TOP レシピ 鍋料理 カニ鍋は生?ボイル?冷凍カニのおいしい食べ方 冬の味覚といえばカニは欠かせないですよね♪そのまま食べたり、お鍋に入れたり。今回は、冷凍カニの正しい食べ方をご紹介します。お店で食べるカニと、冷凍で買ったカニは全然味が違って拍子抜けした経験はありませんか?そんな疑問を解決します! ライター: DIET_SPO_k 管理栄養士 運動好きのアクティブ管理栄養士。食べること、動くこと、楽しいことが大好き!皆さんにとって役立つ情報を提供していきます! 冷凍カニの解凍方法と解凍時間 冷凍カニは、室温ではなく冷蔵庫でゆっくりと解凍しましょう。早く食べたいからといって電子レンジで解凍するとカニの旨みエキスはきれいに水分として流れ出てしまいます。 また、室温で解凍してしまうと、水分の蒸発が速いため、カニをプリプリにしている細胞内の水分も抜けてしまい、ぱさぱさのカニになってしまうのです。 冷凍カニの正しい解凍方法 1. 冷凍ズワイガニの解凍方法は？生の場合のゆで方と食べ方でおすすめは？ | 日常のちょっと困ったことを考える. キッチンペーパーなど敷いたザルやバットにカニをのせて、お皿の上に乗せ、さらにビニール袋に入れてから冷蔵庫に入れる。甲羅がついている場合は、お腹を上にする。 2. 約1日かけて解凍する。 解凍中、水が溜まるので、捨てましょう。 カニの大きさによって解凍にかかる時間は異なりますが、 最低12時間程度は見積もっておいた方がいいので、カニを食べようと思っている日の前日から冷蔵庫で解凍し始めましょう 。大きいカニだと完全に解凍できるまで24時間くらいかかる場合もありますので、余裕をもって準備しましょうね。 早く食べたいからと言って、電子レンジの解凍機能の使用は避けましょう。急激に温度が上がる電子レンジを使い解凍してしまうと、カニに含まれる旨味成分が一気に溶け出し、流れだしてしまうのです。 また、解凍後のカニの再冷凍は品質を低下させる原因になりますので、食べ切れなかったからといって再冷凍することは避けてください。食べ切れる量のみ解凍するようにしてくださいね! どうしても早く食べたい!そんな時は? 時間をかけて解凍しないといけない……そんなことはわかっていたけど、どうしても急ぎですぐ食べたい!という方は、冷凍カニをビニール袋にいれ、 流水解凍 で対応しましょう。流水で30分程度解凍をおこなうと、時間をかけて解凍した場合には劣るかもしれませんが、おいしく食べることができますよ!
komidori夫が言うには、海のものは海のからさがいいってことなんですけど、海水ってだいたい塩分濃度は3%ぐらい・・・これは結構からい感じがします なので、それからちょっと少な目の 水1リットル当たり、塩20g でやってみました。 塩を加えてドンドン沸騰させた鍋にタラバガニ投入~!! カニを入れて、 再び沸騰し始めてから20分茹でます。 茹で上がりました~!! おいしそうです・・・ 心配していた身離れもいい感じ~ バッチグ―な仕上がり。 や~、生タラバって初めてだったんでちょっとドキドキもんでしたが、これなら上等! いい感じでお正月にいただきました~。 まとめ ボイルしたものは、食べたことがあったんですが、生の冷凍物は初体験。茹で過ぎて堅くなっちゃったりしたらどうしよう~なんて、ドキドキものでしたが、結構上手くいきました。 要は解凍の仕方! ゆっくり、溶けた水気をきちんととりながら半解凍 これがポイントかなと思います。 あと、 茹でるときの塩加減 、これも薄いと、きっとおいしくないと思います。 ちょっと、からい目でやってみて正解でした。 なかなか食べごたえありでkomidori家一同、満足!! 【カニの選び方と調理方法】生のカニを刺身で食べたい | 蟹大漁丸【カニタイリョウマル】. 来年も生タラバくるといいな~。 ・・・なぁんてねぇ。
