5 nemosan 回答日時: 2005/06/05 19:52 簡単に言えば・・・ 「七分づき」 ぬか層を少し残してある米 ビタミン等の栄養素がある 「ふつう精米」ぬか層だけを取り除いた米 普通のご飯 「上白米」 米の部分まで削り取った米 雑味は無いが歯ごたえも無し ちなみに、日本酒の吟醸酒は上白米を使ったはず。 5 ↑お酒も、そうですよね。 丁寧な回答、参考になります。 短時間に、たくさんの回答、みなさまありがとうございました。 さきほど、上白米を炊いてみて、洗わないのはムリ!と実感しました。ヌカかすの付着が多い気がします。ただ、回数は少なくてもすみそうです。もともと、あまり洗わないタイプなのですが…。 味は、甘味をとても強く感じました。ヌカ臭さはまったくありません。 はごたえは、やや柔らかくなりましたが、水加減の誤差程度です。 驚いたのは、色で、精米したてのせいもあるのかもしれませんが、透き通ったような、(青味があるといってもいいかもしれない)、真っ白に仕上がりました。 お礼日時:2005/06/05 21:03 No. 3 nono_ 回答日時: 2005/06/05 15:07 無洗米は上白米では製法が違います (無洗米専用の精米機もあるそうです) > おなじ精米機の「ふつう精米」モードと比較すると、より磨いてあるようなのですが 磨いてあるように見えても、糠はそう簡単に取れるものではないので そのままとがずに炊くと糠臭くなってしまいます 参考URL: 3 この回答へのお礼 リンク、参考になりました。 回答ありがとうございます。 お礼日時:2005/06/05 20:56 No. 2 sasai 回答日時: 2005/06/05 15:06 しばらく前のことですが、いつも買っているお米屋さんで、店内すべての商品が無洗米になったと言われて はじめてその無洗米を使ってみました。 そのときの説明で、今までの精米機に無洗米にする機械を継ぎ足したから、と聞きました。 仕組みは、分かりやすく言うと、精米された米の上から細かいブラシを用いて、丁寧にぬかをはき清める作業だとのことでした。(むろん、コンピューター制御で) つまり、今までより、精米された米の周りに付着しているぬか分が少なくなっているということのようでした。 正直、なあんだ!と思いました。 お店の人は、一度くらいはさっと洗い流すのがいいようなことを言っていました。 無論、気にならなければそのまま炊いてもいい状態になっているということでしょうが。 ですから、その上白米に水を入れてみて、濁りが気になるようなら、適当に水を替えて炊いてみたらどうでしょう。 私は、わが家の近くのそのお米屋さんの無洗米と、そう違いはないように思いますが。 要は美味しく炊けて、手間がかからなければいいわけですよね。 回答ではなく、参考程度のことですが。 4 なるほど、さらにブラシでヌカかすをお掃除している、という分けですね。 参考になりました。 ありがとうございます。 お礼日時:2005/06/05 20:49 No.
