農林水産省. 2020年3月4日 閲覧。 ^ 城間恒宏「 琉球におけるシカの利用と移入の目的について(補遺) 」『沖縄史料編集紀要』第36号、沖縄地域学リポジトリ、2013年。 関連項目 [ 編集] 牛肉 おでん どて焼き すじこん(ぼっかけ)
牛すじのかたさや臭みをやわらげてより美味しくする、正しい下処理方法をご紹介します。 「うちのご飯は世界イチ」の番外編、お料理の基本をご紹介するミニレッスンへようこそ。 第133回は、「牛すじの下処理」です。牛すじのかたさや臭みをやわらげる、下処理の手順を伝授!牛すじを使った定番レシピもご紹介します。 業務用スーパーで牛すじが安く売ってたから、買ってきちゃった! 牛すじを料理で使いこなせたら、プロみたいでかっこいいよね 確かにかたくて食べにくそうな牛すじを、トロットロに仕上げられたら最高だよな! だけど、自分で美味しく下処理できるか、心配だなあ… 臭みも取らないといけないし、圧力鍋は持ってないし それなら任せとけ!牛すじは正しく下ゆですれば、やわらかく仕上がって臭みも取れるんだ! 牛すじを美味しくする下ゆでの方法を、俺が教えてやるぜ! 本当!?美味しい牛すじ料理、作れるようになりたい! 牛すじの下処理と保存方法 おでんやカレーの具として人気の牛すじ。とろりとやわらかく、コクがあって美味しいですよね。しかし、正しく下処理をしないと、かたくなったり臭みが残ったりしてしまいます。牛すじの下処理の方法を覚えて、お店のような仕上がりをおうちで再現しましょう! 材料 牛すじ肉 500g 生姜 1かけ(約10g) 長ねぎの青い部分 1本分 手順 生姜とねぎは風味付けとして使います。 生姜は皮を付けたまま、5mm幅の 輪切り にしておきます。 牛すじをボウルに溜めた水の中に入れ、擦るようにして汚れを落とします。 鍋に牛すじと、牛すじが完全に浸る程度の水を入れます。 中火 にかけて沸騰させます。徐々にアクが出てくるので、沸騰したらそのまま1分置きましょう。 1分後、牛すじをざるにあげて、流水で表面に付いた汚れを洗い流します。 脂とアクをすすいで綺麗にした鍋に、牛すじを戻します。 生姜とねぎを加えて、再び牛すじが浸るくらいの水を注ぎ、沸騰するまで加熱してください。 沸騰したら弱火にして、そのまま1時間半~2時間程度ゆでます。アクが出てきたら、都度おたまですくい取りましょう。 鍋の水量に注意! 牛筋の下処理 紅茶. ゆでている途中で、鍋の水量が少なくなってきたら水を注ぎ足してくれ!牛すじ肉が水に浸かっている状態を、常にキープしておくことが大切だぞ!
もとは300gのすじ肉です。 半分以上溶けて しまった ということでしょうか? えええ~!もったいない(苦笑) 大根 大根おろしに一晩漬けておいた 牛すじ肉はどうでしょうか? おろし汁も一緒に入れたので かなり水っぽいですね。 キウイと同様に 最初のゆでこぼしをします。 わ!…アクの量がすごい!! 大根おろしと一緒に モコモコのアクがどんどん上がる! 吹きこぼれそうに! 何も漬けてない時とも、 キウイ漬けの時とも、 アクの出方が異なりますね! ゆでている間、 生臭い匂いは全然気にならず。 これも大根おろしの効果かな? ゆで始めから 30分たちました。 キウイに負けず劣らず こちらもやわらかそうな仕上がり。 筋が入った大きな塊をカットすると、 プルプルになったお肉が見えます♪ 水から普通にゆでた時より 明らかに早いです! ゆで始めから1時間 。 多少小さくなりましたが、 アキレス腱の存在感はバッチリ。 グラム数は3割程度減。 キウイよりも溶けていないようです。 【結果】漬け込み実験 ここで実験した結果をまとめてみます。 ■アク 少なめ やわらかいアクの泡が上がってくる ■ゆで時間 30~40分程度で食べ頃 (1時間は長すぎる印象) ■香り、風味 キウイの甘酸っぱい香り 調味料で煮込めばそれほど気にならない ■出来上がり タンパク質分解が強いためか 元のグラム数の半分程度に小さくなる ■アク 多め 大根おろしに吸着するためか、モコモコのアク泡が上がる ■香り、風味 スッキリとした大根の香り 生臭さは感じない ■出来上がり 元のグラム数の3割程度減 何も漬け込まない時は、 下ゆで時間は1時間でした。 キウイ・大根ともに、 やわらかく食べ頃までになる時間は 半分程度に短縮! ひと晩漬けこむだけで この結果はスゴイですね! …と言うことで、結論!! キウイ・大根おろしに一晩漬け込めば、どちらもスジ肉の下ゆで時間は短縮できる! 牛すじ肉を早く＆やわらかく下茹でするには？時短方法を調査！ フードメッセンジャー：田窪 綾 食オタMAGAZINE - 食のオタクによる食のオタクのためのマガジン 食オタマガジン. 香りや出来上がりは、大根が勝利!! 肉オタ的には、 大根に漬け込む方がオススメです♪ キウイ・大根おろしの漬け込み対決。 劇的な結果が出たわけですが、 一晩、漬けなきゃというのも…。 すじ肉実験② 【下茹でに入れる】お酢VS炭酸水 ひと晩も漬け込まずに、 時短できる方法はないかな~? ん? 「タンパク質を分解するもの」と 一緒にゆでてみたら!? 「タンパク質を分解するもの」を入れて下茹ですると 、時間短縮できるか?
