【本格中華】簡単!麻婆茄子の作り方(マーボーナス) 【プロが教える本格中華】店長の料理教室 Make a dish How to Mapo eggplant Chinese dishes - YouTube
中華のプロがレシピ公開! !汗が溢れ出す本格四川麻婆豆腐【国振西新井】 - YouTube
レシピID:1590022705 公開日:2020/07/08 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ マーボー豆腐(麻婆豆腐) ロカボ ダイエット 糖質制限・低糖質 中華丼 なすの味噌炒め doonext ボルダリングが趣味で、食は減量や体重維持、パフォーマンス向上を目的としてますが、美味しく満足できるレシピを考案し実践し続けています。 美容や健康を意識する人にも向いているレシピが多いです。 糖質は完全カットはせず、血糖値が上がらない範囲で摂る。 経験と知識に基づいて、辿り着いた結論です。 ロカボで高タンパク良脂質な食を意識しています。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 0 件 つくったよレポート(0件) つくったよレポートはありません おすすめの公式レシピ PR マーボー豆腐(麻婆豆腐)の人気ランキング 位 本格!麻婆豆腐 ☆ 美味しい ☆ 焼き肉のたれで超簡単☆子どもが喜ぶ♡そぼろ豆腐♪ ひき肉たっぷり♥簡単なのに本格!麻婆茄子 レンジで手抜き!ささっと簡単麻婆豆腐 関連カテゴリ 豆腐料理 あなたにおすすめの人気レシピ
笑顔がごちそう ウチゴハン(放送終了) 2012年09月09日 放送 五十嵐流!本格麻婆ナス 4人分 肉 野菜 炒める 1 長ナス 2本(300g) ピーマン 2個 2 サラダ油 適量 3 豚ひき肉 200g ビーフジャーキー 10g 4 「Cook Do」豆板醤 小さじ1 しょうゆ 大さじ1 「Cook Do」甜麺醤 大さじ3 新ショウガの酢漬け 50g 酢漬けの汁 大さじ2 5 水 100ml 鶏がらスープの素 小さじ2/3 水溶き片栗粉 小さじ2 1 ナスはヘタを落としピーラーで縞模様になるようところどころむき、縦4等分に切り、更に斜めに半分に切る(16等分)。ピーマンも同じように斜めに切っておく。 2 フライパンで油を190度まで熱してナスを素揚げし、40秒ほどたったらピーマンも加え、20秒ほどで全て取り出す。 ※ナスは全体が緑色になるくらいまで揚げるのがポイント! 3 油を取り出したフライパンに豚ひき肉を加えて強火で3分かき混ぜながら炒め、細かく刻んだビーフジャーキーを加えて1〜2分ほど炒める。 4 「Cook Do」豆板醤・しょうゆ・「Cook Do」甜麺醤を加えて全体を混ぜ合わせ、刻んだ新ショウガの酢漬けと汁を加え、1分ほど炒め合わせる。 5 さらに、水・鶏がらスープの素を加えて煮立たせ、素揚げしたナス・ピーマンを加えて絡める。水溶き片栗粉を加えて1分ほど炒めて全体にとろみをつける。 ・ナスは炒めると油脂分をどんどん吸収してしまいます。それを防ぐのが素揚げです!さっと緑色になる程度まで素揚げすると、炒めてもシャキッとしたナスに仕上がります! 中華料理屋さんで教わった本格麻婆茄子 by CloveRキッチン 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが356万品. ・ビーフジャーキーで牛肉のうま味・燻製ならではの香ばしさをプラス!お酢の代わりに新ショウガの酢漬けを使うことで、さっぱりとした麻婆ナスに! !
