購入して直ぐにしいたけが出るしいたけ榾木。 ご家庭で昔ながらの原木しいたけを!育てる喜び・食べる楽しみを是非ご堪能下さい。 最高の味!
「しいたけ嫌いな子、手を挙げて!」と子供たちにたずねたら、きっとたくさんの子が手を挙げることでしょう。 なにしろ、しいたけは子供が嫌いな食べ物ランキングの常連客ですから。 でもその質問、ちょっと間違っているかもしれません。 なぜなら、子供たちはいつも食べているのは、「菌床しいたけ」かもしれないからです。 一般に流通しているしいたけのおよそ9割が「菌床しいたけ」とよばれるものです。 世の中にはもう一つしいたけが存在します。 それは「原木しいたけ」です。 「菌床しいたけ」とは味も香りも食感も異なるものです。 もし、子供のしいたけ嫌いをなんとかしたいとお考えなら。 あるいは、晩御飯のおかずに新メニューをお探しなら。 一度「原木しいたけ」をご賞味してみてください。 きっと今までの「しいたけ観」がガラッと変わるはずです。 この記事では、その「原木しいたけ」の魅力を、栽培歴40年のプロ職人のお話をもとにご紹介します。 1. 「原木しいたけ」とは? この章では「原木しいたけ」の特徴や「菌床しいたけ」との違いを簡単にご説明します。 もとは同じ菌なのに、なぜ違いが出るのでしょうか。 1-1. 「原木しいたけ」の特徴 「原木しいたけ」とは、伐採した木で栽培したしいたけのことです。 菌の種類が特別だからではなく、原木で育てるからそう呼ぶのです。 ちなみに菌には「夏菌」と「冬菌」があります。 それぞれ収穫時期が異なっています。 1-2. 「原木しいたけ」と「菌床しいたけ」の違いは栽培方法にある 「原木しいたけ」と「菌床しいたけ」の違いは栽培方法にあります。 もとは同じ菌です。 しいたけが育つベッドや栽培環境が違うことで、大きな違いができてくるのです。 【菌床しいたけ】おがくず、栄養剤、水を混ぜ合わせて固めたブロックに菌を打ち込んで栽培します。だいたい3~4ヶ月で出荷できる状態に育ちます。 1-3. スーパーで売っているしいたけのほとんどが「菌床しいたけ」です 下の表は「原木しいたけ」と「菌床しいたけ」のおおよその流通比率です。 生産量 流通比率 原木しいたけ 7, 437トン 9. 9% 菌床しいたけ 67, 510トン 90. 1% 独立行政法人農畜産業振興機構 HP 2016 年データ 「菌床しいたけ」は、栽培サイクルが短く、天候にも左右されず、年中出荷できることから流通しやすいです。 一方「原木しいたけ」は、原木の量が限られ、手間もかかり、夏と冬しか出荷できないことから、大量生産できません。 そのため流通量では「菌床しいたけ」に圧倒されています。 結果、スーパーに並んでいるしいたけのおよそ9割が「菌床しいたけ」です。 一般消費者は決して2択で「菌床しいたけ」を選んでいるのではありません。 「菌床しいたけ」しか店頭に並んでいないのです。 「菌床しいたけ」しかないと思われても仕方がないでしょう。 2.
老後に必要な生活費は、減少傾向に!? ゆとりのある老後の生活費は、減少傾向に!? 家計に関するセミナーの場面で、「老後の生活費はどのくらい見込んでおけばよいのでしょうか?」といった質問をいただきます。もちろん、「老後に必要な生活費は、人それぞれです。あなたが、どのような暮らしをしたいかによって変わります。」と答えるしかないのですが、そう突き放す訳にはいきません。そこで、「参考までに、統計データでは……」というように切り出します。 老後の生活費に関する統計で、よく用いられるのが、生命保険文化センターの「生活保障に関する調査」の「老後の最低日常生活費」と「ゆとりある老後の生活費」です。この度、この最新版のデータが平成25年9月25日に公表されました。 平成25年の調査結果によると、夫婦2人で老後生活を送る上で必要と考えられている最低日常生活費は、22. 0万円で、それに、老後のゆとりのための上乗せ額13. 4万円を加えた35. 4万円が、ゆとりある老後の生活費となります。直近3回の結果をグラフで比較してみました。すると、老後の最低日常生活費も老後のゆとりのための上乗せ額も平成19年、平成22年、平成25年と次第に減少しています。その結果、平成19年と平成25年を比較すると、ゆとりある老後の生活費は、約3万円減少したことになります。 「平成25年度生活保障に関する調査《速報版》」(生命保険文化センター)をもとにガイド平野泰嗣が作成 生活防衛意識は、足元の家計だけではなく、将来の老後の家計にもおよんでいるといえる結果でしょう。同調査では、老後生活に対する不安の有無を調査していますが、「非常に不安を感じる」(25. 平成16年度「生活保障に関する調査」まとまる |プレスリリース|公益財団法人 生命保険文化センター. 0%)、「不安を感じる」(29. 1%)、「少し不安を感じる」(31. 9%)で、「不安感あり」と回答した人の割合は、86. 0%で、この割合も徐々に増えています。「不安感あり」とした人の理由をみると、「公的年金だけでは不十分」(81. 4%)、「日常生活に支障が出る」(49. 7%)、「自助努力による準備が不足する」(37. 6%)と続いています。公的年金だけでは老後の生活費はまかなえず、自助努力が必要だけれども、その準備が追いつかず、老後の日常生活に支障が出るのではないかと考え、老後の生活に不安を感じている様子がうかがえます。 実際の老後の家計は? 生命保険文化センターの「老後の最低日常生活費」や「ゆとりある老後の生活費」は、意識調査なので、実際の家計支出とは少し異なります。そこで、実際の夫婦の老後の生活費の状況を見るために、「家計調査」(総務省)から、高齢夫婦無職世帯(夫65歳以上、妻60歳以上の高齢者夫婦)の家計収支をピックアップしてみました。 「家計調査報告(家計収支編)―平成24年平均速報結果の概況―」(総務省)より ■理想と現実のギャップ、最低日常生活費の上乗せ額は2万円 平成24年の家計調査(平均速報結果)によると、食費や住居費、水道光熱費などの消費支出の合計は、24.
