安売りの野菜を買ってきて腐らせた経験はありませんか? 特に旬の野菜は比較的、手ごろな値段で売られているため、つい多めに買い過ぎてしまいがち。すぐに食べきれば問題ないのですが、保存を目当てで買ってきて失敗するケースも。それでは、日本の食品ロスを増やす要因を作っているようなものです。ここでは、最後まで美味しく野菜を食べ切るための基本の保存法についてご紹介していきます。 野菜の保存方法の基本 それでは、野菜の保存方法を、常温・冷蔵・冷凍と順を追ってご説明します。 常温で保存する 野菜は、それぞれ保存に適した温度帯があるのをご存じですか? 一般的に根菜類などは、常温向き。ただ、常温保存は厳密な条件の見極めが大事なんです!
このページでは、ほんのひと手間加えておくことで 野菜が長持ちする方法 を50音順にまとめてご紹介しています。 あ行 大葉 か行 かぼちゃ きのこ キャベツ きゅうり さ行 じゃがいも 生姜 た行 大根 とうもろこし トマト な行 なす にんにく にんじん は行 白菜 ピーマン ブロッコリー ま行 もやし や行 ら行 レタス れんこん 買ってきた野菜を冷蔵庫に入れておいたら、「いつの間にか傷んでいた」「使い切れずに捨てた」という経験はありませんか?
【もやしの保存方法と保存期間】 ・袋に穴を開けて、チルド室に保存する。 →保存期間は約4~5日。 ・タッパーにもやしを入れ、かぶるくらいの水に浸して、チルド室に入れる。 →保存期間は約10日 ・レンジまたは沸騰したお湯で約15秒加熱してからチルド室に保存する。 →保存期間は約3~5日 ・ナムルなどの保存食にしておく。 →保存期間は約4日 ・袋のまま冷凍庫で保存する。もしくは、サッと茹でてからジップロックに入れて冷凍する。 ▼ 【野菜の保存】もやしを保存するにはレンジでチン?水に浸す?茹でる?保存温度に気をつけて期限を延ばそう 【にんにくの保存方法と保存期間】 ・干しカゴを使い、日光の当たらない場所に暗所に保存する。湿気(水分)に弱いので濡らさないように注意してください。 ・丸ごとまたは1片ずつキッチンペーパーで包み、ジップロックで密閉し、チルド室に保存する。 →保存期間は約2ヶ月 ・みじん切りにしてオイル漬けした上で、冷蔵庫で保存する。 ・1片ずつラップで包み、ジップロックで密閉し、冷凍庫に入れる。(スライス・みじん切り・すりおろしも可) →保存期間は約1~2ヶ月 ▼ 【野菜の保存】にんにくは皮付きなら常温よりチルド室での保存方法がおすすめ!
忙しい毎日のお料理に、時短や節約に役立つ冷凍保存はますます重要に。最近ではセカンド冷凍庫も売れているそうです。より効果的に食材を冷凍する為のコツをご紹介します! 野菜を冷凍保存して、ストックして使いたい! そんな主婦のご要望にお応えして、野菜の冷凍保存方法を 全て実際に実験・検証した上で わかりやすくまとめました。スタンダードな野菜から、たまに使いたいけど1度に使い切れないあの野菜など、様々な野菜の冷凍保存方法をご紹介いたします。 また、気になる 保存期間 や 冷凍後の食感 、 調理方法 などもわかりやすくまとめています。 目次 野菜の冷凍方法 野菜別一覧 基本的な野菜の冷凍保存方法 冷凍野菜の調理方法 冷凍野菜の栄養は?
