FPの家計相談シリーズ はじめに なぜ、コロナ明けにインフレになるの?
山口: その問題は、僕には解けないですね(笑)。自分でもできているとは思わないし、その答えを探すために、日々考え、行動しています。 世界を見渡せば、ビル・ゲイツなど、この問いに対する「答え」に近づいている人はいます。ビル&メリンダ・ゲイツ財団は、毎年、数千億円の資金を投下し、マッキンゼー社員よりも優秀な人びとを5, 000人集め、社会課題の解決に取り組んでいますからね。 ただ、本質的にビジネスは人のつながりを無機化し、孤独を促進する営みです。だからこそ、ビジネスと幸福の追求を両立するのは難しいんです。 山口揚平 氏 ブルー・マーリン・パートナーズ代表。1999年より大手コンサルティング会社でM&Aに従事し、カネボウやダイエーなどの数多くの大手企業再生に携わった後、独立・起業。現在は、コンサルティング会社をはじめ、複数の事業・会社を運営する傍ら、執筆・講演活動にも勤しんでいる。専門は貨幣論・情報化社会論である。『1日3時間だけ働いておだやかに暮らすための思考法』(プレジデント社)、『新しい時代のお金の教科書』(筑摩書房)など著作多数。 取材・文/小池真幸(モメンタム・ホース) 編集・撮影/岡島たくみ(同)
1「貨幣の束縛」についてはこちら ネットプロテクションズが運営するオウンドメディア「THINK ABOUT」のコンセプトをベースとした、日本がこれから前に進むためのヒントを考えるカンファレンスイベントを開催します。山口揚平さんをはじめとした有識者の方を招いたパネルディスカッション(インプット)とワークショップ(アウトプット)を通して、参加された方々が自分の考えを見つめ直す1日にできればと考えています。 (クリックするとイベントページに遷移します) ネットプロテクションズについてはこちら THINK ABOUTについてはこちら 山口揚平:ブルー・マーリン・パートナーズ代表。早稲田大学政治経済学部卒。東京大学大学院修了。1999年より大手コンサルティング会社でM&Aに従事し、カネボウやダイエーなどの企業再生に携わった後、独立・起業。企業の実態を可視化するサイト「シェアーズ」を運営し、証券会社や個人投資家に情報を提供する。2010年に同事業を売却。現在は、コンサルティング会社をはじめ、複数の事業・会社を運営する傍ら、執筆・講演活動を行っている。専門は貨幣論・情報化社会論。著書に『新しい時代のお金の教科書』などがある。
(米1合) (1)基本の炊き方の(1)(2)まで同じ (2)炊飯器にバスマティライス1合と 玄米の水加減1合分 (=いつもの白米の炊飯より少し多め)を入れます。 カルダモンやクローブ、バターなどはお好みで入れましょう。 (3)あれば早炊きモードで炊きましょう。 (4)炊き上がったら、30分程度蒸らします 米に火が通りやすいので、早炊きモードでも十分おいしく炊き上がります。 ■バスマティライスを使ったビリヤニを作ってみよう ビリヤニはインド近隣諸国や中東で食べられている、インディカ米の炊き込みごはんともいえる料理。地理や宗教の関係で国や地域によって入る具は変わりますが、スパイスで炊き込んだ米は日本人にとってもなじみやすい味です。 本来は宮廷料理と言われており、複雑な工程と豪華な具材で作られ、今でも結婚式などでご馳走としてふるまわれる特別な料理です。そんなご馳走には高級米の バスマティがぴったり なんです。 ビリヤニにも様々な作り方がありますが、筆者が実践している、家庭でも(なるべく!) 手に入りやすい材料 で(できるだけ!) 簡単においしく作れるレシピ をご紹介します。基本の炊き方で米を炊いている間に具材の準備を進めましょう。 レシピ (1)みじん切りの玉ねぎ、にんにくをあめ色になるまで炒めます。 (2)好きな具(骨付きの鶏ももやマトン、ブリなどがポピュラーですね)の表面を軽く炒めます。 (3)(1)(2)にビリヤニマサラ(箱に記載されている量)、無糖ヨーグルト、ショウガすりおろし、ギー(バター)をまんべんなくまぶして1時間程度漬けおきます。 この時、カルダモン、シナモン、ガラムマサラなどはお好みで追加しちゃいましょう。 (4)大きな鍋に(3)の具材、基本の炊き方でざるに上げた米、(3)の具材のように層を作っていきます。 一番下層と上の層は(3)がくるようにしてください。 この段階でパクチーなどの香菜類を入れてもOK。 (5)蓋をしてごく弱火で20から30分蒸します。 (6)15分程度火を止めた状態でさらに蒸らしてできあがりです。 きっちり蓋をすることがポイントです。 筆者はオイル多めヨーグルト多め、ドライレーズン入りが好きです。 ナッツや豆類を入れる場合は、? の段階で入れるといいですよ。 本格的なビリヤニは白米の白とマサラの黄色がまだらに層になっています。色々食べ歩いて見つけた"本物のビリヤニ"については、 こちらの記事 をどうぞ。本物への道は遠いですが…ぜひチャレンジしてみてください!
【Ambika】セレクト バスマティライス(インド米) 1Kg 【Ambika】セレクト バスマティライス(インド米) 5Kg 【Ambika】 バスマティライス 300g (インド米スタンドパック) 【Lal Qilla】バスマティライス(インド米)1㎏ 【Lal Qilla】バスマティライス(インド米)5㎏ 【Daawat】バスマティライス Devaaya 1kg 【Daawat】バスマティライス Devaaya 5kg この商品を使ったレシピのご紹介 (20008) Ambika Basmati Rice 5Kg (India)
新米が好きな日本人、古米が大好きなインド人 | インド大好き!ティラキタブログ インディカ米とジャポニカ米の違い 普段日本でよく食べられているジャポニカ米は、世界で15%程度のシェアしかなく、世界的には インディカ米が生産量80%以上を占めている圧倒的メジャー米 なんです。近年では遺伝子レベルでの解析によって生物学的な分類も進んでいるそうですが、「インディカ米」と「ジャポニカ米」にはどんな特徴・違いがあるのでしょう?