「 粉とうふの野菜蒸しパン 」 <材料> (直径4cmカップ4個分) 「トーフミール(粉とうふ)」 20g 薄力粉 60g 砂糖 小さじ1 野菜ジュース 80g ベーキングパウダー 3g <作り方> ボウルに粉とうふ、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて、泡立て器で軽く混ぜる。 さらに野菜ジュースを加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 カップ(直径4cm)に生地を4等分ずつ流し込んだら、お鍋にカップを並べる。 カップの高さの1/3ぐらいまでお湯を入れて、ふたをして中火で10分、蒸せば出来上がり。 11.
「こうやの唐揚げ」 <材料> (4人分) 「ひとくちの凍り豆腐」 20個 ★鶏ガラスープの素 小さじ1 ★おろしにんにく 6g ★おろししょうが 6g ★しょうゆ 小さじ1 ★砂糖 大さじ2/3 ★ごま油 小さじ1 酒 小さじ1 水 160ml 片栗粉 適量 揚げ油 適量 <作り方> 調味料★をあわせ、サイコロ状の「ひとくちの凍り豆腐」を入れて戻す(放置しておくと、ほとんど残り汁がないくらいに吸収する)。 (1)に片栗粉をまぶす(このとき、水分がまだ残っているようであれば軽く絞る)。 160℃~170℃の油で、きつね色になるまでからっと揚げれば、まるでお肉のような食感になる。 「こうや豆腐レシピ集(ほおずき書籍)」P. 49より 05. 「 こうやのチーズフリッター 」 <材料> (3~4人分) 「カットこうや」 1袋(40個) 天ぷら粉 70g 粉チーズ 60g 水 150ml サラダ油(揚げ油) 適量 パセリ 適宜 <作り方> 「カットこうや」をぬるま湯で戻し、軽く絞って水気を切る。 器に天ぷら粉・粉チーズ・水を混ぜ合わせ、衣を作る。 (2)に(1)を入れて衣を付け、油で揚げる。 きつね色に揚がったら器に盛りつけ、お好みでパセリや粉チーズ(分量外)をふりかける。 06. 「 こうやの肉巻き 」 <材料> (3~4人分) 「みすず豆腐」(こうや豆腐) 2枚 豚ばら肉 200g(12枚) ★砂糖 大さじ2 ★しょうゆ 大さじ2. 5 ★みりん 大さじ2 ★おろししょうが 小さじ1 ★だし汁 100ml <作り方> 「みすず豆腐」は水かぬるま湯で戻し、軽く絞って水気を取り、1枚を横に6等分にする。 豚ばら肉を、あまり重ならないように均等に(1)に巻きつける。熱したフライパンにサラダ油をひいて、(2)を入れて両面に焼き色を付ける。 豚ばら肉に火が通ったら調味料★を加え、全体にからめながら煮詰めていく。水分が少なくなってきたら火を止める。 07. お弁当におすすめ！高野豆腐のレシピ３選｜ヘルシーで栄養もたっぷりなお弁当おかず | 小学館HugKum. 「 こうやハンバーグ 」 <材料> (4個分) 「トーフミール(粉とうふ)」 50g お湯 150ml 合いびき肉 180g たまねぎ 50g 卵 1個 塩・こしょう 少々 サラダ油 適量 お好みのソース 適量 <作り方> 粉とうふにお湯を加えて戻しておく。 (1)に合いびき肉、みじん切りにした玉ねぎ、卵、塩・こしょう、を加えて、よくこねる。 よくこねられたら4等分にする。 熱したフライパンにサラダ油をひき、(3)を並べて両面を焼き、しっかり中まで火が通ったら出来上がり。お好みでソースをかけて。 お悩み3.高野豆腐は作り置きできる?
