2020. 05. 02 洋菓子・アイシングクッキー マフィンとマドレーヌ、「どちらもカップケーキみたいに型に入れて焼くけど2つの違いって何だろう…」と思われたことはありませんか?この記事では、マフィンの種類やマドレーヌとの違いを詳しく解説。初心者にも簡単なカップケーキ基本の作り方と、マドレーヌにもマフィンにも使える便利な焼き型もご紹介します。 マフィンとマドレーヌの違いって? おしゃれなカフェでよく見かける、マフィン。 「見た目はカップケーキだけど、マドレーヌとは違う気がする…」 「呼び方が違うだけでみんな同じ洋菓子なのかな?」 「お味や食感は違うけど、使ってる素材は違うの?」 どちらも型に入れて焼く洋菓子なので、よくよく考えると違いが分からないという方もたくさんいるはず。 そこでこの記事では、マフィンとマドレーヌの違いを詳しく解説。 基本となるカップケーキの作り方や、人気の焼き菓子型についても一緒にチェックしていきましょう。 マフィンの種類は2つ! マフィンの種類は大きく分けて2種類あります。 まずは、その種類と違いについてお話ししましょう。 アメリカンマフィン アメリカ発祥のアメリカンマフィンは、深めのカップ型で焼く甘いお菓子を指します。 主な材料は小麦粉とバター、卵、砂糖。それに牛乳を加えるのが一般的。 カップケーキの部類であり、マドレーヌと近いと言われるのは、このアメリカンマフィンですね。 油脂の比率が低いので、しっとり感は低め。表面がさっくりと割れているものが多く見られます。 イングリッシュマフィン 一方、イングリッシュマフィンは、まったくの別物。 丸い型でくり抜かれた生地を焼いて、ハンバーガーのバンズのように使われるのがメジャーです。 アメリカンマフィンと比べると甘みが少なく、ほぼ砂糖を使っていません。 バターの代わりにサラダオイルを使うレシピが多く、あっさりヘルシーな味わいです。 2つの違いは? この2つを比べてみると、ベーキングパウダーで膨らませるアメリカンマフィンに対し、イングリッシュマフィンはイーストを使用しています。 そのため、さっくりとした食感にならず、ふんわりもちもち・きめの細かい食感に仕上がります。 野菜やハムを挟んで食事に使うことが出来るイングリッシュマフィンは、お菓子というよりパンに近いですね。 マドレーヌとマフィンはカップケーキの仲間?
となると、やはりこの工程(焦がしバターの)により、 若干「フィナンシェ」の難易度の方が高く なります。 ですが大丈夫。 慣れてしまえば、案外簡単に作れるようになります!
◎ 共通する材料 「薄力粉・バター・砂糖」 (※ 「マフィン」ではバターより「油脂」などオイルを使用することも多いです) ◎ 独自の材料 全卵使用:「マドレーヌ」「マフィン」 卵白使用:「フィナンシェ」 ベーキングパウダー使用「マドレーヌ」「マフィン」 アーモンドプードル使用:「フィナンシェ」 牛乳使用「マフィン」 △溶かしバター使用:「マドレーヌ」 △焦がしバター使用:「フィナンシェ」 △常温に戻したバターを練って使用:「マフィン」 味や風味の違いは? マドレーヌ: バターの風味が甘く香ります。口当たりはしっとり。 フィナンシェ: アーモンドの甘さと焦がしバターの風味が特徴。表面はサクサク、中は柔らかな食感。 マフィン:「マドレーヌ」「フィナンシェ」に比べ生地自体の甘さは控えめ(フルーツやジャムなどを入れることが多いため)。中に何を入れるかにより、しっとり感の出てくるもの、ポソポソとした食感のもの等様々。 作り方が難しいのはどれ? ◎ どれも基本「混ぜて焼く」なので、それほど難易度は高くありません。 が中でも、 一番簡単: マフィン 「マフィン」よりはちょっと難しい: マドレーヌ この中では一番難しい: フィナンシェ(バターを焦がしすぎないよう注意が必要なため) 一番カロリーが高いのは? 同じ量で比較 →「マドレーヌ」 > 「フィナンシェ」 > 「マフィン」 一般的な1個分を比較 → 「マフィン」 > 「フィナンシェ」 > 「マドレーヌ」 (※ これは1個のサイズの大きさ順でもあります) 終わりに…… お菓子作りは楽しい。 そして甘いお菓子はおいしい ── 今回の3つの焼き菓子(イングリッシュ・マフィンはまた別)は、そうそう頻繁に登場するものではありません。 たまに食べるから、余計においしく感じるのでしょうか。 彼らは「オシャレな名前のヤツ」には違いありませんが、材料の微妙な違いにより、それぞれに個性的な味・風味・食感を持つお菓子。 ちゃんと「マドレーヌ」「フィナンシェ」「マフィン」と呼び分けてあげなければ……(猛省) ちなみに「マフィン」の由来は女性(貴婦人)の手を温める 「マフ」という円筒状の防寒具 (こちらも諸説あるようですが、有力候補がこの説)。 この「マフ」代わりにパンで手を温めたことから「マフィン」の名前がつけられた、とされていますが……これって、日常的に行われていたことなのでしょうか。 なぜ「マフ」を使わない……?
