徳山らーめんの代表格である老舗人気店【第三スター】 徳山らーめんというと、醤油ベースのあっさりらーめんで周南市でも特に徳山駅界隈を中心に出されている地ラーメン。此方の第三スターは創業50年以上にもなる昔ながらの風情のあるお店で、徳山駅前にある『スター本店』、そこから300m程離れた位置にある『第二スター』、もすこし離れたとこに此方の『第三スター』と徳山駅周辺を固める様に醤油ラーメンを提供されていたのが何時しか スター系 と称され、古くから地元の方々に愛され続けてきた昭和の老舗店。 濃い色合いながら透き通ったスープは、昆布が主体でしょうか?油がほとんど浮いておらず、香ばしい醤油色が強く化調も効き、ほんのりと甘みのあるあっさりとしたもの。 胡椒を振り掛ける事でギュッと脇の締まった味わいに化けます。麺はスープをよく吸い、色の染まった平たい形状の低加水中細ストレートです。柔らかめの歯応えで、スープによく馴染みます。腿肉のチャーシューは、ギュッギュッとした歯ごたえと弾力があり、適度な味付けで噛みしめる毎に肉本来の旨味を味わえます。 体に染み入る優しい味わい は、初めて食べてもどこか懐かしささえ感じてしまう様な、昔ながらの中華そばといった印象でとても美味しい。 5. 下松ラーメン系の中でも深みあるコクと力強さのある一杯【中華そば 蘭らん】 駅より少し離れた位置にあるが、この味を求めて多くのファンが訪れる人気店。情報では蘭らんは北斗亭も含め、紅蘭@下松市出身だとかも言われており、紅蘭や北斗亭に比べると創業してからの歴史はまだ浅い。 油層に厚みのある半濁の牛骨醤油は、牛骨由来の仄かな甘味に醤油の味わいがくっきりとした熱々のスープです。醤油の尖がりを出汁の旨味や脂の甘味で削ぎ落とし、丸みを持たせた輪郭は、脂のクドさも無くコクに深みのある力強さと円やかな口当たりが素晴らしい。麺は牛骨ラーメン店のスタンダード、『武居製麺所』謹製の中細ストレート。さっくりとした独特の硬さがあり、小麦の風味を感じさせてくれます。 過去に戴いてきた紅蘭や北斗亭とは似て非なる味わいで、かなり好印象に残る一杯でした。 6. 周防大島の元祖『たちばなや食堂』の進化系【瀬戸内ラーメン 大島】 此方のお店は、伺えず終いだった『たちばなや食堂』@周防大島で戴けなかった『いりこラーメン』が提供されており、周防大島に伝わる昔ながらの中華そばをご当地ラーメンとして盛り上げようと、周防大島観光協会が中心となり 『瀬戸内ラーメンいりこそば』 の愛称で広くPRされているのですが、 その地ラーメンのインスパイア にあたります。 周防大島沖で獲れたイワシを干した「いりこ」による出汁は澄んだ琥珀色に、香味油もいりこっぽいのが使われており、いりこ特有の魚介の風味が鼻腔を抜けます。コクもしっかりしていながら体に沁みる優しい味わいで美味しい。小麦の風味が豊かなでツルツルとした滑らかな麺肌の縮れ太麺は、プリップリの弾力でしっかりと出汁の旨味を乗せてくれます。具材は、チャーシュー・筍っぽい?メンマかな?・木耳・茹で卵半個・もやし・刻み葱です。バラ肉のチャーシューは、薄味ながらも肉の旨味がしっかりとあり、それぞれの具材から出汁を壊さない工夫がされているのも好印象。 スープ・麺・具材と全体のまとまりが非常に良く、一体感がある素晴らしい完成度でいくらでも食べ続けられる様な一杯です。 7.
最終更新日 : 2016/03/08 本州最西地の山口県は、自然に恵まれた海の幸、山の幸が自慢の県で、同県のご当地ラーメンとしての認知度は全国的には低く、逆に各県からの異種系ラーメンがポツリポツリと飛び火のように散在する状況の中、ラーメンフリークがこぞって行こうと注目視されている傾向は少し薄い様。県南東部の下松市や光市では牛骨を軸にした 『下松市牛骨ラーメン』 、周防大島のたちばなや食堂が祖で、周防大島観光協会が中心となり広くPRされている 『瀬戸内ラーメンいりこそば』。 そのインスパイアも光市や防府市にて提供されている。また、宇部市では久留米系の豚骨に独自の進化をつけた 『宇部ラーメン』 、周南市は徳山駅周辺で提供されている醤油ベースのあっさりとしたスープの 『徳山ラーメン』 等、県内でも地域によって幾つもの地ラーメンが古くより地に根を張っております。また他県で修行され持ち帰った異種系等も含めて、自身が印象に残る、山口県に来たら必ず食べるべきラーメン店を8つご紹介したいと思います。 1. 長閑な島の小さな町にある秘境地のラーメン【みかちゃんラーメン】 長閑な島の小さな町にある此方のお店は瀬戸内海沿いに面した位置に建ち、造りが年季の入ったプレハブ小屋にて営んでおられ、広島市で熊本ラーメンが戴ける人気店『満得』の店主さん(息子)に両親が教わり、ラーメンを提供しています。 乳白色の色合いをしたスープは、豚骨にマー油の掛かった熊本ラーメンを彷彿させるもの。 割と軽めで円やかな口当たりのライト豚骨は、とてもクリーミーな味わいで臭みも無く香ばしいニンニクの香りが立ち、それそのものも強過ぎずのバランスの良い合わせ方で、飲みやすくて美味しいです。