【無洗米と普通の白米の違い】そもそも無洗米って何? PIXTA 無洗米とは研ぎ洗いする必要のないお米のことです。便利なものですが、そもそも普通の白米とどう違うのでしょうか? なぜ研ぐ必要がないのでしょうか。その製法とは? 老舗米問屋「株式会社八代目儀兵衛」の五ツ星お米マイスター、マツバラさんに詳しく伺いました。 ーーーそもそも無洗米とは何なのでしょうか? 無洗米と白米の違い - 米通販あきたこまちネット｜秋田県産米・お米ギフト. (マツバラさん)お米の籾殻(もみがら)を取り除いたものが玄米、精米して表面の糠(ぬか)や胚芽を取り除いたものが白米です。ただ、通常の精米では、表面に粘着性の強い糠が残っています。これは肌糠(はだぬか)と呼ばれ、お米を乾燥や嫌なニオイから守ってくれます。 「お米を研ぐ」ことで、この肌糠を洗い流します。完全に糠を取り除くことで、糠特有のニオイもしなくなりますし、炊いた時によりふっくらとして甘みが増します。 無洗米の場合、さらに加工を加えてこの肌糠を取り除いているため、ご飯を炊く前に米を研ぐ必要がないのです。 ーーー無洗米も白米も、玄米から糠を取り除いたものなんですね。無洗米の場合、どうやって肌糠まで取り除いているのでしょうか? (マツバラさん)白米では一般的な精米機を使い、米同士をこすり合わせて摩擦の力で糠を取り除きます。無洗米では残った肌糠まで取り除きますが、その製法はさまざまです。ブラシで肌糠をこすり落とす「乾燥式」、水の力で落とす「水洗式」、タピオカ粉を使って吸着させる方式、ステンレスの筒の中で白米を高速回転させて吸着させる「BG精米製法」など、数多くの製法があります。 ーーーなるほど、「無洗米の加工過程で、化学物質を使っているのではないか」という不安の声も耳にしますが、すべて安全性に配慮した方式なんですね。 (マツバラさん)そうですね。弊社ではお米への負荷が低いと考え、乾燥式を取り入れています。方式によって肌糠が若干残りやすかったり、劣化しやすかったりと、それぞれメリットやデメリットがあります。 無洗米と白米、栄養価はどう違う? ーーー無洗米と白米、栄養価に違いはあるのでしょうか? (マツバラさん)お米の主成分である炭水化物やタンパク質は大差ないかと思います。ただビタミンなどの水溶性の栄養素は、水を使わない製法の無洗米の方により多く残っているかもしれませんね。 白く濁った水は流す!? 無洗米を美味しく炊くための注意点とは?
今まで普通の白米一筋だった私。 特に理由があった訳ではないのですが、 無洗米 になんとなく抵抗があったんです。 でも妹が、「すっごい便利だから!
1-7. 9グラム前後で、無洗米は0. 2-0.
・玄米はアクが強い!? 無洗米は炊飯器の早炊きモードで炊いて大丈夫？吸水時間は必要なの？ - 役立ちログ. 玄米特有の香りが有り、食感もぼそぼそします。そして繊維質が豊富な分粘りはでません。 ・玄米を選ぶ事 有機肥料を使っても土壌腐敗や窒素過多のお米なら避けた方が良い! 1. 吸水・洗米をしっかりと・・・ 玄米はシッカリと研いで下さい。吸水時間は炊飯釜や水温によっても異なりますが、IH炊飯器の場合極力6時間は吸水させた方が火の通りが良くなります。[圧力鍋なら1~2時間・圧力IH炊飯器の玄米モードなら2~4時間を目安に玄米炊飯モードは炊飯量とメーカーによりますが炊飯に1時間30分前後かかります]浸漬時間は長い方が、ギャバは増加します。 2.玄米の水加減など・・・ 好みも有りますが、白米より多目でお米の1. 3倍を目安にして下さい。1合で230cc程を目安に。 [圧力鍋は水も控えめに] 当店の玄米は、石抜き、籾摺り、粒選別[篩い]、虫食い等の色彩選別をしてお届けしておりますが、白米と違い選別しても若干虫食い等のお米は残ってしまいます。 3.玄米の香り等を和らげる・・・ 玄米の独特の香りが苦手な方、漬けた水は一度捨てて新しい水で炊飯して下さい。その場合は、吸水した水を差し引いて同量~1.
「普通の白米と、無洗米はどっちがおいしいの?」「無洗米ってまずいんじゃないの?」という 質問を よく頂きます。 いつも、「大きな違いは無いと思います」と答えてきました。(個人的には少しだけ白米がおいしいように感じますが) 実際のところ、無洗米の方が決定的に味が落ちるという事は無いと思います。 白米VS無洗米を実験してみました。 当社では、毎週 「お米ラボ 」と称して試食会をしています。ルールは3つ。 ①2つのお米を社員全員で試食。 ②先入観を捨てるために、何のお米かを明かさず試食してもらう。 ③見た目、粘り、甘味、粒粒感など、基準ごとに評価。 今回は、どちらが白米でどちらが無洗米かを明かさずに試食してもらい、評価してもらいました。 ちなみに使用しているお米は同じです。 無洗米(こしひかり50% ひのひかり50%)VS通常白米(こしひかり50% ひのひかり50%) 結果は無洗米180点・通常白米181点となりました。結果としてほとんど差が出ない事に。 甘味や粒粒感は本当にわずかではありますが、通常の白米の方がスコアは上でした。 なぜ無洗米はおいしくないというイメージが強いのか? 「昔食べた事あるけど、無洗米は美味しくなかったさぁ~」というご意見、確かにあります。 昔は、無洗米の技術が低い上、 無洗米を購入する人=品質<手間やコスト重視な人 だとメーカーは考えていました。だから、 安物のお米で 無洗米商品を作っていました。 現在はニーズの多様化に合わせて、おいしいお米でも無洗米で売っています。 無洗米=無洗米処理を施したお米 無洗米とはなんなのか?
