1mg 鉄は、植物性の食品では青菜や海藻、豆類などに豊富です。ほうれん草や小松菜に比べると少ないですが、チンゲン菜にも100g当り1.
TOP レシピ 野菜のおかず 野菜炒め 今がおいしい! チンゲンサイで作るおつまみ4レシピ macaroniの公認コミュニティ「マカロニメイト」が、オリジナルレシピやライフスタイルを紹介する記事をお届け!今日は、ごはんにもお酒にも合う料理が得意なゆうきさんが、お酒もごはんも進む、チンゲンサイを使ったおつまみのレシピを4つ公開!旬に入ったチンゲンサイを思う存分楽しんで! ライター: yuukitohikari 娘に作る、子どもが喜ぶごはん。 夫に作る、ごはんに合うおかず。 私に作る、お酒に合うおつまみ。 定番食材で美味しく食べるレシピを紹介します。 チンゲンサイの旬なおつまみで至福の晩酌 Photo by yuukitohikari 1年に旬の時季が2回あるというチンゲンサイ。1回目は3月〜6月。と、まさに今がおいしい季節です。スーパーでも手に取りやすい価格で、おいしいチンゲンサイが食べれるこの時季、たくさん食べたいものですね。 というわけで、本記事ではチンゲンサイが主役のおつまみを集めてみました。旬なおつまみで至福の晩酌しませんか? チンゲンサイの魅力をたっぷり味わえるおつまみ4品、さっそくご紹介します。 1. 香り良し!食欲そそる「ホタテと青梗菜のガリバタ炒め」 もうひと品ほしいときや気楽に飲みたいときのおつまみに最適な、ささっと手早く作れるひと品です。 溶けたバターの香りが良く、調理中から思わず喉が鳴ります。チンゲンサイがホタテの出汁をまとって、贅沢な味わいに。 最後は醤油で香ばしく仕上げて、食欲そそるおつまみの完成です! イカとチンゲン菜の塩あんかけ炒め♪ by 虎徹☆彡 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ・ベビーホタテ……100g ・チンゲンサイ……1株(200gほど) ・にんにく……2かけ → 芽を取り除き薄切りにする ・バター……10g A 鶏がらスープの素……小さじ1/2杯 A 醤油……小さじ1杯 ・黒こしょう……適量 作り方(調理時間: 15分) 1. チンゲンサイは4等分の長さに切り、茎は放射状に6~8等分に切る。葉と茎に分けておく 2. 中火で温めたフライパンにバターを溶かし、にんにくを炒める。香りがたったらホタテを加えてさっと炒め、チンゲンサイの茎、葉の順に加えて炒めていく 3. 全体が馴染んできたら A を入れ、炒め合わせる。仕上げに黒こしょうをふる 2. 豪快おつまみ!「チンゲンサイの肉味噌あんかけ」 さっとゆでたチンゲンサイに肉味噌あんをたっぷりのせていただきます。 ゆで上げたチンゲンサイがみずみずしく、濃いめの肉味噌と合わせるととってもバランスが良いです。 チンゲンサイは塩ゆでして、綺麗な色に仕上げましょう。 ・豚ひき肉……100g ・チンゲンサイ……2株 ・長ネギ……10cmくらい ・白ごま……適量 ・塩……小さじ1杯 A ごま油……小さじ2杯 A 豆板醤……小さじ1/2〜1杯 A にんにく……1かけ → 芽を取り除きみじん切りにする B テンメンジャン……大さじ1杯 B 醤油……小さじ1杯 B 水……大さじ3杯 B 片栗粉……小さじ1/2杯 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
Description 油揚げがポイントですが、これを厚揚げに変えても美味しく、かさ増しになります。餡はあえて少なく作っています。 イカ(冷凍でも生でも) 好きなだけ 鶏ガラスープの素 小さじ1 お酒(イカの下味) 大さじ1 片栗粉+水 小さじ1位 作り方 1 イカは食べやすいサイズに切り袋に入れる。 酒を入れ揉みこむ。 2 油揚げ、チンゲン菜を各々、食べやすいサイズにきる。 3 フライパンを温め、油を引かず油揚げをこんがり焼き目をつけます。1度取り出します。 4 フライパンに、ゴマ油を入れ温めイカを入れます。(はねるので注意) 5 手早く炒め、半分より少し火が通ったらチンゲン菜を入れます。塩コショウを振ります。 6 チンゲン菜に火が通ったら油揚げをいれ、お湯に鶏がらスープを溶かしたスープ、生姜を入れる。 7 スープが煮たったら、トロミをつけます。 片栗粉を水で溶いたものを 回し入れ 手早くかき回します。 8 トロミがつけば出来上がり。 コツ・ポイント イカに火を通し過ぎないこと、油揚げをあぶることです。 このレシピの生い立ち チンゲン菜が、安かったから(≧▽≦) クックパッドへのご意見をお聞かせください