Description 元ハンバーグ職人!牛すじをとろとろ柔らかく、絶品の味に仕上げるよ!火にかけっぱなしなんで、見た目ほど手間はかからないよ! ○長ねぎの青いとこ あれば 作り方 1 国産の牛すじです。100g98円でした。安いね!500gくらいまでこのレシピでいけます。 2 蓋つきの鍋を用意してね!今日は ストウブ を使いました。 4 鍋に牛すじと水を大量入れます。火をつけて! 5 もうアクが出てます。 6 沸騰したら〜 7 流水(できればお湯)で、よく洗ってくださいね! 8 この手順をアクが出なくなるまで繰り返します。今日は2回やりました。めんどくさけりゃ1回でもいいよ。 9 まだね固いんです。私はあとできりますが、ここて 1口大 に切ってもいいですよ! 10 ○全部入れます。火にかけましょ! 11 沸騰したら 弱火 で・・・。 12 それでもアクが出ます。すくってね! 13 蓋をしてね! (もしスープを使う場合、蓋をすると白く白濁したスープに、蓋をしないと透明なスープになります。) 14 今日は1時間半でした。プルンプルンに仕上がります!冷めるまでほっときます。 15 冷めると表面に脂が浮きます。すくってもいいし、ラップを表面にしてもいいし!完全に冷めたらラップに脂がくっつくよ! 牛すじの下処理は水から？柔らかく煮込むコツや牛すじを使ったおすすめレシピ|美味しい肉のニクり方|特選松阪牛やまと. 17 お好きな料理にどうぞ! 18 粗熱 が取れたらジップロックに平らに入れて冷凍すればいつでも使えますね! 19 韓国料理牛すじコムタン風コラーゲンスープ。 レシピID:1776823 をご覧ください。 20 韓国料理牛すじコムタン風コラーゲンクッパ。 レシピ ID:1820016 もご覧ください。 21 H25年5月15日つくれぽ10人達成し話題入りしちゃいました!作ってくださった皆様Thanks! 22 H27年4月9日つくれぽ100人達成し、話題入りしちゃいました!作ってくださったみなさまThanks! 23 上州牛だって〜 24 やり方は一緒! 25 上州和牛だって~ 26 やり方は一緒。 27 蔵番熟鮮市場さんのフレッシュエージングした牛すじも~ 28 ~ 29 コツ・ポイント 最初に煮こぼすこと。 もちろん圧力鍋でもオッケーです!下茹でをして、手順10からしてね。 このレシピの生い立ち いつもこのやり方。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
すじ肉を下茹でするときに 一緒に入れるだけ! これで柔らかくなったら良いですよね! ということで、用意したのはこちら! 下茹でに入れるもの ●酢 ●炭酸水 お酢の「酸」はお肉のコラーゲンを やわらかくする効果があるとか。 炭酸は、コーラ煮やビール煮など 煮込み料理にもよく使われますよね。 「お酢」と「炭酸水」で実験です! 今回も同じそれぞれ300gのスジ肉。 まずは普通に そのまま、 ゆでこぼしてアクをとります。 そしてここからが本題! それぞれ酢・炭酸水を入れて 下茹でしてみましょう! 酢 お酢で下茹でに挑戦! 酸味が肉に移りすぎるのを防ぐため お酢の割合は「1割」に。 ねぎやショウガの分量も、 どの実験でも同量にしています。 これで茹でていきましょう! キウイ・大根の漬け込みでは 30分が目安でしたね~。 沸騰が近づくにつれ、 ツーンとした酸味が鼻をつきます。 お酢入れすぎたかな…? 牛すじの下処理とゆで方. でも、加熱すれば酸味は飛ぶはず! きっと大丈夫でしょう。 ゆで始めから30分がたちました。 見て下さい!! これまで試した下ゆでで 一番脂が浮いています! お酢の効果で すじ肉の脂が分解されたのかも! ゆで具合をチェックしてみると、 なかなか柔らかい仕上がりです♪ 骨ばった部分も だいぶ火が通っている感じ! それでも、キウイや大根に比べたら まだ固い印象です。 