Description オレンジが安く手に入り、余ったのでジャムにしました♪ 材料 (130〜150mlの瓶2つ分くらい) くグラニュー糖 40%(作り方参照) 作り方 1 空き瓶を 煮沸消毒 する 熱湯(小さな気泡が沢山浮かんでくる位の温度)で5〜10分程度( 弱火 ) 冷めたら取り出し乾燥させる 2 オレンジに塩をまぶして擦り付け、洗い流す(良く擦り付ける) ☆防腐剤等を落とすため 3 オレンジを四つ切り→八つ切りにし、実と皮を分ける 4 皮についたワタ(白い部分)を取り除く ☆包丁を ねかせて やると良い (実についた薄皮もできる限りで良いので取り除く) 5 鍋たっぷりのお湯に皮とひとつまみの塩を入れ沸騰→10分程度 弱火 で煮る これを2〜3回(2回目からは塩は不要)繰り返す 6 アク抜き した皮と実の部分を計量する オレンジの全量g✕0. 4を計算し砂糖の量を決める(約40%の砂糖が必要) 7 グラニュー糖を必要な分だけ計量しておく 8 オレンジ全量と砂糖を鍋に入れ、大さじ2〜3の水を入れ沸騰させる→ 弱火 にする このまま 煮詰める 9 水分が減り、白い泡が所々に浮かぶ様になったら火を止める 10 粗熱 を取ったら冷めないうちに消毒した瓶に移す ☆完成☆ コツ・ポイント ワタをできるだけ取り除くと苦味が抑えられます(タネとワタは捨てます) このレシピの生い立ち 昔ながらの作り方は祖母から教わりましたが、ワタ等を捨ててスッキリ&簡単に仕上げました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
Description パリパリ皮のチキンソテーにオレンジの爽やかな風味が相性抜群。おもてなしにも喜ばれる一品です。 塩・胡椒(下味) 少々 ⭐︎オレンジマーマレードジャム 大さじ2 ⭐︎酒(あれば白ワイン) 作り方 1 鶏は余分な脂身を取り、厚みがある部分に浅く切り込みを入れる。塩・胡椒をする。 2 冷たいフライパンに油を引く。鶏の 皮目 を下にして入れ、 重し をして 弱火 でじっくり焼く。(写真の 重し は水を入れた炊飯器の内釜) 3 鶏の周りが白っぽくなり、皮がパリパリに焼けたらひっくり返す。 4 蓋や 重し をしないで、そのまま中に火が通るまで焼く。 5 鶏をお皿に取り出す。⭐︎の調味料を合わせる。 6 フライパンに残った油をキッチンペーパーで拭き取り、合わせた⭐︎を入れ、少しとろみがつくまで 煮詰める 。鶏にかけて完成。 コツ・ポイント 重しをして、弱火でじっくり焼くと皮がパリパリになります。重しは底が平らな鍋に水を入れたもの、staubなど重い鍋の蓋でもOK! 皮をパリパリにするのに少し時間はかかりますが、ほうっとけるので他のことをしながら焼けます。 このレシピの生い立ち 保育園で働いていた頃、マーマレードジャムと醤油に漬け込んだ鶏肉のおかずが人気だったので、皮パリパリの私好みの焼き方で作ってみました。 クックパッドへのご意見をお聞かせください
に進みます。 ページの下部に「このWebサイトは」と表示される場合 「インストール」ボタンをクリックします。 ページの上部に情報バーが表示される場合 情報バーをクリックし、表示されるメニューから「このコンピューター上のすべてのユーザーにこのアドオンをインストールする」、または「ActiveXコントロールのインストール」をクリックします。 「セキュリティの警告」が表示される場合 「インストールする」ボタンをクリックします。 アドバイス アドオンをインストールできない場合、および、アドオンを実行しても機種情報を取得できない場合は、お使いの機種を自動選択できません。 その他の方法で仕様を確認してください。 「ユーザーアカウント制御」が表示されます。 「はい」ボタン、または「続行」ボタンをクリックします。 (「はい」ボタンが表示される場合) アドバイス 「ユーザーアカウント制御」が表示されない場合は、次の手順に進みます。 「自動選択」と表示されます。 型名や製造番号、保証開始日を確認し、「この機種のサポート情報を表示する」ボタンをクリックします。 「選択された機種」と表示されます。 「製品仕様(ハードウェア構成など)」ボタンをクリックします。 仕様一覧が表示されます。 CPUやメモリなどの仕様を確認します。 [+]すべてを開く [-]すべてを閉じる