生命保険文化センターは、このたび「ライフマネジメントに関する高齢者の意識調査」をまとめた。 この調査は、当センターで実施した「人生100年時代におけるライフマネジメント研究会」の研究に資するべく実施した調査で、多様化する長寿社会に対する高齢者の考え方、生活の実態・意向等を把握し、これからの長寿社会のあり方を検討することを目的としている。 1. 入院したときにかかる費用はどれくらい?|リスクに備えるための生活設計|ひと目でわかる生活設計情報|公益財団法人 生命保険文化センター. 長寿社会に対する意識 (1)高齢者は80歳代以上まで生きたいと思う割合が9割 (2)高年齢層、高資産層では長寿社会に対する不安と希望が拮抗 (3)長寿社会において高齢者は"身体機能の低下"、中年層は"生活資金の不足"が最も不安 2. 高齢者の健康と医療・介護保障 (1)高年齢層ほど日常生活に支障あり (2)医療・介護費用の生活費に占める割合が高い80歳代以上 (3)高齢者の経済的不安は「介護保障」「医療保障」「老後保障」の順で高い (4)医療保障準備手段として「生命保険」が最も高い60~70歳代 3. 高齢者の家族状況と判断能力低下時の対応 (1)同居家族は「配偶者」が6割強、同居家族以外の付き合いのある家族・親族は「兄弟・姉妹」「既婚の子ども」「孫」が多い (2)高年齢層ほど多い家族形態は「単身」「自分(夫婦)と子と孫」 (3)判断能力低下時への準備は、「準備なし」が6割超、最も多い準備方法は「家族に自分の希望を伝えている」 (4)判断能力低下時の相談相手は、有配偶者は「配偶者」、子がいる場合は「子ども」が高い (5)遺族保障準備としての「生命保険」は、60歳代で「預貯金」と拮抗 4. 高齢者の家計・就労・老後保障準備 (1)60歳代前半は「就労収入」が7割、75歳以上は「公的年金収入」が8割超 (2)高齢者の就労割合は3割強、退職・引退予定年齢は現在年齢の約5年後まで (3)金融商品に対する損失回避意識が高い高齢者 (4)保険・金融に関する知識は、男性や60歳代前半、高資産層で高い (5)退職後の資産形成は、高齢者は「生命保険」、中年層は「NISA」や「iDeCo」が高い
0万円となっています。平成25年生活保障に関する調査の最低日常生活費22. 0万円に対する上乗せ金額は2万円なので、ゆとりのある理想の上乗せ額の13. 4万円にはほど遠く、実際には最低日常生活費に近い生活水準になっているといえます。 生活保障に関する調査では、平成25年と平成19年を比較すると、最低日常生活費、ゆとりある老後の生活のための上乗せ額ともに少なくなっていましたが、実際の家計ではどうでしょうか。 「家計調査報告(家計収支編)―平成18年平均速報結果の概況―」(総務省)より ■収入減でも支出は減らず、赤字は拡大! 平成18年の家計調査(速報)の高齢夫婦無職世帯の家計収支における消費支出は、23. 9万円で、平成24年と比較するとほぼ横ばいです。老後の家計に関して、生活防衛意識は働いているものの、実際の家計では、対応できていないといえるでしょう。実際に、平成24年の実収入は、平成18年と比較して22. 4万円から21. 9万円に減少していますが、支出はほぼ横ばいなので、家計の赤字は、平成18年の4. 5万円に対し、平成24年は5. 2万円に拡大しています。 >>老後の不安をどう解消する?