ゆで始めから1時間。 断面がプルプルの仕上がりに! 酸の匂いはだいぶ薄くなったので ひとつ食べてみると…? ああーー! 酸っぱい(涙) 1時間加熱しても 酸味は飛ばないのですね。 これじゃ、料理には使いにくいなぁ。 「さっぱり煮」など、 お酢をたっぷり使った料理なら 良いかもしれませんね。 炭酸水 続いては炭酸水でゆでてみます! 炭酸水100%だと、 炭酸ナトリウムの変化で すじ肉が苦くなってしまうかな? 水と1対1で割ります。 水:400cc 炭酸水:400cc 鍋の中はずっとポコポコと 気泡が上がっています。 少し苦味のある香りが漂うほかは とくに変わりはありませんね…。 ゆで始めから30分後です。 キウイや大根とは違い 固そうな印象です…。 包丁でカットを試みましたが 刃が入っていかないですね~。 1時間後 トングで持ち上げると やわらかくなった感じ。 うーん。 これでは水から下ゆでしたのと 所要時間は変わりませんね。 ひとつ食べてみたところ うっすらと炭酸の苦味を感じます。 通常通り水からゆでるのと かかる時間は同じです。 結局、お酢も炭酸水も 失敗な結果になってしまいました…。 【結果】下茹でに入れる実験 ここで実験した結果をまとめますね。 ■アク ほぼなし。浮いてくる脂は多め ■ゆで時間 時短ならず!!
TOP レシピ 肉・肉加工食品 牛肉 牛すじ肉 ひと手間で変わる!牛すじ肉の下処理方法&活用レシピ10選 牛すじ肉は下処理が面倒でなかなか買わない、という方も多いはず。今回ご紹介する方法では、下ゆでの時間はかかりますが、面倒な工程はありません。まとめて下ゆでして冷凍しておけば、いつでもとろとろの牛すじ肉を綾里に使うことができますよ。牛すじ肉の活用レシピも、ぜひご覧ください。 ライター: Uli パンシェルジュ / フードコーディネーター ハワイ大学留学後、旅行会社に就職。国内外の食文化に魅力を感じ、現在はレシピ系記事をメインにライターをしています。お手軽料理から、パン・スイーツまで、さまざまなレシピを発信中… もっとみる 【基本】牛すじ肉の下処理方法 Photo by uli04_29 牛すじ肉は、きちんと下処理すれば、とろとろ食感になり、臭みも気になりません。今回は、しょうがと酒を使用する下処理方法をご紹介します。二度目の出たゆで汁を、煮込み料理や汁物に使えば、うまみ濃厚な料理ができます。 材料(作りやすい分量) ・牛すじ肉……・400g ・しょうが……大きめ1片 ・料理酒……50cc ※あれば長ネギの青い部分も用意してください。 1. 鍋に牛すじ肉とたっぷりの水を入れて煮る 大きめの鍋に牛すじ肉と、牛すじ肉がしっかり浸かる多めの水を入れて煮ます。沸騰したら5分ほどアクを取りながら煮込みましょう。 2. 牛筋の下処理圧力鍋. ザルにあげて流水で洗う アクごとゆで汁を捨て、牛すじ肉をザルにあげます。そのまま流水で軽く洗ってください。 3. ボウルで汚れやアクをしっかり落とす 水を張ったボウルに、牛すじ肉を入れます。手で汚れやアクをしっかり洗いましょう。ここで、牛すじ肉をゆでた鍋も洗っておきます。 4. きれいな鍋にしょうが、酒、牛すじ肉、たっぷりの水を入れて煮る きれいになった鍋に、洗った牛すじ肉としょうが、酒、たっぷりの水を入れて煮込みます。あれば、ここで長ネギの青い部分を入れましょう。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
