咀嚼(よく噛むこと)の大切さが注目されている。咀嚼には、食物を噛み砕き、胃腸での消化・吸収を助ける働きがあるが、それ以外にも「満腹中枢」を刺激し、食欲を抑える効果もあり、食事療法や肥満対策に役立つことが分かってきた。 時間をかけてよく噛むことで脳の働きが活発になり、神経ヒスタミンの量が増える。神経ヒスタミンは満腹中枢や交感神経を刺激し、脂肪細胞から分泌され食欲を抑えるレプチンというホルモンの分泌も刺激されると考えられている。よく噛むことで食欲が抑えられ、満足感を得やすくなる。 よく噛んで食べれば食欲をコントロールできるようになる ふだんの1. 5倍から2倍多く噛んで食べれば、いつもより1割少ない食事でもいつもと同じくらい満足できるという研究が米国で発表された。 「ゆっくりと食べることで、食品の味や香りを楽しめ、食欲をうまくコントロールできるようになります。肥満リスクの低下につながります。よく噛んで食べることは、ゆっくり食べるための効果的な戦略となります」と、米アイオワ州立大学のジェームズ ホリス氏(食品栄養学)は話す。 研究チームは、咀嚼回数を増やすことで食べる量が変化するかどうかをランダム化クロスオーバー試験で検討した。研究には、米国アイオワ州エイムス在住の18〜45歳の45人の男女が参加した。16人が標準体重、16人が太り過ぎ、15人が肥満だった。 参加者は、ふだんの咀嚼回数をベースライン時に調べた後に、昼食として出されたピザを、ひとくちごとに十分に噛んでから飲み込むように指示された。咀嚼回数は、ベースラインの100%、150%、200%とした。昼食60分間中の食欲の程度が繰り返し調べられた。 その結果、咀嚼回数を150%に増やすとピザの摂取量は9. 5%(70kcal)減り、200%に増やすと14.
厚揚げ1丁 豚ロース10枚 ネギ1/3本 生姜一かけ 醤油大さじ3 みりん大さじ1 酒大さじ1 白ごま一つまみ 厚揚げの油をキッチンペーパーでふき取り10等分します。10等分した厚揚げを豚肉でくるみととじ終わりを下にして焼いていきます。フライパンに醤油とみりん、酒、しょうがを入れよくからませます。さらに盛りネギと胡麻をトッピングして完成です。 木曜日のダイエットレシピ【豆腐とキャベツのお好み焼き】 木曜日は野菜たっぷりのダイエットメニュー、お好み焼きがおすすめです。キャベツのほかに冷蔵庫のあまりものを使っても美味しく出来上がりますよ!
健康的に痩せたい人のために、満腹感を得るためのポイントを紹介。どうすれば満腹感を得られるのかを知って、食べ過ぎを防止することが、ダイエット成功のカギを握ります。食欲・満腹感・空腹感についても解説。 執筆者: 和泉 大樹 | 職業:パーソナルトレーナー こんにちは、パーソナルトレーナーの和泉大樹です。 みなさん、満腹感や空腹感はどのようにして起こるのかご存知でしょうか?
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