こんにちは。 毎日暑くて掃除機かけるだけで汗が止まりません💦 1人でいるときはあまりクーラーをかけたくなくて、、、 (夜になるとガンガンにかけるお方がいるため、寒くなるから) 日中はできるだけ扇風機で過ごしております。 しかし暑いな。 そんなときは! レモンのビタミンパワーをいただこう🍋 ちょうど2か月前に、地元の直売所で買ったレモンが2つ冷蔵庫に眠っていたので、まるごと食べられる「レモン マーマレード 」を作りました。 本当は苦みを減らすため何回も茹でこぼしますが、ビタミンも一緒に捨てている気がするため、そのまま煮詰めてます! なのでとっても簡単!ほんのり苦みを感じる大人な マーマレード です! 🍋超簡単!まるごとレモンの マーマレード 🍋 【材料】250mlの瓶1本分 ★国産レモン・・・2個 ★きび砂糖・・・レモン可食部と同量(今回は200gでした) 【作り方】 ①レモンは、塩などでよく洗う。 ②硬いヘタの部分を切り落とし、縦に8等分にきり、皮と果実に分け種を取り除く。 (切り方は、やりやすい方法でなんでもOK!) ③皮は細かく千切りに、果実も小さく切る。(ざっとでOK!) 少々大変なのはここまで👆 ④計量計に鍋をのせて、皮と果実をIN。可食部のグラムを測る。(今回は205gでした) ⑤そのまま鍋に半量分の砂糖(今回は100g)を測りながら入れる。(ざっとでOK!) ⑥火にかけ砂糖が絡んだら、蓋をして弱火でコトコト。 ⑦10分程経ったら残りの砂糖をINしてまぜまぜ。 ⑧10~15分程煮詰めてお好みの固さになったら完成! (今回は煮詰めすぎたかも…笑) 出来立ての熱々を一口 「 最初にレモンのさわやかな香り🍋そのあと程よい苦みがいいアクセント!くどい甘さがなく、さっぱりおいしい マーマレード に仕上がりました~(*'▽') 」 レモンはそのまま食べるには酸っぱすぎますが、 料理の香りづけや臭み消しに使ったり ケーキやクッキーなどのお菓子に入れると、なんともさわやかな仕上がりになりますよね☆ 特に、皮にはビタミン・ミネラルなどの栄養素が豊富に含まれているので、皮こそ食べたい食材です! 夏バテしやすいこの時期に「まるごとレモン マーマレード 」を、ぜひお試しくださいませ☆ では!
どて焼きを食べに行きます。 - YouTube
前の口コミへ 口コミ一覧へ 次の口コミへ どて焼き、すじ炒め ☆ 名阪国道下り、伊賀上野サービスエリアに有るどて焼きの名店でランチ! 名阪国道に乗らないと食べれない不便さに関わらず、ついつい食べたくなってしまいリピしてしまう魔性のどて焼き。 年季の入った店舗の中は、全てカウンター。お客さんの多数は、トラックの運ちゃん。 ささっと座って、ささっとオーダー、ささっと食べて、ささっと帰るのが暗黙のルールの様に回転早いですw 今回は、ささっと名物のどて焼きと一品メニューのすじ炒めをオーダー♫ どて焼きは、オーダーした瞬間運ばれて来ますw鍋からすくうだけですから! 知る人ぞ知るどて焼きの名店！ 味のお福 - YouTube. すじ炒めは、おばちゃんがどっさりキャベツとスジ肉を端の方の調理場でちゃっちゃと作ってくれます。 どて焼きは、関西風の白味噌仕立て!とろとろに煮込まれたすじが絶妙で口の中で溶けていきます! 赤味噌が多い印象のどて焼きですが、白味噌になるととてもマイルドで、優しい味わいに〜 わざわざ食べに行く価値ありです! すじ炒めは、醤油ベースの味付けで、キャベツとすじ肉のみのシンプルなスタイル。 コレがシンプルだからこそ旨い♡ スジ肉は、しっかり下処理されていて柔らかいです! シャキシャキキャベツと醤油と油が染み込んだスジ肉!ビール必須ですw 自分の中では、どて焼きNo.