スジ肉 (すじにく)とは、 食肉 の アキレス腱 の部分、または 腱 が付いた肉のことである。また 横隔膜 の一部も肉質が近似していることから、スジ肉として扱われている。 牛スジ肉 [ 編集] 流通しているスジ肉の大多数は 肉牛 のもので、牛のアキレス腱は特に「牛スジ」とよばれている。 主な種類 [ 編集] アキレス腱(腱) 脚の腱そのもので、大きい円柱状。ほとんどがスジの部分で 脂身 は少ない。スジ肉で最も美味とされるが入手が難しい地域もある。 九州 では一般のスーパーでも販売されている。 スジ(筋) 肉を各部位に切り分ける時、下処理で肉に付いている余分な筋を取り除いて集めたもの。細切れになっているものが多く、肉とされる部分も多く付いているが、処理されていない脂身も多く付いている。 メンブレン(膜) ハラミ の外側についている膜状の部分を剥がしたもの。白い板状になっており、処理時に脂身を付けたままにしたものもある。 コンビニエンスストア などで販売されている おでん に使われることが多い。また、食品の原材料名に「ハラミ」と記入されることもある。 牛スジが ホルモン と混同される扱いを受けることもあるが、これは2. に内臓肉の部位も混入していることや、3. が内臓肉そのものとして扱われていることによるもので、厳密にはスジ肉はホルモンと異なる部位である。例えば関西における「 どて焼き 」はスジ肉が使われる料理であるが、中部地方ではスジ肉を使うもの、豚の内臓を使うもの、双方を「どて」「どて煮」と称する。 スジ肉は地方によっては店頭に出回ることが少ないため、生肉の状態で入手するためには、あらかじめ精肉店に予約や注文を入れておく方法があるが、2. つくれぽ1000特集！すじ肉人気レシピ【10選】｜クックパッド殿堂入りレシピ集 | ハングリー. や3.
内容(「BOOK」データベースより) 呼び込みをしても、入店につながらない。声をかけても、すぐに立ち去られてしまう。商品説明をしても、興味を持ってもらえない。試着までしてもらったのに、最後は断られてしまう。その原因は、あなたの「声かけ」にあるかもしれません。本書では、売上につながる「声かけ」のポイントを、フレーズとともに掲載しました。その一言で、売上に差がつきます。ぜひ、今日から実践してみてください。 著者について 成田直人(なりた なおと) 株式会社FamilySmile代表取締役。 19歳でエービーシー・マートのアルバイト個人売上日本一を獲得 する。その後、ピーシーデポコーポレーションに入社し、7ヶ月で 個人売上1億円を達成。翌年、小売・サービス・飲食業専門コンサ ルティング会社「FamilySmile」を創業。年間120回 のコンサルティング・研修・講演を出がけ、多くの店舗で昨年度対 比120%を達成する。功績が認められ、日本三大褒章の一つ「東 久邇宮文化褒章」を受賞。セミナー講師ナンバーワン決定戦「S− 1グランプリ」では初代グランプリも獲得。『トップ販売員のルー ル』(明日香出版社)をはじめ、接客業向けの書籍を多数執筆。2 013年に海外進出(ハワイ・アジア)を果たし、国際的なコンサ ルタントとして活躍中。
【テーマ】20名限定!超少人数公開セミナー!! 「2017年勝てる店と組織の作り方を伝授!売上増大セミナー」 【日時】2017年1月30日19時~(18時半開場) 【場所】ハロー会議室 田町 【住所】東京都港区三田2-14-8 2F (EVはございませんので、外階段をご利用ください) 【参加費】一般5000円(有料ニュースレター会員3000円)※20名限定となります 【申込フォーマット】
明日から使える!売れるアパレル販売員のファーストアプローチ3パターン接客術 | メンズファッションメディアMODA(モダ) APPAREL WORK アパレル業界 お客さんに声かけるバリエーション増やしたいなぁ そんな悩みに答えます。 接客がうまく流れにのれない時というのは、そのほとんどがファーストアプローチに原因があるんです。 本記事の内容 テンプレ以外の言い回し そのまま試着に促す方法 売れない販売員が多い理由 という流れで紹介します。 お客様との1発目の接点はとことん大事にいきましょう!
