質問日時: 2006/04/14 17:14 回答数: 4 件 オコゼの唐揚げが作りたいのですが、どこかくわしいレシピが書いてあるページをご存じの方、教えてください。 今頭の中にあるやり方でやっちゃって、大丈夫なものかと・・・。 あんかけではなくて、レモンだけをつけた唐揚げです。 疑問点は、小麦粉だけでいいの?それとも、小麦粉よりも片栗粉の方がよいの?あるいは、調味料も多少つけた方がいいの?ということです。 というわけで、この疑問点に答えをくだされば、ページを紹介していただかなくても大丈夫です。 No. 4 ベストアンサー 回答者: cu39ht30 回答日時: 2006/04/14 20:23 姿で揚げるなら 背鰭を取り、背骨を見せるように深く切れ目を入れ 頭:胸鰭に包丁の根元で叩いて(←刃打ち)おきます。 片栗粉をつけて150~160度でゆっくり揚げます、一度上げ冷めたら今度は170度で泡が出なくなるまで揚げきります。 これでも身と骨は固さが違うのでーーー骨:頭:かま:まで食べれるようにすると今度は身がちょっとパサっきます。 あんかけなら丁度良いけれど。 骨:頭:かま:尾鰭:にばらして刃打ちして片栗粉をつけて二度揚げする、身は普通に揚げるーーーこれのほうが上手に揚がって旨いと思います、手も汚れないし食べやすいし。 調味料をつけての二度揚げは焦げやすいです、ーえぐくなります。 2 件 この回答へのお礼 姿揚げをして、しかも骨、頭、かままで食べられるようにしたかったので、最後の最後にcu39ht30さんの解答を見てから、いきなり「やっぱりあんかけにしよう!」と思い、今日はあんかけで食べました。 揚げるときは、150°で約20分も揚げて、その後180°にしました。そうしたら、おいしい、おいしい!!骨までしっかり食べられて、私のお皿には何も残りませんでした。ありがとうございました! お礼日時:2006/04/15 01:21 No.
みーくんママ 2006年11月17日 06:20 私も大好きで、よく作ります。 同じく、中がまだピンクってこともあり、なかなか難しいですよね。 テレビの料理番組で、お湯で湯がいてから衣をつけて揚げると中が生ってこともなく、おいしく揚がると言ってました。 鶏の味が全部出てしまうのでは?と思いましたが、大丈夫でした。そんなに長時間湯がくのではなく、火が通る程度でよいのです。湯がいたお湯はスープになるので、野菜などを足すと1品できますよ! ママ唐揚げ最高!! 鶏肉のからあげは、何分揚げればいいのでしょうか？ | 心や体の悩み | 発言小町. 2006年11月17日 12:40 揚がったかな~と思う頃に、菜箸で唐揚げを1個しっかり挟んで油から持ち上げてみるんです。箸を通してパチパチパチ・・・と手に振動が伝わってくれば、火は通っていますよ。 これは天ぷらにも使えると思います。 とんかつは…大きすぎていまいちわかりづらいかも。 大きめの鍋にたっぷりの油で泳がせて揚げると、浮き上がりや泡の状態でおおよそは判断できるようになります。おいしい唐揚げ、頑張って下さいね。 もみじ 2006年11月17日 13:12 目からウロコの裏ワザです。 まず、鶏肉を先にゆでてしまうのです。 それからお醤油、酒、にんにく、しょうがなどの漬け汁につけてから粉にまぶして揚げます。 中に火は通っているので、さっと揚げればOKなので時間も短縮できる上、中はやわらかいままでおいしいですよ! この方法ならお弁当などのときも夜つけておけば朝はすぐ揚がるので便利です。 ぽこ 2006年11月18日 00:55 私もから揚げは毎日でもいいってくらい好きです! 揚げる時の音をしっかり聞いてると、最初ボコボコボコって感じの音だったのが、チリチリチリって感じの音になってきます。 そして、箸で持った時にもチリチリっていいながらこきざみに震えてれば大丈夫です。 何回も気をつけて見てれば分かるようになってくると思いますよ。 手抜きママ 2006年11月18日 03:52 うちはた~くさん作るので、じっくり時間をかけて揚げてなんかいられません。外側にこんがり焼き色をつけたら、電子レンジにぶち込みます。 はな 2006年11月18日 15:01 母に教わった方法です。 お菜箸でもちあげてみた時に、 手に「チリチリチリ・・・・・」という、かすかな振動を感じることがあります。 それが、火が通ったというタイミング!なのだそうです。 遅すぎてもいけません。(感じなくなってしまう) 最初は、ちょっとこまめに、お箸で持ち上げてみて下さい。 おおっ!これか~~~!