水洗いして水気を切った生姜を丸ごと瓶に入れ、焼酎や日本酒などを注ぎ、蓋を閉めて冷蔵庫へ。 →保存期間は約半年 ※生姜が完全に漬かるようにしてください。 ※お好みのサイズに切ってもOK。 調理の際、生姜を加熱すると、お酒の匂いは気にならなくなります。 普通に保存しておくとあまり日持ちしない生姜も、ひと手間加えれば長持ちし、冷蔵庫や冷凍庫に常備しておくことができますよ! 【キャベツの保存方法と保存期間】 芯をくり抜き、くり抜いた部分に濡らしたキッチンペーパーを詰める。湿らせた新聞紙に包んで、ポリ袋に入れ、芯を下にして置いておく。(袋の口は軽く閉める) →保存期間は約1週間~10日 ※キッチンペーパーや新聞紙を定期的に交換すると、より日持ちします。 ・新聞紙に包んでポリ袋に入れ、芯を下にして野菜室へ。(袋の口は軽く閉める) →保存期間は約1~2週間 ※新聞紙に包む前に、芯に切り込みを入れるか、芯をくり抜き、濡らしたキッチンペーパーを詰めておくと、より長持ちします。 ・好きな大きさにカットして、キッチンペーパーで水気を取る。ジップロックに入れて、冷凍庫で保存。 ※千切りやみじん切りなどにした場合は、冷凍している間に水分が出てしまうため、先に塩もみをして、水分を抜いてから冷凍すると食感を残すことができます。 冷蔵で長期保存したいという方は、こちらの裏ワザがおすすめ! 【キャベツを長持ちさせる裏ワザ】 ・キャベツの芯につまようじを刺す。 キャベツの芯に、3本の爪楊枝を半分ぐらいまで刺し込み、ポリ袋に入れて、野菜室で保存する。 →保存期間は約3週間~1ヶ月 この方法を使えば、いつもより長く、シャキシャキとした食感を残したまま保存することができますよ!
交通事故で記憶を失った人が町で塗装のシンナー臭を嗅いだことから、プラモデルを作っていたこと、それを作っていた部屋、そこにいた友達の顔…と連鎖的に記憶を取り戻したこともあるそうです。 このように、 嗅覚への刺激と記憶は深く結びついています。 暗記をするときに香り付きの消しゴムの香りを嗅ぎ、テストの時にもその香りを嗅ぎながら回答すると、正解率が1割以上あがったという実験結果もあります。 また、アロマテラピーでは、 ローズマリー・シネオールが集中力・記憶力の向上に効果がある とされています。 何も考えず簡単に!真似をして頭が良くなる方法 頭の良い人の真似をするだけで、自分も頭が良くなるなんて嘘だと思っていませんか? 実はこれ、あながち眉唾でもないのです。 その鍵は 「ミラーニューロン」 にあります。 ミラーニューロンとは、相手の行動を見ているだけで、実際に行動している相手と同じ脳の領域を活性化される神経細胞のことで、人の話に共感したり、あくびが移ったりすることの原理だとも言われています。 頭の良い人と一緒に行動し、その行動を真似することで、頭のいい人の脳の働きを自分の脳に再現できる可能性があるのです。 また、様々な人と接してミラーニューロンを活性化すると、脳内に多様な 「パターン」 が出来上がり、 コミュニケーション能力の向上に役立つ ことも考えられます。 訓練次第!?
(まい)
!」って思う方もいるかもしれませんが、その人の性格や行動に影響する「個性の一つ」と言ったほうがいいかもしれない。 誰でも得意な分野、不得意な分野があるのは当たり前ですよね。 それが脳番地の枝ぶりに良く現れてるんです。 だから、不得意な脳番地があってもガッカリしないでくださいね。 苦手な脳番地も鍛えれば、十分頭が良くなることも可能なんです。 苦手な脳番地を鍛えれば頭が良くなる?! 私がこの脳番地トレーニングがすごい!と思ったのは、「自分の苦手な分野」をピンポイントでトレーニングできることです! 巷の脳トレというと、「脳をトレーニングする」という漠然としたテーマですよね。 自分が苦手と思う脳の部位がどこかよく分からなくて行うので、効率的にトレーニングできません。 でも加藤氏の本を読むと、大体自分がどんな分野が苦手か分かってくるので、効果的な脳トレができます。 苦手な脳番地を育てるためには、脳番地に情報を入れる環境や、脳番地を使う経験が必要。 この脳番地を使う経験が、脳番地トレーニングで補えちゃうんです。 