いらっしゃいませ!雨の中濡れちゃいませんでした?(まだ降ってました?) 流れで「それかわいいですよね!特にこのアイテムは色が特徴的で〜」と続けたり、一旦様子を伺ってもよいでしょう。 特に長く続く会話ではないので 早めに商品説明に入りたい時 に使える方法です。 パターン2|お客様の私物・容姿を褒める 見た目や私物を褒められるのは気持ちの良いものです。お客様からしても店員への警戒心が少しはやわらぎます。 その中でも特に効果的なのは髪・スタイルなど「天然要素」を褒めることです。 とはいえ、私物でも効果的ですので一緒に紹介します。 お客様のバッグ素敵な色ですね!赤がお好きなんですか? 着られてるお洋服素敵ですね!普段もよく来られますか? お客様髪きれいですね!やっぱりケアとかされてますか? お客様スタイル素晴らしいですね!この辺りでよくお買い物されますか? お客様が男性なら表現を変えればいいだけです。 「髪型かっこいいですね!サロンはこの辺ですか?」「バッグおしゃれですね!お好きなブランドですか?」などもう少し男性寄りの表現にしてみましょう。 定番のアプローチをやめ、褒めて警戒心を解いて会話を続けることが目的 なのでそのまま会話の流れでお客様が見ている商品の説明に入ってしまいましょう! 比較的空いている時間、滞在時間を増やしたい時などにも使える方法です。 パターン3|お客様の様子から予想する お客様の 格好 と 時間帯 を考えればどんな状況なのかわかることがあります。 「仕事帰り・旅行・ターゲットではない性別の人」などは、何か目的がある可能性が高いのです。そんな時に使えるアプローチです。 今日はお休みですか?お買い物Dayですね!どんなアイテムをお探しですか? お仕事帰りですか?近くならいいですね!何かお求めのものはありますか? ご旅行ですか?いいですね!ちなみにどちらからですか? コグニマガジン：NGワードをキラーフレーズに変えて"売れる接客"を実践してみよう | コンテンツ | コグニビジョン. プレゼントをお探しですか?優しいですね!どんなアイテムをお探しですか? 普段よりも少し食い気味に聞いてしまっても大丈夫です。 もし「別に」と冷たく返されてしまったら普段通りに進めましょう。 スーツ姿で夜来店された場合はゆっくり買い物したいのだろうとは思わないと思います。お客様は「何かしら欲しい・探しているものがある」可能性が高いです。 旅行の場合も「せっかく来たから・地元にはないブランドだから」という購買意欲が高い可能性が高いですよね。 ブランドターゲットと逆の性別なら「プレゼント・お土産」の可能性が高いと考えられます。 荷物が多かったり急いでいる場合も多いため、お客様にも気を遣うようにしましょう。 アプローチ3つのパターンまとめ 売れる販売員の試着に促す流れ 商品を少し気になっているのになかなか試着しないお客様。 しかし何度も「試着しますか?」は明らかにうざい。もう一押し言いたいがなんと言ったらいいものか…!
初めて売り場に立ったときは、ずっと下を向いていた ─平山さんが、販売の仕事をすることになった経緯を教えてください 私がアパレル企業に入社したのは、もともと「服が好き」という単純な理由からでした。販売の仕事が好きだったからというわけではありません。服をデザインしたりつくったりするのはいまからでは難しいけれど、売ることだったらできるかもしれないと大学生のときに考えたのがきっかけでした。 ─初めて売り場に立ったときのことを覚えていますか? ヤフオク! - 誰も教えてくれない『売れる販売員』の接客フレ.... 売り場に立った初日のことはいまでも覚えています。どんなふうにお客様に声をかけていいか見当もつかず、商品をたたみながらずっと下を向いていました。結局、お客様と会話をして接客ができたのは、売り場に初めて立ってから3週間ぐらい経ってからのことでした。 ─ほかの人よりも時間がかかった? 私は"落ちこぼれ"だったんですよ。お店に立つのが恐くて、この仕事を私は続けられるのか不安になりましたね。当時は、お客様に最初の「お声がけ」をして、断られたらどうしようとか、いまはゆっくり商品を見たいのかななどと、いろいろ考えすぎてしまっていました。考えれば考えるほど声がかけられない、でも自分以外の販売員はどんどん声をかけている。そういうことが、とても不安で怖く、苦しい毎日でした。 