1. チンゲン菜とエビは万能コンビ！炒め物から作り置きやスープにも挑戦 | 食・料理 | オリーブオイルをひとまわし. チンゲン菜とエビ炒めの作り方 チンゲン菜だけを炒めるのは少し物足りないという人は、エビを使ってボリュームを出すのはいかがだろうか。しかしどんな味付けにするのかは悩むところ。ここではチンゲン菜とエビの炒めで定番の作り方とアレンジ味付けレシピを紹介したい。 定番の中華風炒め物 チンゲン菜とエビを使ったら、中華風の料理にするととても合う。下味付け用の袋を用意し、そこでむきエビに片栗粉と塩などをふり、少しだけサラダ油を入れてもみ込む。フライパンで千切りにした生姜を炒めたら、そこにチンゲン菜とエビを入れて炒め、鶏がらスープで味付けをしたら完成だ。 マヨネーズ味の炒め エビはマヨネーズとも相性バツグンだ。フライパンで炒める際にニンニクを最初に炒め、チンゲン菜とエビをマヨネーズで炒めて塩、コショウで味付けをしたらできあがり。 味噌味の炒め 少しコクを出したい人には味噌を使うのもおすすめ。作り方はほかの炒め物と変わらず、最後にチンゲン菜とエビに田楽味噌を混ぜるだけの簡単さが嬉しい。 2. チンゲン菜とエビ炒めに豆腐や肉をイン! エビ、チンゲン菜などで炒め物を作るのに、あと一品何かを足したいという場合はどんな食材が合うのだろうか。ここでは炒め物のアレンジをしたい人の参考になるように、チンゲン菜とエビに合うものを紹介していこう。 エビ+チンゲン菜+豆腐 使いやすいのが木綿豆腐だ。エビだけではなく、シーフードミックスを使い手軽で具沢山の炒め物を作ろう。チンゲン菜やニンジンを合わせて、鶏ガラスープの素でシンプルに味付けをするのがおすすめだ。 エビ+チンゲン菜+ホタテ より海鮮のボリューム感を出したいときには、ベビーホタテを使おう。しいたけなども合わせ、中華出汁、バター、醤油で味付けをして、しっかりコクのある風味を出したい。 エビ+チンゲン菜+トマト 彩りを考えたいときには、トマトを選ぶとキレイに仕上がる。エビ、チンゲン菜、トマトの順番に炒めていき、鶏ガラスープの素、醤油で味付けをする。卵も一緒に加えるとより 鮮やかさが際立つだろう。 エビ+チンゲン菜+もやし スーパーなどで手に入りやすいもやしは、ボリュームアップをするのにも使える。シャキシャキとした歯ごたえを楽しみたい人にもおすすめだ。 エビ+チンゲン菜+豚肉 子どもにも嬉しい豚肉は、鶏がらスープの素とオイスターソースで味付けをしたい。おかずとして白いごはんともぴったりだ。 3.
子どもに食べさせるスープを作るなら、片栗粉を使ってトロミを付けるのがよいだろう。かきたまスープとして出すと、家族の食卓のどんなメイン料理とも相性がよいのでおすすめである。 生姜風味もOK 大人が食べるのには生姜を入れてみるのもよいだろう。片栗粉でトロミを付けたら完成。中華麺を入れても美味しいので、小腹が空いた人はボリュームを出して楽しんでみよう。 4. チンゲン菜とカニカマの炒め物 簡単に炒め物を作れれば忙しい人も時短できる。仕事から帰って来たときでも、すぐにチンゲン菜とカニカマの炒めを作れたら便利だろう。ここではチンゲン菜&カニカマの炒め物を紹介したい。 チンゲン菜&カニカマで中華炒め カニカマにチンゲン菜を一緒に炒めたら、中華風にしたい。鶏ガラスープの素、醤油、砂糖などを使った合わせ調味料を作っておこう。砂糖を入れた溶き卵をフライパンで入り卵にして、一度取り出しておく。強火にしたフライパンにチンゲン菜と生姜を炒め、そこに卵を入れて一緒に炒める。 調味料を入れたら片栗粉を入れ、トロミが付いたら完成だ。卵を入れたくない人は、チンゲン菜とカニカマだけで仕上げよう。また、卵白だけを使うとふんわりとしたあんかけ風にもなるので、シーンに合わせて決めるのがよいだろう。 ここではチンゲン菜&カニカマを使い、手軽に作れるあんかけや炒め物、和え物、スープなどを紹介してきた。中華風の味付けがぴったり合うチンゲン菜&カニカマだが、シーンや食べる人で作る料理を変えていきたい。さっそく休日になったら、家族に手料理をふるまってみてはいかがだろうか。 この記事もCheck! 更新日: 2021年1月24日 この記事をシェアする ランキング ランキング