藍 脳番地トレーニングは筋肉トレーニングと一緒です! 伸ばしたい脳番地を使えば使うほど、よく伸びるようになります。 陽コーチ ただ、脳番地トレーニングにも弱点があってね。 苦手な脳番地を使うときにはつい「つまらない」って感じちゃうんだ。 だから無意識に、苦手な脳番地を使う活動を避けちゃうんだよ。 そして未熟な脳番地はそのままになってしまうんだ。 藍 そっか、つまり何も意識しないと、自分が得意な脳番地ばかり使っちゃうんですね。 そして未熟な脳番地は使わないまま…。 あ~💦それ分かります! 私も「推理力テスト」とか「記憶力テスト」とか、死ぬほど嫌いです…💦 陽コーチ でも実はね、この「やりたくないな…」と思う脳番地トレーニングを行うのが、頭が良くなっていく一番の近道だよ! なぜなら、今までほとんど刺激を与えてこなかった脳番地を刺激していくことになるからね。 さっき脳番地トレーニングは筋肉トレーニングみたいだって言ってたけど、使えば使うほど伸びていくから、はじめは「つまらない」って思ってても、だんだんと「おもしろい」って感じられるようになるんだ! 頭が良くなりたい！社会人が成長するための“5つ”の方法とは？｜WorKing![ワーキング]. 藍 最初はちょっとおっくうだけど、だんだん楽しくなってくるってことですね! 頭が良くなるために頑張ります! 陽コーチ そうそう、あと一つね、頭が良くなっていくために邪魔になっちゃう思考があるから気を付けてね。 私はアホだから…と思っていると本当にアホになる?!
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陽コーチ 藍さんが「アホで困ってます」って言ってたけど、脳トレにチャレンジしたいなら、この思考はちょっとよくないかもしれないね。 藍 なぜでしょうか?? 陽コーチ 人ってね、「自分は○○だ」って思いこんでしまうと、どうしても成長が止まってしまうんだ。 「自分はアホだからしょうがない」って言い訳をしてしまって、無意識にブレーキをかけてしまう。 いつの間にか、日常がルーティーンワーク化してる人がいるでしょ。 「今の私でいいや」って。 それが一番楽だからだけど、刺激が少なすぎて脳もそれ以上発達できないんだよ。 つまりアホだと思ってると、ず~~っとアホな状態を自分で引き寄せちゃって、脳番地トレーニングもやる気がなくなるんだ。 だから頭が良くなりたい…!って思ってたら、「私はアホだから…」と決めつけちゃわないほうがいいんだよ。 藍 な…なるほど💦分かりました! じゃあどんな風に思っておけばいいんでしょうか。 陽コーチ 藍 なんだかそれ…負け惜しみに聞こえるんですけど…。 陽コーチ 確かにそうだね…。 脳は無限の可能性を秘めている! 脳番地トレーニングから分かることは、 脳は無限の可能性を秘めているってこと! 「頭は使えばよくなる」は本当だった！ 40代からの脳力の磨き方（第1回） WEDGE Infinity(ウェッジ). 「大人になったから、もう頭が良くなるのは無理…」 なんて諦める必要はないんです。 先ほど、脳番地の中で「②感情系脳番地」もありましたね。 この部位が成熟していくと、人の気持ちを考えたり自分の感情の表現が豊かになったり、思考系の脳番地と連携して、より高次元の感情コントロールができるようになります。 日常的に「怒りっぽい」「落ち込みやすい」など悩みを抱えた方も、この脳番地のトレーニングで改善できる可能性があるんですね。 実際に私も、以前は1日中イライラしてましたが、今は非常に穏やかになりました。 あわせて読みたい 怒りのコントロールの全貌!イライラやキレる性格を変える最強の5ステップ こんにちは! ナビゲーターの藍です✨ 私がスピリチュアルとか自己啓発の世界を知ったのは、約7年前ですが、その当... 感情のコントロールができるということは、より高度な「 メタ認知能力 」を育む力にもなります。 興味がある方は、ぜひぜひ脳番地トレーニングに挑戦してみてください! あわせて読みたい キラキラした生き方をしたい!オーラを輝かせるには自分の一番の資産に気づくこと! こんにちは! ナビゲーターの藍です!