それぞれの「型」も、紙製・金属製・シリコン製のものなど、豊富に揃っています。 金属製に型は熱が伝わりやすいため、焼き色もきれいに出ます。 ただし、こちらは生地を流し込む前にバターを薄く塗ってください(くっついて取れなくなります)。 それ以外「紙・シリコン製」では塗るバターは不要。取り出しやすく、洗いやすいのも特徴です。 さて、自分でも作れるのなら、ぜひバシバシ作りたい気分ですが、やはり気になるのはカロリー。 「おいしい」=「高カロリー」なのがこの世の常識。この3つではどれが比較的低カロリーなのか? まずは100g当たりのそれぞれのカロリーです。 マドレーヌ: 420kcal フィナンシェ: 376kcal マフィン: 354kcal 「マドレーヌ」が一番高いのですね。 ですが1個分(一般的なサイズ・作られ方のもの)となると、その大きさの違いから以下のように変わってきます。 マドレーヌ: およそ120kca ~ 150kcal フィナンシェ: およそ150kcal ~ 180kcal マフィン: およそ200kcal ~ 300kcal 大きさでは、 「マフィン」 > 「フィナンシェ」 > 「マドレーヌ」 カロリーもサイズの大きい順に高くります。 マフィン、さすがに大きいだけのことはあります。 これ2個食べたら「カップ焼きそば1個分」くらいのカロリーになるのですね(例えが限定的ですみません)。 もはやおやつというより主食並みのボリューム。 食べすぎには注意です。 また「マドレーヌ」ではすべて同量の「薄力粉・砂糖・バター」、「フィナンシェ」では薄力粉とほぼ同量の「アーモンドプードル」、これらがたっぷり使われていることがカロリーアップに貢献。 やっぱり食べすぎには注意。 おいしいものはちょこっと食べるのがいいのです。 さてさて、ではここでもう一度「マドレーヌ・フィナンシェ・マフィン」についておさらいです。 3つの違いをまとめていってみましょう。 それぞれどんなお菓子? ◎ マドレーヌ: フランスの焼き菓子 → 一般的な形は「貝」形。 他「タルトレット型」「カップケーキ型」で焼いたものもあり。決められた形はありません。 ◎ フィナンシェ: フランスの焼き菓子 →「フィナンシェ(金塊)型」で焼いた長方形のものがほとんど。 ◎ マフィン:「アメリカ式」の焼き菓子タイプと、パンの1種になる「イギリス式」の「イングリッシュ・マフィン」の2種類 → 一般的に「マフィン」といえば「アメリカ式」の方を指します。 高さのある丸いカップ(マフィン型)で焼いたものが「アメリカ式」。 「イングリッシュ・マフィン」は、強力粉にイーストを入れ、平たい円形に焼き上げます。 材料の違いは?