しなびてしまった場合は、チンゲン菜の根本を冷水に浸しておくとシャキッとします。長時間さらすとビタミンCが流出してしまうので、できるだけ短い時間にしてくださいね。 チンゲン菜って冷凍できるの? あまり日持ちしないチンゲン菜は冷凍保存を活用して上手に使い切りましょう。チンゲン菜は生の状態でも茹でた状態でも冷凍することができます。 生で冷凍するとシャキシャキした歯ごたえはなくなりますが、しんなりとしたやわらかい食感を楽しむことができます。よく洗ったチンゲン菜を使いやすい大きさにざく切りにして、水気をふき取ってから保存袋に入れて保存します。このときに平らにしておくとチンゲン菜どうしがくっつかず、必要な分だけ使えるので便利です。 茹でてから冷凍することもできます。その場合は、茹で上がったチンゲン菜の水気をしっかり絞ってから冷凍を。自然解凍するとしんなりするので、お浸しなどやわらかい食感を楽しみたい料理がおすすめです。シャキシャキした歯ごたえを楽しみたいときは冷凍のまま加熱調理に活用しましょう。 どちらの方法で冷凍した場合も1カ月ほど保存が可能です。 チンゲン菜をおいしく食べる切り方と加熱時間は? 茎と根を分け、茎部分は用途に応じた切り方で 炒め物やスープなどに使う場合は葉と茎を切り分け、葉の部分は食べやすい大きさにザク切りします。茎の固い部分を切り落としたら、根元は縦半分に切ってから、2~3等分にします。 また、味なじみをよくしたい場合は葉を1枚ずつ剥がして茎をそぎ切りにすると切り口の表面積が広くなり、味が染み込みやすくなります。 どちらの切り方でも火が通りにくい茎から先に加熱し、あとから(20秒程度が目安)葉を加えると仕上がりが均一になります。 チンゲン菜の形を活かして使う場合は、縦に2~4等分に切って茹でて使ってくださいね。この場合は、葉の部分を手で持ったまま茎の部分を先に鍋に入れ、茎がしんなりしたら葉の部分も入れて一緒に茹でるようにします。 ベストな茹で時間は?レンジ調理もOK! チンゲン菜は茹でても和え物にしてもおいしいですよね! ただ、茹でると水に溶けるビタミンCやビタミンB群が流れ出てしまうので、茹でる場合は短時間にしましょう。 電子レンジで調理する場合は、食べやすい大きさに切って、ラップをしてから600w1分30秒から2分程度加熱してください。手軽で栄養の損失も少なくできる調理方法です。 撮影/田中 麻以(小学館) 【参考】 ・文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」 ・農林水産省「e-ヘルスネット」抗酸化物質 ・農林水産省「e-ヘルスネット」抗酸化ビタミン ・JAグループ「とれたて大百科」チンゲン菜 ・ 「新・野菜の便利帳」板木利隆監修 高橋書店 (すべて最終参照日 2020/09/14)
じっくり椎茸を炒めてうま味を引き出し、フライパンが熱々になったところにチンゲン菜を入れて、醤油を香らせる。なんてことない料理なんですが、たまに無性に食べたくなります。ごはんのおかずに、いいんだ。 材料(2人前) チンゲン菜 2株 椎茸 3枚(大きめのもの) バター ひとかけ(8g) サラダ油 小さじ1 醤油 大さじ1 酒 大さじ1 ① チンゲン菜は茎と葉を切り分け、茎を小分けにする。椎茸はいしづき部分を落とし、1㎝幅に切る。今回は茎だけを使います。 ② フライパンを中火で熱してバターとサラダ油を入れ、全体に油が広がったら椎茸を入れて、4~5分じっくり炒める← ここ、ポイント 多めの油でゆっくり加熱することで、椎茸のおいしさが引き出されます ③ 火を強めにして、チンゲン菜を加えて酒を入れ、軽く炒める。チンゲン菜がしんなりしてきたら醤油を鍋肌から入れて全体をよく混ぜる。 これだけなんですが、妙に好きなんです。バター醤油の香りって妙に食欲そそられませんか。ビールのつまみにもおすすめ。 あまったチンゲン菜の葉の部分は、刻んで鶏ガラスープで煮て、沸いたところに酒少々、溶きたまごを加えて汁ものにするのはいかがですか。チンゲン菜は買ってきたら冷水に30分ほど漬けておくと、シャッキリした食感になりますよ。保存する場合ももちが違います。
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総合ランキング 422位 (465スポット中) スポットレビュー 3.
