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Nさんから
「機会があったら是非食べてみて!」
と教えていただいてから気になっていた、神奈川県湯河原にある 豆腐・生湯葉専門店"湯河原十二庵" でいただける「御膳セット」。
ランチに訪れました。
店内に併設されたレストランは、平日は朝10時から、週末は8時からオープンしているそうで、豆腐は6時から作り始めた出来立てホヤっホヤな豆腐を使ったご飯が楽しめるのです。
K「あっ!これって最近ご近所パトロールで出会った軒下マルシェの卵じゃない?」
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夫「食べてみよう♬」
という訳で、夫は「御膳・特別セット」に春夏秋冬さんの卵を追加しての卵かけご飯でいただくことに。
その内容は、「できたて豆腐」にご飯、お味噌汁、漬物、惣菜二品、汲み上げ湯葉、大豆煮などがついたセット。
できたて豆腐は大盛りOKということで、無論大盛りオーダー☆
ひとくち食べた瞬間、目がワッと見開く旨さ。
ほんのり温かく、優しい大豆の甘み、そして香りが素晴らしい! できたて豆腐ってこんなに美味しいの〜! ?と、普段食べている豆腐とは別格。
そしてお味噌を「納豆汁」にチェンジすることができるということで、迷わずチェンジ。
というのもNさん大絶賛の一番の理由は、この「納豆汁」! それは、できたて豆腐に出汁と納豆を加えて海苔をたっぷりトッピングしたもので、ぽってり納豆ポタージュという感じ。
一杯でなかなかの食べ応え。
豆腐好き、納豆好きの私には悶絶級、大感激の納豆汁でした!! お店の方曰く、味変でキュウリの漬物を入れて食べるのがオススメと。
私が選んだのは、「ねぎ味噌焼き稲荷セット」。
もちろんお味噌汁は、納豆汁に。
納豆汁の感激もさることながら、これまた呻る美味しさだった「ねぎ味噌焼き稲荷」☆
ねぎ味噌と香ばしい油揚げ、たまりません♡
湯河原町は海も山も近く、熱海・箱根ほどの人混みはなく、温泉街も静かでゆったりのんびりした空気に包まれた町。
そこでいただく豆腐料理は感激的な美味しさで心身共に満たされました。
また機会を作ってランチやブランチにお邪魔したいと思います。
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パリの1枚。
雲を見てるだけでも飽きない日。
☆Belle et Bonne Blog、絶賛更新中☆
ピーマンに穴を開ける ピーマンを洗い、竹串で数カ所穴を開けます。ヘタのまわりに汚れがつきやすいので、しっかりと洗います。 この記事に関するキーワード 編集部のおすすめ
買ったピーマンを切ってみたら種が黒く変色しているので腐っていると思い、捨ててしまったという経験はありませんか?種の変色は傷んでいるだけと言うわけではありません。ピーマンの種の元々の色の可能性もあるのです。ピーマンの成長によって種も変色していきます。 鮮度が落ちている場合もあるが食べられる 種が黒や茶色に変色している理由は何でしょうか。ピーマンは唐辛子の仲間です。そのため、熟成する過程で実が黄色や赤に変わっていくのですが、種の色も少しずつ変色していくのです。種が変色しているなら、実は完熟して甘みが増している可能性があります。 本当に傷んでしまっているときもありますが、ぬめりや水分などが出ていない場合は食べても特に問題はありません。反対に種が白くてもカビが生えているようなら取り除きます。 黒くなる理由は以下のようなものがあります。 ・収穫の時期が遅めだった ・育成時に気温が高かった、もしくは寒冷地だった ・土質の関係 ・古くなっている 購入してすぐに変色しているなら育成環境によるものが多く、ピーマンの種の元々の色と言うことになります。しかし、購入から時間が経っているなら傷んでしまっている可能性があるので、取り除いた方がいいでしょう。 ピーマンの種やわたに栄養はある? ピーマンの種やわたにはどのような栄養があるのでしょうか。ピーマンは緑黄色野菜で実も栄養は豊富ですが、ピーマンの実の部分には存在せず、種の部分にしかない栄養もあるようです。いろいろな体に良いものが含まれていますから、ご紹介します。 ビタミン類が豊富 ピーマンの種の部分は主にビタミン類が豊富で、ビタミンCが多く含まれています。 ビタミンCは風邪予防や美肌効果が期待されることで知られていますね。ビタミンCは加熱すると壊れてしまいますが、ピーマンに含まれているビタミンPのおかげで加熱しても壊れにくいので、炒めて食べても効果は得られます。 また、緑黄色野菜に含まれるβカロテンも豊富で、βカロテンは体内に取り込むことでビタミンAに変換され動脈硬化や疲労回復にも一役買います。 更にピーマンにはビタミンB6も豊富で、口内炎や舌炎などの皮膚のトラブルの抑制、うつ病やイライラする、女性のPMSにも効果があるとされています。ピーマンのビタミン類は実にも含まれていますが、種の方が栄養が高く、丸ごと食べた方が効率よく一日の摂取量を摂ることができます。
ピーマンは丸ごと食べられるの? 鮮やかな緑色が目にとまりやすい夏野菜のピーマン。ハウス栽培されているので、最近では年中手に入りやすい野菜になっていますが、太陽の恵みをたくさん受けておいしく収穫される露地ものは初夏~夏(6月~9月頃まで)。そんな栄養いっぱいの時期に、ピーマンを丸ごと味わいたいですね。ところで、ピーマンの内側にある「わた」と「種」は食べられないからと取り除いていませんか? ピーマンの「わた」と呼ばれているのは、半分に切ったときに、内側についている白いふんわりした部分のこと。「種」はちょうどヘタの下あたりに丸くかたまって入っています。 ピーマンの「わた」と「種」は実は取り除かなくでも、ヘタだけ外しておけば丸ごと食べられます。わたも種も果肉部より栄養が豊富なので、捨てるのはもったいない部分なんです。 海外ではごく普通にピーマンは丸ごと食べられており、インドでは丸ごとザクザク切ってカレーに入れたりしています。唐辛子やシシトウを食べるように、ピーマンも丸ごと美味しく食べられます!
【管理栄養士監修】ピーマンの種やわたはいつも捨てていますか?果たして、食べられるのでしょうか?今回は、ピーマンの種に含まれる毒についてや、種が黒い・茶色い場合でも食べられるのかを解説します。ピーマンの種・わたに含まれる栄養や種を使ったレシピのおすすめも紹介するので参考にしてみてください 専門家監修 | 管理栄養士・栄養士 管理栄養士トントン Twitter Ameba Youtube 管理栄養士専攻の大学卒業後、地域密着型ドラッグストアへ就職。 管理栄養士と就職後に取得した医薬品登録販売者の資格を生かし、栄養学だけでなく、... ピーマンの種は食べられる?