干し柿 を食べるたびに、 滋味豊かな甘味 に感動します。毎年干し柿の季節が楽しみなのですが、1つ悩みがあるんです。 それは、 腐っているかどうかの判断がつきにくい こと。 もともと白いブツブツがついていますし、ちょっと変色する場合もあって、「 食べてもいいのかな? 」と悩むんですよね。 結構高級品ですし、 捨てずに食べきりたい のですが…。 今回は、 干し柿に ついて詳しく調べてみます! 干し柿を手作りしたときの 日持ち や市販品の 賞味期限 はどれくらい? 賞味期限切れ の干し柿は食べられる? 干し柿が 腐る とどうなるの? 干し柿を美味しく長持ちさせるなら 冷凍 しましょう! 市販品の賞味期限は、確か 未開封で美味しさが保証されている期限 だったと思います。 確かに 開封後の干し柿 を常温に置いておくと、固くなってしまいます。冷蔵庫に入れると、 賞味期限内でもカビが生える こともあって、いつも 保存方法 も迷っています。 干し柿は、我が家の子どもたちにもぜひ食べてほしい食品です。 干し柿についての疑問 を徹底調査して、情報を共有できればと思います。 干し柿の賞味期限や日持ち期間は?市販品や手作りなどを調査! まずは、 干し柿 の一般的な 賞味期限 などを調べてみます。 地域によって有名な干し柿 があるので、お取り寄せをする際の参考にもしてみて下さい! 固く なっ た 干し柿 の 食べ 方. いただいた千疋屋の干し柿、一つ840円もするらしい(≧∇≦) もったいなくて食べられない(爆)。。。 — 森コロ (@forestkoro) January 5, 2014 真空パック包装 で販売されている商品は、賞味期限が長い印象でした。 ただし自家製も市販品も、 保存方法などによって日持ちが左右 されます。また、市販品を 開封後 は自家製の干し柿と同じように劣化が進むので、ご注意下さい。 韓国の人気お土産・セミドライの干し柿について 日本の干し柿とは違う食感 で、韓国のお土産品として人気です。 海外の食品にも期限 が書かれていますが、"日本とは違う意味"と覚えておきましょう! 韓国の場合は、【消費期限】or【流通期限】が書かれています。 韓国で生活している日本人からの情報によると、どちらも 期限を過ぎたら食べない方が無難 だそうです。 【流通期限】は お店で販売してもいい期限 です。 レストランなどでは、流通期限を過ぎた食品を使った料理を出すのも法律違反になるとのことです。 海外の食品も、期限は必ずチェックしましょう!
みなさんこんにちは。 早いもので、新年が明けてから1ヶ月が経過しました。 ところで、皆さんのお宅に、お正月に食べて以来、忘れられて冷蔵庫の隅で硬くなっている"干し柿"はありませんか? どうされてます? 今回は、そんな干し柿を使ったエコでヘルシーで簡単で、その上お財布にもやさしいデザートのレシピ をご紹介します。 《用意するもの/1人前》 ○ 干し柿1~2個(お好みで調整してください。) ※ 冷蔵庫の隅で硬くなったもの、規格外で安く売られているもので可 ○ 市販のヨーグルト(無糖)100 ~ 150g 《作り方》 1 干し柿を6等分します。(種がある場合は取り除いておきます。) ※ この時、細かく切るとより早く干し柿が柔らかくなります。また、少し大 き目に切ると、プレサーブスタイルのジャムのようになって、柔らかく なった果肉の食感を楽しめます。 2 1で切ったものをヨーグルトの中に入れ、軽くかき混ぜます。 3 待つこと5~6時間(一晩くらい寝かせます。) このブログや記事に関するお問い合わせ窓口 南信州地域振興局 総務管理課 TEL:0265-53-0400 FAX:0265-53-0404 アクセスランキング WEEKLY TOP5 MONTHLY TOP5 魅力発信ブログの人気記事 長野県南信州地域振興局総務管理課 TEL 0265-23-1111 FAX 0265-53-0404 〒395-0034 飯田市追手町2丁目678 公式ホームページ
