日持ち:冷蔵保存で3〜4日ほど
じっくり椎茸を炒めてうま味を引き出し、フライパンが熱々になったところにチンゲン菜を入れて、醤油を香らせる。なんてことない料理なんですが、たまに無性に食べたくなります。ごはんのおかずに、いいんだ。 材料(2人前) チンゲン菜 2株 椎茸 3枚(大きめのもの) バター ひとかけ(8g) サラダ油 小さじ1 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 ① チンゲン菜は茎と葉を切り分け、茎を小分けにする。椎茸はいしづき部分を落とし、1㎝幅に切る。今回は茎だけを使います。 ② フライパンを中火で熱してバターとサラダ油を入れ、全体に油が広がったら椎茸を入れて、4~5分じっくり炒める← ここ、ポイント 多めの油でゆっくり加熱することで、椎茸のおいしさが引き出されます ③ 火を強めにして、チンゲン菜を加えて酒を入れ、軽く炒める。チンゲン菜がしんなりしてきたら醤油を鍋肌から入れて全体をよく混ぜる。 これだけなんですが、妙に好きなんです。バター醤油の香りって妙に食欲そそられませんか。ビールのつまみにもおすすめ。 あまったチンゲン菜の葉の部分は、刻んで鶏ガラスープで煮て、沸いたところに酒少々、溶きたまごを加えて汁ものにするのはいかがですか。チンゲン菜は買ってきたら冷水に30分ほど漬けておくと、シャッキリした食感になりますよ。保存する場合ももちが違います。
1. チンゲン菜のカニカマあんかけ チンゲン菜とカニカマで定番なのが、あんかけだ。トロミのあるあんかけは小さな子どもでも食べやすく、年齢を問わず食卓に並べやすい。ここではあんかけのレシピを、チンゲン菜とカニカマを使い紹介していこう。 チンゲン菜を混ぜるタイプのあんかけ 作るときには最初にあんかけの素を作っておく。鶏ガラスープ、水、片栗粉、塩、コショウなどを合わせておこう。次にゴマ油をひいたフライパンで、チンゲン菜の茎、葉、カニカマの順番で炒める。そこに調味料を入れトロミが出たら、好みで上に卵の卵白のみを溶き入れる。盛り付けたら完成だ。 しっかり卵を入れるのもOK チンゲン菜、カニカマの具材に合うのが卵である。卵白だけでは物足りないという人は、卵全部を割って溶いていこう。チンゲン菜とカニカマを炒めたところに、卵を回し入れてゆっくり混ぜたらできあがり。 豆腐のうま煮 チンゲン菜、カニカマにもう一品を追加したいという人は、豆腐がおすすめ。この場合は全部一口サイズにカットしておき、煮立てた調味料スープの中に一度にすべて入れふたをして仕込もう。 2. 今がおいしい！ チンゲンサイで作るおつまみ4レシピ - macaroni. チンゲン菜とカニカマのナムルや和え物 カニカマとチンゲン菜の組み合わせでおすすめなのが副菜。副菜はおかずで一品何か足したいときにも、重宝する。ぜひ作り方を覚えておきたい。ここでは簡単に作れるチンゲン菜、カニカマの和え物などを紹介する。 定番の簡単な作り方 チンゲン菜を一口サイズにして茹で、しっかり水気をきったら適当な大きさに裂いたカニカマを合わせて、調味料で味付けをするだけ。調味料にはゴマ油と塩だけを使い、自宅にある物だけで作れる簡単レシピだ。 醤油味にするのもOK 塩味ではなく調味料に醤油を使うのもよいだろう。その場合は白いりゴマを使うと、香りが出ておすすめだ。 電子レンジで簡単調理 茹でるのが面倒だという人は、電子レンジを使おう。チンゲン菜をカットしたら電子レンジで加熱。その後裂いたカニカマと合わせ、鶏ガラスープの素などで混ぜるだけ。 3. チンゲン菜とカニカマのスープ チンゲン菜、カニカマを使ったらスープも簡単に作れる。副菜にはほかのものを考えているが汁物がほしいというときには、スープを作ってみよう。 簡単スープ 酒と鶏ガラスープの素、醤油を鍋に入れ水を沸騰させる。チンゲン菜とカニカマを適当な大きさに切って入れ、煮えたら最後に溶き卵を入れたらできあがりだ。 片栗粉を入れるのも美味しい!
2021. 05. 30 連載: 中華鍋でつくるダイナミック料理 中華鍋は炒める、揚げるはお手のもの、加えて燻(いぶ)すもできる万能調理器具!そんな中華鍋だからつくれるダイナミックな料理を、料理研究家の大庭英子さんに習いました。 中華鍋はいいことずくめ! あるとないとじゃ大違い。 使わない手はない、中華鍋! 炒める、揚げるはお手のもの、加えて 燻 (いぶ)すもお任せください。鉄製だから安心して強火が使える上、すぐに鍋全体に熱が伝わリます。だから、さっと炒めて、さっと沸かして、と調理時間を短縮可能。料理も元気いっぱいに仕上がります。さらに見逃せないのが、長持ちすること。教える大庭英子さんは、一つの中華鍋を20年以上も使っているとか。もちろん、まだまだ使い続ける気は満々。いいことずくめの中華鍋!