A:作り置きできてアレンジ自在な、煮込みレシピがおすすめ。 こうや豆腐作り置きレシピ 08. 「 細ぎりこうや入りミートソース 」 <材料> (4人分) 「細ぎりこうや」 100g 豚挽き肉 400g 玉ねぎ 160g にんじん 120g 水煮カットトマト 600g 水 200ml チキンコンソメ顆粒 大さじ1 オリーブ油 大さじ1 チリパウダー 大さじ1 塩 小さじ1. 5 こしょう 少々 <作り方> 細ぎりこうやは水で戻し、柔らかくなったら軽く絞って水気を切り、みじん切りにする。 たまねぎ、にんじんは皮をむき、みじん切りにする。 鍋にオリーブ油をひき(2)を炒め、しんなりしてきたら豚挽き肉を入れ火が通るまで炒める。挽き肉に火が通ったら(1)を入れて軽く炒める。 炒めながら全体がよく混ざったら、火を止めてチリパウダーを加え、なじませる。 (4)に水煮カットトマトを入れて、中火で沸騰させたら水とチキンコンソメを入れ、15分間ほどフタをしないで煮込む。 塩・こしょうで味を調える。 09. 「 細ぎりこうや入りキーマカレー 」 <材料> (4人分) 「細ぎりこうや」 100g(水で軽く戻した時の量) 豚ひき肉 400g たまねぎ 160g にんじん 120g 水煮カットトマト 300g 水 600ml チキンコンソメ 顆粒大さじ2 オリーブ油 大さじ1 塩・こしょう 少々 市販のカレールー 125g 酢 大さじ1 <作り方> 「細ぎりこうや」を水で戻し、柔らかくなったら水気をしぼり、みじん切りにする。 玉ねぎ・人参は皮をむいて、みじん切りにする。 フライパンにオリーブ油をひき、(2)を炒める。しんなりしたら、豚挽き肉を入れて炒め、火が通ったら(1)を加え、さらに炒める。 (3)に水煮のカットトマトを入れ、中火で煮る。沸騰したら、水・チキンコンソメを入れて、さらに10分ほど煮込む。 火を弱火にしてカレールーを入れ、塩・こしょうで味を調える。 火を止めて、仕上げに味を引き締めるために、酢を入れれば出来上がり。 お悩み4.こうや豆腐で糖質オフおやつは作れる? 高野豆腐は糖質制限中の万能食材。簡単おかずレシピ11 | MYLOHAS. A:小麦粉を減らしたり、パンと置換えたりして糖質カットに。粉状タイプ(とうふ粉、トーフミール)をホットケーキミックスに混ぜたり、こうや豆腐をパン代わりにしてフレンチトーストにするのも◎! こうや豆腐で糖質制限おやつレシピ 10.
肉なしなのにジューシー!「高野豆腐でつくるロールキャベツ」レシピ ロールキャベツの中身は美味しいお肉!となるとダイエット中はカロリーが気になって控えてしまいがちですが、このレシピなら肉の代わりに高野豆腐を使うので、ローカロリーでダイエット中でも安心して食べることができます♪旨味を吸い込んだ高野豆腐はジューシーで肉入りにも負けない美味しさですよ。 出典: 高野豆腐で作る、肉なしのヘルシーロールキャベツ [ダイエットレシピ] All About 挽肉の代わりに高野豆腐? !の「ベジ・ジャージャー麺」レシピ 高野豆腐がしっかり挽肉の食感を出してくれるので、満足感がしっかり得られるジャージャー麺ができあがるレシピです!甘辛の挽肉もどきは大目につくっておけば、オムレツの具にしたり鶏そぼろ丼もどきをつくったりとアレンジできるので便利です♪ ベジ・ジャヤージャー麺 [クッキングスクールの人気レシピ] All About もう我慢しなくていい♪高野豆腐で「とんかつもどき」レシピ 適度にかみごたえのある高野豆腐を豚肉の代わりにつかえば、立派なとんかつのような仕上がりになります。安価な高野豆腐はダイエットだけでなく、食費の節約にもなって一石二鳥です!
「重飲食」とは、飲食業種毎の調理の度合いに基づく、分類のことをさします。 極めて漠然とした、呼称である「重飲食」ですが、実際にその言葉の使われ方も、人や地域によって異なります。 広義での重飲食とは、飲食業種の中で、ある程度本格的な調理を必要とするものと言った意味合いになり、居酒屋やレストランなどもその中に含まれます。 狭義での重飲食とは、調理を必要とする飲食業種の中でも、「油」「匂い」「煙」等が、他の業種に比べて特に多く、建物自体や建物の周囲に悪影響が出る可能性が高いものを称して使います。たとえば、焼肉料理店、中華料理店、焼き鳥や、カレー店、ラーメン店、等が具体的に、それにあたります。 匂い、煙などの要素は、周辺住民のクレームにつなりやすく、重飲食業種は物販やサービス等の業種に比べ、建物に対する負担がかなり大きいため、貸主は入居させる事に対してしばしば否定的で、募集段階で完全NGを出している物件も多くあります。 こうした事情から、重飲食業で店舗展開している人の中には、調理のほとんどはセントラルキッチン等で、済ませておき、店舗まで運んでから少し加工して、顧客に提供するような形に切り替える人もいるようです。 また、飲食業種の中でも、重飲食ではない業種の事を軽飲食と呼びます。 店舗の出店・退店を検討中なら『テンポスマート』へ いかがでしたでしょうか? テンポスマートでは、「出店支援」「退店相談」をはじめとして、店舗にまつわる様々な取り組みを行っております。 店舗運営者の方、店舗物件をお探しの方は、是非テンポスマートにアクセスしてみてください。 無料会員登録いただければ、会員限定の機能として「自動物件配信」があり、マイページより希望条件登録すれば、合致する新着物件が出るたびにメールで物件が届きます。 居抜き物件(居抜き店舗)ならテンポスマートTOP
