皆さん初めまして♪ いつもはMAD動画制作やのんびり絵を描いたりして楽しんでいる " 蒼りんご " といいます。どうぞよろしくお願いします。 ※ブロマガ初投稿な上、稚拙な文章があるかもしれませんがご了承くださいね。 さて、皆さんは『食戟のソーマ』というマンガはご存知ですか?現在、アニメも放送されている人気料理!?マンガです。私はアニメから見始めたのですが、夜中に見てはいけないというほど数々の美味しそうな料理がでてきて、食欲をそそります(笑)そんなアニメ作品に出てくる料理の影響もあり、前回は『化けるふりかけごはん』(ツイッタ―に画像あり)を作ってみました。見た目はアニメ通りとはいきませんでしたが、味はしっかりとしていて美味しくいただくことができました。次は何に挑戦してみようかな?と思っていた矢先に目にしたのが・・・! !そうアニメ第7話に登場した『 シャリアピンステーキ 』です。一度食べてみたい! 作ってみたい!という衝動に駆られて挑戦してみることに・・・ ということで前置きが長くなりましたが、完成までの過程を簡単に紹介していこうと思います。 用意する食材・・・コミックス第2巻参照 牛肉(サーロイン)・・・1枚 玉ねぎ ・・・1. 5個 ごはん ・・・食べきれる分 ねり梅 ・・・大さじ1 塩、こしょう ・・・適当 水溶き片栗粉 水・・・大さじ2 片栗粉・・・大さじ1 赤ワイン・・・大さじ4 醤油・・・大さじ1もしくは大さじ2 バター・・・大さじ2ぐらい ネギ・・・適当 用意する道具など(参考程度に) 包丁 まな板 フライパン 木べら フライ返し キッチンペーパー 新聞紙 アルミホイル ボウル 時計 計量スプーン 手順 ①冷蔵庫からお肉を取り出し、新聞紙+キッチンペーパーの上に置く。(まな板に菌がつきにくいように) お肉を包丁でスジ切りにした後、包丁の裏で肉をたたきのばしていく。終わったらボウルへ!! 食戟のソーマ■シャリアピンステーキ丼 by 上田のメモ帳 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが355万品. ②みじん切りにした玉ねぎ(1. 5個分全部)を お肉の上に乗せ、35分間室温に放置しておく。 【 追記 】外国産もしくは赤みが多いお肉は30分玉ねぎに漬け込んでも、アニメのように完全に柔らかくならない可能性があります。1~2時間置いてみるといいかも お任せします。 ※肉を柔らかくするよ。 ※放置することで焼くときにちょうど良い温度になる。お肉の中が凍ったままだと焼くときに均等に熱が通りません。 ③35分間経ったら、玉ねぎだけを取り出し、フライパンで炒めていきます。↓ ④玉ねぎをフライパンで炒める前には、バター(大さじ1)を溶かしてから、きつね色になるまで炒め、塩コショウで味付けする。 ⑤玉ねぎを炒め終わったら、お皿などに移しておく。※後でソースに使うよ。 (ノ*'ω'*)ノ彡 ⑥続いてお肉を焼いていきます。と・・・その前に準備を・・・ 放置しておいた肉の表面に、塩コショウを全体にまぶしていく。※肉の臭みを和らげる効果があります。 【 追記 】最初に塩コショウをまぶすと焦げやすい。焼いた後の方が良いとのコメントもあるのでそちらも参考にどうぞ♪ ⑦いざ!焼いていきましょう!!
