おすすめ商品 2020. 06. 22 2019. 08. 26 この記事は 約4分 で読めます。 様々な大きさや柄、素材、形がある茶托。 マイ湯のみ茶碗、マイ急須を持っているという人はいても、なかなか茶托は馴染みがないという人も多いかと思います。 茶托は、湯のみ茶碗に花を添える大切な役目で、お客様を迎え入れるための重要なアイテムでもあります。 今回はこの茶托の意味や役割、茶托の作法などについて紹介します。 茶托とは? お茶出しのマナー「右からだっけ？ 左からだっけ？」に悩む方へ - 禅の視点 - life -. 茶托とは、 お茶碗やグラスなどを乗せる受け皿 のことを指します。 日本茶以外のコーヒーや紅茶といった飲み物も浸透したため、来客に対し日本茶でもてなすということも少なくなり、茶托を使う機会は減っています。 その昔、江戸時代では茶台、托子と呼ばれており、嘉永2年の「煎茶訣」には確かにその記述があります。 当時は、茶托は食卓に並ぶものではなく、煎茶道具の一つとして使われていたようです。 茶托の意味|おもてなしの心をあらわす 湯のみ茶碗は、取っ手がついていないため、配膳するときにお客さんが飲む部分を意図せずに持ってしまうこともあります。 茶托に乗せることで、そういったことを避けることができ、またお茶で服や机を汚す心配もありません。 このように茶托は、お客様へのおもてなしの心がふんだんにつまった茶道具なのです。 茶托とコースターは何が違う?
お茶の用意をする テーブルについたら、お茶の用意をします。まずは、茶たてをテーブルに並べましょう。次に 茶飲みの底をふきんでふき 、1個ずつ茶たてにのせていきます。 6. 「上座」の人から出す お茶を出す準備ができたら、「 上座 」に座っている人から順にお茶をお出していきます。「 上座 」とは、「 入口から遠い席 」そして「 長椅子 ( ながいす ) 」であることが基準になりますので、おぼえておきましょう。 7. 入口から遠い席が「上座」 ただし、「 長椅子 」が図のように入口付近にある場合は、「 入口から遠い席 」が「 上座 」となります。 8. 会議室の場合は中央の席が「上座」 会議室といった座席の多い部屋では、 中央の席が「上座」 になりますので、おぼえておきましょう。 9. オフィス来客時のお茶の出し方。基本からアクシデントの対処法まで | しょくばデザイン | しょくばデザイン. お茶は右後ろから出す お茶は、 右後ろ から「 どうぞ 」と声をかけ、両手でテーブルに置きます。 10. ただし、時と場合による ただし、後ろがせまくて通れない場合や、邪魔になる場合は「 前から失礼いたします 」もしくは「 どうぞ 」と声をかけ、前からお茶をお出ししましょう。 11. お茶を出し終えたら必ず礼をすること お茶を出し終えたら、ドアの入口付近で「 失礼いたします 」と声をかけながら、一礼します。一礼がすんだら、退室しましょう。 コーヒーの場合 1. シュガーとクリームの置く位置をおぼえる コーヒーの場合は、お茶と違い「 スプーン 」、「 シュガー 」、「 クリーム 」をソーサーに置く必要があります。また、置く場所にもルールがありますので、画像を頼りにおぼえておきましょう。お客様にコーヒーをお出しするときは、右手で持ちやすいようにカップとスプーンの 持ち手を右側 にしてください。また、シュガーとクリームも見えるように前へ配置しましょう。 用語解説「ソーサー」とは? ソーサーは、コーヒーカップの下に置かれる受け皿のこと。 2. 複数のコーヒーを運ぶ場合はお茶と同じ 複数のカップを運ぶ場合は、お茶と同じくお盆にカップとソーサーを分けてスペースを確保しましょう。 最後に いかがだったでしょうか。 これで「 お茶・コーヒーの出し方 」についてだいぶ知識が深まったかと思います。 あとは、実戦あるのみですね。 これから先、実際にお茶出しをしたときに、手が震えてカタカタしたり、表情が緊張で硬くなったりすることもあるとは思いますが、すべては慣れですので安心してください。 以上、のぞみんのお茶の入れ方・出し方講座でした。 こんな記事もあるよ!