絶品 100+ おいしい! 旨辛い味でご飯が進みます。香味野菜と中華みそをしっかり炒めて奥深い味わいに。 献立 調理時間 20分 カロリー 238 Kcal レシピ制作: 吉田 朋美 材料 ( 2 人分 ) ナスは縞模様に皮をむき厚さ1. 5cmに切り、ピーマンは乱切りにする。白ネギ、ショウガ、ニンニクはみじん切りにする。 1 熱したフライパンに白ゴマ油を多めにひき、ナスとピーマンを炒め、取り出す。 (1)のフライパンに白ゴマ油を足し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。豚ひき肉を加え、色が変わったら豆板醤、甜麺醤を加えてしっかりと炒める。 3 鶏ガラスープ、酒、しょうゆ、砂糖を加え、ナスを戻して煮る。一旦火を止めて片栗粉を同量の水で溶いたものを加え、再び中火にかけてトロミをつけ、ピーマンを戻して全体を合わせ、器に盛る。 鶏ガラスープは、市販の顆粒チキンスープの素を表示通りの分量でお湯に溶かしたものでOK。 レシピ制作 ( ブログ 料理研究家、フードコーディネーター 祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。 吉田 朋美制作レシピ一覧 photographs/naomi ota|cooking/mai muraji みんなのおいしい!コメント
簡単!3つのコツでプロの味!本格麻婆茄子【日本イチ丁寧なレシピ動画】 - YouTube
2012年9月9日(日) テレビ朝日 ウチゴハン ~マーボーナス~ ウチゴハンでは、旬のナスとピーマンを使った 【本格麻婆ナス(マーボー)】 を作っていました。 気軽に家にあるもので作れるぅ\(^o^)/!と思いきや、新ショウガの酢漬けとその汁でサッパリと!ビーフジャーキーを加えて、うま味と香ばしさをプラスする!というかなりの「技ありレシピ」でした\(◎o◎)/! んーー・・・。新ショウガの酢漬けと汁は、生姜&お酢を。ベーコンでビーフジャーキーの代わりに作っちゃいました。だいぶ代用ばかりで本来のレシピと違いますが(^_^;) ベーコンでも十分に噛むと旨みを感じて美味しかったです! 酢揚げしたナスは、トロッととろけるような食感♪ ピーマンも入るから食感の違いとボリュームもアップして、よかったです(*^_^*) 五十嵐美幸シェフ流! 【本格麻婆ナス(マーボー)】 レシピ <材料> 4人分 長ナス…2本(300g) ピーマン…2個 豚ひき肉…200g ビーフジャーキー…10g (ベーコン代用) 新ショウガの酢漬け…50g(ショウガ代用) 酢漬けの汁…大さじ2 (お酢を代用) サラダ油…適量 豆板醤 …小さじ1 しょうゆ…大さじ1 甜麺醤…大さじ3 水…100ml 鶏がらスープの素…小さじ2/3 水溶き片栗粉…小さじ2 【本格麻婆ナス(マーボー)】 の作り方は、続きに書きました。 <作り方> 写真:1/2量弱 1.ナスはヘタを落としピーラーで縞模様になるようところどころむき、縦4等分に切り、更に斜めに半分に切ります(16等分)。 ピーマンもナスと同じような大きさに切ります。 2.フライパンで油を190度まで熱してナスを素揚げし、40秒ほどたったらピーマンも加え、20秒ほどで全て取り出します。 ※ナスはさっと緑色になる程度まで素揚げすることで、炒めてもシャキッとしたナスに仕上がります! 低糖質！本格！激辛四川麻婆茄子ご飯！ レシピ・作り方 by doonext｜楽天レシピ. 3.油を取り出したフライパンに、豚ひき肉を加えて強火で3分かき混ぜながら炒め、細かく刻んだビーフジャーキーを加えて1~2分ほど炒めます。 ※ビーフジャーキーでうま味と香ばしさをプラス! (私は、ビーフジャーキーの代わりにベーコンを使用しました) 4. 豆板醤・しょうゆ・甜麺醤を加えて全体を混ぜ合わせ、刻んだ新ショウガの酢漬けと汁を加え、1分ほど炒め合わせます。 ※お酢の代わりに新ショウガの酢漬けを汁ごと使って、さっぱりとした味わいに仕上がる!
子どもが運べるサイズのイスは置かない 子どもがいる場合は、ベランダに子どもが持ち運べるサイズのイスを置かないようにしましょう。 子どもがイスを外に放り投げてたり、上に乗って手すりを簡単に乗り越えられる状況になったりすることを防ぐため です。 小さな子どもは、時折大人が思いもよらないような危険な行為に及びます。ベランダに物を出すときは、安全第一で目を離さないことも大切です。 5-4.
