きょうの料理レシピ 3つの素材をしょうゆで煮るだけなのにこのおいしさ!パパッとできて家族も喜ぶおかずです。 撮影: 宮濱 祐美子 エネルギー /300 kcal *1人分 塩分 /1. 50 g 調理時間 /20分 (2~3人分) ・鶏もも肉 1枚(300g) ・じゃがいも 2コ(200g) ・トマト 2コ ・しょうゆ 大さじ1+1/2 ・水 大さじ4 1 鶏肉は8等分に切って鍋に入れ、しょうゆをもみ込んで5分間ほどおき、下味をつける。 2 じゃがいもは小さめの一口大に切り、1分間ほど水にさらす。トマトはヘタを取り、1コを4等分に切る。 1 の鍋に、鶏肉の隙間を埋めるようにじゃがいもを加え、上にトマトをのせる。 3 水を加えてふたをし、中火にかけて10分間ほど煮る。トマトが煮くずれしすぎないくらいのタイミングで火を止める。じゃがいもに少し芯が残っていたら、ふたをして約5分間蒸らす。 2018/09/18 調味料ひとつできまる パパッとおかず このレシピをつくった人 近藤 幸子さん 仙台の料理学校でアシスタント、講師を務めた後、独立。現在は東京都内で料理教室を主宰。子育ての毎日から生まれた手軽で気負わないレシピが人気を集めている。 もう一品検索してみませんか? 旬のキーワードランキング 他にお探しのレシピはありませんか? 鶏肉と大根とじゃがいもの煮物 レシピ・作り方 by メリッコ｜楽天レシピ. こちらもおすすめ! おすすめ企画 PR 今週の人気レシピランキング NHK「きょうの料理」 放送&テキストのご紹介
まずは家族みんなが大好きなカレー! 鶏肉とたっぷりのゴロゴロ野菜の美味しさが溶け込んだスープカレー。いつものルーを使ったカレーよりも素材の味が楽しめます。 【パパも子どもも、おかわり合戦♪鶏肉、じゃがいも、玉ねぎのレシピ2】半熟卵乗せ♪新じゃがいもと鶏肉のチーズ焼き 鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもをおしゃれにスキレットで焼き上げました。 とろーりチーズとカリカリパン粉が香ばしく香ります。じゃがいもに半熟卵を絡めて頂けば、ついつい手が伸びて、あっという間にぺろりと平らげてしまいそう! パパのビールのおつまみとしてもピッタリ。子どもにはケチャップを添えて出してあげると喜びますね。 【パパも子どもも、おかわり合戦♪鶏肉、じゃがいも、玉ねぎのレシピ3】トマト缶で簡単!鶏と野菜のトマトシチュー 野菜がたっぷり入ったトマトシチューは、身体が喜ぶ美味しさ。 育ち盛りの子どもに、野菜不足が気になるパパに、ぜひ食べてほしいひと皿です。 トマト缶を使って手軽にできるので、「野菜がたくさん食べたいな」と思ったらぜひ作ってみてくださいね! 鶏肉のお陰でボリューム満点です。忙しい日の夕食はこのシチューとパンがあれば充分満足できますよ。 【鶏肉×じゃがいも×玉ねぎ】でOMOTENASHI!人気のパーティー料理 【おうちパーティーに映える!鶏肉、じゃがいも、玉ねぎの簡単豪華な大皿レシピ1】簡単ローストチキン おうちご飯の優秀食材、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎを、OMOTENASHIにも使っちゃいましょう! ゴージャスさが嬉しいレシピ、ローストチキン。 オーブンでじっくりと火を通した鶏肉は柔らかな焼き上がり。鶏肉の脂がしみ込んだ野菜も甘みを増して、極上の味わいに。 豪華な見栄えと、ハズさない美味しさでおもてなしにぴったりのレシピです。 【おうちパーティーに映える!鶏肉、じゃがいも、玉ねぎの簡単豪華な大皿レシピ2】じゃがいもと手羽元のホワイトカチャトーラ 本格的イタリア料理が、おうちにある材料で簡単に作れるんです! カチャトーラはイタリア語で「猟師風の」という意味の蒸し煮料理。 その名の通り、鶏肉とじゃがいも、玉ねぎを豪快に調理しましょう! 蒸し煮にすることで鶏肉のうま味がフライパンいっぱいに広がります♪ 野菜も残さず平らげたくなる美味しさ! ほっこり温まる♪「鶏肉×じゃがいも」のおすすめ煮物レシピ | くらしのアンテナ | レシピブログ. 【おうちパーティーに映える!鶏肉、じゃがいも、玉ねぎの簡単豪華な大皿レシピ3】チキンとポテトのチーズ焼き チキンとポテトのチーズ焼きは、濃厚なチーズソースが味の決め手。 一見難しそうに見えますが、クリームチーズと牛乳、すりおろしにんにくを混ぜるだけ!