お茶の量は、茶碗の7分目が目安です。喉が渇いているだろうと、並々と注いで出すのは上品ではありません。 2. 人数分のお茶の入った茶碗と茶托(ちゃたく)は別々にお盆に載せて運びます。その際には万が一こぼしてしまったときなどに備えて、必ず布巾(ふきん)を携行します。お客さまの目の前にお持ちする布巾ですから、シミがあるようなものではなく、ぜひ清潔な白い布巾を携行しましょう。 3. お盆を胸の高さにして両手で持ちます。自分の息がお茶にかからないようにするための配慮として、胸元中央から少し横にずらした位置でお盆を保持します。 4. 入室する際には、片手でお盆を持ち、必ずドアを 3回ノック します。2回のノックは「トイレノック」といって、「空室を確認するノック」です。「私が入ってもよろしいでしょうか」という「入室を確認するノック」は3回以上と覚えておきましょう。 ドアを開けたら 「失礼いたします」 と声をかけ、会釈をして入室し、ドアを閉めます。その際、ドアを閉める音には十分注意しましょう。大きな音を立てないようドアノブを手で持ってドアを閉めます。ドアによっては自動的に閉まるものがありますが、そのような場合でも音が出ないよう必ず手で閉めましょう。 5. 入室後、お盆から直接お茶を出すのは不作法です。お盆を一度サイドテーブルに置き、そこで茶碗を茶托に載せます。 サイドテーブルがない場合には、下座のテーブル端にお盆を置かせていただきます。 テーブル上にまったくスペースがない場合には、左手にお盆を持ち、右手だけでお茶をお出しすることになります。そのような場合は 「片手で失礼いたします」 と声をかけてお出しします。 6. 茶碗を茶托に置く際、たとえ濡れていなくても、必ず茶碗の底を布巾で一度拭ってから茶托にセットしましょう。運搬中に万一お茶が少しこぼれても、これにより出す直前に拭き取ることができ、茶碗と茶托がくっつくのを防ぐことができます。 7. お茶はお客さまの 右側後方 から 両手 でお出しするのが基本です。その際はお客さまに気付いていただけるよう、必ず 「どうぞ」 と声をかけます。テーブルやお席の配置上、右側後方からお出しできない場合は、 「左から失礼いたします」 「こちらから失礼いたします」 と声をかけます。このような といった言葉を添えることは、お茶出しをする人自身のマナー度を示すことができます。お客さまに「あ、この人は右側後方から両手で出すことを知っている人、マナーを心得ている人なんだな」と思っていただくことができるわけです。ぜひプラスαのひと言を心掛けましょう。 8.
基本マスクをしたままお客様にお茶を出すのは失礼に値します。 できる限りマスクの着用は避けた方が良いでしょう。 しかし、花粉症の季節や風邪などでくしゃみが止まらず、やむを得ない場合などには、事前に接客する社員に断りを入れておいてください。 すると、その社員は「すみません、体調が悪く皆様に移るといけませんので、マスクのままで失礼致します」といったようなフォロー入れてくれるでしょう。 もしくは、お茶出しの際に、「花粉症(風邪)のため、大変恐縮ですがマスクのままで失礼致します」などと伝えられれば、お客様もわかってくれるはずです。 3. 会議が長引いた時、2杯目を出すタイミングは? 基本、お茶を出すタイミングは、1杯目のお茶を出した30分後といわれますが、 会議などの場合には、状況判断が何より大切 になってきます。 会議は1時間単位で設定されることが多いため、1時間が経過しても会議が終わらなそうなのであれば、 長期化しそうな状況を見計らった上で2杯目をお出ししましょう。 そして、最初にお茶をお出しした時よりも机の上が資料などで埋まっている可能性も高くなるので、 会議がひと段落ついた段階を見計らうのがベスト だといえます。 状況を見て臨機応変に対応できるようにしましょう。 4. 給湯室と会議室が遠い時の対処法 お客様に熱い淹れたてのお茶をお持ちしようと思っても、オフィスや給湯室の関係で移動距離が生じてしまう企業もあるでしょう。 移動距離が長ければ、熱いお茶も運んでいる最中にぬるくなってしまったり、ホコリが入ってしまうかも入れません。 そのような場合には、 移動可能なお茶出しセットを持って会議室近くで準備をするか、蓋つきの湯呑を使用すると良いでしょう。 5. 「お茶は結構です」と断られた時 来客者から「お茶は結構です」と断られてしまった場合、どのような対応をするべきなのか、悩んでしまう人もいるのではないでしょうか? このような場合には、 相手の主張を尊重した対応 をしましょう。 ただし、会社によっては一応はお出しし、 飲むか飲まないかはお客様の判断に委ねる という方法を取る場合もあります。 このような場合に備えて、事前に確認しておくことをおすすめします。 6. お茶をこぼしてしまった時の対処法 もし万が一お客様の前でお茶をこぼしてしまったら、まずは慌てふためいたりせずに、お客様に丁寧に謝りましょう。 そして、お客様の物が濡れてしまっていないかを確認し、もし濡れてしまっているようだったら、すぐに拭いてください。 お客様自身がこぼしてしまった場合でも同様に、迅速に拭くお手伝いをしてから、新しいお茶をお持ちしましょう。 このようなアクシデントに備えて、 こぼしてしまったお茶を拭くための布巾を一枚余分に持っておく と良いでしょう。 また、お客様が自身のハンカチで拭いてくださった場合には、 濡れてしまったハンカチを入れるためのビニール袋をお渡しできるようにしておく ととても親切です。 7.