・物件に出会いにくい人の特徴とは? 飲食店 実例で見る必要なガス容量の計算方法 - 店サポ - 飲食店 居抜き店舗 専門情報サイト. ・条件交渉は可能? 会場: 東京 居抜き物件サイトのご紹介 私どもは、日本最大級の居抜き店舗検索サービス「 店舗そのままオークション 」を運営しています。 登録ユーザーは10万人を超え、全国で展開している唯一の居抜き物件紹介サイト。 出回る前の「営業中」居抜き物件を中心にレアな物件情報を数多く扱っています。 無料ユーザー登録で 新着物件メール や 開業に役立つ各種無料セミナーも受講 できますのでご活用ください。 LINEで新着情報を配信中! 飲食店開業・経営に役立つ情報やセミナーの特別無料ご招待を月2回ほどお届けします。 このほか、こんな記事も読まれています 「良い店舗物件に出会えない」2つの原因と対策を、年間100店舗支援の辛口コンサルタントが解説 【物件内見テク】飲食店の居抜き物件でハズさないための3つの重要ポイント 店舗内装工事の発注先はどう選ぶ?デザイン・費用・実績など業者選びの最適解 1975年生まれ。東京都出身。 東証一部上場のコンサルティング会社にて、数百店舗の飲食店チェーンの立地診断・出店判断を担当。また、大手チェーンのM&A業務に関わるなど、多岐に渡る豊富な経験を持つ。 実務経験15年、1000店舗以上の支援実績を誇る立地戦略・物件開発のスペシャリスト。長年の現場経験に基づいた的確なアドバイスは、個人からチェーン企業に至るまで、多くのクライアントから絶大な信頼を集めている。
こんにちは。小泉です。 今、SMクラブで一番人気のあるコースは「皿洗い」らしいです。 なにが流行るかわかりませんね。 さて、今回は「重飲食とは」。 飲食店をするために物件を探していると、重飲食という言葉に必ず出会うはずです。 物件資料にもよく記載されていますし、聞き慣れない言葉なので最初は戸惑う事があるかもしれませんが、慣れたら簡単な用語ですので、物件探し初心者の方は今回を機に覚えておきましょう!
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「重飲食とは?」に関する用語説明のページです。 設備が綺麗でしっかり揃っている重飲食の居抜き店舗は人気です。 飲食店の業態において、焼肉、焼鳥、カレー、中華、ラーメンなどの業態は主に重飲食と呼ばれます。 重飲食に関する厳格な定義はありませんが、これらの業態に共通している、煙・匂い・油が発生しやすく、厨房の防水設備やダクト設備が必要不可欠な業態です。 飲食店のテナント募集広告の中には、重飲食を避けて募集を行っているケースが見られますが、それは以下のような理由に基づいています。 1. 近隣とのトラブル 煙や匂いのトラブルを避けるため、重飲食を敬遠する傾向があります。 ビル自体は重飲食が可能であっても、近隣からのクレームを心配して重飲食を受け付けない家主さまもいらっしゃいます。特に上層階に住居がある場合は、煙や匂いでトラブルになりやすく業態が限られる場合は多いです。 2. 重飲食が対応できる設備機器が必要 厨房床の防水、ダクト(吸排気システム)、グリース・トラップ(排水システム)などのインフラがきちんと整備されていないことで、水漏れ、ダクト火災、配管の詰まりにつながるケースもあります。 プラス面としては、すでに重飲食業態で家主さまから承諾を貰っている店舗は、業態が原因のトラブルなどがなければ次も重飲食の承諾を貰いやすいと言えるでしょう。軽飲食から重飲食に変更するには設備費用も膨大になります。重飲食の業態で開業したい方には人気があるので居抜きを高額で売却できる可能性も高まります。 用語集一覧に戻る
ドライは普通の床貼りと同じ工程で進めるので、厨房だからといった大きな変更工事をすることもありません。ウェットの場合はまず側溝やグリーストラップを作らなければならず、また水を側溝にながすための傾斜を床に作らなければなりません。結果として、床をハツる(削る)か床を上げるかをしなければなりません。また、防水処理をしなければなりません。こういった追加が必要になりますので工事内容は大きく加算されます。 だからといって、ウェットなのに防水工事をしっかりせずにウェットのように使うと、最悪の場合は漏水します。もし上階だった場合は下のお店に被害が出る事もあり、自分のお店だけでなく下階のお店の補償もしなければならなくなる大惨事になることも考えられる。水によるこう言ったトラブルは原因が究明しにくい場合も多く、被害も大きくなる可能があるので、最初からしっかりどうするかを決めた方が良いと思います。