切ってしまったらだめですが 丸ごとだと長持ちするのですね~ 冬まで持つから「冬瓜」でしたね^^ 日本のお料理は上手く素材を組み合わせて 季節を楽しむように作られていると改めて感じます🎵 2020/09/28 07:02 | edit しろさん おはようございます 季節の物の取り合わせ美味しいですね 油を使わずさっぱりとした味は お出汁が効いて美味しかったです。 これからの秋の味覚が楽しみです。 2020/09/28 06:57 | edit 夕顔は冬瓜より滑らかなんですね?
プランターの容量が少ない ゴーヤの根は大変大きく広がるため、 プランターの容量が少ないと生長の途中で根詰まりを起こし、 葉が茶色くなり、花が咲かなくなります。 ゴーヤは生長を始めると植え替えをすることができなくなります。 事前に深くて大きなプランターを用意します。 2株植える場合は、少なくとも深さ30㎝、幅60㎝以上の大きさが必要です。 ■参考 ・ゴーヤ 緑のカーテン ・ゴーヤ 地植えの育て方 ・ゴーヤ プランターの育て方 ・ゴーヤ 摘心・剪定の仕方は? スポンサードリンク
2020-09-05 12:11:12 卵白が余った時に冷凍する方法をまとめました。卵白を保存する方法と上手な解凍方法、賞味期限について解説します。さらに冷凍卵白... 食材 ケーキの冷凍保存・解凍方法まとめ!注意点や日持ち期間もチェック 2020-09-05 11:37:11 ケーキの冷凍保存と解凍方法を紹介します。冷凍できるケーキの種類や日持ち期間の基本情報をはじめ、冷凍する際の注意点を詳しく解...
かんぴょう、買い求めて料理をすることはありますか? かんぴょう巻を買って食べる、あるいはお寿司屋さんで食べる、ロールキャベツや餅入りの巾着を結んであるものを食べる、くらいしか食べないという方もいらっしゃるかもしれません。 ほぼ同じ内容の音声配信は こちら でお聴きいただけます。 目次 1 そもそも、かんぴょうって何? 2 かんぴょうの産地は? 3 かんぴょうはどう戻す? 夕顔はかんぴょうの原料でウリ科の野菜、冬瓜との違いと共通点とは？ | 桃色の雫. 4 かんぴょうはどう料理する? 5 下ごしらえでの栄養流失から考えるかんぴょうの食べ方 1 そもそも、かんぴょうって何? かんぴょうの原料は夕顔の実です。 収穫時期は酷暑の7月下旬から8月の上旬。 1つが8〜10kgにもなる大玉の夕顔の実の皮を剥き、実を薄く削って5cm幅くらいの長い帯のようにして、干して作ります。 夏に収穫されて冬まで保存できるウリ、冬瓜とは違って、日持ちしないために、生の実は地元で消費され、ほとんどが乾物として売られます。 生産現場の見学をさせていただいたことがありますが、夕顔の実は本当に重い! そして、削るのは足踏みの機械を使うのですが、慣れていないとなかなか上手に使えません。 この機械を作る人がもういなくなってしまうというお話も伺いました。 干すのは真夏の大きなハウスの中。 特大の扇風機を回して乾かしていました。 中に入った途端に、クラクラ軽いめまいを覚えるほどの温度と湿気。 かんぴょうづくりは重労働だなあと思いました。 2 かんぴょうの産地は? 日本での産地は圧倒的に栃木県。 栃木県干瓢商業協同組合のHPによると、国内生産の98%が栃木県産だそうです。 2019年の生産量は260t。 でも、これ実は1980年の生産量の約1/15にまで減少しています(日本食糧新聞 2019年12月16日記事による)。 かんぴょうの80%ほどが海外、それも中国からの輸入です。 2018年の数字で1, 096t。 3 かんぴょうは種類によって戻し方が違います かんぴょうには、漂白したものと無漂白のものがあり、それによって戻し方が変わります。 漂白には二酸化硫黄を使っています。 これは、色を白くすることのほかに、虫やカビを防ぐためでもあり、漂白した方が日持ちがすると生産者の方に伺いました。 一般に売られているものは、漂白されているものが多いように思います。 無漂白のものは、さっと洗ってから5分ほど茹でれば下ごしらえ完了です。 漂白したものは、二酸化硫黄を落とすために塩もみという工程が必要になります。 さっと洗ってから塩をふってかんぴょうをしっかり揉みます。 そのあとよく水洗いして二酸化硫黄を落としてから、5分ほど茹でます。 4 かんぴょうはどう料理する?