やや白肌の色合いをした麺は、自家製で低加水のストレート麺で、さっくりとした歯応えのある弾力で小麦の香りもします。 こんな見晴らしの良いロケーションで戴けるラーメンも秘境地ならではで、こういうのがやはり遠征の醍醐味のひとつでもあります。 ブログ: 2. 本土最西のとら食堂系はオリジナリティ溢れる個ある一杯【侍】 こちらのお店の店主さんは、福島県のご当地ラーメン『白河ラーメン』として有名な『とら食堂』出身の方。外観は古風な日本家屋で、店内に入るとトタンの掘っ建て小屋内っぽく、スタッフは背番号を背負ったTシャツと、全てに噛み合わないチグハグさが面白い。 手打ち中華そば(新味)は、先日伺った凌駕@甲府市で戴いたのが白河とら食堂とニアなものであるならば、これは全く違う個性ある一杯。鶏を軸にイリコ等の節系の出汁をバランス良く合わせた洗練された無化調スープで、キレある醤油と仄かな酸味、旨味には奥行きがあって、ボヤけた印象も無く、 すっきりとした後味と旨味の余韻が残る絶品スープ。 不規則にねじれた手打ち麺は、ツルツルとした喉越しの良さとぷりぷりもっちりとした独特な食感が印象的で、小麦の風味が非常に豊かな自家製麺が秀逸。具材は、チャーシュー・白髪葱・貝割れ大根・海苔で、燻されたチャーシューは薫香の良い香りと肉々しい旨味が詰まっており、しっとりとした柔らかさ。 聞いていた山口県特性のラーメンとはまた違う、他県から持ち帰ってきたものではあれど、またしても『とら食堂』の系譜。。。 いやはや美味すぎる一杯です。 3.
ぜひ「 意味が分かると怖い話 」シリーズも、あわせて読んでみてくださいね!
258: 本当にあった怖い名無し@\(^o^)/ 2016/07/06(水) 03:10:01. 60 ID:P0f6jhaT0 年の離れた弟が居て弟がまだ3歳位の時に母親が亡くなった。それからは父親と自分と弟と祖母の四人で 一軒屋に暮らしていたんだけれど二回忌を迎えた辺りで弟が家の中にお母さんが居るって言い出した いつ見るの?って聞くと夜中に目が覚めたら枕元に立っていたり一人でいると遊んでくれたりしてると教えてくれた その頃自分はもう高校生になっていたからそういうことは信じてはいなかったんだけど 弟はまだ小さいから見守ってくれているんだなと父親と祖母は喜んでいた そんな感じで結構頻繁にお母さんが居るって弟が言っていたんだけど、たまに夕飯の最中に お母さんが居ると何もない所を指で指したり一人で何もない所に話しかけたりしていて 見えているのが身内とは言えどちょっと薄気味悪い雰囲気を味わう時もあった。 何ヶ月かした時に家に帰ったら弟が泣いていてどうしたのか聞くとお母さんにぶたれたと言っていた どうにもキッチンのコンロの辺りで遊んでいたら怒られたらしいのだけれど、母親は生前子供でも 絶対に暴力をするような人ではなかったし自分も怒られはすれど一回もぶたれた思い出がなかったから なんだか少し羨ましかった 259: 本当にあった怖い名無し@\(^o^)/ 2016/07/06(水) 03:16:06.
亡くなっている人に猫を近づけると、立ち上がるから近づけてはダメ 猫が亡くなっている人の身体の上を飛び越えたり、乗ったりするとその人が蘇るから、近づけてはダメだという話があるようです。 そもそもこの場合、人が蘇るのではなく、猫が人の中に自分の霊魂を入れて動かす…と考えられているんです。 なんともオカルト要素が高い話ですが、特に年配の方などはこのお話を信じている人が多いとか。 猫避けのために、死者の隣に刃物などを置く習慣もあるほどです。昔から、猫の怖いくらいの能力がひそかに恐れられていたんですね。 9. 猫は自分の死期が分かる。その時には人前からいなくなる 昔から猫は自分の死期がわかり、その姿を人間に見せないようにすると言われてきました。 死を悟るとどこかに行ってしまったり、家の中であっても、狭くて暗い場所に逃げ込んでしまったりすることからこのように言われているのでしょう。 しかし実際には飼い主さんの腕の中で最期を迎える猫もいるので、この説が本当かどうかは分かりませんけれどね。 10. 「NNN」という猫のための団体がある これはなんとも不思議な話なんですが、「NNN」という謎の猫のための団体があって、その団体が猫と猫好きな人を引き合わせてくれると言われているんです。 その団体は猫が幸せになるために存在しているので、飼い主さんが「もう1匹お迎えしようかな 」と考えていれば、最良のタイミングで新たな猫との出会いがあるんだそう。 猫とのお見合いの手助けをしてくれるという、なんとも素晴らしい団体ですね。 神秘的でミステリアスな猫だからこそ、怖くて不思議な話があふれているのです 猫の怖い話というのは、昔から生活の中で溶け込んでいたりするものです。 私たちも普通に知っているものから「そんな話があったの?」とビックリするような話もありましたね。 これだけ猫に関する不思議な話がたくさんあるのも、とても昔から猫が人間の暮らしの中に溶け込んでいることの表れ でしょう。 ミステリアスでとってもかわいい猫。これからもその不思議な魅力を愛していきましょう。
更新:2019. 06.