激辛を売りにしているお店の看板やHPを覗くと、 「辛さ○倍!」 や 「ハバネロ増量!」 など辛さの度合いがますます エスカレート しているように思います。 実際、注文された人たちは、みなさん本当に美味しいと思って食べてるのでしょうか?。 ちゃんと完食されているのか…心配になってしまいます。 私自身も、軟弱な 「辛いもの好き」 ではありますが、本当に辛いものが好きな人って、 求める辛さがどんどんエスカレート しているように思うんですよね。 前回は「辛さ3倍」だったけど、今日は「辛さ5倍」にしちゃおうかな!なんて感じで。 そんな、辛いもの好きな人がどんどん求める辛さがエスカレートしてしまうことにも、「なるほど」な 理由 があるのです。 辛いものを食べることで分泌される脳内物質!
辛い物が無性に食べたくなる ことってありませんか? 今や、辛いを通り越し、痛いほどの激辛が好まれている空前の 「激辛ブーム」 。 1986年の新語・流行語大賞に「激辛」が選ばれた第1次激辛ブームから、幾度も歴史は繰り返し、現在は第4次激辛ブームと呼ばれています。 テレビでは 激辛料理 を紹介する番組も多く、芸人・タレントさんたちが強烈な辛さにむせ返り、大汗をかきながら食べている光景を目にしますね。 私自身、普段はそれほどでなくても、 辛いものが無性に食べたくなること は確かにあります。 インドや東南アジアのカレーや、 蒙古タンメン中本 に代表される激辛ラーメンなどを想像すると涎が出てくることも。 激辛料理を紹介するテレビ番組を見て、気持ちが刺激されることも原因の1つかもしれませんが、辛いものが無性に食べたくなるにはある 心理状態 が隠されているともいわれています。 求める辛さが、どんどん エスカレート することにも理由があるのです。 辛いものを食べることの 効果・効能 とカラダの変化、 辛いものを食べ過ぎることの注意点 を含め、いざ探っていきましょう。 スポンサーリンク 辛い物が無性に食べたくなるときの心理状態とは?! 辛いものが無性に食べたくなる のは、気持ちのどこかで辛さから得られる強い 「刺激」 を求めているということ。 刺激への欲求は、溜まったストレスを解放させようとする心理状態が原因と考えられています。 ストレスが溜まると、私たちの脳は疲れ、精神的にもイライラしたり不安定な状態になります。 そんな気持ちのモヤモヤ、不快感を人は 「強い刺激」 でごまかそうとするのです。 この強い刺激を日常で得ようとするなら、それは食べ物の辛さです。 抑々この 「辛さ」 とは、基本五味(甘味・塩味・酸味・苦味・旨味)に含まれないように 「味覚」 ではありません。 これら味覚に対し、強烈な刺激として感じるものが辛さであり、その 刺激の正体は舌が感じる痛み、「痛覚」の一種 なのです。 確かに、テレビ番組で激辛料理にチャレンジするタレントたちは単に 「辛い!」 という場合もあれば、その刺激を 「痛い!」 と表現することもあります。 先日お昼休みに観ていたテレビ番組内で、激辛鍋で人気のチェーン店 「赤から」 で、究極の辛さ「10番」をリクエストされている某企業の女性管理職の方を特集していましたが、もしや相当ストレスが溜まっているのかなと…思わされました。 食べたくなる辛さがエスカレートする理由!
ちなみに、肝機能が弱っている時は「酸味」。酢や果物などの酸っぱさですが、栄養学的にも酢などに含まれるクエン酸は疲れを取る性能があります。ストレスでふさぎ込むような時や、イライラする時にもこの酸味が有効です。 辛味を有効活用するにしても、適量である事が肝要です。どの味覚も、とりすぎては元も子もないのでご注意を。
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夏野菜と挽肉のエスニック炒め 辛いものが好きな方は唐辛子粉末を入れても美味しいです◎ご飯にもお酒にも合います! 材料: なす、ピーマン、挽肉、輪切り唐辛子、◯水、◯片栗粉、●醤油、●ナンプラー、●にんにく... 辛くないガパオライス by さおぴー★ 辛いものが苦手な方、お子さまも食べられるガパオライスです♪ 鶏ひき肉、パプリカ(赤・黄)、バジル(乾燥バジルでも可)、ごはん、サラダ油、にんにく... ★辛いもの好きに!広島風つけ麺★ LIAR→K 暑い夏にさっぱり冷たい麺でどーぞ! キンキンに冷やしたスープとご一緒に♪ 中華麺、ゆで卵、チャーシュー、キュウリ、キャベツ、白ネギ、水、鶏ガラスープのもと、中... きゅうりとザーサイのピリ辛 XD__ 辛いものが好きな人は豆板醤を足してみてください 辛いものが苦手な人は豆板醤をなくして... きゅうり、長ネギ、ザーサイ、ごま油、コチュジャン、米酢、醤油
▼関連記事 【寒さで疲れる】寒暖差疲労の原因と対処法について【目眩・頭痛】 ▼夏はこちらの記事もおすすめです 辛いものが食べたい理由:刺激が美味しく感じる 次に上げられるのが刺激が美味しく感じるからです。 「辛さは味覚じゃない」といいますけど、やっぱり辛いものって美味しいですよね。 いくら味覚じゃないと言ってもね、そんなの理屈抜きに美味しいと感じますよ。 この辛いが美味しいと感じるのは脳内物質が出ているから何でしょうか? 美味しいものを食べたあとって、幸せになりますよね。 で、辛いものを食べると、脳内物質が出て幸福感が生まれる。 つまり… 辛いもの =幸せ 辛いもの =美味しい 美味しいもの=幸せ ↑こんな図式が成り立つのではないでしょうか?? まあ、辛いものを食べて幸せを感じたいあたりストレスが溜まっている感は強いです。 辛いものが食べたい理由:食べたあとの達成感 激辛のものを食べるのには時間と忍耐力が必要です。 辛さと熱さに耐えて、時々むせながらも、なんとか食べすすめる。 ラーメンなんて最後に残った汁にはトウガラシが大量に沈んでいるので、気を抜くと喉をやられます。 こんな苦労を乗り越えて激辛ラーメンの最後の一滴まで汁を飲み干す。 汗だくになりながらラーメンを食べ終わると、なんともの言えない達成感でいっぱいですよね。 …ただ食事をしただけですが、辛いものって食べたあとの達成感がすごいんですよね。 何かに戦いを挑んで勝利したような喜びがあります。 でも、これもよくよく考えると辛いもので脳内物質が出ているからでしょうね。 ここまでして辛いものを食べて達成感を感じたいあたり、やっぱりストレスかもしれません。 こうやって見ると、たしかに「辛いものを食べたくなるのはストレスが溜まっている」説はあながち嘘ではなさそうですね。 辛いものを食べたあとに出るホルモンが欲しくて食べているのかもしれません。 ↑先程ご紹介した激辛ラーメンです。 辛いものとストレス 思い当たる原因 では、最近一体何がそんなにストレスなのか?
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