ぷりぷり、ほくほく、とろとろ♪ 鶏肉、玉ねぎ、じゃがいもには、家族みんなが大好きな美味しさがぎゅぎゅっと詰まっています! ほっとする家庭料理や、パパと子どもに大人気のコッテリおかず、テーブル華やぐパーティーメニューから楽々お弁当のおかずまで、美味しさのバラエティーは無限大! 今すぐ使えるレシピを厳選してお届けします。 おうちご飯のレギュラー選手、鶏肉、じゃがいも、玉ねぎが大活躍! スーパーなどで手軽に手に入り、しかも安く手に入ることが多い鶏肉。そして、保存が効くじゃがいもと玉ねぎ。 この3つの材料さえあれば、どんな料理でも作れる!という頼りになる存在。いわば、おうちのご飯のレギュラー選手! 今夜のご飯は安定感バツグンの彼らにお任せあれ♪ 【鶏肉×じゃがいも×玉ねぎ】で、しみじみ美味しい定番人気の煮物! 鶏肉とじゃがいもの煮物 レシピ. 【これぞ王道の家庭料理!鶏肉、じゃがいも、玉ねぎの煮物レシピ1】じゃがいもと鶏そぼろのバターしょうゆ煮 出汁の香るほっこり煮物は、和食のお惣菜の王道メニュー! ひと皿あるだけで、食卓に温かさが生まれます。 鶏肉、じゃがいも、玉ねぎのたった3つの材料で作ることが出来る、定番人気の煮物をご紹介します。 まずは、じゃがいもと鶏そぼろのバターしょうゆ煮。 出来立てをひと口食べれば、ほっくほくのじゃがいもが優しく崩れる♪ 後からは鶏ひき肉のうま味のある脂と玉ねぎの甘みが口いっぱいに広がります! 【これぞ王道の家庭料理!鶏肉、じゃがいも、玉ねぎの煮物レシピ2】こくウマ!鶏手羽元の肉じゃが 肉じゃがもまた、家族みんなが笑顔になる親しみのあるお惣菜。 骨付きの鶏肉から出た滋味深いうま味、そして玉ねぎの甘さ、コクたっぷりの濃いめのおつゆが、じゃがいもにたっぷりしみ込みます。 鶏肉の皮に焦げ目をつけるように焼きつければ、香ばしさが加わってさらに美味しくなりますよ。 白いご飯によく合う、たまらない美味しさ! ご飯を多めに炊いておくことをお勧めします♪ 【鶏肉×じゃがいも×玉ねぎ】で家族みんなの大人気レシピ 【パパも子どもも、おかわり合戦♪鶏肉、じゃがいも、玉ねぎのレシピ1】鶏手羽元のスープカレー お次は、鶏肉×じゃがいも×玉ねぎの黄金トリオを使って、家族みんなが歓声を上げるメニューをご紹介します。 あまりの美味しさに、パパも子どもも「おかわり!」を連呼するはず。 ママの分がなくならないように、ちょっと多めに作っておいてくださいね!