質問日時: 2005/03/18 00:04 回答数: 6 件 鶏のから揚げやトンカツなど、揚げ物の上げ時が分かりません。きつね色で見た目いい感じでも、中まで火が通っていなかったり・・・(泣) 泡の感じが変わったら、とか何か目安があるんでしょうか?揚げる温度も素材によって変わるのですか?と言っても温度計はないので、菜ばしをさしてみてシューっとなってれば揚げるという適当なことやってます(^^;) 揚げ油のちょうど良い温度の見分け方・上げ時の目安、教えてください!! 日清オイリオ’ｓキッチン｜揚げ上がりのサイン. No. 5 ベストアンサー 回答者: chatea 回答日時: 2005/03/18 23:12 当然、素材や揚げ物の種類によって適温や揚げる時間と言うものはあります。 ですが、面倒ならとりあえず、はじめのうちは、パン粉やてんぷらの衣を落として、鍋底まで沈んですぐ浮き上がってくる程度の低温(160度ほど)でうっすら狐色になるまで揚げて中に火を通し、強火にして1分ほど揚げてこんがり色付けをすればいいでしょう。 あわてずとも、何度か作っていれば音や油のはね具合で火が中まで通ったことが分かるようになってきます。わたしも最初は上記のやり方でやるよう教わって、だんだんタイミングを覚えていきました。 揚げたあとは、すぐにお皿に盛らず、しばらく油を切りましょう。そうすれば多少早めに油からあげても、このとき余熱で火が通ります。 なお、一度に入れすぎると材料や衣の水分がうまく蒸発せず、べったりした感じになります。少しずつ揚げるようにしてください。 7 件 この回答へのお礼 仰るとおり、まずはこの方法で様子をみながらマスターしていきたいと思います。 ありがとうございました! お礼日時:2005/03/25 13:42 No. 6 sorairo17go 回答日時: 2005/03/18 23:31 から揚げやとんかつは2度揚げがいいですよ。 から揚げは衣が固まって少したったら1度油からあげて冷まします。冷ましてる間に余熱で中まで火が通ります。10分くらいしたらまた油の中へ・・・。いい色になったら竹串を刺して抵抗なくス~っと入ったら中まで火が通った合図。(生の時にも刺して見てください。ズズズ・・・っと刺さりにくいはずです。) とんかつも同様に衣が固まって少したったら1度油からあげて冷まします。10分くらいしたら油の中へ・・・。 とんかつの揚がった目安は油に入れたてはワ~っと大きな泡ですが、揚がると泡が小さく音も小さくなります。 変化にご注目ください。 6 この回答へのお礼 早速試してみたいと思います、 お礼日時:2005/03/25 13:43 No.
2005年9月3日 10:41 部位は鶏肉のモモ肉です。 脂や皮はとらずに、いちごとみかんの中間くらいの大きさに切っています。 あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する] アクセス数ランキング その他も見る その他も見る
!って、 わかると思いますよ!! それを教わって以来、失敗はありません。 是非!!
