連載第2回:「ラーメン」をおいしそうに撮る方法 @貝節麺raik プロカメラマン・福田栄美子が教える『SNSで料理をおいしく魅せるためのスマホ撮影術』。 第1回は お肉の撮り方 を紹介しましたが、第2回は「ラーメン」がテーマ! ロケ地は、2018年3月、杉並・方南町にオープンした『CLAM & BONITO 貝節麺raik(カイブシメン ライク)』。永福町にある人気店『Bonito Soup Noodle RAIK』の2号店というと、ラーメン好きはピンとくるかもしれませんね。 指南役のプロカメラマン福田栄美子さん(以下、福田カメラマン)と私カメラ知識ゼロの助手役ライターK(以下、助手K)は、普段は仕事でグルメ取材に出かける間柄。私助手K、最近インスタグラムを始めたものの"イマイチ"な写真しか撮れず、日々悶々…。そんな思いを抱えている人、私だけではないのでは? そこで、プロの技を教わることができれば、SNSにアップしたグルメ写真にもっと「いいね」がもらえるはず! 福田カメラマン直伝のコツを知って、一緒にスキルアップしちゃいましょう! プロの写真とスマホで撮る写真の違いを比較するためにも、まずはプロの機材で撮影した画像とともにお店を紹介します。そのあと、2人がそれぞれスマホで撮影した画像を並べて、違いやポイントを解説していきます! そして、今回は 『貝節麺raik』さんから、なんと無期限のご来店時特典をいただきました! ぜひ最後までご覧くださいね。 女性ひとりでも行きたくなる! 美しい盛り付けが撮影意欲を刺激する上品ラーメン それでは、さっそく中へ入りましょう! ●福田カメラマン&助手K 「こんにちは~! 今日はよろしくお願いします!」 ●福田カメラマン 「3月に開店したばかりなのに、すでに行列になるほど大人気と聞いて伺いました!」 ●店主 郡山一成さん(以下、店主) 「ありがとうございます。当店のラーメンは、1号店『Bonito Soup Noodle RAIK』の月曜日メニューと同じなので、すでにこの味を知ってくださっているお客さまが多いからかもしれません。 基本のメニューは『貝節潮そば』と『貝節つけそば』で、ラーメンでよく使われる動物系のスープではなく、アサリなど貝類のうまみと鰹だしのうまみを重ねるようなイメージで、スープを完成させました」 ●福田カメラマン 「スープが魚介だけのうまみだしなんですね!
69 ID:wmHoH5+a00606 >>25 都市部にこんな広大な空き地ないやろ 27: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 12:01:32. 68 ID:cr9hFTt+00606 しゃーないな ワイと職場交換しよう 36: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 12:04:49. 39 ID:AgmI5qAI00606 >>27 その代わり使えなかったら即クビやけどええか? 33: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 12:03:49. 90 ID:wmHoH5+a00606 >>27 iPhoneポンコツになりそう 31: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 12:02:51. 22 ID:wmHoH5+a00606 新国立競技場1530億円 Apple Park 4300億円 らしい 35: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 12:03:57. 34 ID:jBNdGxtq00606 リモートで満足いく動作環境あるんやろうか ワイはリモートやとCADの動作がゴミやから基本出社しとるわ 37: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 12:05:06. 00 ID:wmHoH5+a00606 >>35 Apple社員様やし持っとるやろ 34: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 12:03:55. 44 ID:7hwKvKXa00606 やっぱリモートワークなんて幻想じゃん 29: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 12:02:17. 62 ID:dNLdbhzG00606 意見できるとか超ホワイトやん 30: 風吹けば名無し 2021/06/06(日) 12:02:38. 54 ID:taZUgz5c00606 一度フルリモートに慣れると週1日出社ですら怠いからな しゃーない 引用元:【悲報】Apple社員「嫌だ!会社行きたくない😭」 ・ おすすめ記事 【衝撃画像】ナイナイ岡村隆史の嫁の写真が流出…ヤバ過ぎ… 【鬼女驚愕】桜塚やっくんを轢き殺した大学生の現在…ヤバ過ぎ… 【訃報】美奈子さん死去…死因ががん。鬼女「早死にすぎ。悲しすぎる」「訃報続きすぎて怖い 合掌」 【速報】人気女優さん友人に通報され緊急逮捕。芸能界引退 【速報】小堺一機が消えた理由が判明・・・嘘だろ・・・・・ 【訃報】NHKひとりでできるもんの初代まいちゃん、死亡してた・・・ 【画像アリ】陸上部女子「え!?大会でこんな格好しないといけないんですか!