2017/01/02 2017/01/05 あ~、、、、忘年会のくじ引きでタラバガニが当たっちゃいました。 生冷凍のやつ・・・・・・ムムム~。 ・・・どうやって食べればいいの????? そ、そうなんです。 komidoriは、生まれて此の方、生の冷凍タラバガニを調理したことがナイ!! ん~、せっかくゲットしたタラバガニ、おいしく食べたいけど、解凍するの?そのまんま鍋とかで炊いちゃっていいの? よく分からな~い (´-ω-`)ウーン ということで、いろいろ調べてやってみた! 今回は、komidorが大成功した、生冷凍のタラバガニのおいしい食べ方、解凍から茹で方まで!!いきます! 結構おいしくできました~! ヨカッタァ~((^┰^))ゞ テヘヘ ネットで調べてみましたら、やり方、色々あるんですよね~ 解凍の仕方も、調理方法も・・・蒸したのが一番とか、焼きガニとか・・・茹で方もねぇ。 迷いましたが、あちこち見て多かった方法で、オーソドックスに茹でてみることにしました~! 冷凍カニ爪を美味しくいただく解凍方法と食べ方を紹介♪ | 主婦が知って得するアレコレ情報. まずは解凍!! おいしさを逃さないようにするには、やっぱり解凍が大事みたいです。 室温解凍や、電子レンジでの解凍はNG! !冷蔵庫で、ゆっくりと時間をかけるのが良いらしい。 室温などで急速に解凍をすると、カニの旨みのエキスが流れ出てしまって身がパサついてしまいます。 解凍は冷蔵庫でゆっくり時間をかけるのがおススメです。 但し、時間をおきすぎて溶けてしまうと、身が黒っぽく変色してしまうこともあるとの事で、半解凍のような状態がベストなもよう。 ということで、タラバガニも姿やら足やら、 部位によっても溶け方に時間差があるので、その辺気をつけて! 冷凍生タラバガニの解凍時間の目安 ・タラバガニ姿:約24時間 ・カットしていない足の場合:約24時間 ・カットされている足の場合:約18時間 komidoriがゲットしたのは、カットされた足なので約18時間が解凍の目安になりますね。 さて、冷蔵庫で解凍ですが、ビニール袋そのままじゃダメ!! 解凍の仕方 準備するもの ・新聞紙 ・キッチンペーパー ・金網とバット (水切り用) ・ビニール袋 1.カニをキッチンペーパーと新聞でくるむ。 新聞紙を広げて、キッチンペーパーを3枚ほど重ねて広げ、その上にカニを置きます。 その上からもキッチンペーパーを重ねて・・・ 新聞紙でしっかりくるみます。 2.ビニール袋に入れて冷蔵庫へ 水切り用の金網とバットの上に置いて、一緒にビニール袋に入れます。 溶けた氷の水気がたまらないように、水切り用の金網とバットをしいておきます。 溶けてしみだしてくる水分は、カニのエキスではなく、乾燥を防ぐために行っている表面を薄い氷で包むグレース処理の氷が溶けだしてくるものです。 この状態で、冷蔵庫へ!ここから、18時間ほど置きます。 解凍が終わる時間が夜中とかになると困っちゃうんで、解凍できそうな時間を考えて作業を始めましょうね。 3.茹でる準備 さて、 解凍時間を見計って、カニが十分余裕で入る大きさの鍋でお湯を沸かし始めます。 komidori家のタラバガニですが、18時間ではまだちょっと溶け具合が少ないかな~と感じたので、20時間ほど置きました。 取り出してみたらこんな感じ。 さぁて、お湯も沸いてきた~。 おいしくなる茹で方 ポイントは、塩加減!