あと、美味しそうなレシピも載せてもらったので、是非トライしたいと思います。よくよく調べてみると、過去に同じようなトピがあったのにも関わらず、揚げ物上手な方々からのコメントはみな、本当に参考になりました。ありがとうございます! あなたも書いてみませんか? 他人への誹謗中傷は禁止しているので安心 不愉快・いかがわしい表現掲載されません 匿名で楽しめるので、特定されません [詳しいルールを確認する] アクセス数ランキング その他も見る その他も見る
糖分なら他のものでもOKだと思います。 ご家庭によっては「りんごのすりおろし」を入れるところもあるみたいです。 多すぎると、やわらかくなりすぎて、歯ごたえがイマイチになるという話も聞いたことあります。 ロードオブ 2005年8月31日 10:57 だいたい3~5分程度でよいと思います。 色が狐色になったらお箸で鶏肉を持ち上げます。 お箸が「ジジー」と振動を感じたらあがっています。 たとえ早めにあげても、即効食べないで、 3、4分置いておけば余熱で中まで火が通ります。 とにかくあげてすぐに、中身を見るためにきらないでください。 火が通ってないとまた揚げたくなりますが、 よほど大きなから揚げでない限り、 余熱を利用すれば中まで火が通ります。 2005年8月31日 13:16 皆様、早速お返事いただき、ありがとうございました!! ガッテンのページも見ました。 私のやり方と全然違いますねー。驚きました。 2度揚げで余熱で中に火を通すとは・・・。 また、菜ばしでじりじりじゅじゅっと振動を感じるって、すごいですね。 私にも分かるものなのでしょうか。 ところで、180℃の温度って、かなりの高温にすればいいんですよね?? よく油の温度が何度とかって言いますが、あれは温度計で測っているのでしょうか? 油を測る温度計はふつう家にあるものなのでしょうか?うちには無いんですが。 食卓 2005年8月31日 18:45 衣にヨーグルトを混ぜると良い って、テレビで伊東さんが言ってました。 2005年9月1日 09:58 砂糖やヨーグルトは知りませんでした。 今度入れてみます。 あと2度揚げせずに、3分~5分であとは余熱という方法もあるんですねー。 余熱で中まで火が通ればそれもありですもんね。 なんか、鶏肉の生が心配で、揚げる時間が長かったですね。 皆様ありがとうございました。 から揚げをおいしく作れるようにトライしてみようと思います。 め 2005年9月1日 12:06 鶏肉の部位はどこですか?? 胸肉だと揚げたてはやわらくても冷めると硬くなります。モモ肉でも硬い場合は漬け汁の違いかもしれないですね。 母は漬け汁につけて置いたから揚げ(酒・にんにく・しょうが・ねぎの青い部分・しょうゆ)をザルにあけて完全に汁気を取りますが、私は軽く汁気を取って片栗粉をまぶしてあげてしまいます。 モモ肉の場合、脂身を多少削りますが、これを全部そのままの状態にして揚げたらかなりジューシーで次の日もやわらかいから揚げができるのではないでしょうか??
過去には、 炎上 したことも あったという2BRO。 人気が出てからの2BROは、 普段の実況での言葉づかいなど 気をつけるようになったため、 他の実況者と比べると、 炎上の回数こそ 少ないみたいですが。 過去には1度、動画の編集時にトラブルを起こし、 ネットで叩かれたことが あったようです。 2018年にゲーム実況をスタートした 女優の本田翼さんと コラボした際には、 兄者弟者に嫉妬した 本田翼ファンのせいで コメント欄が 大きく荒れてしまったそう。 このような声も 本田翼の方から申し込んだのに!! 2broファンと、 本田翼ファンのネットマナーの差が 明らかになったな! 2broに嫉妬してしまう気持ちも 分かりますけどね。笑 まとめ 人気女優とコラボするほどの存在になり、 良くも悪くも 知名度が増している「TEAM-2BRO. 弟者（実況）の素顔を徹底調査！顔出しをしていた！結婚の噂や、年収など詳しく解説！ | ペンタニュース. 」。 単にゲームを実況するだけ、といっても 大変なことが 山程あるかとは思いますが、 これからも 活動を通じて、 視聴者を楽しませていただきたいですね。 というわけで今回は、人気のゲーム実況者である 「TEAM-2BRO. 」「兄者弟者」について まとめてみました。 おすすめ記事とスポンサーリンク この記事は役に立ちましたか? もしあなたの役にたっていたのなら 下のSNSボタンで面白かったor役に立った記事をシェアしていただけると幸いです。