チンゲン菜としめじのパスタ チンゲン菜+しめじは、実はパスタにしても美味しい。ここでは手軽に作れるチンゲン菜としめじのパスタを紹介していこう。 和風パスタ チンゲン菜にしめじをプラスしたパスタは、和風にしても美味しい。しかもチンゲン菜や玉ねぎ、しめじは、パスタを茹でている鍋で一緒に茹でられるから時短できる。フライパンにめんつゆとガーリックパウダーを入れ、オイルを切っていないツナと野菜、パスタを入れて混ぜよう。チンゲン菜の緑色がアクセントとなり、見た目にも美しい。 鷹の爪パスタ チンゲン菜にしめじをプラスしたパスタは、鷹の爪を使ってピリ辛にするのもおすすめだ。ニンニクをきかせたオリーブオイルでよく和え、大人の味を楽しもう。 クリームチーズパスタ 意外と合うのが、チンゲン菜としめじのクリームチーズパスタだ。牛乳、コンソメ、クリームチーズで和えたパスタは洋風の味がしておすすめである。 ここではチンゲン菜プラスしめじの料理で、おすすめのものを紹介してきた。おかずや作り置き、スープ、パスタに分けてレシピをまとめている。どんな料理でも合うチンゲン菜としめじ料理は、子どもから大人まで人気だ。休日などに家族のためにも作ってみてほしい。 この記事もCheck! 更新日: 2021年1月22日 この記事をシェアする ランキング ランキング
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!」 「成長したんだよ! !」 「すっげぇぞお前」 すると上空から音が聞こえ、上を見てみるとタイムパトロール隊がこちらに向かって敬礼していた。その後はタイムパトロール隊の一機がこちらに向かってきて、隊長さんがこちらに向かって。 「のび太君…実はあの黒マスクの男が逃走したんだ」 「えっ! ?そんな!」 「…全力を尽くして捕縛に徹する。君たちの世界にも現れるかもしれんが、私の部下が一時そちらの時代に住むことになった。」 「そうなんですか。その方はいつこちらに?」 「君達の時代の明日には来る。では私達はこれで」 「はい…ありがとうございました!…ドラえもん、和人」 「警戒はするよ。」 「俺もだ。」 「うん。みんなもだよ。」 「ああ」 「うん」 「「うん!」」 黒マスクの男は逃走…これから先にもしかしたら会うかもしれない。次会ったら、絶対に捕縛してやるよ…ヴァサゴ・カザルス ーーーーーーーーーーーーーーーー 「ん?あれは!![タイムマシン]の入口だ! !のび太くんの机の引き出し!」 「という事はここは日本! ?」 僕の引き出しを発見して数分後に僕達は着いた。ここが日本。白亜紀の日本は海でいっぱいであった。ここに将来陸ができ始め僕らの祖先が住み始め、僕達の時代へ続いていくんだと思うと考え深いものがある。 「うん!間違えないぞ!えーっと」 ドラえもん達は入口の近くへ行った、僕と和人はピー助の近くにいる。 「ここが日本…ピー助、ここがお前の故郷なんだよ?わかる?」 僕はピー助に言い聞かせるようにそう言った。 「のび太…あれ」 和人が指を一点にさし、そちらの方へ向くと首長竜の群れがいた…つまりピー助の本当の仲間であった。 「ピィィィィ!」 「ピィ」 ピー助は仲間達の方に視線を向けていた。 「うぅ…ピー助! !ここがお前の故郷なんだよ!」 僕は涙が出そうになったけど、我慢していた。ここで泣いたらダメだと思ったからだ そしてピー助が歩き出したので僕と和人は付いていく。僕は歩いているピー助の足元を見ながら、ピー助が生まれた時を思い出していた。最初はよちよち歩きで高い声で僕や和人、直ちゃんについて回っていたのに今じゃここまで立派になった。僕は。 「ピー助、お前はこれから色んなことを知って、いろんなものを見て…もっともっと…んっ…大きく…なるんだよ!僕も…僕も…ヒック、僕も頑張るからね! !和人!行くよ!」 「あぁ…っ!
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「ドラえもん」劇場用作品第1弾。脚本を原作者の藤子不二雄本人と、松岡清治が担当。作画監督は本多敏行、監督は福富博。恐竜を発掘してみせると宣言したのび太は、なんとか恐竜の化石らしきものを見つける。ドラえもんのひみつ道具"タイムふろしき"で包んで1億年前の姿に戻してみると、それは恐竜の卵だった。それからのび太は毎日、卵を温め続けて孵し、生まれた恐竜を"ピー助"と名付ける。だが、このピー助を狙って未来から恐竜ハンターがやってきた。ふたりはピー助を守ろうと、元の恐竜時代に帰してあげることに。ところが、時代は合っていたものの、間違った大陸にピー助を置いてきてしまったため、再びピー助を助けに行くハメに。が、恐竜時代でタイムマシンが壊れてしまって過去から戻れなくなってしまう。ドラえもんとのび太たちは恐竜たちのいる中をタケコプターで日本へと向かうが…。 allcinema ONLINE (外部リンク)