柿の葉寿司 出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2021/08/05 16:57 UTC 版) 鳥取県智頭地方 鳥取県智頭地方にも柿の葉寿司といわれる伝統的な寿司がある。広げた柿の葉の上にごはんを乗せ、酢で締めた鱒を具にしたもので、山椒をアクセントに効かせている。智頭地方は古くからの柿の産地であり、柿の葉寿司も連綿と作られてきた郷土料理であったが、作る家庭が減少。そこで1987年に、地元農家らの手によって那岐特産品開発研究会を発足させ、物産店などで一般販売するようになった。後に「県民が選ぶとっとり旨いもん100」に選定されている。 脚注 関連項目 笹寿司 笹寿司 (長野・新潟) 朴葉寿司 (朴の葉寿司) 鱒寿司 柿の葉寿司と同じ種類の言葉 固有名詞の分類 柿の葉寿司のページへのリンク
奈良名産の「柿の葉寿司」の製造・販売を「ゐざさ」の屋号で手がける株式会社中谷本舗(本社:奈良県吉野郡上北山村、代表取締役:中谷 昌紀)は、株式会社サンリオの人気キャラクター「ハローキティ」とコラボした商品「ハローキティ 柿の葉寿司4種7個入」を2021年8月12日(木)から販売開始します。 ■柿の葉寿司×ハローキティのコラボ商品 奈良名産の「柿の葉寿司」と「ハローキティ」がコラボするのは初めてです。ハローキティが柿の葉寿司の後ろから顔を出している可愛らしいイラストをあしらったランチボックスに、同社で人気のネタ「さば」「さけ」「たい」「あじ」の柿の葉寿司を詰め合わせました。柿の葉寿司を美味しく食べた後、ランチボックスはお弁当箱などに再利用できます。 ■特別なポストカード付き! 柿の葉寿司とハローキティ、そして、奈良ならではの「鹿」のイラストが入ったポストカード付き。この商品を購入しないと手に入れることができない特別なポストカードです。 ■伝統の味「柿の葉寿司」 「柿の葉寿司」は、柿の葉で「さば」や「さけ」などのお寿司を包み、重石で押しを効かせて作った奈良県の山間部・吉野地方に伝わる郷土料理。ゐざさでは、シャリにこだわり、寿司に適した米を厳選。秘伝の酢と出汁で仕上げたシャリと、ネタとの相性は抜群です。柿の葉も合わさった三位一体となった味を堪能できます。 ■商品概要 【商品名】「ハローキティ 柿の葉寿司4種7個入」 1580円(税込) 【内容】柿の葉寿司(さば、さけ、たい)各2個、柿の葉寿司(あじ)1個 【販売場所】 ①通販・オンラインショップ ②同社直営の各店舗 ※一部取り扱いの無い店舗もあります。 ③JR東海道新幹線・主要駅の駅弁売店(ジェイアール東海パッセンジャーズ運営店舗)で販売予定 ※売り切れの場合があります。 ※急遽販売を終了する場合もあります。 その他、同社商品の取り扱いがある駅売店や量販店などでも順次、販売を広げていきます。
2021 - 06 - 24 本当に美味しいもののこと ひさしぶりの柿の葉寿司 大好物 う~ま~う~ま~
さいごに、宣伝です。 この「炙り柿の葉寿司」にヒントを得て、温めて美味しい柿の葉寿司として登場させたのが、冷凍の「蒸し柿の葉寿司」です! こちらは炙りはしませんが、電子レンジで温めることで美味しく召し上がっていただける一品です。 こちらもぜひ一度お試しくださいね!