てなる もちろん、 濡れていたら布巾などで拭いてから 茶托にのせましょうね。なのでお盆には布巾をのせるのを忘れないように。もしくはポケットに入れておくように。 もし忘れてしまっても、「 乾燥した手でぬぐいとる作戦 」を決行するのではなく、そっと布巾を取りに戻ったほうが無難ですよ。 茶托が濡れていると、相手にいい加減な印象を与えてしまうので要注意 お盆の置き場所 部屋にお茶を運んだ際、けっこう戸惑うのが お盆の置き場所 。 畳の部屋であれば畳の上にお盆を置いても問題ないから何も難しくないのですが、問題なのは洋室の場合。お客さんが椅子に座っているところでは、当然床になんて置けません。 サイドテーブルがあればそこにお盆をのせればいいので助かるのですが、台になるものが何もなければ 机の上の一番下手側に置くしかありません 。そこで茶托に湯飲みをのせて(底が濡れていたら布巾で拭いて)、1人ずつお茶を出す。 湯飲みが濡れているのを発見! 乾燥した手……じゃなくて布巾出動! お茶を出す際は両手で出すのがマナー なので、お盆を片手で持ったまま、もう片方の手でお茶をだすということは基本的には無しです。お客さんがとんでもない大人数の場合はお盆を持って回って各人に湯飲みを取ってもらうという裏技もありますが、通常はそのようにはしません。 お盆を持ったまま片手でお茶を出すということは基本的にはしない お茶を出すのは右から? 左から?
最近のオフィスでは、「お茶汲み」等という言葉はあまり聞かれなくなりました。 しかし会社に来客がある時は、誰かが接客の一部としてお茶を出す必要があります。来客へのお茶の出し方は、もやは立派なビジネスマナーです。 では、実際にお客様をおもてなしするようなシーンでのお茶の出し方はどのようにすれば良いのでしょうか?実際の流れや注意点を紹介しています。 1.お茶の運び方 人数分のお茶の準備ができたら、お盆の上にお茶碗を乗せ、茶托は重ねておきます。 最初からお茶碗を茶托に乗せて運ぶと、お茶がこぼれた時に茶托が塗れてしまいます。 見た目が雑なだけではなく、飲んだ時に書類を汚す可能性があるので避けましょう。 一緒に清潔な布巾を用意して持って行きましょう。 2.?
バジルの育て方!バジルの香りは王様の香り⁉ イタリアンで人気のバジル 古代ギリシアでは王家など貴人の香水や薬に使われたことから、「王様のハーブ(Basilikon phuton)」と呼ばれたバジル。日本では、水に浸した種で目に入ったゴミを取り除いていたことから、「メボウキ(目箒)」と呼ばれていました。 バジルが有名になったのは、イタリアンが注目されるようになってからのつい最近のような気がしますが、実は古くから私たちの生活とともにあったハーブなんですね。さわやかなバジルの芳香は、パスタやトマト料理にピッタリ!殺菌作用、消化促進作用もあるので、お腹をこわしやすい季節もバジルで乗り切りましょう!
ハーブは、バジルももちろんのこと、朝のうちが最も香りが強いです。 甘くてフレッシュな香りがする爽やかなバジル。 パスタやビッツァなどのイタリア料理には欠かすことができません。 そして、料理はもちろんのこと、バジルは観葉植物としても万能です。 部屋のインテリアに明るい緑の葉がポイントとなり、部屋を美しく彩ることでしょう。 ポイントさえ押さえておけば、ガーデニング初心者にも比較的簡単に育てることのできるバジル。初めての家庭菜園では、バジルを選んでみてはいかがでしょうか。