カニのポーションというと、最近人気の高いカニのむき身の事です。 ややこしいですが、ポーションとむき身は同じ意味です。 むき身という呼び方は殻をむいているということで 分かりやすいですよね。 ですが、最近ではポーションという呼び方の方が一般的になっています。 カニのポーションはカニの解体も必要なく、食べる時に殻をとる必要もなくて人気があります。 カニ解凍のやり方としては、主に2つの方法が存在します。 生冷凍で届いたカニなのか、また、ボイルをした後に冷凍されたのかに よって違ってくるので届いたカニや購入したカニがどんな保存状態なのか知る必要があります。 ちなみに、ポーションのカニの場合は、生冷凍のカニで届きます。 生冷凍だからこそ、ボイル冷凍の場合と違って 解凍方法にも気をつける必要があります。 解凍の方法を間違えてしまったりすると、 旨味が抜けてしまったり、品質が落ちてしまい カニ本来の美味しさを失ってしまいます。 この記事ではカニのポーションで購入した時の 解凍の方法やおすすめのカニポーションの見つけ方や食べ方などについて解説していきたいと思います(^^) カニポーションの生冷凍はどんな状態? カニのポーションを通販店などやスーパーで購入すると、 袋に何本ものカニのむき身が入っている状態になっています。 中を見ると、カニの身の表面には氷のまくがはっているのが分かります。 表面についているのは、グレースという加工によってつく膜になります。 カニの身がパサパサになって食感や 旨味などをを失わないための加工技術です。 カニのポーションはどのカニの種類に存在するの? カニのポーションはカニの脚の殻が取り除かれた状態で 届くのですぐに解凍して食べれますので調理が楽で人気が高いです。 このようなポーションの状態に加工されて売られているカニは、 ・ズワイガニ ・タラバガニ ・毛ガニ 上記のような人気の種類のカニでは多く出回っていて、 特にズワイガニがよく販売されていますが、タラバガニもポーションに 力を入れている業者さんが多い印象です。 通販で手に入れる時にはカニポーションに力を入れている お店を選ぶのがおすすめといえます。 カニのポーションの解凍でやってはいけない事 カニの解凍方法でボイル冷凍のカニで一度茹でられてから 冷凍されているカニであれば、冷蔵庫の中で時間をかけて解凍するのがおすすめです。 しかし、生冷凍のカニでポーションの場合には解凍をしすぎると 身がむき出しなのもあって、黒く変色もしやすく品質が落ちてしまいます。 カニをレンジで解凍はダメって本当?
ダシをはった鍋に、かる~く、しゃぶしゃぶ。口に入れると、パッとひろがる香りとうま味……。カニ本来の「食感」「香り」「味覚」を味わうなら「カニしゃぶ」がおすすめ! 一度この味を知ってしまったら、もう忘れることはできません。「カニしゃぶ」のおいしい食べ方を紹介します。 カニしゃぶに向いたカニは?
・ジッパー付きの袋を用意しておくこと! ・ボウルに水を張ってその上から少し優しめに水道水をかける ・半解凍を意識して完全解凍しないように ・解凍をしたら生のカニは時間経過によって黒くなるので早めに食べること。
とにかく省スペースで済むので、マストアイテム。 二台以上なら、自立式のタワー型 一台なら、縦置きスタンドがオススメ 安く済ませたいというなら、簡単に自作も可能 という感じ。 この情報がお役に立てば幸いです。 ご覧いただきありがとうございました! GORIX(ゴリックス) ¥3, 999 (2021/08/07 23:55:08時点 Amazon調べ- 詳細) BN'B RACK(ビーエヌビーラック)
クロスバイクやロードバイクの保管場所って悩みませんか? うちは夫婦で1LDKの賃貸に住んでおり、 クロスバイク2台 ロードバイク1台 の合計3台のスポーツ自転車があります。 高価なロードバイクやクロスバイクを敷地内の駐輪場には置きたくなかったので、 基本的に部屋で保管 しています。 保管に悩んでいる方の参考になればと思いまして、我が家の事例を書いていきます。 室内保管するときの問題(我が家の場合) まずどう保管しているかの前に、室内保管するにあたってブチ当たった問題があります。 部屋の中の階段をどう登るか? 【3台入った】一人暮らしの賃貸アパートで自転車を室内保管する方法. うちの物件は困ったことに部屋の中に階段があります。 この写真のように玄関入ると即階段です。メゾネットの1階がないようなイメージです。 室内保管するにしてもここを自転車を担いで登らないといけませんでした。 結局どうしたか? 