森崎 繭香 さん 寒い日、味のよくしみた大根を食べたくなります。冷凍しておいた牛すねと一緒に、じんわりおいしい煮込みを作ることに。しみしみの大根と牛すね・・・といったら圧力鍋の出番!圧力鍋で!大根と牛すね肉の煮込み☆4... ブログ記事を読む>>
肉の美味しさをそこなわず、柔らかい最高の状態で食べるためには、どれくらいの時間漬け込めば良いのでしょうか? おおよその目安をご紹介していきます。 すりおろしたしょうがに漬ける場合 3時間から4時間 料理するときのポイントですが、しょうがはもともとすり下ろしたものを使うと時短になるので使い勝手がよいです。 また、生にんにんくを使うと殺菌効果だけでなく、食欲も湧いてきますので、すり下ろしたしょうが混ぜ合わせて使うのがおすすめです。 しょうがと生にんにくを7:3の割合が肉のうま味が引き立ち、にんにくの臭いをおさえることができるので、混ぜ合わせる時には目安にしてみて下さいね。 しょうがと生にんにく すり下ろしたしょうが しょうがを肉にすりこむ しょうがと生にんにくは、カレー用の牛肉に最適。カレーのコクと香りが引き立ちます! [box class="box_style_blue" title="すりおろしたキウイフルーツに漬ける場合"] 3時間から4時間 [/box] キウイフルーツは、小玉を3個を使用して150gほどになります。 150gで約300gの焼肉に使えます。 すりおろしたキウイフルーツ すりおろしたキウイフルーツに漬ける ジップロックにすり下ろしたキウイ パイナップルに漬ける場合 3時間から4時間 パイナップルに漬ける場合は、缶詰の方を使うと値段が安く抑えられます。 ただし、 肉に甘味が増すので甘味が苦手な方は、普通のパイナップルをそのまま使用してください。 パイナップルの缶詰 パイナップルの輪切り ジップロックにパイナップルを敷き詰めた状態 ルーツを使った牛肉の繊維をほぐす方法は、フルーツの酸味の強い香りが引き立ちますので苦手な方は控えたほうが良いです!
紫陽花2020 ツナおにぎり塩味(マヨネーズ無し) by ☆GSSQHY☆ 久々に♡ツナとお塩だけでしっかり美味しいおにぎりが完成♡塩のりで包みました。中が見えないレポ(謝)主人持参おにぎりにしました♡ ☆あいちゃん もっと見る
Description 脂身の少ないお安い牛すね肉を、美味しい晩ご飯に!! 圧力鍋にホイって入れれば、30分です。 作り方 1 フライパンで牛すね肉の表面に焼き目をつける。ごぼうは斜めに切って、 酢水 に さらして おく。玉ねぎも切っておく。 2 焼き目のついた肉とごぼう、玉ねぎ、★の材料を圧力鍋に入れ、30分調理する。その後自然に放置しておく。 3 フタを開けて、水分を少し減るくらいに 煮詰めて できあがり。 コツ・ポイント いただくときに、お好みで卵でとじても美味しいと思います。我が家も今日はそうしようかと^^ すき焼き風な味付けなので、煮詰めて味を濃くすればどんぶりにも使えます。砂糖の分量の一部をハチミツにすると、コクが出ます。 このレシピの生い立ち スーパーに行くと牛すね肉がとってもお安い!! 先日洋風の煮込みものを作ったので、今日は和風で^^ クックパッドへのご意見をお聞かせください
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すね肉とはどんな肉?すじ肉との違いは? 皆さんは、すね肉というお肉を知っていますか?すね肉というと固くて調理が大変というイメージを持っている方もいるかと思いますが、上手に調理すれば美味しく、そして柔らかいお肉として楽しむことが出来る部位となっています。 今回の記事では、すね肉とはどういうお肉なのかについてや、下ごしらえの方法、美味しいすね肉レシピなどを合わせて紹介していきます。柔らかく、美味しく楽しむための下ごしらえ法やレシピを載せていますので、是非チェックしてみてください。 すね肉の特徴 それでは、すね肉とはどのようなお肉のことを指すのかについて見ていきましょう。 すね肉とは、ふくらはぎの部分のお肉のことを指します 。ふくらはぎは運動量が多い部位となっていますので、脂肪が少ないというのが特徴になっています。 前と後ろとで名前が異なっていることもあるようで、前のすね肉のことは前スネ、後ろ足のすね肉の事は友スネと呼ばれるのだそうです。一見固くて柔らかさとは離れていそうな部位なのですがしっかりと煮込めばとろけるような食感を楽しむことができます。 すじ肉との違い よく似た名前の部位で、「すじ肉」というお肉を聞いたこともあるかと思います。 このすじ肉というのはそのまま筋のこととなっており、アキレス腱の部位を指します。 おでんの「牛すじ」として食べる機会がお多いのではないでしょうか?
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