"がヴァンダーアーツに登場! 宣伝用のCGモデルを基にした造形にモールドを追加し、全体的にブラッシュアップを施されています。 作中同様、ジョイントは規格化されており、胴体・腕・下半身は他ヴァンツァーとの換装が可能です。 また、腕と肩には武装用のハードポイントを左右6カ所に設け、バックパックのジョイントやMG、SGなどの手持ち武装のグリップも統一規格化されています。 希望小売価格: 8, 800円+税 発売日: 11月発売予定 サイズ: 約W105mm×D62mm×H129mm/重量205g 発売元: スクウェア・エニックス フロントミッション サード WANDER ARTS グリレゼクス 都市迷彩Ver. 『フロントミッション3』で初登場し、軽快な運動性と高い命中率を兼ね備えた名機"グリレゼクス"が都市迷彩カラーでヴァンダーアーツに登場! ジョイントは規格化され、胴体・腕・下半身は他ヴァンツァーとの換装が可能です。 彩色は、同シリーズ 都市迷彩Ver. の機体とのパーツ換装を想定した仕上がりとなっています。 希望小売価格: 8, 800円+税 発売日: 12月発売予定 サイズ: 約W105mm×D63mm×H129mm/重量205g 発売元: スクウェア・エニックス フロントミッション フィフス スカーズ オブ ザ ウォー WANDER ARTS 強盾 グレンVer. 『フロントミッション5』より、主人公ウォルターの幼馴染であり、敵国O. C. UのWAPパイロット、グレン・デュバルの機体をイメージした"強盾 グレンVer. "がヴァンダーアーツに登場! 付属パーツはRF、MG、GR、シールド、交換手首2種と充実のラインナップ。 シールドは、腕のハードポイントへの装着はもちろん、専用パーツをセットすることで銃架としても使用することができます。 胴体・腕・下半身パーツは作中同様に他機体との換装が可能です。 さらに、手持ち武装のグリップやハードポイントのジョイントは統一規格化されており、ユーザー独自のカスタマイズを自由に楽しむことができます。 希望小売価格: 8, 800円+税 発売予定日: 12月発売予定 サイズ: 約W87. 3mm×D63mm×H116. 6機が並ぶ圧迫感。「フロントミッション」より地獄の壁部隊のプラモキットが登場 - HOBBY Watch. 4mm/重量192g 発売元: スクウェア・エニックス フロントミッション フィフス スカーズ オブ ザ ウォー WANDER ARTS 強盾 都市迷彩Ver.
