【速報】2021. 8. 8 78名から一次試験合格の報告が入りました。 2021. 6. 28 SAKE DIPLOMA模試の全ての問題を公開中です。 個人情報入力不要で誰でも自由に受験することができます。 受けてみたい方はこちらから 。 このページでは2021年度SAKE DIPLOMA認定試験を受験する予定の皆さんに対して、試験合格のポイントやオリジナル対策教材の紹介をしています。定期的に更新しますので、時々見に来ていただけると嬉しいです。 NANAME KIKAKUでは主に地方に住んでいたり、仕事の都合でスクールに通うことができない方を対象に、手の届きやすい価格で独学できる教材を開発し提供しています。教材を開発し始めてから2021年で3年目になりますが、おかげさまで全国津々浦々、多くの方にご利用いただきました。その結果、2019年度は94名、 2020年度は163名の合格者 を輩出しました。年間のSAKE DIPLOMA合格者は約1, 000名ですので、実に合格者の16%がNANAME KIKAKUの教材を使用して合格を手に入れたことになります。 2020年度試験の振り返り 2020年度一次試験合格者144名に対して独自アンケートを実施しました。その結果をご紹介します。 Q. 【資格】日本酒検定三級 独学 効率的な勉強法 合格体験記 過去問 テキスト まとめシート 虎の巻｜上田晃穂｜note. 2020年度試験の難易度はどうでしたか? 難易度に関しては約半数の受験者が「想定通り」と回答しました。これはインターネット上の試験情報が充実してきたことと、問題集等により試験対策をおこなう受験者が増えているからだと考えられます。また過去と同様の問題が複数出題された受験者が多く、それにより「簡単」だと感じる割合も昨年より増えました。 Q. どの分野の問題が多かったですか? 従来の主要分野であった「日本酒の基礎」「日本酒の醸造方法と種類」を抑え、「主要生産地のプロフィール」からの出題が目立ったという受験者が増えました。これは教本の生産地情報が2倍になったことが要因だと考えられます。その他、「焼酎」に関する出題が目立ったと回答した受験者も昨年度よりも増加しています。ただし、全体的には「まんべんなく出題された」と回答した受験者が多かったです。 Q. 実際に試験を受けてどんな印象を受けましたか? (自由回答) CBT試験の特性上、受験者によって出題される問題が異なるため、特徴的な出題傾向は見受けられませんでした。ただし、「今までにない出題形式に戸惑った」という回答が目立ちました。従来は選択肢が単語であるケースがほとんどでしたが、今年度からは選択肢が文章になっている問題が増え、内容を正しく理解しないと回答できないという声が多かったです。 (受験者の声) ・用語が選択肢になるのではなく、用語の意味が選択肢になっていることが多かった。 ・4択のそれぞれの文章が長く、引っかけ問題か否か迷いが生じ時間を要しました。 ・教本通りの解答ではなく、文章の意味を理解する必要がある。 ・次の内正しいものを選びなさいといった内容理解をしてないといけない問題が結構ありました。 ・簡単な語句の選択ではなく、語句の説明として正しいものを選択する問題が多かったため、細かい内容をきっちりと理解する必要性を感じた ・選択肢が、文章のものが多数あり、しっかり読まなければならなかった ・2手先の問題が出てくると思いました。 ・暗記よりも、意味合いや背景といった知識の深さを問う内容もかなりあったと思います。 ・単語選択より、単語の意味、中身を選択する問題がおおく、手こずりました。 ・4つの説明分の中から正しい説明を選ぶ問題が多いので、ひとつのワードに対してある程度の知識が必要。
タレントの西村まどかさんが「きき酒師」を目指す連載コラム第7弾。いよいよ大詰め、受験の模様をレポートします! まどかの学び①|勉強はノートが大事 先日ついにきき酒師の試験を受けてきました! 会場は東京ドームから歩いて10分ほどのビル。きき酒師を認定するFBO(料飲専門家団体連合会)の本部です。ここには6月にきき酒師の一日セミナーを受講しに来ており、今回が2回目です。 受験対策はしっかりやれたと思います。日本酒の勉強専用にノートを作って、久しぶりに夜中までテスト勉強をしました。でも好きなことだから、これはこういう意味だったんだとか、こういう仕組みになってたんだ、なるほど~となって、楽しかったです!