k n 浜名湖で釣りをしてみませんか?グルメに遊覧船に、楽しみいっぱいの場所ですが、実はフィッシングスポットとしてもとても人気があるんです。いろいろなタイプのポイントがありますので、休日にファミリーや友人同士で気楽に楽しみたい方、シーバス狙いなどの上級者の方でも満足できること間違いなし。行く前に地形、狙えるターゲット、混雑具合からトイレの有無まで、役立つ情報をチェックしてみてみましょう。ぜひこの記事を活用して、たくさん魚をゲットしてくださいね! 浜名湖 キス釣り ポイント マップ. 浜名港(砂揚場) おもにタコやキスなどが狙えますが、釣りやすいアジやイワシなどが狙えるうえに足場も比較的危険が少ないので初心者やファミリーフィッシングにもおすすめです。釣り場のすぐ近くまで車で入れるので便利な釣り場のひとつです。ただ、周辺にトイレがないのでご注意! シーズンには多くの釣り人で賑わうスポット!休日になると早朝でも混雑しています。釣り場の後ろに車が横付けできるので便利ですよ。一年を通して魚が釣れるのでかなり初心者向きです。中央部と手前では海流の流れが違います。また、流れが激しいので30号スパイクつき天秤重りがいいかもしれませんね。ジェット天秤やフロート天秤も使用できますが、隣に人がいるとオマツリの可能性が高くなります。寒い時期には車の中から釣りができますよ☆(ちょっと横着ですが…。) ■ 基本情報 ・名称: 浜名港 ・主に釣れる魚: キス・ハゼ・セイゴ・タコ・アジ・サバ・イワシなど ・アクセス: 国道1号線浜松方面から新居弁天入口交差点を左折してすぐ東側 ・参考サイトURL: サクラマル 流れの変化を利用した投げ釣りやルアー陸っぱり釣り場として人気のサクラマル。ミオのカケアガリ周辺を狙うと大物HITの確率が上がりますが、大潮時は流れが速くなりすぎるので釣りにはあまり向きません。また、場所によってはアマモが多いので根がかりに注意しましょう。 周囲にはコンビニがあり、トイレも完備!(これって結構重要ですよね?! )西風や向かい風が強くなるとちょっと釣りにくくなってしまいます。釣れる魚はさまざまですが、時折招かざる客、ウミヘビやフグなんかも釣れちゃいます…。冬場の釣りは寒さ対策も忘れずに!身体が冷えてきたら散歩がおすすめ。辺りを散策してみると気分転換にもなりますよ。 ■ 基本情報 ・名称: サクラマル ・主に釣れる魚: キス・スズキ・クロダイ・カレイ・ハゼなど ・アクセス: 西浜名橋より右手方向/中浜名橋より左手方向 直進スグ ・参考サイトURL: 新居海釣公園 浜名湖のなかで最も海に近いポイントです。1から5番まであるT字堤から、サビキ・ダンゴ・投げ釣りなどでタコ・クロダイ・アジ・サバ・カワハギなどを狙います。潮の流れが速いときは、上げどまり・下げどまりの時間を狙いましょう。近くには清潔なトイレやエサなどを扱う売店があるので、ファミリーや女性でも安心してつりが楽しめます。 海水浴場が近いので、夏場は混雑してしまいますが、家族連れにはおすすめできますよ。周囲にはなぜか、と言うよりは必然?猫がウロウロしていることも。釣り人の外道を狙っている(!