こんにちは。プリンです。 今回は食戟のソーマ13話の水戸郁魅との食戟でそうまが作ったシャリアピンステーキ丼を作りたいと思います。 材料紹介 今回の調理はすべて同じフライパンを使い続けるので途中で洗ったり油を拭き取ったりしないでください。 作り方 ⑴玉ねぎは細かくみじん切りに。牛肉は筋切りして肉叩きで叩く。肉にみじん切りした玉ねぎをまぶし30分置いたら、玉ねぎを取り、塩コショウする。 筋切りは片面のみで大丈夫です。筋切りをすると肉の収縮を抑えることができるので反り返らずに綺麗に焼くことができます。また、食べる時の食感も良くなるのでした方が良いです。肉叩きがないときは包丁の背を使って代用できます。 玉ねぎは細かくみじん切りにした方が肉を柔らかくなります。また、両面にまぶすことで短い時間で肉を柔らかくできます。この時玉ねぎと肉が乾燥しないようにラップをかぶせてください! ⑵フライパンにバター大さじ1を溶かし、⑴で使った玉ねぎを色付くまで炒め、塩コショウで味をととのえ、皿などに移す。 ソースを作る際にもう一度玉ねぎを炒めるのでそこまでしっかり炒めなくても大丈夫です。 軽く色付くまで ⑶肉を焼く。⑵のフライパンに残りのバターをとかし、肉の両面を焼いて取り出す。 肉の焼き加減はご自由に‼︎ ⑷ソースを作る。⑶のフライパンに赤ワインを加え木ベラなどで肉汁をこそぎながら煮詰め、⑵の玉ねぎを戻し、炒める。鍋肌からしょうゆを回し入れ調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。 赤ワインを入れて煮詰めていくとアルコール分が蒸発するのでアルコールが苦手な人は鍋に顔を近づけないようにしてください! 水溶き片栗粉は加熱したまま入れるとダマになりやすいので一度火を切ってから入れ、全体に片栗粉がいくように混ぜてから火をつけてください!お好みのとろみにならない場合は適宜片栗粉を足してください! ⑸ねり梅を混ぜたご飯を丼に盛り、⑶の肉、⑷のソースをたっぷりかけ、小口切りのネギをトッピングして完成‼︎ 肉は柔らかくなっているのですが少々食べづらいので切ってから盛り付けた方が食べやすいです。 シャリアピンステーキ丼 安いお肉とは思えないほど肉が柔らかくなっています。口に入れた瞬間すっと溶けてなくなるみたいなことはないですが安いお肉を使ってこのクオリティなら十分満足できると思います。また、たまねぎを使ったソースも味が濃くこれ単体でもご飯が何倍も食べれると思います。ステーキとソースで重くなりますがご飯に混ぜたねり梅がいい具合に中和してくれます。スーパーに行けば揃えられる材料しか使ってないのでたまにはお肉好きな人やがっつりお肉を食べたい人は作ってみてはいかがでしょうか。 ブログランキングに参加しているので応援よろしくお願いします!
・フライパンにバター(大さじ1)を溶かし、強火に設定する。少し煙が出てきたら、塩コショウした肉の表面を下にして30秒間(時計)動かさず焼いていきます。 ・30秒経過したら、すぐに弱火にし表面に肉汁があふれるのを待ちます。 肉汁があふれてきたら、1回ひっくり返し15~20秒ほど焼いたら火を止めます。すると肉汁が閉じ込められていい感じになります。 ※良いにおいが部屋中広がってたまりません (*´﹃`*) 【 追記 】お肉の焼き方についてはご家庭により様々ですので自分がこれだ!! と思った焼き方で良いと思いますよ~ ⑧焼き終わったら、アルミホイルに包んで冷めないようにしておく。お肉を寝かせるため。 ⑨続いて肉を焼いたフライパンでソースを作っていきます。 ・赤ワイン(大さじ4)を加え焦げた肉汁と絡めながら煮詰めていきます。 ・その後、炒めておいた玉ねぎをここで投入!! しっかり炒めていきます。 ・醤油(大さじ1or大さじ2)を焦がしながら玉ねぎと絡め、水溶き片栗粉を入れとろみをつけていきます。 (灬╹ω╹灬)良いにおいがぁ 【 追記 】味見をすること!! なにか物足りないなと感じたら醤油を少し付け足したり・・・など ⑩あつあつのご飯にねり梅を混ぜていき、その上にお肉!! とソースを乗せ、ネギをトッピングしたら完成です!! (´▽`) '`できました~♪ 【 追記 】別アングルver 試食・・・ お肉柔らかい!! 高級肉ではないので若干硬い所がありますが、気にならないほどジューシーで美味しいです。玉ねぎ効果は少なからずありますね。また、ソースの方も玉ねぎの食感と とろ~とした醤油の甘みがお肉と合いますね。そして何よりご飯がさっぱりしてるのでいくらでもいけちゃいます。 失敗点をいくつか挙げていきます。 ・お肉の油身(白い部分)が好きじゃなかったのでお箸で除いちゃいました>< 完全に好みの問題なんですが、次回からは焼く前に取ることにします。 ・お肉の量に対してソース(醤油かな? )が若干薄かったかな?と感じました。レシピの方にも加えておいたので味見をしながら醤油を加えていくといいかもしれませんね。 ぜひお試しあれ~ 【 追記 】下のコメント欄にてアドバイスが結構ありますので参考にしてみるといいかもしれません。自分で試行錯誤することが1番ですよ♪