狭いベランダでもガーデニングを楽しもう Chiakiさんはたくさんのグリーンを寄せ植えして、本格的なベランダガーデンを楽しまれています。 Chiakiさんがまず取り掛かったのは、ベランダの床部分です。殺風景だった床に人工芝を敷き、サークル状に敷石を置きました。柵にはアイアンラティスを立て掛け、室外機の目隠し用に板壁を作ったそう。フックや小棚を取り付けて、じょうろなどを飾っているのもおしゃれですね。 ハーブなどを寄せ植えし、雰囲気のあるベランダになってきました♪ それから3年。雨風にさらされ、木材の風合いがまるで古材のようになっています。もともと白だったガーデンウィールは《BRIWAX》でブラウンへ。グリーンの色合いとマッチしていてすてきですね♡ アイビーやサボテンなどの植物も増えて、より魅力的なベランダガーデンに仕上がっています。 ホイッパーをプランター代わりにしていておしゃれですね♡ 他にも革のツールバッグでサボテンをハンギングしたり、サビた工具を吊るしたりとアイデア満載です。ぜひ、ご参考にしてくださいね。 ▼Chiakiさんのアイデアはこちら▼ 気に入らない壁なら隠せばいい! 賃貸でもベランダガーデニングを楽しもう ak3さんは、さまざまな趣向を凝らしてベランダガーデニングを楽しまれています。 こちらがak3さん自慢のベランダガーデンです。賃貸とは思えないくらい、くまなくガーデニングを楽しんでいますよね。壁が気に入らなかったというak3さんは、板壁を自作して自分好みのおしゃれな壁を作ったそうです。落ち着いた色合いのウッドパネルと板壁がグリーンによく合いますね。 洗濯物が干しやすいように、またグリーンのお手入れがしやすいように、なるべく植物は壁面に寄せて配置しているんだそうです。 キャスターが付いたリメイク棚には、多肉をはじめとする小さめの植物が並びます。 オシャレなチェアを置くことでベランダを一気に格上げ☆ 通販でも購入できます♪ ak3さんは、ベランダで朝ごはんを食べたり、お茶を飲みながら夕涼みをしたりしているのだとか。日々の生活に寄り添うすてきなベランダガーデンですね。 リビングからの眺めも最高にすてきです♡ ▼ak3さんのアイデアはこちら▼ 簡単でラク! ベランダガーデニングの手入れを最小限にする方法 fioreさんは、時間や労力を掛けずにベランダガーデンを楽しむ方法をご紹介されています。 fioreさんは、ベランダでの作業効率をよくするため植物やガーデニング用品を置きすぎないようにしているそうです。ベランダの半分をガーデニングに使用し、もう半分は開けたスペースにしているのだとか。 一年草ではなく、アイビーやオリーブ、シマトネリコ、ローズマリーなどの常緑多年草を中心に選ぶのがポイントなんだそう。これらは丈夫で育てやすく、手入れも楽に行えるため、手入れや掃除に時間を掛けられない方でも育てやすいはずです♪ fioreさんのベランダは、アイビーが圧倒的に多いのだそう。アイビーはどこのホームセンターでも購入できますし、丈夫で育ちやすいのが魅力です。アイビーの枝を15cmくらいに切り、土を入れた植木鉢に挿しておくだけでぐんぐん育ちますよ。 グリーンを飾るときは、プラスチック鉢ではないものを選ぶとよいそう。陶器鉢や木鉢など、かわいくて雰囲気のあるものを選ぶとおしゃれに仕上がります。 どのアイデアもすぐに取り入れられそうですね。ベランダガーデニングをしたいと考えている方は、ぜひご参考にしてください。 ▼fioreさんのアイデアはこちら▼ ガーデニングでオシャレなベランダに♡ 手入れが最小限で済むグリーンガーデニングとは?