また次回に~(^^)/
この口コミは、Saiちゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。 最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら 1 回 昼の点数: 4. 0 ¥1, 000~¥1, 999 / 1人 2013/02訪問 lunch: 4. 0 [ 料理・味 4. 3 | サービス 3. 2 | 雰囲気 3. 2 | CP 3. 5 | 酒・ドリンク - ] ¥1, 000~¥1, 999 / 1人 "名物どて焼"の看板に偽りなし!本当に美味しいどて焼きがいただけます。~名阪伊賀上野SA 味のお福~ こちらの口コミはブログからの投稿です。 ?
詳しくはこちら 閉店・休業・移転・重複の報告
三重方面に車で、新婚旅行となる一泊二日の旅をしていた時、予定では「名阪上野忍者ドライブイン」に立ち寄る予定だったのですが、いつの間にか通り過ぎてしまいました。 どうしてもトイレが我慢出来ず、その先にあった「伊賀上野パーキングエリア」に停車しましたが、お店が殆ど閉まっていて廃墟のような建物があるだけ・・ 立ち去ろうとしたとき、1店だけ営業しているお店を発見し雰囲気に惹かれ来店しましたが、昭和チックな店内と「どて焼き」の旨さにビックリ!! 今回は、どて焼きの有名店「味のお福」をご紹介したいと思います! 創業44年!どて焼きを食べるなら「味のお福」で! どて焼きと言えば、新世界のジャンジャン横丁や道頓堀など、大阪のイメージが強く、個人的には酒のつまみとして食べる事が多いですね。 ただ大好物の1つで、大阪に来たなら是非食べて貰いたい料理の1つではありますが、今回出会ったお店は奈良と三重の県境にありました。 伊賀上野サービスエリアの雰囲気について 三重県と奈良県を結ぶ名阪国道は、高速道路の合間の一般道に位置していますので、無料で利用できる事もあってか、夜中になるとトラックドライバーの往来が多くなる地区に 「伊賀上野サービスエリア」 は存在します。 駐車スペースとトイレのみで、自動販売機が敷地外となるフェンスの外で点々とあり、初見の方には取っ付きにくい雰囲気を醸し出しています。 (いつ頃まで営業されていたのでしょうかね) なんていうか、失礼ながら廃墟のようになっていて、数人のドライバーが缶コーヒーを飲んだり休憩しているだけで賑わいもなく、閑散としていて、女性の方や夜遅くに一人で訪れるのには勇気が入りそうな空間が広がっています。 (廃墟を愛する方々なら、グっと来るものがあると思います) 遅めのお昼も済ませたかったのですが、お店も無さそうですし立ち去ろうとした時・・ おや!ここは営業しているようで、数人のお客さんが食事をとられているではないすか!! 名阪国道 (めいはんこくどう)とは【ピクシブ百科事典】. 味のお福 名物どて焼きが絶品! 正直私は、このようなお店が大好きです 勿論当たり外れはあり、一種のギャンブルのようにも思えますが、新婚旅行の手前、良い所?を見せたく「こういうお店は絶対に美味いよ!」と、嫁の背中を押して来店。 (パーキングエリアなのにビールなども注文できるようです) カウンター席のみで、時代が止まったかのような昭和チックな店内ですが、掃除はしっかりと行き届いており、懐かしさと清潔感がありました。 うどんなども販売しているようですが、迷わず「 どて焼き定食(1300円)」 を注文!!
知る人ぞ知るどて焼きの名店! 味のお福 - YouTube