ゲーム実況者の 「 弟者 」をご存知でしょうか? 弟者の最大の特徴は、 やはり 渋めの声 ですよね! そんな声の持ち主の彼の 素顔 ・・・ とても気になり調べてみました! さらに、 人気ゲーム実況者である 弟者の年収 や 結婚の噂などを徹底調査! それでは、 弟者を詳しく解説 。 さっそく見ていきましょう! ゲーム実況者の弟者ってどんな人? 出典:Twitter まとめ 【名前】弟者( 読み方:おとじゃ ) 【本名】非公開 【ニックネーム】第一級フラグ建築士 【年齢】29歳 【誕生日】1990年9月27日生まれ 【身長】 178cm 【血液型】A型 【事務所】2Bro entertainment youtubeで、 ゲーム実況者として活躍する「 弟者 」! 実の兄 である「 兄者 」と、 「 おついち 」の3人で、 「 TEAM-2BRO 」として活動中です! 兄者弟者、おついちの素顔は?3人の関係や、所属事務所について徹底解説! TEAM 2BRO. として活動する、 大人気ゲーム実況者の 『兄者・弟者・おついち』をご存知でしょうか? 3人... 主に、 FPS (※) ・ホラーゲーム など のゲーム実況をしており、 ゲーム内の地形(マップ)を覚えることが得意。 ( ※FPS=大人のシューティングゲームのこと ) そんな弟者、 幼少期はなんと香港に住んでおり 、 外国語学校に通っていた ため、 英語がペラペラ なのです! その後は日本に帰国し、時は流れて2009年、 ニコニコ動画にて、ゲーム実況を開始 。 その後、2010年に兄者を加えて、 youtubeに「 兄者弟者 」チャンネルを開設しました。 兄者(実況)の素顔を徹底調査!結婚の噂、おついちと喧嘩で不仲?誕生日など解説! 人気ゲーム実況者の 「兄者」をご存知でしょうか? 兄者の特徴といえばダンディな声ですが、 やはり、気になるのは... そんな弟者の、1番の特徴は、 なんといっても 声にあります! 弟者の声は、 声優の「 大塚明夫 」に似ていると言われ、 かなり渋めの声 をしています! 弟者の顔バレ画像・素顔公開してる？結婚から子供まで炎上騒動って！？ - サウンドＴＶ.ねっと. 出典:youtube ※大塚明夫さんは、 人気ゲームのメタルギアソリッドの スネイク など、 様々なアニメやゲームの声を担当しています! 大塚明夫さんと弟者の声は、 コチラの動画で確認でき、 そっくりすぎてビックリしますよ笑 お時間がある方は、ぜひ見てください!
そして2012年ごろ「大塚明夫に声が似ている!」 と 2chのまとめサイトで話題 になり、 弟者の知名度が急上昇しました! そんな、渋めの声の持ち主の弟者。 管理人的に気になるのは、 やはり素顔! 声の印象と同じく、 "ダンディーなおじさま" なんて、素顔の想像ができますね笑 そこで、弟者の素顔を徹底調査しました! それでは、みていきましょう! 弟者の素顔は?顔出しはしてる? 弟者の素顔を調査すると、 過去にニコニコ生放送で、 顔出し出演をした ことがありました! その時の画像が、コチラ! 口元の加工は 、生放送に出演した際 に、 「芸人の、ジョイマンの高木に似ている」 と、視聴者の間で言われました。 そのため、ジョイマンの高木さんの 口元が加工されています。 かなり違和感がないので、 そっくりな印象を受けますね!笑 さらに弟者は、過去に彼女と共に、 素顔を出して配信をしていました! その時の画像がコチラ! 先ほどと同じく、 メガネをかけている ことから、 同じく弟者とわかります。 メガネをかけていると、 とても優しそうな印象を受けますね! そんな弟者、自身の顔について 「 サッカー選手の、長谷部に似ている 」 と、発言しています。 そこでさらに調べてみると・・・ メガネを外した、 弟者の画像をゲットしました! それが、コチラの写真! メガネを外していると、 キリッとした目元の印象を受けますね! 兄者弟者が顔出しで素顔が判明！影者の正体は次男坊？炎上や収入の噂も. この画像ですと、 サッカー選手の長谷部と似ている・・・かも笑 そして弟者自身が、 公開しているコチラのツイート! 待たせたな! — 弟者 (@Otojya) 2014年12月6日 兄者・おついちと共に、 サバゲーをしている時の画像 です。 そこで弟者の、 目元が確認 できます! そして、 弟者の全身の画像がコチラ! 赤いスカーフを巻いてるのが、弟者です。 身長は178cm と、高身長! 服装もあってか、 がっしりした体型の印象を受けます。 弟者の素顔、いかがでしたでしょうか? ゲーム実況の声の印象から、 かなり渋い感じのおじさん を想像しましたが、 実際はそんなことありませんでした笑 そして次に、人気ゲーム実況者の弟者! はたしていくら稼いでいるのか? 管理人はとても気になり、 弟者の年収 を調べてみました! 弟者の年収はいくら? 調査の結果、弟者の年収は、 1億6千万円以上 と推測しました!
