消費期限と賞味期限は違います。冷凍したシュークリームは目安として1か月ほど保存することはできますが、やはり美味しく食べたいものです。それならば冷凍したシュークリームの場合、賞味期限は1週間から2週間です。 それ以降でももちろん保存はできますし、十分食べることは可能です。でも保存方法がしっかりしていなかったりすると、シュークリームが空気に触れたりしてしまいますよね。するとだんだんとシューが乾燥してパサパサな触感になってしまうこともあるのです。冷凍でも2週間以内に召し上がることをオススメします。 冷凍保存したシュークリームの解凍方法は? 冷凍保存したシュークリームの解凍は時間をかける 冷凍保存したシュークリームはクリームが固まった状態になっていますので、冷凍庫から出してすぐ食べてみるとアイスクリームのようになっています。凍ったままのシュークリームも悪くはありませんが、出来たてフレッシュなシュークリームが食べたくて冷凍保存したわけですからもとに戻したいですよね。 でも、急激な温度差はクリームの水分が飛んでしまったり、溶けてしまったりするため美味しく解凍できません。冷凍シュークリームは時間をかけて解凍するのが美味しく頂く秘訣なのです。 冷凍したシュークリームを冷蔵庫に移動する 冷凍保存したシュークリームを美味しく解凍するには、冷凍庫から出してすぐに冷蔵庫に入れておくという方法が一番オススメです。解凍と言えば常温や電子レンジの解凍機能が思い浮かびますが、加減が分からずべちゃべちゃになってしまうこともあります。冷蔵庫なら急激な温度差がなく上手に解凍でできて簡単に解凍できます。 冷蔵庫に入れておく時間としては、1時間から2時間くらいを目安としておくといいと思います。冷蔵庫の中なら常温解凍と違い、解凍していることをうっかり忘れてしまってもすぐに傷んでしまう心配もありませんから安心ですね。 冷凍保存したシュークリームの美味しい食べ方は? 冷凍保存したシュークリームの食べ方①解凍しなくても美味しい いつでもフレッシュなシュークリームが食べたくて冷凍保存した冷凍シュークリームですが、実は凍ったままのシュークリームもなかなか美味しいってご存知でしたか?わざわざシュークリームを凍らせた商品もあるくらいなのです。 冷凍庫から取り出したばかりの冷凍シュークリームをそのまま食べてみると、まだクリームが固まっていますので、まるでアイスクリームを食べているみたいな食感なのです。普段食べている柔らかいシュークリームとはまた一味違った味わいを楽しめますので是非試して頂きたい食べ方です。 冷凍保存したシュークリームの食べ方②イタリアンアフォガート風にアレンジ シュークリームはフランスのお菓子ですけど、ちょっとオシャレにイタリア風デザートにして食べてみてはいかがでしょうか。アフォガートはバニラ風味のアイスクリームやジェラートにエスプレッソなどの温かい飲み物をかけて食べるデザートのことです。 凍らせたシュークリームはまさにアイスクリームのようですから、そのままカップや器に入れて濃いめに作った熱々のコーヒーをかけて頂きます。ナッツなどのトッピングをすれば、色んな食感も楽しめます。普通のシュークリームに飽きたときにはこんな食べ方もいいですよね。 冷凍保存したシュークリームの食べ方➂オーブンで中は冷たく外はこんがり!
