水産研究所の歩み|近大卒の魚と紀州の恵み|近畿大学水産研究所
いつの間にか脳内に刷り込まれている常識やイメージ。広報PR活動をする中でも、「どうしたら業界や組織の固定化された空気を変えられるんだろう?」と、もがくことも多いでしょう。 世耕石弘さんは、2007年に祖父が創立した近畿大学に入職。「"入れ替え戦のないリーグ戦"と言われる、大学の固定化された現状を広報の力で変えていくんだ」と決心したといいます。それからは、広報が主体的に話題づくりを仕掛けていく 「広報ファースト」 の文化を築き『近大をぶっ壊す。』『早慶近』など、数々の広告を手掛け話題化に成功。 「批判は随分とたくさんありました。でも結果を出すことで跳ね返してきました」と語った世耕さん。「広報ファースト」体制を築き「全教職員が近大の広報員」となるまでの奮闘を明らかにしました。 近畿大学 経営戦略本部長 世耕 石弘 ( Seko Ishihiro) 奈良県出身。大学を卒業後、1992年近畿日本鉄道株式会社に入社。以降、ホテル事業、海外派遣、広報担当を経て、2007年に近畿大学に奉職。入試広報課長、入学センター事務長、広報部長、総務部長を歴任。2020年4月から広報室を配下に置く経営戦略本部長となり、現在に至る。 変わらない古い考えを、広報力で変えていく ー 世耕さんが近大に入職されたのは2007年ですよね。その時は、どのような課題を感じていましたか?
近畿大水産研究所新宮実験場で飼育研究されているナマズ=同大学提供 近畿大学水産研究所新宮実験場(和歌山県新宮市)の稲野俊直准教授(水産増殖学)の研究グループが、女性ホルモンに似た作用を持つ「大豆イソフラボン」の成分を使い、ナマズを全て雌にすることに成功した。発表した同大学によると、日本で初めての成果。ナマズは雄より雌の方が成長が早く、稲野准教授は「全雌化によって生産効率が上がる。雌の価値が高い他の養殖魚にも応用できる」と話している。【竹内之浩】 稲野准教授によると近年、ウナギの代替品として注目されるナマズの養殖では、雌がふ化してから半年~10カ月ほどで600グラム以上の出荷サイズに達するのに対し、雄は成長が遅く、廃棄されることも多いという。女性ホルモンの投与で雌化することは確認されているが、食用魚への投与は禁止されているといい、サプリメントとして市販もされている大豆イソフラボンを用いることを考えた。
2 jj3desu 回答日時: 2001/04/08 21:44 生協やシュガーレディーなどではタコの冷凍も見かけます(特にお正月前)丸ごとではなくてタコブツや足ですが。 ですから冷凍も可能です。デモ確かにスーパーでは余り見ませんが、シーフードMIXの定番材料でもないし、てんぷらやフライでも余り使わないので、単純に需要が少ないからだと思います。 この回答へのお礼 まあ、タコなんて、寿司か刺身かおでんかたこ焼きか…てとこですかね。 需要の問題と言われればかなり納得いきます。 ありがとうございました。 お礼日時:2001/04/09 22:37 No. 1 回答日時: 2001/04/08 21:24 冷凍したタコ足なら売っていますが・・・。 この回答へのお礼 タコ足ですかぁ…。今度探してみます。 それにしても回答早いですねぇ。ありがとうございます。 お礼日時:2001/04/09 22:34 お探しのQ&Aが見つからない時は、教えて! gooで質問しましょう! 生タコではなく茹でタコしかスーパーにない理由は？ | こねこのニュース調べ. このQ&Aを見た人はこんなQ&Aも見ています
というと モロッコ産(もしくはモーリタニア産)が一番いい です。「え、アフリカですか?」と思ったかもしれません。が、侮るなかれ。なんとモロッコ生まれのタコさんたちは、われわれ小市民が滅多なことでは口にすることができない、イセエビやアワビ、美味しいお魚さんなんかをパクパクと食べながらすくすくと育っているのです。だから、適度なしまりがあるけど身がやわらかい。しかも何もつけなくても旨みがあり、プリッとして食感もベリーグッドなのです。 買ったことがあるあなたはご存知かもしれませんが、スーパーに売っているタコの産地を見ると意外にモロッコ産が多いです。あと、中国産やベトナム産のものも見かけますが、ハッキリ言って美味しくありません。 ぼくはたこ焼き屋を25年やっていました。だから、たくさんの業者が営業にくるんです。で、いろいろな産地のタコを食べ比べて見たのですが、やはり食感、旨味ともにモロッコ産が一番です。一時期モロッコ産のタコが輸入されない、という時期があったのですがものすごく申し訳ない気持ちで中国産のタコを使っていました。 ちなみに、モロッコ産のタコでも茹でたりカットする作業を中国でやると、産地がモロッコであっても中国産として輸入されるので、すべての中国産のタコが美味しくない。とは言い切れませんが。 なにを基準に見た目はどんなタコを選べばいいの? タコは男の子(オス)よりも断然、女の子(メス)の方が美味しいです。どしてかというとオスに比べてメスの方が、身が適度に柔らかいからです。 見分け方は簡単で、吸盤の大きさにばらつきがあるのがオスで、吸盤が綺麗に均等にそろっているのがメスです。パッと見た瞬間にわかるほど差があるので、今後からタコを買うときは「吸盤がそろった女の子」と覚えておいてくとよいでしょう。 オスのタコ メスのタコ それと、もう一つポイントは、ピンク色でハリとツヤがあるタコが美味しいです。本当はやってはいけませんが、少し押してみてピチピチとした弾力を感じれるタコが食感が良くて美味しいです。 ちなみに、買わない方がいいタコは、色がドス黒く、皮がズルッと剥けているもの。もしくはタコの足の吸盤がある方じゃない裏側の足の根元から先に伸びているヒダのような部分が大きくてニュルニュルとしているタコは、水っぽくて食感が悪いので避けた方がいです。 まとめ いかがでしたか?国内に流通しているタコは、真ダコと水ダコとイイダコの3種類あって、 たこ焼きに一番適しているタコは、モロッコ産の真ダコです。 そして、今度からスーパーでタコを買う際は、 「吸盤がそろった女の子」 を買えばまちがいない。 ということをお話ししました。 もーこれであなたは、タコに関するウンチクはプロレベルです。 ぜひ、美味しいタコパライフをお楽しみください!
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