2021年4月13日 2021年5月6日 こんにちは〜! カワタツ( @TKkidd_mbht)です! 2019年4月に法隆寺へ行ったんですが、 この記事ではその時、 柿の葉ずし を食べた事を記事にします! 奈良名物・柿の葉ずしとは? 法隆寺の境内から、 参道を南へ下り、バス停へ。 法隆寺から、 薬師寺・唐招提寺のある西ノ京へ行くため、 近鉄の筒井駅へ行くバスに、 乗る事にしました。 バスまで30分位時間があったので、 バス停近くの、 柿の葉寿司のお店・平宗 に行きました。 柿の葉寿司とお吸い物のセットを注文。 柿の葉ずしとは奈良県の名物で、 柿の葉に魚と酢飯が詰まったお寿司。 上は鮭というかサーモンですね。 こちらは鯖。 魚と酢飯の味が、 ギュッと閉じ込められている様な、 美味しさでした😇 ところで「2つだけ?」と思いませんか? 柿の葉寿司、結構高いんですよね😅 これでも確か600円くらいしたはず😅 ゆず茶も甘くて美味しかったです。 柿パイも美味しかったので、 お土産に買いました。 柿の葉ずしのルーツは? 帰省の代わりに…子どもと「柿の葉寿司」を作って、田舎の夏を味わいました | ページ 2 / 2 | LEE. しかし柿の葉寿司、 海の無い奈良県の名産が寿司。 気になりますよね〜。 柿の葉で巻くのが保存しやすかった? とか想像しました。 上のサイトによると、 三重県の熊野で取れた魚は、 保存しやすい様に浜塩をして、 東熊野街道を通り、 吉野の方へ2日程で送られたそうです。 奈良県や紀伊半島の山間部の人達が、 祭礼の日のご馳走として、 柿の葉ずしをつくっていました。 柿の葉ずしは、 酢を使わずに発酵させた「生なれ寿司」。 運ばれてきた浜塩をした魚を、 薄くこそぎ、 大きく握ったご飯を抱かせ、 当時はどこの家でも植えられていた、 柿の葉に包み、 四角い木の寿司桶に隙間なく置き、 重石を置いて、 1ヶ月ほど熟成させて、 酸味のある寿司を作っていたそうです。 魚と米を1ヶ月も熟成させるんですね😲 腐らないんだな〜! というか、もしかして今も、 1ヶ月熟成させてる? とにかく保存のため柿の葉を巻いてるのは、 当たってたみたいですね。 なお魚に打たれた浜塩により、 昔の柿の葉ずしは、 現代よりも塩っぱい寿司 だったそうです😅 平宗を出た後、 バスに乗り近鉄の筒井駅へ行き、 さらに西ノ京の薬師寺へ行きました。 まとめ 奈良名物・柿の葉ずしはご飯と鮭やサバなどの魚を使った寿司を柿の葉で巻いたもの 熊野から東熊野街道を通り吉野の方で運ばれた魚を使い、酢を使ってない寿司をどこの家にもあった柿の葉で巻き、祭礼の時に食べられたのが柿の葉寿司の始まり。現代より塩っぱかった様。 それでは今日はこの辺で失礼します!
家に帰っても もう孫のひ~ちゃんはいない あの笑顔を思い出すと 涙が出る と言うことはなくて 淡々とした日々が再び始まるだけで 思ったよりも被害は少ないようだ そんな中 当家に棲む誠に超残念な妻(5?才)が仕事の関係で 奈良に1泊研修に行った 相変わらず私のことなんか微塵も心配していない人なので もうどうでもいいけど まさか奈良とは思わなかった てっきり大阪だと思っていたので お土産に551の豚まんを楽しみにしてたのに 机の上に 柿の葉寿司が置いてあった 初めて見る1つずつ葉っぱに包まれたお寿司 大きさも1口で食べれる可愛さだ 酢サバが実においしくて パクパク食べてたら 最後の1つだけ 何故か大根・・・・・・・ な~んかドッキリにかけられた気分の私でありました (絶対に許さない もう1つ買ってこい)
最後まで読んでくれて、 ありがとうございます!