実のところどころが黒い色に変色 する場合があります。 三井化学メディエンス食品検査センター が公表している「変色部分を検査した結果」によると、黒い色の部分に カビなどの菌はなかった そうです。 「柿に含まれている タンニン が、 鉄分と化学反応を起こして黒く変色する 」とのことでした。 干し柿を 劣化させず に最後まで美味しく食べきるためには、正しく保存するのが大切ですね! 最後に、干し柿の 保存方法 をご紹介します。 干し柿を柔らかいまま保存する方法や長持ちさせるコツを紹介! 市販品の干し柿 は、基本的には 商品に書かれている保存方法 を守ります。個包装になっているのが一般的なので、 食べるときに開封 なさって下さい。 干し柿の賞味期限が2/30である。 — げら(gera) (@gerachang) January 11, 2019 問題は、 自家製 の場合です。 保存方法を間違うと「 ゴムのように固い食感 」になってしまうので、 干し柿の柔らかい食感を保って上手に保存する方法 が知りたいですよね。 干し柿を長持ちさせるなら冷凍がおすすめ 柔らかい食感と味を長持ちさせたいなら、 冷凍 がベストです。 1個ずつラップに包む (なるべく空気が入らないように) ジップつきの保存袋に入れる 空気を抜いて密閉し、冷凍保存 しっかり密閉しないと、 臭い移り などでせっかくの風味が損なわれてしまいます。少し手間ですが、 1個ずつ丁寧に保存 しましょう! また、【冷凍→解凍→再冷凍】を繰り返すと カビ の原因になりますし、 味も落ちます 。 1回で食べきれる分だけ解凍 なさって下さい。 常温で吊るしたままにしておくとどうなる? 干し柿を干し続けると、 乾燥 が進みます。水分が抜けて固くなっていくので、 お好みの固さになったら乾燥を止めましょう 。 また、干し柿は 寒い風にさらして作る のがベストです。 吊るし続けて雪が降る冬まで放置すると、水分がついて カビ の原因になります。 秋の終わりで気温が下がった頃 を見計らって作って下さいね。 固くなった干し柿の食感を戻す方法 固くなった干し柿 は、下記の方法で柔らかい食感を戻せます。 お酒をかける (日本酒、ブランデー) 1個ずつラップに包む (空気が入らないように) ジップつきの保存袋に入れる 空気を抜いて密閉する 冷蔵庫で保存 数日で柔らかい食感が戻る ので、早めに食べ切って下さいね。 まとめ 干し柿の賞味期限 などを調査してきました。 ポイントをまとめてみます!
干し柿はきちんと保存をすればかなり長く楽しめる保存食。 保存方法は冷蔵・冷凍どちらも OKなのですがおすすめは冷凍です。 干し柿を1個ずつラップで包んでジップロック等に 入れて冷凍庫で保存するだけ。 これなら好きな時に取り出して気軽に食べれますよ。 冷凍庫の臭いがつかないように注意すれば 3か月程度はおいしさそのまま保てます。 せっかく苦労して作った干し柿。 どうぞ大切に食してくださいね♪ スポンサードリンク
学校グラウンドの泥濘・水はけを改善する施工『笑土(わらど)工法』 - YouTube
野球グランドの土の配合割合を教えてください。 黒土00% 赤土00% 砂00%等で教えてもらえればありがたいのですが・・・ そもそも決まった割合なんてありません。球場によって違いますし、同じ球場でも季節によっては配合を変えます。 甲子園球場は春は水はけをよくするために砂6割の黒土4割、夏は眩しさを抑えるために砂と黒土が半々だそうです。 2人 がナイス!しています ThanksImg 質問者からのお礼コメント ありがとうございました。 子供の使っている野球グランドのマウンド・バッターボックスの土が掘れてなくなっていたのですが土の配合がわからず困っていました。 甲子園を参考にさせていただきます。 お礼日時: 2008/7/16 18:51
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