」と思いましたが、よ~く見ると右側のほうが若干黄色がかっています もちろんこれも英語で書かないといけないので、まずは日本語でポツリポツリと感想を書いて、英訳していくという方法です。レポートと言っても、長々文章を書くのではなく、5段階の数字でどこに該当するかだったり、どんな香りかを簡単に記載したりする程度なのでなんとか可能でした 日本酒には4タイプの味がある! 3か月目に学んだことで一番大きかったのは、日本酒には大まかに分けられる「4タイプ」があるということ。それぞれのタイプに応じて味や香りの種類、そして美味しく飲める温度やタイミング(食前や食後など)、合う料理が変わってくるため、4タイプを知っておけば自分の好みの日本酒や、「こんな料理にはこの日本酒!」というのが見つけやすいのです。 以下、それら4種の大まかな分類と、おすすめ銘柄をご紹介しましょう。 薫酒:甘くフルーティーな香り。食前酒にお奨めで8~15℃が美味しく飲めると言われている。 獺祭純米大吟醸磨き二割三分 爽酒:ライトでシンプルな味わい。どんな料理にも合う。前菜にオススメで、5~10℃が美味しく飲めると言われている。 越乃寒梅吟醸 別撰 醇酒:日本酒らしい米の風味が感じられる。メイン料理にオススメで、15~18℃か40~55℃と温冷どちらも美味しく飲めると言われている。 天狗舞 山廃仕込み 純米酒 熟酒:長期保存により熟成させたもので、最も濃淳! こってり油の多い料理と相性がよく、13~35℃が美味しく飲めると言われている。 達磨正宗 十年古酒 3か月で無事修了……! スリーベーステック: 利き酒師 攻略 ~勉強方法編~. 毎回ぎりぎりでヒヤヒヤしましたが、なんとか課題提出も間に合い、最短の3か月で修了することができました。3か月目の課題提出をした1か月後に、認定証とピンバッジ・ステッカーが送られてきました! 資格取得後、私は飲食店勤務などではないのですが、「そういえば国際唎酒師の資格を取りました」と言うと、「そんなにお酒好きなの?」「日本酒私も好き!」といった好意的なリアクションがたくさんあってうれしかったです! また、できるだけたくさんの種類の日本酒を飲んでみたいと思うようになりました。当然ながら、「資格を取ったからなんでもわかる」ものではなく、資格取得で得たベースの知識からさらにたくさんの種類を飲むことで広がっていくものだからです。 ■初心者の筆者も感動の飲みやすさ!
感覚を研ぎ澄ます まどかの学び⑤|日本酒がおいしいのはサービスパーソンのおかげ 第4次試験はセールスプロモーションを考える課題でした。指定された日本酒に合う料理や酒器をはじめ、季節やテーマ、演出、どの層をターゲットにするかなど、すべて自分で考えるのです。 予習したときに、試験には個性の強い「熟酒」は出ないだろうと勝手に思っていたのでしたが、課題はまさかの「熟酒」です。えっ、ここでこのお酒なの!と少し焦ったのは、ここだけの話です。 でも、今まで学んだことがしっかり頭に入っていて(ノートづくりの成果だ! )、試験で問題を解くたびに復習にもなっていたので、ちゃんと書くことができました。 皆さんは誰がサービスしても日本酒は同じ味だと思っていませんか?
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『七島藺(しちとうい)』は、大分県の国東地方だけで生産されているカヤツリグサ科という植物で、畳の材料となります。 似ているもので「い草」がありますが、い草の断面は丸いのに対し、七島藺は三角の形をしています。 七島蘭には、350年の歴史があり、琉球畳は本来、この七島藺を使ったものを言います。 七島藺の畳は非常に丈夫なことから、柔道の畳として利用されてきました。 ただ、七島藺の畳表は、1農家で1日2畳程度しか作れません。 それほど、手間をかけている貴重なものなのです。 私たち『七島藺振興会』は、この七島藺をもっと知って欲しい、使って欲しいと願っています。 ▲ ページの先頭へ
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現代でも多少は機械化が進んだものの、手植え、手刈りはそのままで、気難しがり屋の七島藺のつぶやきに耳を傾けながらの農作業は江戸の昔となんら変わらない。 僅かな数しか製織出来ない七島藺は昨今の琉球畳ブームとは全く無縁である。無縁であるが本家本元は七島藺であることは間違いない。 しかし何故、本物を求める人たちは挙って七島藺を求めるのか? 目まぐるしく変わっていく日々の中で、昔ながらの手仕事で仕上げられた七島藺の畳の上には、置き忘れてきた時があるのかもしれない。
くにさき七島藺角座 くにさき七島藺は、甘い香りと丈夫さが特徴の高級素材です。くにさき七島藺角座は、そんなくにさき七島藺を使用した角座です。 文化的価値の高まり くにさき七島藺は、かつては「貧乏草」と呼ばれ、生産者にとってはあまり良いものとはされておらず、将来の見えないものでした。しかし、今では七島藺はこのくにさき七島藺しか存在していません。「くにさき七島藺無くなれば七島藺というものが日本から消滅してしまう」というところから、文化的価値が非常に高まっています。 豊かな香りと高い耐久性 一般的には、い草は染土という泥染めをします。これに対して、くにさき七島藺は泥染めをしないでそのまま乾燥させるため、草独特の甘い良い香りがします。また、今でこそくにさき七島藺は非常に高価ですが、かつては安くて丈夫ということで広く庶民に使われてきました。一般的ない草と比べても、くにさき七島藺は耐久性が全然異なります。 円座・各座の歴史的な背景 円座や角座は、戦後に山奥のおばあさん達の内職仕事として作られていたという背景があります。若い方たちは外へ出て農作業が出来ますが、高齢者の方々は外へ出て農作業をするということが出来ません。したがって、戦後復興の際におばあさんたちの内職仕事として円座や角座、それからラグマットなどを製造していました。 くにさき七島藺表のホンモノストーリー くにさき七島藺表のGI情報