生活上の不安に対する経済的準備状況 はじめに、日頃の生活や将来に向けた不安のうち最も不安を感じている項目についてみた結果が 図表1 である。自分自身に関する不安については、「自分が病気や事故にあうこと」が15. 0%、「老後の生活が経済的に苦しくなること」(=以下、「老後生活」と略)が11. 5%、「自分の介護が必要となること」が11. 3%となっており、同程度に分散し、大きな差はみられない。また、家族に関する不安についても、項目間の分散がみられる。 年齢別にみると、「自分の介護が必要となること」、「年をとって体の自由がきかなくなり、病気がちになること」が高年齢層ほど高く、60歳代で約2割と高い割合となっている。一方、「家族の者が死亡するようなことが起こること」は若年齢層ほど高く、20歳代で21. 8%となっている。最も不安と感じている項目ごとに経済的準備ができていると回答した割合をみると、多くの項目が30%を超えているのに対し、「老後生活」は14. 4%と他の項目を大きく下回っている。 2. 夫婦の老後生活費の必要額と充足感 老後の生活費に対するニーズをみた結果 (図表2) によると、老後を夫婦2人で暮らしていく上で、必要と考えられている最低日常生活費は月額22. 0万円とあまり変化はみられない。一方、"老後のゆとりのための上乗せ額"は月額12. 8万円とやや減少傾向にあり、これらの合計である「ゆとりある老後生活費」は月額34. 9万円となっている。老後のゆとりのための上乗せ額は減少傾向が続いているが、公的年金に対する不安意識の高まりや老後資金準備が十分にできていないなど、ゆとりの上乗せ額を低く考えざるを得ない状況が反映された結果とみてとれる。 デモグラフィック属性の特徴として、「ゆとりある老後生活費」は職業別では商工サービス業と大企業被用者で37. 2万円と高く、世帯年収別では高年収層ほど高く、1, 000万円以上世帯では40. 5万円となっている。 自助努力による準備に公的保障や企業保障を加えた老後資金に対する充足感を尋ねた結果をみると、「充足感なし」("どちらかといえば足りない"と"まったく足りない"と回答した人の合計)が71. 0%と依然として多数を占めている。それ以外では医療保障が51. 1%、介護保障が74. 7%、死亡保障が56. 5%となっている。時系列でみると、老後保障、医療保障、死亡保障で減少傾向が続いている。 (図表3) 年齢別にみると、老後保障は30歳代(77.
1987年(昭和62年)から時系列で行っている調査です。生活設計に対する意識や現状、生活保障に対する意識、および生命保険の加入状況をはじめとする保障準備の現状等をまとめたものです。 ※全国の18~69歳を対象とした個人調査です。 インターネットでのお申込みはこちら FAX・郵送でのお申込みはこちら [67KB] 令和元年度「生活保障に関する調査」(令和元年12月発行) 主な結果は次のとおりです(2019年9月公表の速報版プレスリリースより)。 生活保障に対する不安感と経済的準備状況・充足感 生活保障に対する不安の割合は医療保障、介護保障、老後保障で高い 自助努力による経済的準備は、「準備している」が介護保障で約5割 生活保障準備は老後保障と介護保障で「充足感なし」が約7割 医療保障 疾病入院給付金の支払われる生命保険の加入率は73. 1% 疾病入院給付金日額の必要額は11, 000円、疾病入院給付金日額の加入金額は9, 800円 ガン保険・ガン特約、および特定疾病保障保険・特定疾病保障特約の加入率は増加傾向 介護保障 民間の介護保険・介護特約の加入率は12. 3%と前回に比べ2. 4ポイント増加 自分が介護してもらいたい場所は「自分の家」が29. 0%と減少傾向 老後保障 夫婦2人の老後の最低日常生活費は月額22. 1万円、ゆとりある老後生活費は月額36. 1万円 老後の生活資金をまかなう手段として「老後も働いて得る収入」が増加 老後資金の使用開始年齢は後ろ倒し 死亡保障 死亡保険金の必要額と加入金額は前回調査までの減少傾向から下げ止まり 自助努力による準備手段は「生命保険」が最も高く63. 1% 上記の詳細は、プレスリリースをご参照ください。また、調査報告書(速報版・9月発行)、調査報告書(12月発行)の全文を下記からご覧いただけます。 プレスリリース19-5号 速報版 [1. 9MB] 調査報告書 (PDFファイル) 調査結果一覧 (Excelファイル) 平成28年度「生活保障に関する調査」(平成28年12月発行) プレスリリース16-6号 速報版PDFファイル [4. 3MB] 質問票および単純集計結果 平成25年度「生活保障に関する調査」(平成25年12月発行) プレスリリース13-5号 速報版 [2. 9MB] 速報版(英訳):FY2013 Survey on Life Protection((Quick Report Version)) (PDF:3.