シュークリームは腐りやすい!! シュークリームの消費期限は結構 短い ですよね。 シュークリームの消費期限が短いのは、 使われている材料 に理由があります。 シュークリームに使われているカスタードや生クリームには 卵 や 牛乳 が含まれているため、腐りやすいです。 カスタードは、菌にとって栄養が豊富なので 増殖しやすい状態 です。 また、カスタードクリームは サルモネラ菌 が発生しやすいので、「消費期限が昨日までだからまだ大丈夫だろう」と 安易に考えるのは結構危険 です! シュークリームは時期や保存状態によって、食べられなくなる可能性が高くなります。 では、腐ったシュークリームを食べてしまうと、どのような危険性があるのでしょうか? 後悔する前に!腐ったシュークリームが原因で食中毒になる! 万が一、腐ったシュークリームを食べてしまうと、 食中毒 になる危険性 があります!! なぜなら、シュークリームは サルモネラ菌 や 黄色ブドウ球菌 が繁殖する可能性がある食べ物だからです。 まずは、それぞれの菌がどのような特徴を持っているのかを確認していきましょう。 サルモネラ菌とは? サルモネラ菌は、家畜やペット、河川など自然界に広く分布している菌です。 また、 鶏卵 にも生息しているため、 鶏卵を使った食べ物 からも菌が検出されることがあります。 サルモネラ菌が原因の食中毒は、 嘔吐や下痢、腹痛、発熱 などを引き起こし、特に抵抗力の弱いお年寄りや子供は重症化しやすいと言われています。 サルモネラ菌の潜伏期間は5~72時間なので、腐ったシュークリームを食べてしまった後はこの時間内は特に注意する必要がありますね。 75℃以上で1分間加熱することで死滅しますが、腐ったシュークリームを75℃以上で1分間加熱することはできませんよね。 黄色ブドウ球菌とは? 食中毒の原因となるもう一つの菌「黄色ブドウ球菌」も、サルモネラ菌と同様に自然界に多く分布していまし、人間の皮膚や口の中にもいる常在菌です。 潜伏期間は3時間程度で、 激しい吐き気や嘔吐、下痢、腹痛 などの症状が見られます。 菌自体は熱に強いのですが、 100℃で30分間加熱しても無毒化できない 毒素 は残る ので、食中毒になる可能性はありますね。 腐ったシュークリームの中には、これら2つの菌が発生し食中毒になる可能性が高いので、やはり食べない方が良いと言えます。 ご自身の健康を守るためにも、 腐ったシュークリームは捨てましょう !
「もったいないな~…」と感じると思いますが、食べたいのであればまずは腐らせないことが先決なので、正しく保存して早めに食べきりましょう! さてさて、今回は特に「 消費期限 」について注目してきましたが、先ほども触れた「 賞味期限 」を過ぎてしまった食品は食べることができるのでしょうか? 次項では、「 消費期限を過ぎた食品の 危険性 や賞味期限を過ぎた食品を食べることができるのか? 」という内容をご紹介していきたいと思います。 消費期限を過ぎたら本当に危険なの?賞味期限なら過ぎても大丈夫? 今回、本文の中でも登場している「 消費期限 」と「 賞味期限 」ですが、違いは先ほど説明した通りです。 消費期限 は「 安全に 食べることができる期限」 、 賞味期限 は「 美味しく 食べることができる期限」 でしたね。 今回注目しているシュークリームの消費期限を過ぎてしまうと食中毒の危険性があるとわかりましたが、実際に周りで事例を聞いたことがないとあまり実感がわきませんよね。 そこで、最後に シュークリームの消費期限に関するニュース をこちらで紹介していきたいと思います。 これを読めば、少し事の重大さが伝わるでしょう! 大手不二家でもシュークリームに関するニュースがあった! 2007年に、不二家でシュークリームに 消費期限切れ の牛乳 を使っていたことが判明しました。 これ以外にも、不二家では過去に数回消費期限切れの牛乳を使ったことがあるようです。 2007年のニュースは問題が表面したため、企業側が記者会見を行ったり、商品を自主回収したりという行動に至りました。 幸い、過去にも2007年にも、お客様からの健康被害の苦情などが無かったようですが、商品を回収する行動に至るのは、やはりそれだけ消費期限切れの物は危険だと言えますね。 消費期限シールを貼っていないのも問題に!? シュークリームを販売していた「ポプラ」では、シュークリームに 消費期限シール が貼られていませんでした 。 こちらの会社では、店頭に残っていたものは回収し、すでに購入されたものに関しては返金しています。 消費期限が提示されていないだけでも回収作業をしなければいけなくなるので、やはり消費期限は重要ですね。 消費者庁 は、「 消費期限を過ぎたものは飲食に供することを避ける 」ことを推奨しています。 つまり、安全面を考えると 消費期限を過ぎたものは食べない方が良い ということですね!
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