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グリーンペパーで牛肉のくさみを消してさらにおいしく 調理時間 約45分 エネルギー 473kcal 食塩相当量 2. 6g ※エネルギー・食塩相当量は1人分の値 材料5人分 材料 分量 米 480g(3カップ) 水 550ml 牛肉(もも、脂身なし)(薄切り) 150g ごぼう 100g サラダ油 大さじ1 酒 大さじ3 しょう油 みりん 大さじ2 塩 小さじ1 万能ねぎ 10g ギャバン5. 5gグリーンペパー <ホール> 適宜 作り方 米は洗って、分量の水を入れ、30分おく。 牛肉は1cm幅に切る。ごぼうはささがきにして水にさらして水に漬けておく。 フライパンにサラダ油を熱し、(2)の牛肉を入れて色が変わるまで炒め、水気を切ったごぼうを入れて炒め油が回ったら、酒、しょうゆ、みりん、塩を加え、かき混ぜて火を止める。 (1)に(3)を加えて混ぜ、普通に炊く。 茶碗に盛りつけ、きざんだ万能ねぎをちらし、好みでくだいたグリーンペパーを振りかける。 一口メモ *グリーンペパーを振りかけることで、牛肉の臭みをやわらげます。 暑い夏はテレビの前でスポーツ観戦、ワンハンドメニュー 8月8日 ~ 8月14日 おすすめ特集レシピ
炊き込みご飯 調理時間:10分以下 ※浸水や炊飯の時間を除く 牛肉の炊き込みご飯は、 だし汁を使わず、シンプルに牛肉のうまみに生姜やにんにくをほのかにきかせて作ると美味しい と思います。 牛肉だけなのに、こんなに美味しい?!と唸らずにはいられません(個人的な感想です)。ぜひお試しください! 牛肉の炊き込みご飯の材料 (2合分) 米 … 2合 牛こま切れ肉 … 100gほど 生姜 … 1かけ(約10g) にんにく … 1/2かけ 粗びき黒胡椒 … 少々 サラダ油 … 小さじ1/2 醤油 … 小さじ2 酒 … 大さじ1 醤油 … 大さじ2 みりん … 大さじ2 牛肉の炊き込みご飯の作り方 牛肉の炊き込みご飯の材料 牛肉の炊き込みご飯は、 特にだし汁を使わず、牛肉のうまみと生姜、にんにくの風味 を合わせて作ります。 まず、米を研いで炊飯器の内釜にセットし、1合分より少し多いくらいの水を加え、30分〜1時間ほど置いて浸水させます(←後から調味料を加えるので、その分を考えてはじめに加える水を少なめにします)。 ※牛肉は赤身と脂身のバランスのよいものを選ぶとよいです。また、浸水させることで、米に火が通りやすくなり、ふっくら美味しい炊き込みご飯になります! 牛肉はご飯になじみやすいように1㎝幅に切り、生姜とにんにくはみじん切りにします。 牛肉の下ごしらえ 牛肉は下味をつけてから炊き込むことで、しっかりとした味わいとなります 、 フライパンにサラダ油小さじ1/2を熱し、生姜とにんにくを炒めます。香りが立ってくれば、牛肉を加えます。 牛肉を箸でほぐしながら炒め、ある程度色が変わってきたら、Aの調味料を加えます。 牛肉の色が変わって、火が通れば火を止めます。 牛肉の炊き込みご飯のレシピ/作り方 米の浸水が完了したら、Bの調味料を加えてさっと混ぜ合わせ、 そこに2合の目盛よりほんの少し足りないくらいまで水を加えます 。 そこに工程②で作った下味をつけた牛肉を煮汁ごと加えます。 ※煮汁が後から入るので、はじめに加える水はそれを考えての"少し足りないくらい"です。 牛肉を箸で全体に広げ、炊飯器にセットして、炊飯のスイッチを押します(浸水しているので普通コースでOK! 牛肉とごぼうの炊き込みご飯のレシピ・作り方 ｜ おうちレシピ | ミツカングループ. )。 炊き上がれば底からさっくりと混ぜ合わせて、器によそったら好みで粗びき黒こしょうをふりかけて完成です。 【補足】 炊飯器の炊き込みご飯コースで炊くなら浸水を省いてもOKですが、時間があれば浸水してから普通コースで炊くのがおすすめです。 ちなみに、白ごはん.
