カレールーは細かく刻んでおく カレールーはブロックごとに割って使用することも可能だが、早くルーを溶かしたいなら最初に細かく刻んでおくのがおすすめだ。これにより溶けるのがはやくなるため、「溶けにくさ」のデメリットを解消することができる。また、刻むのは包丁でもできるが、ピーラーを使うと簡単にできる。 ポイント2. 煮込む際には中火か弱火にする カレールーを加えてから煮詰める際には、中火か弱火にするのがポイントとなる。火が強すぎると焦げ付きの原因になってしまう可能性が高い。また、ルーが十分に溶け切っていない場合にも焦げ付きの原因になる。煮詰める際はしっかりと火加減や鍋の様子を確認しておこう。 ポイント3. 肉類・野菜類は好みに合わせる キーマカレーではひき肉を使うことになる。市販のひき肉には「合いびき肉」や「豚ひき肉」などの種類があるが、特に決まりはないため好みに合わせて選ぶようにしよう。また、野菜類はニンジン・玉ネギ・ピーマン・ニンニクを使うことが多いが、これらと一緒に季節の野菜などを組み合わせてみるのもおすすめだ。ナス・パプリカ・ズッキーニなどを入れても美味しく仕上がる。 7. 市販のおすすめキーマカレー用カレールー キーマカレーは普通のカレールーを使って作ることも可能だが、キーマカレー専用のカレールーを使うのもおすすめである。ここでは市販品の中から人気があるキーマカレー用カレールーをいくつか紹介する。Amazonや楽天市場のようなECモールでも購入可能なので興味があったら探してみよう。 おすすめ1. ルウで作るキーマカレー | レシピ | ハウス食品. エスビー「ドライキーマカレー」 「ドライキーマカレー」は、エスビー食品が製造・販売している粉末タイプのキーマカレー用カレールーである。フルーツの甘みが特徴的な「甘口タイプ」と、スパイスの香りが豊かな「中辛タイプ」の2種類がある。いずれもひき肉、玉ねぎ、トマトを用意すれば10分程度で簡単に作れる。 おすすめ2. ハウス食品「ジャワカレー<キーマカレー>」 「ジャワカレー<キーマカレー>」は、ハウス食品が製造・販売しているキーマカレー用のカレールーである。ジャワカレーの風味を生かしつつ、キーマカレー向けにスパイス感を強くしているルーである。中辛タイプではあるが、辛味は5段階中4番目でありやや辛い味わいとなっている。 おすすめ3. ハウス食品「ごちレピライス<キーマカレー>」 「ごちレピライス<キーマカレー>」も、ハウス食品が製造・販売しているキーマカレー用のカレールーである。こちらは玉ねぎとニンニクの深いコクとスパイス類の豊かな香りが特徴的な中辛味のキーマカレーだ。ひき肉と玉ねぎを用意すれば簡単に本格キーマカレーを楽しむことができる。 キーマカレーはスパイスや調味料を使って作ることもできるが、カレールーを使って作ることもできる。しかもカレールーを使えばスパイスのバランスが整っているため、自然と美味しいキーマカレーを作ることが可能だ。作り方のポイントを確認しながら、ぜひ美味しいキーマカレーを作ってみよう。また、美味しく作るために市販のキーマカレー用カレールーを使ってみるのもよさそうだ。 この記事もcheck!
1. キーマカレーとは何か? キーマカレーとは、ひき肉を使ったカレーの総称である。日本ではパラパラとしたドライカレーのことを「キーマカレー」と呼ぶことが多いが、本場インドではパラパラしたものからじっくり煮込んだものまでさまざまある。そのため、レシピや料理を見てると想像しているものと違っていることも珍しくない。また、日本の学校給食などではターメリックライスの上に盛り付けることも多い。 2. 普通のカレールーとキーマカレー用のカレールーの違い キーマカレーに使うカレールーは、普段使っているカレールーをそのまま使うことが可能だ。また、普通のカレールーでキーマカレーを作るのが不安という場合には、キーマカレー用のカレールーを使うというのも一つの手である。それぞれの特徴を理解して、上手に調味料を使い分けるようにしよう。 カレールーとは? キーマカレーのピタパン風 | オタフクソース. カレールーとはカレーの香りや味わいを出すスパイスや調味料などを混ぜ合わせ、そこに小麦粉を加えた固形物のことを指す。小麦粉を加える理由は、カレーにとろみをつけるためである。普通のカレーを作る際はこのとろみが役立つが、キーマカレーを作る際にはとろみが味のしつこさに繋がってしまう可能性がある。また、キーマカレーの一種である「ドライカレー」を作るのには向いていない。 キーマカレー用のカレールーとは? キーマカレー用のカレールーは、少ない水分でも溶けやすいことが特徴のカレールーである。商品名に「ルー」と書いてあるとおり固形物の見た目をしており、原材料に小麦粉も使われている。また、中には「ドライキーマカレー(エスビー食品)」のように粉末タイプのキーマカレーも販売さえている。こちらは水なしでも調理できるため、パラパラした「ドライカレー」を作るのに向いている。 3. キーマカレーにカレールーを使うメリット スパイスや調味料を使って作るキーマカレーと比べて、カレールーで作るキーマカレーには「味付けが簡単」「好みの味付けを選べる」などのメリットがある。それぞれについて詳しく見ていこう。 メリット1. 味付けが簡単になる カレールーを使う最大のメリットは「味付けが楽になる」ということだ。キーマカレーには数種類のスパイス・調味料を使うのだが、それぞれを買い揃えるのは非常に手間である。しかし、カレールーが一つあれば、特別スパイス・調味料を追加しなくても美味しいキーマカレーを作ることができる。 メリット2.
一口メモ 【食物アレルギー配慮レシピ】 オタフク・永谷園・日本ハム・ハウス食品が協同で開発した、食物アレルギー配慮商品を使ったお弁当用のおかずメニューです。 ・永谷園 ・日本ハム ・ハウス食品 メーカーにより商品に使用する原材料が異なります。確認して使用してください。 ※使用製品中の海苔については、えび・かにの生息域で採種しています。 ◎秋の行楽弁当にぴったりなレシピです。 ◎このほかの食物アレルギー配慮レシピは、 こちらから
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