メリットは共通の友達が多いから、家族ぐるみの付き合いが出来るし。 お互いの家族や育った環境を知ってるから安心感。 デメリットは…恥ずかしくて同窓会に参加しにくい。 何となく結婚したこと知られたくないから(影であの二人がね〜みたいな話のネタにされたくない)、地元のスーパーとかで同級生に会わないようにコソコソする。 82. 匿名 2015/08/03(月) 21:12:13 前の方も書いてたけど結婚式がほぼ知り合いで同窓会 歴代元カノをなんとなく知ってる 昔の自分の写真が彼のアルバムに偶然写りこんで入っていたりする 83. 匿名 2015/08/03(月) 21:40:39 中学・高校の同級生で25歳から付き合いだし早もうすぐ4年・・。 中学では同じクラスだったけどしゃべった事がなく、高校の時はたまに話すくらいの感じだった。 当時は彼に全く興味がなかったので全然見てませんでしたw 付き合うことになるならもっと学生の頃の彼を見とけばよかったと後悔ですw デメリットは当時付き合ってた彼と元カノの仲良さげな光景を目にしていたので 思い出すと吐きそうになる・・・・
匿名 2015/08/02(日) 01:30:38 幼稚園、小学校、中学校と、12年一緒だった同級生と結婚しました。 しかも私は旦那さんに小学校〜中学校まで9年近く片想いしていました。 毎年毎年バレンタインあげたり地元の夏祭りに行って会えるかとドキドキしていたあの幼い頃を思い出すと、今毎日一緒に居る事をすごく幸せに思います♡ ちなみに、そんな旦那さんの子を今妊娠中で現在妊娠9ヶ月です(^^) 53. 匿名 2015/08/02(日) 01:35:42 14歳で付き合って中高一緒〜(^-^)/ 別れの危機もありませんでした! 相手の友達関係、私の友達関係とかお互い知ってるから楽だし元カレ元カノも知ってたのでこんな人と付き合ってたよねとか笑って話せたりできます(^ω^) あとは付き合ったときはどすっぴんだったので全然今もありのままの姿いれる(笑) 54. 匿名 2015/08/02(日) 01:49:44 中三で付き合って成人式の二次会クラスごとだったので一緒でした。お互い友達といてちらちら見てしまうのがあの頃を思い出して初々しい気持ちになりました。笑 高校も一緒だったので同級生ネタや学校あるあるで盛り上がるのがめちゃくちゃ楽しい 55. 【＃7】「あ～好き！」でもうまくいかなくてタロット占いに頼ってみた結果…！＜15年ぶりに再会した高校の同級生と結婚した話＞ | TRILL【トリル】. 匿名 2015/08/02(日) 02:18:53 同窓会で再会し、今は時々会って、おでかけしたり〜という状態の者です(笑) 皆さんの意見、憧れます!やっぱり昔から知っているというのは、安心できるし、ラクでイイですよね! 私もこのままうまくいって、同級生結婚できたらイイな〜♡ 56. 匿名 2015/08/02(日) 02:19:18 小中同じで当時私が片思いしてました。大人になってから付き合い結婚しました。 昔はカッコよかったけど今は髪が… 同じ中学の仲の良い友達は学生当時から付き合ったり別れたりで結婚してます!周りからは純愛だね〜と言われます。 57. 匿名 2015/08/02(日) 03:57:41 同窓会夫婦揃っていけるからいい。 でもわたしはずっと苗字でよんでたから 結婚しても名前で読べない 58. 匿名 2015/08/02(日) 06:42:01 私も高校の同級生、 旦那の両親も高校の同級生、 自分の両親も学年は違うけど 同じ高校という、 なんとなくミラクル的な感じ 59. 匿名 2015/08/02(日) 07:52:34 盆と正月は上京組が帰ってくるから仲良しグループで恒例の女子会。同窓生結婚した子には「そーいやマッサン(旦那のあだ名)元気にやってるけ?連れてこーし!」と声がかかる。 60.