「ベランダは第2のリビング」とも言われています。狭いベランダも工夫次第で素敵なカフェのような空間にできてしまうんですよ♪そんなオシャレでくつろげるベランダ改造テクニックを集めました♡マンションや賃貸、一人暮らしでも大丈夫!狭い空間の活用方法や洗濯物用の物干しスペース確保テクニックまで…。ベランダやバルコニーを自分のお気に入りの空間にするためのヒントが盛り沢山です。 2017年04月03日更新 カテゴリ: インテリア キーワード その他インテリア バルコニー・ベランダ DIY 観葉植物 ベランダ菜園 おしゃれなカフェのようなベランダに憧れる…! 出典: お庭のある一軒家なら陽の光の下でティータイムも簡単にできますが、マンションなどの限られた空間ではなかなか難しいですよね。ベランダにテーブルとチェアを置くだけでも気持ちの良いブレックファストやランチが楽しめちゃうんです。でも、もうひと工夫してもっと快適でオシャレなカフェのようなインテリアにしてみませんか? 狭いベランダ・賃貸でも大丈夫！お金をかけないベランダガーデニングを始めよう | folk. "ベランダはもう一つの部屋" 殺風景なままじゃ寂しい…。 出典: ベランダは、もはや洗濯物を干すだけのスペースではなく、家庭菜園を楽しんだり、日光を浴びながらリラックスするためのもう一つのお部屋。今の間取りにもう一部屋プラスされたと考えて殺風景のままにしておくことなく、インテリアにも力を入れてみましょう♪ 簡単~本格派まで!ベランダ活用アィデアをご紹介♪ 出典: 今回は、簡単なベランダ改造から本格的なDIYまで、限られた空間を思いのままにアレンジする「ベランダ活用術」をご紹介。 みなさんがどんなベランダ改造をされているか、早速覗いてみましょう♡ ベランダ活用方法 その1. まずは、基本の"洗濯物" 出典: 元々、作りつけの物干し台はこちら。 洗濯物が外から見えにくくなっているので、プライバシー的には◎。でも、ガーデニングやベランダのインテリア的には邪魔になってしょうがないですよね。 そんなお悩みを解決するアイテムがこちら・・・! 出典: ベランダの手すりに固定するタイプの物干し台です。 こちらが、先ほどのベランダのアフター写真。ベランダの床にはウッドパネルを敷いて、物干し台の脚の部分が見えている部分は、木製のパネルで隠しています。ビフォー・アフターでかなり雰囲気が変わって素敵な空間になりました。 ベランダ活用方法 その2.
こんにちは。 昨日のトイレのセルフリフォームほぼ完成!の記事に、沢山のコメントをいただきありがとうございました 自分が作ったものを沢山の人に見てもらえて、感想を言ってもらえる・・・というのは、やっぱりとってもとっても嬉しいし、次へのモチベーションにつながるなぁと思いました もう何度同じこと書いたかわかんないけど ブログってすごーい!!! 本当に、ありがたいです。 本当に本当に、ありがとうございます~~~~~ お返事はまた後ほどゆっくりとさせていただきますね♪ さてさて、今日は以前ご質問いただいていた、「ベランダの物干しはどうしてますか?」にお答えしますね。 遅くなってしまいすみません~~~!!! 私自身、ベランダガーデンをするにあたって、条件を付けたんです。 それは、 「洗濯物を干すスペースを十分に設けること」 「布団を干せるようにすること」 です。 洗濯物や布団を干すことは必要なことだし 、(私の場合です もちろん乾燥機を使ってるから大丈夫!っていう方もいらっしゃると思います♪) そうやって自分自身を規制しないと、ガーデンエリアを際限なく増やしてしまいそうだったので・・・・・・ で、物干しエリアはこんな風になってますよー。 この物干し台、実は後付けで設置したんです。 マンションに付いていた元々の物干しは、こんな感じ・・・・・↓↓ 外から見えないように?低い位置に付いている物干しだったんですが・・・・ これだと、丈の長いズボンとかワンピース系が干せないんです。。。 しかも、腰の位置になるので、洗濯物を干してるときにこの場所を通ると洗濯物がすっごく邪魔 それで、同じマンションの他のお宅はどうしてるのかなー?と思って外から見てみると、コレを設置してるお宅が半数近く!! 自宅ベランダをカフェのように♪ 狭くても快適空間に変えるアイディア集 | キナリノ. なので、我が家も真似して同じものを取り付けてしまいましたん。 脚の部分を壁に設置してる木製のパネルで隠すことが出来たので、スッキリしました ↓こちらで購入しました。 丈の長いものも干せるし、干せる量も増えたし、快適洗濯物ライフですよん これだと高さがあるので、この下に植物を置いたりしても大丈夫かも! あと、布団は↑の写真のフェンスと、 このフェンスに干してますーーー。 うちはもうこれ以上、お花たちは増やせないね。。。。。 笑 続きまして最近のベランダの様子ですが・・・・ 真ん中あたりのハンギングにビオラを植え替えたのですが、華やいでくれてます チョコレートコスモスは、蕾を一個だけ残して全部終わってしまいましたー。。 でもその蕾、咲く気配なし・・・・ 蕾のまま枯れてしまった子もいます。。。 何か悪いのかなぁ・・・???