スクウェア・エニックスのプラスチックモデル組立キットシリーズ "STRUCTURE ARTS(ストラクチャーアーツ)"から、赤いフロスト6機からなる"地獄の壁部隊"を再現できる6体セットが登場です。 Vol. 1同様に1/72 Scaleで設計されており、同Scaleのミリタリーミニチュアと合わせたジオラマディスプレイに適合できるようになっています。 胴体、腕、下半身、バックパック、手持ち武装の互換性はもちろん再現しており、肩と下腕には合計4ヵ所のハードポイントを設け肩武装、シールド等の装備も可能となっています。 さらに装備武装とは別に武装携行が出来るようにユーティリティパーツが付属しています。 ゲーム設定では重量オーバーになってしまいますが、ジオラマや色々な遊び方の提案の一つとして付属致しました。尚、今回の画像で彩色が施されている物は全て実際の金型でインジェクションをしたものを使用しています。 そのまま組み立てる、自分の好きなカラーを塗る、様々なアッセンブルをする、改造してオリジナル機体を作り上げる、ジオラマを製作し箱庭を楽しむ、様々な楽しみ方をご満喫ください。 ■内容物■ ディアブルアビオニクス社を代表する、耐久力ある装甲と機動性を兼ね備えたヴァンツァーのフロストを、重厚感のあるフォルムでモデリングしました。 限定版:フロスト地獄の壁Ver. 6機セット (本体インジェクションカラー赤) ・商品サイズ: W 77mm×D 48mm×H 84mm 重量 57g ・素材:本体/スチロール樹脂、ポリキャップ/POM樹脂 ・総パーツ数: 65 可動部位数: 27箇所 ■組立て時間:45分~60分 ・付属品 エクストラヘッド×1、ライフル×1、マシンガン×1、ロッド×1、トンファー×1、パイルバンカー×1、ミサイルランチャー×1、ターボバックパック×1、ユーティリティパーツ一式 ※本商品は、未塗装組立キットとなります。 STRUCTURE ARTS紹介ページ
スクウェア・エニックスは、プラモデル「フロントミッション ストラクチャーアーツ 1/72 スケール プラスティック モデルキット シリーズ フロスト 地獄の壁ver. 6機セット」を12月21日に発売する。通販サイト「スクウェア・エニックスe-STORE」などで予約を受付けており、価格は13, 068円(税込)。 本商品はスクウェア・エニックスのSRPG「フロントミッション」シリーズより、赤いフロスト6機からなる「地獄の壁部隊」を再現できるプラモデルキット。表面の凹凸など機体の特徴を細かく再現しており、パーツを組み立てて6機が並んだ際の迫力をディスプレイできる。 1/72スケールのサイズになっており、同スケールのミリタリーミニチュアとの組み合わせも可能。肩と腕にはハードポイントを備えているため、武装やシールドを選択して付けるなど、自分好みのデザインへと変更できる。また、ジオラマや様々な遊び方の提案として武装携行ができるようにするユーティリティパーツも付属。塗装の変更や改造など、プラモデルの強みと組み合わせた6機セットとなっている。 フロントミッション ストラクチャーアーツ 1/72 スケール プラスティック モデルキット シリーズ フロスト 地獄の壁ver. 6機セット 発売日:12月21日 予約受付中 価格:13, 068円(税込) スケール:1/72 付属品 ・エクストラヘッド ・ライフル×1 ・マシンガン×1 ・ロッド×1 ・トンファー×1 ・パイルバンカー×1 ・ミサイルランチャー×1 ・ターボバックパック×1 ・ユーティリティパーツ一式 ©1995, 1997, 1999, 2003, 2005, 2007, 2008 SQUARE ENIX CO., LTD. フロント ミッション 地獄 の観光. All Rights Reserved.
『フロントミッション5』より、"強盾 都市迷彩Ver. "がヴァンダーアーツに登場! 希望小売価格: 8, 800円+税 発売日: 1月発売予定 サイズ: 約W87. 4mm/重量192g 発売元: スクウェア・エニックス ※画像は製作中のものです。実際の商品とは異なります。 © 1995, 2003 SQUARE ENIX CO., LTD. All Rights Reserved. © 1999 SQUARE ENIX CO., LTD. All Rights Reserved. © 2005 SQUARE ENIX CO., LTD. All Rights Reserved. メーカー:スクウェア・エニックス 発売日:8月発売予定 価格:8, 800円(税抜) ■『フロントミッション ザ・ファースト WANDER ARTS フロスト 地獄の壁Ver. 』購入はこちら 発売日:9月発売予定 ■『フロントミッション ザ・ファースト WANDER ARTS フロスト 都市迷彩Ver. 』購入はこちら 発売日:11月発売予定 ■『フロントミッション サード WANDER ARTS グリレゼクス 呉龍Ver. 』購入はこちら 発売日:12月発売予定 ■『フロントミッション サード WANDER ARTS グリレゼクス 都市迷彩Ver. 』購入はこちら ■『フロントミッション フィフス スカーズ オブ ザ ウォー WANDER ARTS 強盾 グレンVer. 』購入はこちら 発売日:8, 800円(税抜) 価格:1月発売予定 ■『フロントミッション フィフス スカーズ オブ ザ ウォー WANDER ARTS 強盾 都市迷彩Ver. 』購入はこちら