焼き上げるのはトースターでOK!と簡単さを極めたひと皿。 焼き立てアツアツを大皿でテーブルに出せば、おうちパーティーが大盛り上がりすること請け合いです。 【鶏肉×じゃがいも×玉ねぎ】で楽々弁当♪ 【お弁当のおかずにぴったり!鶏肉、じゃがいも、玉ねぎのおかずレシピ1】コロコロチキンカレーコロッケ 鶏肉、じゃがいも、玉ねぎはお弁当にだって大活躍! 角切りの鶏肉がゴロゴロ入って食べ応え抜群のコロッケ。じゃがいものほくほく感と鶏肉の歯ごたえのコントラストが美味しさを引き立てます。 家族が大好きなカレー味が白いご飯によく合って、お弁当のおかずとしてぴったりですね。 【お弁当のおかずにぴったり!鶏肉、じゃがいも、玉ねぎのおかずレシピ2】おからのチキンナゲット お弁当箱に入れやすい、ひと口サイズのチキンナゲット。 鶏挽き肉とじゃがいも、玉ねぎで簡単に作ることが出来ます。 おからが入っていますが、チーズを練り込んでいるのでコクもあり、物足りなさを感じさせません。 お弁当のメインおかずとして、立派に主役を努めてくれますよ! ハズさない美味しさ!鶏肉、じゃがいも、玉ねぎは黄金のトリオ! ほくほくジューシー！鶏肉とじゃがいもの煮物レシピと味染みのコツ - macaroni. 鶏肉、じゃがいも、玉ねぎ、この3つの材料があれば、日々のお惣菜、おもてなし料理、お弁当のおかずまで、どんな料理も美味しくできる! 家族の食卓の美味しさが広がりますよ♪ ※調理器具の効能・使用法は、各社製品によって異なる場合もございます。各製品の表示・使用方法に従ってご利用ください。 ※料理の感想・体験談は個人の主観によるものです。
バターの風味でコクをプラス♪ 小さなお子さんもきっと大好きな味ですよ。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。 最近ハマっているアイテム。 それはクーポンなんです♪ 世の中もクーポンが当たり前のように出回っているんですが、最近見つけたクーポン、ものすごくお得で大流行しているのをご存知ですか? ちょっとリッチなディナーも50%以上も割引きしてもらえるクーポンが発行されているの。 実は先日そのクーポンを使って友人と黒毛和牛を堪能してきましたよ♪ 前菜から飲み物までついて高級黒毛和牛が1250円だったんですよ! ビックリ仰天の破格。 そのほか手に入れたクーポンは馬肉コース料理が60%OFFだったり、某スイーツ店の500円割引券を100円でゲットしたり、お得満載! 鶏肉とじゃがいもの煮物. そのほか、エステだったりヨガスクールだったりパラグライダー1日体験なんていう、変わりクーポンまであるんですよ。 クーポン情報をゲットしない限り経験しえないような内容ばかりで、本当によくできたシステムだなーと感心します。 だって旦那と子供2人いる家庭の主婦が高級黒毛和牛なんて、食べに行こうと思わないじゃない? 毎日家事に追われているのに1日パラグライダー乗っかってくるわ! なーんてわけにはいかないじゃない? でも格安クーポンが手に入るんなら 「やってみようかしら?」 「食べてみようかしら?」 って気になるじゃなーい♪ まさにご褒美ってやつですよ。しかも破格の値段で(笑) 最近では友人と一緒にチェックして「骨盤矯正」の教室を狙ってます♪ みなさんもお得なクーポン生活取り入れてはいかがですか! by かんみ
鶏肉とじゃがいものさっぱり煮 エネルギー 172 kcal 食塩相当量 1. 9 g 仕上げに酢を加えることで、さっぱりと仕上がります。具材に味がしっかり染み込むように、じっくり煮込んで。 このレシピのエピソード 仕上げに酢を入れることで酸味がしっかりと残り、さっぱりとした味わいで食欲を刺激します。食欲がないときや暑い日にもおすすめの一皿です。 このレシピの栄養価 あなたの食事基準に合わせた 栄養価のグラフが表示されます すべての栄養価 (1人分) コレステロール 70 mg 煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。 材料 1 人分 使用量 買い物量 (目安) 鶏もも肉(皮なし) じゃがいも しょうが 絹さや 酢 A ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。 ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g 作り方 じゃがいもは乱切りにし、5分ほど水にさらします。しょうがは薄切りにします。 レシピの続きを 見てみませんか? 鶏肉とじゃが芋の煮物. レシピQA 2人分だと調味料増やした方がいいんですか? ご質問ありがとうございます。 2人分でお作りいただく際は、すべての材料(食材、調味料)を2人分に増やして調理してください。人数は「◯人分」の横『+/ー』マークで変更できます。 また、こちらのレシピは最後に酢を加えることで、程よい酸味を感じることができ、さっぱりと頂けるかと思います。 参考になれば幸いです。 おいしい健康管理栄養士 2020年05月22日 材料にある生姜はいつ入れれば良いでしょうか? 貴重なご連絡、誠にありがとうございます。 「しょうが」は手順3で、鶏肉を煮込む際に加えていただければと思います。この度はレシピ情報に不備があり、ご迷惑をおかけし申し訳ございませんでした。 レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけたら幸いです。 2020年10月26日 あなたにあった 食事の献立が作れます 献立の 栄養計算ができます 気になるレシピを 保存できます
実りの秋といえば、やっぱり美味しい新米が浮かびますね。 そんな、食欲の秋を代表する「新米」は、みずみずしい炊きあがりが特徴的ですが、その反面、炊き方を失敗してしまうと、べちゃっとした食感になったりすることもあり、扱いに困る方もおられます。 今回は、 新米を美味しく炊く時に注意したいポイントをご紹介 致します。 新米とは?古米との違いは? 春に育苗され、田んぼに植えられた稲が梅雨と夏に育ち、収穫を迎えます。収穫されたばかりの時は水分を約25%と多く含んでいるは乾燥され、15%くらいまでゆるやかに乾燥させていったものが、その年の新米として、米屋に並びます。 また、梅雨を越えた前年度産のものを古米、一昨年のものを古古米と呼んだりもします。「古米」と聞くとなんとなく、「古くなり悪くなったお米」をイメージされるかもしれませんが、冷蔵管理された近年の古米は、水分量の低下も少ないので、新米の方が絶対に美味しいとは限りませんし、お寿司や丼ぶりものなど、しっかりした粒感が欲しいようなごはん料理では、古米の方が美味しいシチュエーションも多くあります。 新米は本当に美味しい? 水加減少なめ…じゃない!?「お米マイスター」が教える新米の正しい炊き方 | kufura（クフラ）小学館公式. 新米と古米の大きな違いは水分量です。水分量の多い獲れたてのお米は、みずみずしいつやがあり、新鮮で香り良く、やわらかくほどよい粘りのある食感は、とれたての新米ならではの良さと言えます。 ただ、味という点だけでみると、古米に比べて一概に新米が美味しいとは言い切れません。お米が保持する水分量が多いため、米の粒が立ちにくく、べちゃっとした炊きあがりになることもしばしば。ですが、新米にしか出せない艶やかで美しい炊き上がりは、古米には出せない魅力のひとつです。 秋は、冬に備えて魚介類は脂を蓄え、野菜類ではさつまいもなどの根菜類が大きく育ち、木の実などが豊かに実る季節。これら旬の食材がよりお米の美味しさを感じさせてくれるのも理由のひとつかもしれませんね。 新米を炊くときの水の量はどれくらい? 新米を炊く時の水加減を聞かれたら「新米炊く時は、古米に比べて1割(約20cc)ほど水を少なく炊いて下さい」と説明することがありますが、最近は、お米の冷蔵保存方法や炊飯器の進化によって、古米と同量の水加減で上手に炊ける事も多々あり、 水加減は、「粒立ちの良いもの」「もちもち食感のもの」など、お米の系統によっても千差万別です。 また、炊飯する調理器具によって炊きあがりも様々なので、古米と同じ水分量の方が美味しくツヤやかな炊きあがりになることもよくあるので、ちょっとべちゃっとするなと感じ場合は、 「気持ち水を少なめにして炊く」 というぐらいに考えてみるのがお薦めです。 氷を入れて炊くと美味しい?お米を炊くときの水温に注目!