余りがちな「薬味野菜」は冷凍が便利! 小分けで使いやすい保存テク 【活用レシピ②】キャベツたっぷり焼きそば ざく切りの冷凍キャベツは炒めものむき。切らずに調理できるのでラクです。 材料(2人分) 焼きそば用中華麺(蒸し)…2玉 豚こま切れ肉…150g 冷凍キャベツ(ざく切り)…Mサイズの冷凍密閉保存袋1袋分(1/6玉程度) もやし…1/2袋 サラダ油…大さじ1/2 紅生姜、青のり…各適量 作り方 豚こま切れ肉は大きければ、食べやすい大きさに切る。 フライパンに油をひき、中火で熱し、❶を加えて火が通るまで炒める。 もやし、冷凍キャベツ、麺、水大さじ3(分量外)の順に加えて中火~強火で炒める。 全体に火が通ったら、付属の焼きそばソースを加えて炒め合わせる。器に盛りつけ、お好みで紅生姜、青のりを添える。 ■一緒に使う「もやし」も冷凍しておくと便利。詳しい方法はこちらをチェック! 50分で8品！キャベツの大量消費！お弁当おかず中心。作り置きレシピ一週間と簡単常備菜レポート（2020年2月16日） | つくりおき食堂. 「もやし」って冷凍できたんだ! 正しい保存法とアレンジレシピ 【活用レシピ③】豚肉とキャベツのレンジ蒸し 大きめサイズのくし形切りにしたキャベツは、肉と一緒に重ねてレンジで加熱するだけで、メインおかずに! 包丁いらず、10分で完成するお助けメニューです。 材料(2人分) 冷凍キャベツ(くし形切り)…5切れ 豚バラ肉薄切り…150g 酒…大さじ1 塩、粗挽き黒こしょう…各少々 ごまだれ…適量 ※市販品でOK。手作りする方法も下記に紹介しています 作り方 深さがある耐熱容器にキャベツを並べる。豚バラ肉薄切りをキャベツの隙間に、はさむようにのせていく。 ❶に酒をまわしかけ、塩、 粗挽き黒こしょう を振る。 ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで約10分間、肉の色がしっかり変わって火が通るまで加熱する。最後にごまだれを添える。 【ごまだれの作り方】 白練りごま…大さじ1、味噌…小さじ1/2、砂糖…小さじ1、醤油…小さじ2、生姜すりおろし…少々、水大さじ1を順番に混ぜ合わせる。 PROFILE プロフィール 阪下千恵 料理研究家・栄養士 外食大手企業、無農薬・有機野菜・無添加食品などの宅配会社を経て独立。現在は書籍、雑誌、企業販促用レシピの開発、ホームページやテレビなどの料理レシピ作成、食育関連講習会などで活躍。作り置きや冷凍ストック、お弁当など得意分野は広く、忙しく時間がない中でも作りやすい料理が人気。実生活では小学生と中学生の女の子のママ。 公式サイト ※掲載情報は公開日時点のものです。本記事で紹介している商品は、予告なく変更・販売終了となる場合がございます。
材料(4人分) キャベツ 2分の1 塩昆布 約20g位 ごま油 大さじ3 塩 適量 作り方 1 キャベツの芯を取りざく切りにして水で洗い、水を切っておきます。耐熱容器に移して、電子レンジ500Wで2分、混ぜてもう一度2分加熱します。粗熱が取れるまでそのまま置いておきます。 2 粗熱が取れたら手で水分を絞ります。ボールにごま油と塩昆布を入れて混ぜて、そこにキャベツを入れて混ぜます。味をみて、塩味が足りない時は塩を少量入れてください。 きっかけ 田舎からキャベツが2玉届いて おいしくなるコツ 塩揉みしても作れますが、レンチンだと甘みが出て美味しくなりました。 レシピID:1940019942 公開日:2020/03/10 印刷する あなたにイチオシの商品 関連情報 カテゴリ まるまるしかく とにかく時短! 働きながら子育てをするママの時短レシピ。 業務用スーパーなどを駆使して作ります。 最近スタンプした人 スタンプした人はまだいません。 レポートを送る 6 件 つくったよレポート(6件) やまみかん 2021/02/02 05:52 あげちゃん3 2020/12/20 23:30 ar♥️ 2020/11/18 18:42 はるりぃ 2020/11/02 17:10 おすすめの公式レシピ PR キャベツの人気ランキング 位 プロ直伝!野菜炒め 節約ヘルシー♪オムキャベもやし 3 甜麺醤なしで出来る!簡単 ホイコーロー 4 節約レシピ@キャベツのピリ辛塩ナムル 関連カテゴリ あなたにおすすめの人気レシピ
001 7colors 高タンパクで低カロリー、香味油が効いたキャベツと豆腐のサラダ カロリーは約70kcal! しっかり美味しい、香味油が効いたサラダです。ボウルにキャベツと豆腐を手でちぎっておきます。フライパンにごま油と小エビ、塩昆布、ごまを入れてカリカリになるまで温め、キャベツの入ったボウルに投入! 生姜のすりおろしを加えてひとまぜしたら完成です。 ●平野信子さんの 【70Kcal】春キャベツとくずし豆腐のやみつきサラダ♪ 腸活にも!キムチ・トマト・キャベツのサラダ 乳酸菌をたっぷり含むキムチにマヨネーズを合わせ、辛味をマイルドにした一品。サッと茹でたキャベツにザク切りにしたトマト、キムチとマヨネーズを和えたらできあがりの時短メニューです。 ●松山絵美さんの *トマトとキャベツのキムチマヨネーズサラダ* キーワード キャベツサラダ キャベツ 豚しゃぶ ホットサラダ ポテトサラダ ナムル デリ風サラダ