浜名湖, 静岡釣り場マップ・情報 弁天島海浜公園の場所情報(浜名湖) アクセス 静岡県浜松市西区舞阪町弁天島周辺 釣れる魚 クロダイ、キビレ、メバル、カレイ、キス、セイゴ、タコ、アナゴ、 トイレ 有り 駐車場 有料1回410円 弁天島の赤い鳥居が目の前に海釣り公園。場所はJR東海道本線の弁天島駅のすぐ近くで、夏場は海水浴場にもなる弁天島海浜公園。アクセス方法は国道301号線沿いに釣り公園はあり、浜名バイパス国道1号線を愛知側静岡側どちらから来ても(弁天島IC、坪井IC)を降りて道なりにいくと国道301号に出れます。そこから弁天島駅を目指していけばわかりやすいと思います。 観光地として釣り場としても景色を楽しめる弁天島海浜公園。写真を撮る人も多く、赤い鳥居を見ながら夕日が沈む景色は見る価値あると思います。 駐車場の入り口は2箇所有り。施設内は海釣り公園と海水浴場だけあり、トイレ2箇所駐車場も広いです。トイレの外には足洗いができる水道があるので竿など洗う事ができます。 コンビニ側の駐車場入り口 弁天島海浜公園の釣り場所ポイント情報 【マップ①のポイント】 1番鉄橋の下付近(国道301号と東海道本線の橋)は釣り場人気ポイントでソフトルアー、ワーム、エサ釣りでカレイ、キビレ、クロダイ、根魚、シーバスなどが狙えますが潮の流れが速いです。メバルを狙うなら橋の下付近が激熱! 夏時期にはタコ狙いのポイントでもあり、橋下の船の航路になっている辺りにエギを投げるとタコは比較的簡単に釣れます。注意点として、浜名湖のタコは潮止まり時間に釣れるので満潮時の潮止まりがおすすめ! 【マップ②の船着場周辺】 足場が安定していますが、柵がないのでライフジャケットは必須。②の場所は潮の流れ関係なく釣りができエサ釣りならちょい投げ、ブッコミ釣りでカレイ、キスが釣れて、夏場の夜にはちょい投げの竿のケミホタルの光や電気浮きが並ぶこともあります。船が付けれるようになっている場所なので水深はありますが、根がかりしやすい場所もあるので注意!コンクリートの足場からの釣りは水深がないので、砂浜側からキスが比較的釣れると思います。釣り初心者の人でもキス釣りはちょい投げで釣れるので、夏場は特に初めてでも釣果が出やすいです。 【マップ③のポイント】 コンビニ近くの2番鉄橋側の場所、自分の釣果結果ではエサ釣りのちょい投げやぶっこみ釣りでカレイとキス、セイゴなどが釣れました。潮の流れは速いですが、おすすめなポイントです!
③のポイントの2番鉄橋(国道301号と東海道本線)の下付近、ここで釣りするなら短い竿でソフトルアー、ワームがいいと思います。橋の下付近は結構釣り人が入っていて根魚狙いにおすすめ。マップ①と同じように橋の下の船の航路辺りはタコも釣れるポイントなので、エギで潮止まりに狙うのもいいと思います。タコを狙うなら夏場がおすすめ!昼間だけではなく、夜でもタコは潮止まりに活動しますが、一番タコ釣果が出る時間帯は夕マヅメの潮止まり!その日の潮にもよりますが、経験上鉄板の時間帯です。 釣り場おすすめ度★★★★☆ 弁天島海浜公園は釣り公園としてはおすすめな場所です。初心者から上級者まで釣りを楽しめますが、柵がないため注意が必要。下が砂地のところではカレイ、キス狙い、鉄橋の下付近ではクロダイ、セイゴ(シーバス)、カレイ、根魚など狙えます。エサ釣りからソフトルアーまで釣り方もジャンルを問わず釣りを楽しめて、コンビニがすぐ近くにあるのが非常に便利です。国道301号付近には釣り道具屋も近くに数店あり、「弁天ジャムシ」という生きエサも売っています。弁天ジャムシの特徴は少し平べったい感じで、カレイ狙いにおすすめ! 自分的に弁天島海浜公園で釣りをするなら、マップ①と③の場所がおすすめで釣果出ると思います。マップ②の場所は夏場のキス狙いならおすすめです。 ①のマップの1番鉄橋の弁天橋と国道301号の橋の下の間付近は、時期によっては釣り人が並びます。大物狙いにチャレンジならここ!? 弁天島海浜公園付近で釣果結果あればコメントよろしくお願いします!
20㎝超えるキスが何匹か釣れました。ここはトイレ、水場、コンビニとファミリーフィッシングにオススメ釣場です。 釣行日 2020/09/09 釣行時間 10:00~11:00 投稿者 イシグロ 浜松入野店 エサはゴールドイソメ、針は7号を使いました。フグが多いので仕掛けの予備は最低3セットもっていってください。 釣場 東海 > 静岡西部 > 弁天島海浜公園 ポイント 釣り方 投げ釣り 釣魚 シロギス 釣果 7匹 サイズ 10~22㎝ 同じ釣魚の記事