結論から言うと、先ほどの写真の階段を 自転車を担いで登っています。 担ぎ入れる時は以下の流れで部屋に入れています。 1. 室内に入れる前に掃除 サイクリングから帰ってきたらタイヤを念入りに拭きます。 ついでにフレームもさっと拭きます。 意外と汚れがとれます。 拭くのが面倒な場合はカバーをつけるのも良いと思います。 複数台分買うとそれなりの値段になってしまうので私は買うのを断念しました。 2. 階段を担いで登る 自転車を肩にかけ、さっきの写真の階段を担いで登ります。 自分で言うのもなんですが私のような非力な女性でも、 クロスバイクの重さならば何とか担ぎ上げることができます。 壁にぶつけてクロスが傷むのが不安という方もいると思いますが、私はこういったクロス補修剤で直してダメなら費用払おうと割り切っています。 タイヤを拭いて、登る!これだけです! 保管方法 では本題のスポーツ自転車3台をどうやって置いているかです。 ディスプレイスタンドに置く スポーツ自転車3台のうち2台は壁掛けラックに置いています。 使っているのはこのディスプレイスタンドです。自転車ショップでもよく使われているメーカーのミノウラにしました。 賃貸で壁に穴を空けるのは抵抗があったので、 壁に立てかけるタイプ を選びました。 1台だけの場合はこのような縦置きスタンドもあります。 ベランダに置く スポーツ自転車のうち残りの1台はカバーをかけてベランダに置いています。 本当は室内に置きたいのですが、スペース不足につき仕方なくベランダへ。 とはいえ、ベランダは屋根もあるため雨はかなり防げますし、カバーもかけているので駐輪場よりは環境が良いです。他の人の自転車とブツかって傷がつくなんてこともないので安心です。 おわりに 以上が家の保管方法の紹介でした。 階段がネックでしたが意外と登れるものです。外階段のケースもあると思いますがなんとかなりますよ!
2018-09-03 - 22:16 最終更新日 / 2019-04-09 - 11:12 どうもこんにちは!札幌で1DKの賃貸アパート住まいのローディ2年生のたんです! ロードバイクの保管場所は絶対に室内!と、決めたはいいものの、狭い室内で ロードを置くとどれくらいのスペースを取るのか 、 圧迫感はあるのか とっても迷ったよ。 ロードの寸法はわかるけど、 実際に部屋においたときの雰囲気って、想像しにくい んだもの。ロードって結構大きいから、実際置いたら 意外と「でかいな!」 ってなりそうだなー、どうしようって、スタンド買う前はウンウン悩んだよ。 ということで、部屋の写真を交えて雰囲気を掴んでもらえればいいな! これからロードバイクとスタンドを買おうとしている人 の参考になれば幸いです! 賃貸暮らしだからロードバイクの保管は縦置きスタンド(ミノウラ DS-800AKI ブラック ディスプレイスタンド)使ってるよ― - サツロックバイシコー. ロードバイクの室内保管方法は縦置きスタンド(ミノウラ DS-800AKI ブラック ディスプレイスタンド) 縦置きなら、床の使用する面積が狭くなるのでいいかな!と思って。 たしかに、横よりもいいよ! 横に置くよりかはいいけど、やっぱり 圧迫感は少しある かもね。 自転車って、立てたら人の大きさくらいあるわけだし。 けど、部屋で愛車を 眺めながらの晩酌 は楽しいし、部屋に愛車があると、 なんかいいよ! テンションあがる。 ちなみに、すぐ右隣の扉が玄関なので、出しいれは楽。 最初、奥の寝室に置く予定だったんだけど、玄関から部屋の中を移動するのが面倒で、玄関の近くのスペースに。 ミノウラ ディスプレイスタンド DS-800AKI を使っているよ 4点で支えるタイプ。縦置きも横置きもできるよ!白はタンチョウをモデルにしたんだって。へぇ。 お手頃価格の1万円程 で買える縦置きスタンド!最初、スタンドの予算はもっと少なかったんだけど、調べているうちに縦置きスタンド買うなら1万円が妥当な金額だってわかったんだよね。 安定感はバッチリ 普段の生活ではグラグラしなくて、 とっても安定しているよ! スタンドのそばをドシドシ歩いても、ピクリともしない! 買ったばかりの頃はよくわからなくて、 前輪がグラグラしていた んだよ。 なぁんで私のは安定しない のかな、と。 こんな感じで前輪がグラングランしてた。 ここを調整して、 後輪の3点で支えて 、前輪の1点は補助的な感じで固定するよ。調整はアーレンキーでボルトを緩めて、手で台座を動かすよ。教えてもらった。わかってなくて、3点で支えてなかったんだよ。 これなら前輪しっかり安定!