fioreさんは、手入れが最小限で済む植物であるアイビーの剪定や挿し木の方法もご紹介されています。 グリーンは丈夫なものが多く、アイビーやドラセナ、パキラなどは挿し木で簡単に増やすことができます。 fioreさんがよく使用しているグリーンはアイビーなんだそう。枝を剪定したら挿し木をして、株を増やしているのだそうです。 アイビーの挿し木はとっても簡単です! まず、アイビーを10cm~15cmにカットします。30cmぐらいにカットし、それを分割してもOKです。ただし、必ず根本がどちらかわかるようにしておきましょう。 根本は斜めにカットします。 根本を3cm~5cmほど土に挿したら、水をたっぷりあげてください。しばらく日陰で育て、根が生えてくるまではこまめに水やりをして湿った土の状態をキープしましょう。根付けば、通常のアイビー同様に育てて問題ありません。 ちなみに、アイビーは水栽培でも長持ちします。株が増えたら試してみてもいいかもしれませんね♪ まとめ スペースが限られたベランダでも、工夫次第でガーデニングを楽しむことができます。板壁やアイアンラティスを使えば元の壁や柵を隠すことができますし、ウッドパネルや人工芝、敷石を用いれば殺風景なベランダの床をすてきにチェンジできます。ご紹介したアイデアをぜひ参考にして、魅力的なベランダガーデンを作ってみてくださいね。 LIMIAからのお知らせ 【24時間限定⏰】毎日10時〜タイムセール開催中✨ LIMIAで大人気の住まい・暮らしに役立つアイテムがいつでもお買い得♡
狭くてもできる!ベランダの活用法6選 ただ単純に洗濯物を干すだけの場所にしてしまっては、せっかくのベランダを活用することができません。一見自由度が低そうな狭いベランダでも、工夫を凝らすことでより楽しめるスペースにもなります。 ここからは、狭いベランダでも有効活用する方法の例を紹介します。ベランダをおしゃれで使いやすい空間にして、生活に彩りを加えたい人は必見です。 3-1. 洗濯場所 ベランダは、洗濯物を干す場所として活用されることがほとんどです。しかし、一人暮らし向けの賃貸住宅によくある狭いベランダの場合、一人分の洗濯物でもかなりのスペースを占領してしまうというケースもよくあります。 どれだけベランダをおしゃれにしても、使い勝手が悪ければ意味がありません。ベランダの狭さが原因で、洗濯場所すら充分なスペースがとれないことに悩んでいる人は、 便利なアイテムを活用してみると良い でしょう。 中でも 「ハンガーホルダー」は、物干し竿2本の間に通せる最も手軽なアイテム です。さらに、2つのピンチハンガーをチェーンでつなぎ合わせると、省スペース化を図ることもできます。このようにさまざまなアイテム使って、狭いベランダのスペースを有効的に活用しましょう。 3-2. カフェテラス 充分なスペースのあるベランダの場合は、カフェテラス風にすることもおすすめです。 小さなイスとテーブルさえあれば、ベランダを簡単にカフェスペースにすることができます 。 テーブルの上にテーブルクロスを敷けば、よりおしゃれな雰囲気にすることができるでしょう。テーブル・イスの汚れが気になる場合は、普段はしまっておけるよう折り畳み式のものを用意しましょう。 ベランダが狭く、テーブルセットを置くことができないという場合は、室内とベランダを一体化させることもおすすめです。ベランダに小さなテーブルだけを置き、室内にベンチやソファを置けば、広々とした空間のカフェスペースを作ることができます。 また、スペースに余裕があれば、ソファとクッションを置くのも良いでしょう。 好きなカフェの雰囲気を真似してインテリアや床材を揃える など、自分の好みに合わせて改造することをおすすめします。 3-3. ガーデニング マンションなどで庭が無い場合でも、ベランダで気軽にガーデニングを楽しむことができます。狭いベランダの場合、 背の高い観葉植物を置くなど空間に高さを出すことで、スペースを有効活用することが大切 です。 木材の棚やラック、すのこを用意して、植物や花をレイアウトすると、より本格的にガーデニング気分を味わうことができます。狭いベランダの場合は、壁掛けプランターなどを活用すると良いでしょう。 また、 ガーデニングを行う際は「防虫」を徹底しましょう 。虫が湧いてしまうと近隣の住民に迷惑がかかるため、細心の注意を払う必要があります。枯葉を放置しない、殺虫剤を適度に使うなど、虫が発生しづらくなる工夫をしながらガーデニング生活を楽しみましょう。 3-4.