水の量は気持ち少な目に 新米は、柔らかく水を吸収しやすい性質があるので、どうしてもベチャっとした仕上がりなることがあります。そんな場合は、3~5%ほど水を減らして調節するといいでしょう。基本の「お米一合(150g)に対しお水200cc」のところ、「お水190cc」に減らす程度とほんのわずかです。 ちょっと通な、おすすめの炊き方 中はみずみずしくふっくら、外はしっかり弾力があるごはんを炊いてみましょう。 1.じっくり浸水します。約2時間 2.炊くときの水の量を1割ほど減らす 3.炊飯開始 このやり方は浸水時間も長い上に、食感がやや固めの印象になりますが、程よい歯ごたえがあり、噛めば噛むほど新米の旨みを楽しめます! 自分の好みで選ぶ新米 使う材料がお米とお水だけとシンプルなだけに、水加減が味の決め手です。そして、シンプルだからこそ、自分に合ったおいしい新米選びも重要になります! ツナギでは、厳選したお米をご用意していますので、お客様のお好みのものがきっと見つかるはずです。新米の時期は限られていますので、「売り切れでお目当てのお米が手に入らなかった」なんてことにならないように、早めのご予約をお勧めしています。笑顔あふれる食卓にツナギの新米はいかがでしょうか?
Description 新米の炊き方は難しいよね。浸水時間と水加減 作り方 1 この新米を使いました 2 米1合(180cc)→150gなので 2合なら300g 3 ボウルに水をためて 米を入れる 手でぐるっとかき混ぜたら素早くざるで水をきる (ぬかやゴミで濁った水を吸わないように) 4 これを3回繰り返す ざるにあげて水をきる (新米は米粒がやわらかいから割れやすい 研ぐというよりは優しくすすぐ感じ) 5 水の量は 米1合に対し水200ccだが 新米は水分が多いので 米と同量水180cc 米2個合だから360cc 360g 6 そのまま1時間~2時間浸水する (米の芯まで水分がいきわたってふっくら炊ける) 8 炊きあがっから下から上に返すようにほぐす (そのままにしておくとでんぷん質が凝固して固くなる) コツ・ポイント ☆炊飯器や好みによって水加減を調節 ⚫米を洗うときは手早く…米がぬか臭くなってしまうから ⚫米は2時間でほぼ100%水を吸い込んだ状態にならので、それ以上浸水すると米がふやけて食感も風味も落ちてしまう このレシピの生い立ち 2017年11月 ⚫新米をいただいたから息子にも美味しく炊いてほしい クックパッドへのご意見をお聞かせください
記事投稿日:2017/03/09 12:00 最終更新日:2017/03/09 12:00 「日本で作られているお米は、正式に品種登録されているもので800種類以上。実際に作られているものに限っても、400種類を超えるほど多岐にわたっているんです」 そう話すのは、お米のスペシャリスト・"5ツ星お米マイスター"の澁谷梨絵さん。これまで食べてきたお米は300種類以上。炊飯実験を繰り返し、お米の味を最大限引き出す方法を研究してきた。 「お米の質は、品種改良や精米技術で恐るべき進化を遂げています。それにお米も繊細になってきているので、炊き方や保存方法も、"昔の常識は今の非常識"になっています」 ここ数年、毎年のように大手メーカーから、スチームや圧力機能などを搭載した高級炊飯器がどんどん発売されている。しかしそんな今だからこそ、「炊飯器を買い換える前に知ってほしい」と澁谷さんがお米の新常識を教えてくれた。 【1】保存は冷蔵庫の野菜室で!
時代とともにお米づくりの環境も変わってきているため、一般的によく言われていた「新米は水を少なめにして炊く」ということが、今ではあまり必要なくなっていたんですね。 新米を炊くときは、"水加減はいつもどおり&吸水時間は短めに"がポイント。さっそく今晩、自宅でおいしい新米を味わってみてはいかがでしょうか? 【取材協力】 ※ こめなな(渡久地奈々子)・・・沖縄県在住の五ツ星お米マイスター。「お米を楽しもう!」をモットーに、ブログ「お米マイスター通信」にてお米の基本やすばらしさを伝えるとともに、お米を通じた食育指導を行う。お米関連の講座開催やメディア出演、執筆等も多数。食育指導士、フードインストラクター(穀類)、ナチュラルフードコーディネーターの資格も持つ二児の母。 ブログ