これは楽しみだなぁ。 さて、まずはお店ご紹介用に、プロの機材でキレイに撮影しまーす」 ●貝節麺raik のみなさん 「はい、よろしくお願いします!」 ----------------------------------------------------------------------------------------------- ●福田カメラマン 「カウンター席と奥にテーブル席。ラーメン店には珍しいモダンで落ち着いた色調の空間だから、女性でもひとりで来やすそうですね」 ●店主 「ありがとうございます。実際、女性のお客さまも多くて、カウンター席が女性で埋まることもあるんですよ。 さて、一品目『貝節潮そば』です。貝ペーストのほか、豚肩ロースと大山鶏のチャーシュー、岩のり、しいたけの素揚げなどをトッピングしています。貝ペーストをスープに溶かしながら、味の変化も楽しんでいただけます」 ●福田カメラマン 「そうそう、この感じがいい。盛り付けが美しい! ラーメンの盛り付けって、わりと豪快で"勢いがある"ことが多いでしょ(笑) でも、こちらは本当に上品。こうした気遣いも女性客が多い理由なんでしょうね」 ●助手K 「さすがプロの写真! 『おいしそう』と『美しさ』が、この1枚で伝わりますね」 ●店主 「次は『貝節つけそば』を。香りを楽しんでいただけるようにライ麦を入れた麺で、汁そばは四角の麺、つけそばは平打ち麺を使っています。つけそばは、麺に昆布水をかけて提供しているので、まずは麺だけで味わってみてください」 ●福田カメラマン 「おぉぉ、麺が蕎麦のようにキレイ。これは断然、麺推しで撮影ですね」 ●助手K 「なるほど。 麺推しの構図はこう撮るのですね、美しいなあ!」 --------------------------------------------------------------------------------------------------- ●福田カメラマン&助手K 「では味の感想を。いただきまーす……おいしーーーい!! !」 ●助手K 「…うまみたっぷりな魚介ベースのスープだから、スルっと食べられますね。こんなラーメン初めて。 汁そばは、和風アクアパッツァに麺が浮かんでいるみたい! うまみと風味が口に広がって、深みのあるおいしさ。これなら、脂が強いラーメンが苦手な人にもおすすめできますね。 さて今日は、キレイなラーメン『貝節潮そば』を、スマホで上手に撮る方法、教えてください!」 ●福田カメラマン 「かしこまり!」 1.「ラーメンの全体図の撮り方」からスタート ●福田カメラマン 「よし、まずはラーメン全体を撮ってみよう。前回の肉の撮影法と同じで"何を見せたいか"考えながら撮ってね。……それにしても、今はスマホがあればチャチャッと簡単に撮れちゃうから、カメラマンとしては複雑よ(苦笑)」 ●助手K 「どういうことですか?」 ●福田カメラマン 「ラーメン店のメニュー用の撮影だとクオリティが求められるから、スープの温度は50℃くらい、麺の茹で加減は思いっきり硬めにしてもらって、麺が伸びないように…と準備から苦労するのよ。 それに準備ができたら、とにかくスピーディーに撮らないくちゃならない。ラーメンって大衆的な料理なのに、めちゃくちゃ繊細に扱わないといけない、カメラマン泣かせなの料理なの」 ●助手K 「そんな大変な思いをされて、おいしそうな写真を撮っているんですね!
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PubMed PMID 17838106. ^ Bloom B. R., Bennett B. Mechanism of a reaction in vitro associated with delayed-type hypersensitivity. 1966;153:80–82. ^ David J. R. Delayed hypersensitivity in vitro: its mediation by cell-free substances formed by lymphoid cell-antigen interaction. Proc Natl Acad Sci USA. 1966;56:72–77. ^ Dumonde, D. C., Wolstencroft, R. A., Panayi, G. S., Matthew, M., Morley, J., and Howson, W. はたらく細胞!! - みんなの感想 -Yahoo!テレビ.Gガイド [テレビ番組表]. T. (1969). "Lymphokines": Non-Antibody Mediators of Cellular Immunity generated by Lymphocyte Activation. Nature 224, 38. ^ Cohen, S., Bigazzi, P. E., Yoshida, T. (1974) Commentary. Similarities of T cell function in cell‐mediated immunity and antibody production. Cell. Immunol. 12, 150–159. 外部リンク [ 編集] ウィキメディア・コモンズには、 サイトカイン に関連するカテゴリがあります。 日本インターフェロン・サイトカイン学会 サイトカイン最前線(リウマチeネット) - ウェイバックマシン (2014年7月23日アーカイブ分) サイトカイン 2013年11月13日 関西医科大学
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