なるべく意訳や簡略化を防いで、原文のニュアンスを残し、日本書紀の全文を日本語(現代語)訳して掲載しています。 翻訳なので原文の意味を完璧に残してはいませんが、アマチュア研究の参考としてご利用ください。 ここで示した現代日本語訳にあたっては、代表的な翻訳書である、 宇治谷孟『日本書紀・上下』講談社学術文庫 坂本太郎『日本書紀』岩波文庫 を参考にしています。 ※なお、今後その他の翻訳文献を交えて適宜更新する予定です。
115 ^ 遠藤慶太『六国史』p. 116 ^ 遠藤慶太『六国史』p. 117 ^ 遠藤慶太『六国史』p. 100 ^ a b 遠藤慶太『六国史』p. 101 ^ a b 遠藤慶太『六国史』p. 197 参考文献 [ 編集] 坂本太郎 『六国史』日本歴史叢書27、 吉川弘文館 、 1970年 11月、新装版1994年12月。 ISBN 4-642-06602-0 遠藤慶太 『六国史 -日本書紀に始まる古代の「正史」』 中公新書 2016年。 関連項目 [ 編集] 歴史書一覧 新羅の入寇 外部リンク [ 編集] 日本後紀 新編日本後紀 J-TEXTS 日本文学電子図書館 日本後紀
内容(「BOOK」データベースより) 『古事記』と並んで「記紀」と呼ばれる『日本書紀』は、全三十巻に及ぶ「わが国最初の国史」である。本書は、『古事記』も訳した福永武彦による、最も分かりやすい現代語訳で精選抄訳した名著。神話、伝説、歴史と、さまざまな記録が織り込まれ、皇室の系譜を中心に語られる壮大な古代史を、現代の眼であらためて読む醍醐味。 著者略歴 (「BOOK著者紹介情報」より) 福永/武彦 1918‐79年。福岡県生まれ。東大仏文科卒。詩人、小説家。堀辰雄との親交を経て、42年に加藤周一、中村真一郎らと「マチネ・ポエティク」を結成。西欧的な思考を追求しながら日本詩の方法的実験を試みた(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
本伝だけを読んでいっても、この言葉いつ登場したの??? ってなる。 そんな時に登場するのが、先行する〔一書〕。 前段の〔一書〕で伝えている内容を踏まえると、あ、なるほどね、と理解できるようになる。 そんな構成になってるんです。 例えば「高天原」。 天照大神の統治する最重要スポットなのですが、本伝で最初に登場するのは第6段。 本伝だけ読んでいると、「え?何この高天原、、、どこで出てきたん??
むしろ、現代の私たちは、古代日本人の構想力とか発想力とか、その先に夢見た「素晴らしい国をつくろう」という情熱とかを見習うべきであって、揚げ足取り的な論調は意味がない。そんなスタンスでお届けしていきたいと思ってます。 ま、ここでは、こんな論点があるんだよ、ということだけ、まずはチェック。 『日本書紀』〔一書〕とは さて、ここから本題に入っていきます。 まずは〔一書〕とは何か?
「わかる日本書紀1」を手にする監修者の村田右富実・関西大教授=2018年12月25日、大川泰弘撮影 誰でも知っているが、通読した人は極めて少ないのが日本書紀。初心者向けに簡明な現代語訳と漫画で読める「わかる日本書紀1~神々と英雄の時代」(四六判328ページ、税抜き1400円)が西日本出版社(大阪)から刊行された。天地の始まりの神話から景行天皇とヤマトタケルの西征、東征までを扱っている。日本書紀の成立1300年となる来年春に最終巻の5巻までを刊行する計画だ。【大川泰弘】 日本書紀全文の現代語訳は講談社学術文庫版(1988年)ぐらいしかなく、近年の研究成果を反映していない上、親しみやすい文章とは言いがたかった。そこでだれでも予備知識なしに全文を読める本を企画した。