるとのことなんです。 子どもに作ってあげたら大喜びすること間違いナシなキャラ弁。だけど、不器用な人にとってはそんな簡単に作れるもんじゃないのよーーーー!!!!
2021年1月11日 11:20 幼稚園に通う娘のお弁当を毎日作り続けて約3年。料理嫌いな私がモチベーションを保ちながら毎日作ることができたのは、工作を楽しむ感覚で作り続けたキャラ弁だったからです。 これまではキャラおにぎりをメインにしたキャラ弁を作り続けていましたが、最近はあの国民的アニメにハマった娘からそのキャラクターリクエストが…。 キャラおにぎりは人物を作るのはとても難しく、色のバリエーションも少なく食材にも限りがあるためとても悩みました。そこで、トライしてみたのが、SNSで話題の「オブアート」。やってみると思っていた以上に作れるお弁当の幅が広がりました! そこで、今回は「オブアート」のやり方や使うアイテムを紹介します。 「オブアート」を知っていますか? 「オブアート」に使用する「オブラート」は、日本では一般的にデンプンから作られる水に溶けやすい可食フィルムのことを言います。ドラッグストアなどで購入でき、ネットでも販売されています。 私達の生活の中では、服薬時の苦味を和らげたり、アメやゼリー菓子のベタつきを防いだりするためのものとして使用されていることが多いですよね。 今回紹介する「オブアート」はこのオブラートに食用色素で絵や模様を描くというものです。 トレースするだけ!難しい絵柄も簡単に描ける! オブアートの最大の魅力は、どんなに難しい絵柄やキャラクターもトレースして描けるという点です。絵を描くのは苦手だから絶対ムリ…と敬遠してきた人も絶対に上手に描けます! オブラートの透明感を利用して、写し絵の要領で描くので、見本の絵や画像さえあれば画力や絵心は関係なくキレイに描くことができます。 写真は息子が大好きなパトカーの写真をトレースしたもの。見本の素材はイラストだけでなく写真などでもOKです。 使うアイテムを紹介 それでは、オブアートに必要なアイテムを紹介します。 ・オブラート 袋状ではないもの ・スライスチーズ&ハム スライスチーズはマスト。スライスチーズの下にハムをつけることで土台がしっかりし乾燥しにくくなります。スライスチーズは乾燥すると端からふにゃふにゃになったり固くなってしまうので、ハムとセットにすると使いやすいです。・食用色素もしくはフードペン オブラートに絵や柄を描くインクアイテム。色素の原料は竹炭や野菜などから抽出した天然のものを使用しているそうです。 ・筆&パレット(食用色素を使う場合のみ) …
今回ご紹介するのは、 かまぼこをシート状にした食品「ととしーと」 。それだけならただの薄いかまぼこだけれど……ピンクやオレンジ、黄色、青といろんな色があって、まるで色紙みたい! これならぶきっちょさんでも簡単に細工できて、デコ弁やキャラ弁作りの強~い味方になってくれそうですよ!! 尾関高文さんと高佐一慈さんからなるお笑いコンビ 「ザ・ギース」 。2015年の「キングオブコント」でもファイナリストに残った実力派ですが、尾関さんのツイッターに注目なのです。 それは…… 尾関さんが娘さんに作るお弁当が味がありすぎるから! 幼稚園児の次女さんが描く絵をそのままキャラ弁にしている んですが、その再現度が高い!! そして写真やツイートから尾関さんの娘さんに対する愛情がにじみ出ていて、見ていてあたたかな気分にさせられます。 カルディに寄ると、見たことない商品や珍しい商品をついつい手にとってしまう カルディ 大好き女子な私。先日 「レモングラスこんにゃくゼリー」 なるものを発見! レモングラスといえばハーブティーやタイ料理なんかに使われているイメージだけど ゼリーになると一体どんなお味なの? 気になりまくったので購入してみました。 もうすぐ母の日。どんなプレゼントを贈ろうか考えるのもいいけれど、 お母さんとの絆 についてもちょっと考えてみるのはいかが? ということで今回ご紹介するのは、ニチレイフーズが2017年に公開して130万回再生を記録したムービー 「世界一のランチ」篇の完全リアルドキュメンタリー版動画 。 その第1弾では「娘から母へ」ということで、今は結婚し自分が母親となった娘さんが8年間お弁当を作り続けてくれたお母さんへお弁当の贈り物をするという内容になっています。 お弁当を通じて伝わる母と娘の絆 に、皆さんも思わずホロリと来ちゃうはず。 海外のスターバックス(以下、スタバ)には、日本では見ないメニューも多々。以前 Pouch で紹介したスタバ式お弁当 「プロテインボックス&ボウル」 は、その代表格といえるでしょう。 この情報を知って、「な~んだ、日本では食べられないのね……」とがっくり肩を落としたみなさんに朗報です! なんと2018年4月18日より、 日本全国のスタバにもお弁当メニューが登場する というのです~っ(一部店舗を除く)。 ここ数年流行っているのが、 "作り置きおかず" のレシピ本 。おかずをまとめて作って冷蔵庫に入れておくというのは、忙しい人にとってはありがた~い生活の知恵です。 2018年4月8日にPARCO出版から刊行されたのは、 パンが主役のお弁当 "パン弁" のための作り置きおかずがラインナップされた本 『ストックデリで簡単!