チーム2broとしてYouTubeで有名な兄者(あにじゃ)さん。 兄者弟者のチャンネルだけでなく、個人チャンネルの登録者数が50万人(2021年6月現在)を突破しています。... 続きを見る スポンサーリンク 弟者の本名・年齢wiki風プロフ! 出典:ツイッター 弟者の本名は? 弟者さんの本名ですが、下の名前を「まさよし」というようです。 兄者さんとゲームをしているときに「まさよし!」と呼ぶシーンがあり、それに対して弟者さんが「やめろマジの名前じゃねえかw」と返しているので、弟者さんの本名は「まさよし」で間違いないと思います。 デビュー当時から弟者という名前で活動しており、本人からは一度も本名を公開したことがありません。弟者という名前も実際に弟だから弟者という名前を使っているものだと思われます。 ちなみに、よく一緒にゲームをしている2broの編集であるおついちさんは元々やっていたバンド名からとったようなので、こちらも本名からもじったわけではないようです。 弟者の年齢は?
人気のゲーム実況者である 「兄者弟者」 。 2009年にニコニコでの活動をスタートし 現在は、兄者さんと弟者さんと おついちさんの3人で TEAM-2BROとして活動。 近年は、動画投稿サイト「ユーチューブ」を通じて、 ゲームの実況・解説 などをされています。 2017年には、ファッションセンターしまむらと 限定コラボTシャツや パーカーを発売。 2018年には、ユーチューバーとして初となる 「オールナイトニッポン」(ラジオ) パーソナリティをつとめていました。 ゲーム好きな方であれば、 一度は 「兄者弟者」 の名前を 聞いたことがあるのでは? とは言え、まだまだ「TEAM-2BRO. 」について 詳しく知らない、 という方も多いかと思います。 そこで今回は、 「TEAM-2BRO. 」 の3人について 気になる素顔のほか、 年収の噂などをまとめてみました! 兄者弟者のプロフィールや経歴をまとめてみた!おついちについても 兄者:34歳(2019年1月現在) 身長:180㎝ 左利きで乗り物好き。 弟者:28歳(2019年1月現在) 身長:178㎝ 右利きで小型船舶の免許を保持。 「兄者」さんと「弟者」さんは、本当の兄弟 であり、 主に2人で「FPT」※ジャンルの ゲーム実況の動画を配信しています。(ほかにはホラー系なども) ※FPT=プレイヤー視点でゲームの世界を移動できる 3Dアクションシューティングゲームのこと。 おついちとは・・・「TEAM-2BRO. 」の編集担当「兼」専属デザインPであり、 年齢は39歳(2019年現在) 「おついち」 さんは、動画の編集のほか グッズのデザインなどを 担当されています。 ご自身のユーチューブチャンネルもお持ちで、 兄者弟者の動画に出演することも。 おついちさんの個人チャンネル(おついちTube) 2019年現在も、1日に数本の動画を ユーチューブにアップしている 「TEAM-2BRO. 」ですが、 以前は、2人とも会社員だったようで 副業でゲーム実況を 行っていたみたいです。 こちらもオススメ! 2015年には「2Bro entertainment」という 個人事務所を立ち上げ 代表の座に就任した2人ですが その頃から、 すでに会社を辞めていた可能性も。 弟者に激似の影者の正体とは? ※影者【2PEACE】 という、 「弟者」さんに声が似ている ゲーム実況者の方がいらっしゃいますが、 兄者弟者とは全く関係がないそう。 影者さんは、2016年から ユーチューブでの実況をスタートされ これまでに60本近くの 動画をアップし チャンネル登録者数は2万人ほど。 声がかなり「弟者」さんに似ていますよね。 「影者さんと弟者さんは 同一人物なのでは?」 とも噂されていたみたいです。 影者さんは、2bro・弟者さんに 憧れているようなので、 名前も似せているのでしょうね。 二組がコラボする日は 来るのでしょうか?