匿名 2015/08/02(日) 07:53:11 同級生婚、いいとは思います!! 私の元カレは、浮気されて元カノと別れたって言ってたのに、やっぱ結婚するってなりました。 今思えば、地元に帰ってる時とか会ってたんだろーな~って!しかも、FBに「結婚式が同窓会みたい~」とかって! 結婚するくらいの同級生なら、わき見せず、そのまま付き合い続けて!! 別れたり戻ったり、周りは迷惑です。 61. 匿名 2015/08/02(日) 08:09:57 同窓会で昔好きだった人とか気軽に話したくても旦那がいると気にして話せない! あっ旦那は社会人になるまで恋愛対象ではなかったのです、、 63. 匿名 2015/08/02(日) 08:20:46 高校の3年間、同級生 結婚式に来てくれた女友達全員、新郎新婦友人 どちらの席についてもらうか迷う 同窓会、幹事一緒なのに、旦那は何もしてないから、当日の雑務を全部やらせるつもり 64. 匿名 2015/08/02(日) 08:24:50 結婚しても苗字のあだ名で呼ぶ そのあだ名を、結婚後にできた友人に呼ばれ違和感 65. 匿名 2015/08/02(日) 08:42:26 10さん なぜ周りがそんな風に言うのか分からない 私は凄く素敵だと思う! 66. 匿名 2015/08/02(日) 10:35:25 中学が同じでした!現在29、付き合ったのは19でしたが、 学校行事が共通の思い出としてあるので、その話になると楽しい♪ 67. 匿名 2015/08/02(日) 10:36:00 私も狙ってたのに・・・ くやじぃ 68. 匿名 2015/08/02(日) 10:56:54 素晴らしい。 69. 匿名 2015/08/02(日) 10:58:10 目黒区の区役所で結婚式をすればいい。 70. 匿名 2015/08/02(日) 12:19:14 高校の同級生。 クイズ番組で張り合う。 お互いの成績しってるので、子供に勉強教える時は教科毎に交代する。 いまでもふと高校時代の顔や行動がよみがえる。 もう30年も前なのに… 71. 同級生同士の結婚ってどう？そのメリットとデメリットとは - girlswalker｜ガールズウォーカー. 匿名 2015/08/02(日) 12:22:21 田舎から出る能力がないドキュンの得意技 72. 匿名 2015/08/02(日) 13:00:16 旦那は小学校からの同級生です! 昔話が盛り上がる 共通の友達が多いので、集まると楽しい 昔を思い出してドキドキする(中学で今の旦那と一度お付き合いして、手もつなげなかったので)→今はめったにドキドキしません!笑 結局高校卒業後に再開してお付き合い再開、結婚となり、今では子どもにも恵まれました。 出会ってから現在まで20年近くになります。 同級生にはあの2人が結婚するなんて不思議とよく言われます。 73.
(Photo-by-Syda-Productions) 社会に出ても、合コンなどを通じた異性との出会いはあるものです。ですが、同級生というのは、信頼感や安心感があり、あなたの素に近い姿を知っている存在という意味で、他の出会いとは質が違うでしょう。同じ職場の同僚も、同級生に近い存在になりえます。 社会に出てから色々な恋愛を経験したけれど、30歳が近くなって結局同級生と結婚したなんてケースはよく聞く話です。 もし、社会に出て、なかなか理想的な人に出会えないなんてことがあれば、ぜひ同級生に目を向けてみることをオススメします。 既に知っている仲なので、新鮮味は感じられないかもしれませんが、同級生は結婚に向いている相手だと思います。(modelpress編集部)
1. 匿名 2015/08/01(土) 22:50:57 小、中、高、大で同級生だった方と結婚した方!あるあるネタ語りましょう! わたしは中学の同級生と結婚したんですが、今どんだけイケてても昔のカッコ悪い記憶が頭にあります、、、 2. 匿名 2015/08/01(土) 22:52:13 別れて、くっついてを何度も繰り返して結婚しました笑 3. 匿名 2015/08/01(土) 22:52:29 ドラマみたいで憧れる♪ 友だちも同級生と結婚しました。 当時は恋愛対象じゃなかったけど、大人になって再会したときに不思議と波長が合ったらしい。 4. 匿名 2015/08/01(土) 22:52:42 その人としか付き合ってないんですか? 同級生と大人になってから再開して、結婚したんですか?? 5. 匿名 2015/08/01(土) 22:52:56 結婚式で参列する友人はほぼ顔馴染み 6. 匿名 2015/08/01(土) 22:54:07 7. 匿名 2015/08/01(土) 22:54:10 うちは主さんと反対で、昔イケてたのに、、、タイプ。でも昔のイケてた頃を知っているので大丈夫でーす! 8. 匿名 2015/08/01(土) 22:54:21 田舎のヤンキーに多い 9. 匿名 2015/08/01(土) 22:55:24 結婚式がプチ同窓会っぽくなる 10. 匿名 2015/08/01(土) 22:55:27 タメ夫婦です♡ うちは高校が一緒で16歳からの付き合いだけど、それを知った周りに「16から⁈気持ち悪〜!」って言われますT_T 私だけかな? 11. 匿名 2015/08/01(土) 22:55:55 同級生は結婚相手対象外でした。 12. 匿名 2015/08/01(土) 22:56:16 同窓会で再会がきっかけ 13. 匿名 2015/08/01(土) 22:56:42 同じアルバムが2冊 14. 匿名 2015/08/01(土) 22:57:18 自分より背の低かった頼りない少年時代の彼を知っているので、たまに思い出して子どもが子どもの世話をしているように見えてしまう。笑 15. 匿名 2015/08/01(土) 22:57:49 別れる、離婚する、今回は本気だ。 これに何回騙されたか…次の日には何事も無かったかのような二人。もう仲裁に二度と入らない 16.