アパート・マンションなどの集合住宅に暮らす場合、ロードバイクの保管はどうすれば良い? クロスバイクも室内保管の方が絶対に良い理由と室内保管方法│しろくろらいど. 近年人気の高いロードバイクだが、アパート・マンションなどの集合住宅に住んでいる人は保管場所に悩むことも多い。エコ・運動不足解消・ラッシュからの開放など、さまざまなメリットをもたらすロードバイクをアパートで保管するコツを紹介していこう。 アパートでのロードバイクの保管法とは? ロードバイクをアパートの共用駐輪場に保管しても良い? いわゆるママチャリと呼ばれる一般的な自転車であれば、アパート敷地内の駐輪場に停める人が多いだろう。しかし、ロードバイクは高額だ。安価なエントリーモデルでも10万円前後から、ハイスペックなモデルであれば100万円以上する製品も珍しくない。中古品でも高値で取引されるため、ロードバイクは盗難に遭いやすい。チェーンカッターで切断できないロックで柱などに固定していても、パーツをバラして盗まれてしまうケースもある。このようなことから、 ロードバイクの駐輪場での保管はおすすめできない 。 部品のみの転売なども行われているロードバイク。施錠していても盗難被害に遭う場合もある ロードバイクをアパート廊下に保管するのはNG アパートの玄関先(廊下)であれば、駐輪場よりは目が届きやすいと思う人もいるかも知れない。しかし誰でも入ることが可能な場所であることには変わりなく、イタズラや盗難にある可能性は避けられない。また、 廊下はアパート住人全員に使用の権利がある「共用部」にあたる場所のため、個人の所有物を置くのはNG だ。 次のページ ではアパート住まいの場合、ロードバイクを保管する方法を紹介。おすすめアイテムも合わせてチェックしよう。
教えて!住まいの先生とは Q クロスバイク購入にあたり保管場所で悩んでます。やはり室内保管出来ないなら買うべきでない? 当方はじめての質問です。至らない点あるかもしれませんが宜しくお願いします。 現在クロスバイクの購入を検討しています。 まだ具体的には決まっていませんがオプション込で予算は10万以内です。 主な用途は通勤で片道7~8km程です。 しかし現在の悩みは何を買うかではなく買った後の保管で悩んでおります。 現在エレベーターなしのアパート?住まいで5階建ての5階にすんでおり 階段・通路も狭い(細い)です。 屋外の駐輪場も一応屋根は付いておりますが雨が降ると濡れてしまいます。 室内保管が常識である事は理解しているのですが、現状、現実的には屋外駐輪しか 方法がない様に思います。 そこで質問ですが、皆さんならどうされますか? また同じような環境の方おられませんか? そもそもその程度の距離でクロスバイクは買う必要無し! という意見はごもっともですが今回は買う事前提でみなさんならどうされるか お知恵を拝借したいです! やはり根性で毎回室内保管しかないでしょうか・・・? それともやはり買うべきでない・・?
悩んでいる人 一人暮らしの 賃貸アパートで、自転車を室内保管 するにはどうしたらいいんだろう? 普通に床に置くだけだと、結構邪魔になるよねー。 生活に支障をきたさないよう、自転車をうまく室内に配置する方法ってないかな? おすすめのアイテムってないかな? あ、もちろん賃貸だから、 壁に穴を開けたり、傷つけたりはできない よ。 実際に、狭い一人暮らしのアパートで、自転車を室内保管している人の様子が知りたいなあ。 こんな方にオススメの記事です。 【この記事で分かること】 賃貸のアパートで自転車を室内保管する方法 省スペースで保管するためにおすすめのアイテム お金をかけずに自転車スタンドを作る方法 あわせて知りたい!自転車用品の保管場所 かける 現在、部屋に3台の自転車を室内保管している私が解説します。 この記事を見れば、自転車を部屋の中に入れつつも、快適に生活するための方法が分かりますよ。 【3台可能】賃貸アパートの一人暮らしで自転車を室内保管する方法 結論から申し上げますと、 サイクルラックを使いましょう。これはマストアイテムです。 特に、自転車を2台以上室内保管したい方は、絶対に欠かせません。 サイクルラックとは サイクルラックというのは、こういうやつです。 現在、私は部屋に3台の自転車を置いていますが、 そのうち2台がタワー型のサイクルラック 残り1台が、自作した縦置きのサイクルスタンド です。 三台もの自転車を置いている割には、部屋が広々としていませんか?