先輩を観察することでたくさんのヒントをもらった ─その不安を払拭するきっかけのようなものはあったのですか? 落ちこぼれだった私は、「なぜ同じ店で同じ服を売っているのに、売上にこんなに差が出るんだろう」と考えて、まず、同じお店にいる先輩の真似をすることから始めてみることにしました。それと、先輩がどんなふうに接客しているのかを、時間を見つけてはメモ帳に書き残すようにしたのです。私が今の講師やアドバイザーの仕事ができているのも、その時の先輩たちのおかげだと思います。 当時は、うまく声をかけられなくて困っていたので、まずは「最初のアプローチ」に注目して先輩の動きや言葉を観察するようにしました。すぐに真似しやすいのは、やはり言葉です。先輩を観察していると、「ああ、そんな風に言えば、お客様の反応がいいんだ!」など、たくさんのヒントがありました。いざ自分も実践してみると、たしかにお客様の反応が全然違うことに気づいたんです。 そうした経験を重ねるうちに、「接客は"ちょっとしたひと言"を変えるだけで売上があがる」ことを実感しました。それを意識すると、一気に変りましたね。お客様とも自然な会話ができるようになりましたし、いつのまにか会社のなかでもトップの売上をあげていました。 誰が使っても効果がある黄金フレーズは少ない ─やはり売上トップクラスの人が使っている特別な言葉があるのですか?
もっとベストな言い方があるのか? 確認したくて読んでみた。 なので、かなりの部分で使えないのは解っていたが、それでも、バリエーションがすくなくてがっかり、お客様のためにとか、相手の立場にたつとか、あたりまえ過ぎて少しがっかりだった。こういう本は業種限定で書いた方がいいと思う。 具体的な場面でフレーズをあげているのですぐに役に立つ。 ★★★ レビューをもっと見る (外部サイト)に移動します 成田直人 株式会社FamilySmile代表取締役。19歳でABCマートアルバイト個人売上日本一を獲得、22歳PCデポにて7か月で個人売上1億円を達成、2007年3月小売・サービス・飲食業専門コンサルティング会社FamilySmileを創業。現役販売員を務めるなど、現場感に優れ、現場型研修・コンサルティングに プロフィール詳細へ ビジネス・経済 に関連する商品情報 ビジネス書大賞2020ノミネート発表 今読むべきビジネス書、ノミネート作まとめページです。 | 2020年09月24日 (木) 00:00 世界を正しく見るスキル『FACTFULNESS』 ファクトフルネスとは データや事実にもとづき、世界を読み解く習慣。世界を正しく見る、誰もが身につけておくべき習慣であ... | 2020年05月25日 (月) 00:00 GAFA(ガーファ)を知っていますか? アマゾン&アップル(A)、フェイスブック(F)、グーグル(G)の巨大テックの脅威!S・ギャロウェイ『the four... | 2019年05月22日 (水) 00:00 【2017年9月3日放送】『情熱大陸』出演!コピーライター・佐々木圭一... シリーズ累計115万部のベストセラーを記録!伝え方は「センス」ではなく「技術」です!膨大な量の名作のコトバを研究し、... | 2017年09月04日 (月) 14:10 仕事も勉強も両立させたい人に 医師として勤務しながら、語学力ゼロからハーバードに留学し、同時にMBAも取得した著者が、限られた時間で最大の成果を上... | 2016年02月10日 (水) 16:10 『嫌われる勇気』の第2弾、アドラー思想で人生を変える ベストセラー『嫌われる勇気』では語りつくせなかった、「いま、この瞬間から幸せになる」ための具体的方法を、あの青年と哲... | 2016年02月10日 (水) 12:15 おすすめの商品
お客様に選ばれ続けるために問題や課題を常に探す! 2. 「使う言葉」と「動作の質」で顧客満足度は上がる! 3. スタッフ同士の「ありがとう」が多い店は繁盛している! 4. スキルを高めることに時間とお金を使う! 5. あなたの夢は? 仕事のビジョンを明確に! 6. マイナス要素を取り除きストレスゼロの店を目指す! 7. 店内では焦らず笑顔で余裕を持つ! 8. 売ることではなくリピートをゴールにする! 9. パフォーマンスを上げる休日の過ごし方を徹底する! 10. 心から仕事を楽しめばお客様がファンになる! 11. 客単価を上げてお客様の感動を呼ぶ! 12. 関係ない商品にも対応できる準備をする!