匿名 2015/08/02(日) 14:12:04 お正月の帰省の際に行われる同窓会で再開し交際 これ、年数百人は軽くいる気がする。 74. 匿名 2015/08/02(日) 16:49:40 52さん 長い片思いが実って良かったですね(^ ^) お腹の赤ちゃんと、いつまでもお幸せに! 75. 匿名 2015/08/02(日) 18:34:37 小中の同級生です 私が上京から田舎へ出戻り 同窓会で再開→結婚 お互いまさかの結婚!ですが幸せです♡⃜ 76. 匿名 2015/08/02(日) 20:19:58 中学の同級生です。 お互いを苗字呼び捨てで呼んでいる!結婚して同じ苗字になったのになかなか変えられない(´Д`)笑 77. 匿名 2015/08/02(日) 20:47:37 学年1つ下の彼。あたしのバイトする喫茶店に毎日来てた16才。 いつの間にか来んようになったなぁ思ってたらあたしがバイク事故で九死に一生。 20年後、突然の再開。 生きとったんか~って… たまに食事、でも音信不通になる。 刑務所入ってました。 出所してからまた再開。平和な暮らししてたら再逮捕。 籍入れて帰りを待ってます。 16才からあんまかわらん、情だけは人一倍あるいつまでもやんちゃ坊の帰りを指折り数えて待っています。 長々とすみません。保険 78. 匿名 2015/08/02(日) 21:31:05 小、中同級生で19で結婚したので成人式に一緒に行きました(´・・`) 他の同級生のお母さん方に無駄に夫婦の写真撮られました、、 79. 匿名 2015/08/02(日) 22:42:35 小、中、高と同じでした。 学校が大きかったので初めて同じクラスになったのは高校で 付き合ったのは二十歳からでした。 学校の先生の話で盛り上がったり、あのとき誰々がこうだったよねー言っても分かるので、共通の話題が多いので楽しいです。 ただやっぱり元カノも同じクラスだったので当時を思い出すと心で叫んでます。 80. 匿名 2015/08/03(月) 00:45:50 74さん、52です。 ありがとうございます(^^) あの時の気持ちのまま変わらず大好きなんですが、今(32歳)になると恥ずかしくて言葉にはなかなか出せなくなるものですね(^◇^;) 暖かいお言葉嬉しかったです♡ 81. 匿名 2015/08/03(月) 07:28:24 中学の同級生です!
昔大好きだった○○くん。○○さん。あの子と結婚出来たら良かったなぁ~。同級生同士の結婚って憧れる!と思っている方も多いのではないでしょうか。 また、同窓会等で久しぶりに会って意気投合してしまったり。同級生との結婚ってどうなんだろう? ここでは高校の同級生と結婚した筆者の体験を踏まえてメリットとデメリットをご紹介したいと思います。 高校の同級生と結婚するメリット 友人と繋がりがあるので安心 例えば、友人の結婚式が遠方だった場合、宿泊込で出かけると少し心配ですよね?