1月2日の最終回放送で 印象に残った言葉。 (いずれも明確にセリフを覚えていないので、意訳です。ご了承ください) 米の生産で生計を立てている殿村さんのお父さんの言葉 「いい人と仕事が出来てよかったじゃないか!」 そして殿村さん 「あの社長がいたから、佃製作所があったから 今の自分がいるんだ」 →これこそ 経営者である私が 求めるべき社長像である。 最近、そうほんとに思う。 ライバル企業に自社製品のキーとなる特許技術を供与することになる件(くだり)で 「俺たちの目標は 農業を救うことだったよな (ライバルを倒すということを目的とせず、 農業する人のために何か役立てることを目標とする)。 そんな考え方は人が好過ぎる と言われるかもしれない。 でも、それでいいじゃないか! それこそが中小企業が中小企業たる存在価値なのだから」 → 中小企業は 業績を伸ばす ということより 大事なことがある そういうことを このドラマは 改めて教えてくれた。 そんな気がする。 上場している会社に対しても こういう視点で経営している会社に投資が集まってくる世の中になると いいなと 思います。 上場会社といえば 昨年、ある元上場企業経営者と食事する機会があった。 この方、その会社をV字回復させた実力者。 そんな方が、「下町ロケット今なぜ受けているかわかるか? 数字でない 作ることの喜びを社員と一緒に共有できることこそが 経営の醍醐味であることを 再確認させてくれるからだよ」 と ポツリとおっしゃった。 池井戸潤さんには いつか 建設会社に勤める主人公の小説も書いてもらいたいな と密かに思っている私です。 池井戸さんは 私が合併する前の東京三菱UFJ銀行の旧三和銀行の梅田支店に勤務しているときに、 確か旧三菱銀行の梅田支店で勤務されていたようで(違ってたらごめんなさい)、 なんとなく 勝手に親近感を持っています ^^;
2016/10/4 2019/7/13 ドラマ NHK大河ドラマ真田丸39話[たか]の[ルソンとサラマッポ]の意味と[真田ひも(真田紐)]とは? NHK大河ドラマ真田丸もいよいよ最終章! たか がいた [ルソン] と39話にて「 たか(岸井ゆきの) 」の言った [サラマッポ]の意味 と、 「 真田ひも(真田紐) 」とは? 【ビジネス名言】ノーベル賞受賞者から学ぶビジネス名言 | ノマドジャーナル. どこ であり、どんな 意味 で、実際に存在したものなのか?見ていきましょう。 ちなみに、「 たか(岸井ゆきの) 」は、信繁の側室であり、豊臣秀次の娘です。 NHK大河ドラマ真田丸 大河ドラマ真田丸[たか]のいた[ルソン]は本当にある?実在するのか? [たか]のいた[ルソン]というのは、本当にあるフィリピンの島の事です。 ルソン島は、漢字で「呂宋島」、フィリピン語で「Luzon」と表記され、 フィリピンの島々の中で最も大きい島となります。世界で17番目に大きいのだとか。 人口の順位だと4番目とのこと。 首都である「マニラ」もあります。 wiki フィリピンへ旅行された方はご存知だったかもしれませんね。 ★詳しくは、 ウィキペディア「ルソン島」 をご覧下さい ちなみに「 たか 」が使っていた外国語は、「フィリピンのタガログ語」。 その中でもみなさんの印象に残ったのは、「 サラマッポ 」でしょう。 大河ドラマ真田丸フィリピン(ルソン)のタガログ語[サラマッポ]の意味とは? まずは、 ルソン から帰ってきた「 たか 」が、 信繁と別れる時に口にして抱きついた言葉の 「 サラマッポ 」 フィリピンのタガログ語 の言葉なんだそうです。 どんな 意味 なのだ?と信繁が問いただすも、「ひ・み・つ」と秘密・内緒に されてしまいました。 てっきり、 「愛しています」、「大好きです」などといった 意味 があるのかと 思ったのですが、 実は サラマッポ というのはどんな意味かというと・・・ 「 ありがとう(ありがとうございます) 」 という意味でした。普通のありがとうではなくて、 丁寧な意味でのありがとう なのだとか。 なので、ありがとうございます。が正確には当てはまりそうですね。 でも、なぜ内緒にしたのでしょうか? 私や視聴者も疑問に思って、印象に残っていますので、 しっかり覚えていてほしいという意図があったのでしょうね。 「たか」は、あわよくば? 「愛していますや好きです!」 という意味にとらえてもらえたらラッキー!
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