アクセス 【公共交通利用】JR草津線「貴生川」駅より徒歩25分、近江鉄道「水口城南」駅より徒歩20分。 【車利用】新名神高速道路「信楽IC」より国道307号線経由で約20分。または国道1号線(水口町松尾)より、国道307号線経由で約10分。※地図参照
みなくちこどものもり みなくち子どもの森の詳細情報ページでは、電話番号・住所・口コミ・周辺施設の情報をご案内しています。マピオン独自の詳細地図や最寄りの水口城南駅からの徒歩ルート案内など便利な機能も満載! みなくち子どもの森の詳細情報 記載情報や位置の訂正依頼はこちら 名称 みなくち子どもの森 よみがな 住所 滋賀県甲賀市水口町北内貴 地図 みなくち子どもの森の大きい地図を見る 最寄り駅 水口城南駅 最寄り駅からの距離 水口城南駅から直線距離で1066m ルート検索 水口城南駅からみなくち子どもの森への行き方 みなくち子どもの森へのアクセス・ルート検索 標高 海抜185m マップコード 67 140 583*38 モバイル 左のQRコードを読取機能付きのケータイやスマートフォンで読み取ると簡単にアクセスできます。 URLをメールで送る場合はこちら ※本ページの施設情報は、インクリメント・ピー株式会社およびその提携先から提供を受けています。株式会社ONE COMPATH(ワン・コンパス)はこの情報に基づいて生じた損害についての責任を負いません。 みなくち子どもの森の周辺スポット 指定した場所とキーワードから周辺のお店・施設を検索する オススメ店舗一覧へ 水口城南駅:その他の教育・保育施設 水口城南駅:その他の建物名・ビル名 水口城南駅:おすすめジャンル
※イベントは終了しました。イベントに御参加いただいた皆様、御応募くださった皆様、ありがとうございました。 令和4年に開催する第72回全国植樹祭のプレイベントとして、実際に植樹祭の植樹会場の1つに植樹体験をしていただけるイベントを開催します。 さらに滋賀県の小学4年生が体験する森林環境学習「やまのこ」の一端を、誰にでも体験いただける機会として、木工または丸太切り体験に参加いただき、世界に1つのオリジナル木製品を作っていただけます。 ★秋のプレ植樹祭のCMができました★ 10/26からはBBC(びわ湖放送)でも放送されます。 ご覧ください! 令和2年11月22日(日) 13:30 ~ 16:00 (13:00受付開始) みなくち子どもの森 ・ サントピア水口 (滋賀県甲賀市水口町北内貴) ※無料駐車場有り 300名 ※ 事前申込制 (応募者多数の場合は抽選により参加者を決定します。) 無料で参加いただけます。 新型コロナウイルス感染症対策のため、参加には事前の申込みが必要です。 参加を希望される方は下記のリンクから「しがネット受付」へお進みいただき、そちらからお申込みください。 ※ 申込者多数の場合は、抽選となりますのであらかじめ御了承ください。抽選の結果は、申込期間終了後の11月10日~13日の間にメールでのお知らせを予定しております。 申込者の情報は、秋のプレ植樹祭の運営および植樹祭関連資料の送付に必要な範囲でのみ使用します。 滋賀県、(公財)滋賀県緑化推進会、第72回全国植樹祭滋賀県実行委員会 お問い合わせ 琵琶湖環境部 全国植樹祭推進室 電話番号:077-528-3974 メールアドレス:
Minakuchi Children's Forest Nature Park and Museum 里山の自然がいっぱい! 里山をテーマにした公園と博物館 みなくち子どもの森は、甲賀の里山の自然環境を生かした自然公園で、自然館はその入り口にある。 自然館では、約230万年前の太古の森、現在の雑木林の四季の実物大ジオラマや、化石・昆虫・植物などの標本を展示して甲賀の自然を紹介する。 野外では園路を整備し、約34haの園内を自然観察できる。 一押しポイント! みなくち子どもの森は、子どもから大人まで甲賀の里山を楽しめる自然いっぱいの公園です。自然館では、化石や昆虫など、甲賀の自然に関連する展示があります。 ご案内 所:甲賀市水口町北内貴10 時:9:00~16:30(自然館の入館は16:00まで) 休:月曜日(祝日を除く)、祝日翌日(土・日を除く)、年末年始 ¥:大人200円、小中生100円 TEL:0748-63-6712 FAX:0748-63-0466 P:約50台 交:JR草津線「貴生川駅」から徒歩25分、甲賀市コミュニティバス「サントピア」下車すぐ/新名神高速道路「信楽IC」から車で約20分。国道307号が野洲川を渡る橋の南側の交差点(水口大橋南詰)を東へ曲がってすぐ ホームページ 甲賀市水口町北内貴10